陽(yáng)城金火匠

楊威

山西省晉城市陽(yáng)城縣，沁水河從城邊蜿蜒而過(guò)，河岸邊由一層層廢棄坩堝壘成的“銅墻鐵壁”，歷經(jīng)幾百年風(fēng)雨，愈發(fā)彌堅(jiān)。1000多年前，這里已是全國(guó)七大冶鐵中心之一，冶鑄爐煙霧彌漫，火光沖天，形成一條綿延幾千米的火龍，壯麗異常。南來(lái)北往的客商穿行在各家金火匠人的門(mén)前，搶著將還帶著爐火余溫的犁鏡、鐵壺等鐵制品運(yùn)往各地販賣(mài)。

這是陽(yáng)城，“鐵，唯陽(yáng)城尤廣”的陽(yáng)城。然而隨著時(shí)代的發(fā)展，農(nóng)業(yè)全面進(jìn)入機(jī)械化時(shí)代，以生產(chǎn)犁鏡等農(nóng)產(chǎn)品為主的陽(yáng)城冶鑄作坊產(chǎn)品滯銷(xiāo)嚴(yán)重。至20世紀(jì)90年代后期，陽(yáng)城冶鑄作坊已全部停產(chǎn)，匠人們和鑄煉設(shè)備散失嚴(yán)重。時(shí)至今日，仍掌握著陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝的金火匠人僅剩下了72歲的吉抓住和66歲的石陽(yáng)生。

給閨女壓箱底的陽(yáng)城犁鏡

“早些時(shí)候，陽(yáng)城誰(shuí)家嫁閨女，當(dāng)?shù)亩家o她包上一塊犁鏡壓箱底。”

在陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝的代表性傳承^、吉抓住的記憶中，陽(yáng)城犁鏡曾是當(dāng)?shù)刈钅玫贸鍪值奈锛?。這種安裝在農(nóng)具犁上的零件，是用鑄鐵制成的一塊彎板，安在犁鏵上方，并向一側(cè)傾斜，表面光滑，作用是把犁起的土翻在一邊。

陽(yáng)城產(chǎn)的犁鏡光滑耐磨、不黏土，被稱(chēng)為“翻地虎”“金不換”，銷(xiāo)量可觀。在明清之際就有犁爐近百座，年產(chǎn)犁鏡七十余萬(wàn)片，有四百多個(gè)品種，除供應(yīng)國(guó)內(nèi)各地區(qū)外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)朝鮮、日本、尼泊爾、不丹等國(guó)。

陽(yáng)城犁鏡之所以能聞名全國(guó)，靠的是犁爐鐵水直接澆鑄進(jìn)鐵范中，由于鐵散熱性好，犁鏡在鐵范中急速冷卻，表面形成一層硬膜，達(dá)到利土不黏泥的功效。犁爐煉鐵和犁鏡鐵范制作成就了陽(yáng)城犁鏡的傳奇，二者缺一不可。

吉抓住和石陽(yáng)生所熟練掌握的，便是犁爐煉鐵技藝和陽(yáng)城犁鏡的鐵范制作工藝。

吉抓住是陽(yáng)城有名的“爐頭”，1976年便正式拜舅舅張明鎖為師，學(xué)習(xí)犁爐煉鐵技藝。吉抓住說(shuō)，澆鑄犁鏡的原鐵水由犁爐熔煉，在整個(gè)做犁鏡的過(guò)程中，最關(guān)鍵的角色是看火師傅。他需要憑借多年經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)看火色、辨鐵水等方法嫻熟地掌握爐況、火候及鐵水成色，恰到好處地把握鐵水的化學(xué)成分和溫度，可稱(chēng)得上是“一眼準(zhǔn)”。

“我舅見(jiàn)我挺聰明，也好學(xué)，就決定培養(yǎng)我當(dāng)看火師傅。白天人多嘴雜，只能干打雜、看機(jī)、上料的活，到了晚上12點(diǎn)過(guò)后，才能靜下心來(lái)和我舅學(xué)習(xí)如何看火色和看水色?！奔プ≌f(shuō)。

鐵水成分的爐前控制，俗稱(chēng)“看火色”和“看水色”。前者是依據(jù)出鐵口噴出的火苗和爐缸內(nèi)鐵水情況，來(lái)判斷爐況和鐵水成分是否合格。后者是用長(zhǎng)柄小鐵勺舀出些許鐵水，以嘴輕吹表面，從色澤來(lái)判斷含碳量的高低。

那時(shí)候的每個(gè)夜晚，吉抓住都跟著舅舅耗在了犁爐旁。“最初沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，吹時(shí)鐵水四濺，帽子上燒下不少的洞。”吉抓住說(shuō)，“更累人的是澆鑄鐵水，一個(gè)舀勺15千克，一勺鐵水40千克，每澆鑄一勺不能超過(guò)5秒，技術(shù)要求特別高。”

一年后，吉抓住就學(xué)會(huì)了制作犁鏡的全套技術(shù)。1977年秋天，舅舅去世，他便正式擔(dān)起了看火師傅的擔(dān)子。

能澆鑄3萬(wàn)次的犁鏡鐵范

鐵冶鎮(zhèn)上鐵花飛，疑是金花落洎水。

每逢正月十五月圓之夜，距陽(yáng)城縣城東7千米處的潤(rùn)城鎮(zhèn)就要在沁水河邊舉行“打鐵花”的壯麗表演。鐵水飛濺，漫天華彩，這座陽(yáng)城轄區(qū)內(nèi)最繁華的古鎮(zhèn)，似乎也通過(guò)這種特殊的方式展現(xiàn)著生活的富足之樂(lè)。

掌握了陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝中的坩堝煉鐵與犁鏡鐵范制作的石陽(yáng)生就住在富足的潤(rùn)城鎮(zhèn)。據(jù)石陽(yáng)生介紹，他的外公、父親、舅舅都是金火匠，從事了一輩子生鐵冶鑄。他的父親師從本巷栗天成，是潤(rùn)城鑄造世家。兒時(shí)，石陽(yáng)生常常要到父親工作的爐廠去送飯，也就漸漸對(duì)冶鑄技藝產(chǎn)生了興趣，并從20歲開(kāi)始隨父學(xué)藝。

“如今還能做陽(yáng)城犁鏡鐵范的也就剩我一個(gè)人了?！?/p>

石陽(yáng)生所說(shuō)的鐵范，就是鐵模子，是用鐵制成的鑄造金屬器物的空腹器。犁鏡鐵范由上下兩扇范組成，外廓隨犁鏡的輪廓形狀而變換。犁鏡背面有“鼻”，用繩索或鐵絲穿過(guò)“鼻孔”，可將犁鏡固緊于犁的扶手上。鐵范自帶澆口，開(kāi)設(shè)在范的端部，將犁爐鐵水澆鑄進(jìn)鐵范后，就能得到形狀大小合乎規(guī)格的犁鏡成品。

石陽(yáng)生說(shuō)，陽(yáng)城所用犁面盒子為灰口鑄鐵材料，抗熱應(yīng)力變化性能好，能耐高溫鐵水的沖擊，可使用十多年，澆鑄次數(shù)達(dá)3萬(wàn)次以上。

1978年，石陽(yáng)生便掌握了古代鐵范制作技藝，即泥范鑄造、鐵范鑄造、熔模鑄造。但他沒(méi)有預(yù)料到的是，40年后，他卻成為了最后一個(gè)能做犁鏡鐵范的陽(yáng)城金火匠。

當(dāng)初這三種技藝聯(lián)合申遺的時(shí)候，因?yàn)槊~問(wèn)題，石陽(yáng)生沒(méi)能成為代表性傳承人。但更令他擔(dān)憂(yōu)的是，政府、媒體、大眾對(duì)陽(yáng)城犁鏡鐵范制作技藝和坩堝煉鐵技藝的重視程度愈發(fā)稀薄。

“這些年，我找過(guò)媒體、找過(guò)專(zhuān)家、也找過(guò)政府，但都沒(méi)什么作用?！笔?yáng)生說(shuō)，“事實(shí)上我具備了申請(qǐng)非遺傳承人的各種條件，但提出的申請(qǐng)卻屢次被拒。理由竟然是犁鏡已經(jīng)不生產(chǎn)了，想申報(bào)只能等到現(xiàn)在的傳承人過(guò)世才行，可問(wèn)題是，陽(yáng)城犁鏡的鐵范制作工藝現(xiàn)在只有我一個(gè)人會(huì)啊！”

無(wú)奈、擔(dān)憂(yōu)、憤恨、絕望，在這條為犁鏡鐵范制作工藝傳承而奔波的路上，石陽(yáng)生經(jīng)歷了太多太多的故事，他為自己起的“孤雁啼聲悲”的網(wǎng)名，令人唏噓不已。

“我想了很多辦法都沒(méi)什么用，現(xiàn)在快70了也沒(méi)收徒弟。得不到認(rèn)可，我就不收徒弟，”石陽(yáng)生無(wú)奈地說(shuō)，“可是這兩樣傳了幾千年的手藝又不能斷在我手上?！?/p>

承載無(wú)限期望與可能的鐵壺

陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝的三項(xiàng)技藝實(shí)際上都是圍繞著陽(yáng)城犁鏡的。但在目前的市場(chǎng)環(huán)境下，犁鏡扮演的角色已經(jīng)從日用品變成展覽品，失去了進(jìn)一步成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。不過(guò)，產(chǎn)品雖已失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，制作工藝卻仍有浴火重生的可能。

在石陽(yáng)生看來(lái)，犁鏡雖然因農(nóng)業(yè)機(jī)械化而退出市場(chǎng)，但坩堝和犁爐煉的鐵仍舊大有用處。

“日本用傳統(tǒng)方法煉的鐵，稱(chēng)為沙鐵，其實(shí)就是古法煉的白口鐵。因?yàn)椴幌瘳F(xiàn)代工藝煉鐵爐料中添加瑩石、石灰等還原劑，所以鐵質(zhì)不易生銹，做民用飲具優(yōu)于現(xiàn)代的生鐵?！?/p>

比如近年來(lái)大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的日本鐵壺，每把售價(jià)在萬(wàn)元以上。其原因除了鐵壺中富含的一些有益物質(zhì)外，還因?yàn)殍F茶壺與常見(jiàn)的燒水壺相比導(dǎo)熱更為均勻，在加熱時(shí)水的底部和四周都受熱，能使水的溫度全面提升，達(dá)到真正的沸騰。在沖泡香氣高的茶葉，如鐵觀音和普洱老茶時(shí)，這種水能充分釋放茶韻，入口更加香濃。

而在三晉大地，鐵壺也曾是遠(yuǎn)銷(xiāo)大江南北的緊俏貨。比如石陽(yáng)生所在的潤(rùn)城鎮(zhèn)，就曾出現(xiàn)過(guò)一種“會(huì)唱歌的鐵壺”——只要有一點(diǎn)點(diǎn)溫度，鐵壺就會(huì)發(fā)出鳥(niǎo)鳴聲。這種鐵壺曾是皇家的御用之物，有“帶照壺”的別稱(chēng)，堪稱(chēng)潤(rùn)城一絕。

傳說(shuō)中，這種“會(huì)唱歌的鐵壺”是潤(rùn)城鎮(zhèn)一位常年在外做工的金火匠發(fā)明的，他的母親經(jīng)常失眠，他便造了一把能發(fā)出聲響的鐵壺供母親在漫漫長(zhǎng)夜中解悶。

“‘帶照壺是潤(rùn)城鎮(zhèn)金火匠人的看家本領(lǐng)，它的制作方法曾經(jīng)在上世紀(jì)40年代失散過(guò)，但我花了3年時(shí)間，又_次用坩堝煉鐵的技藝做出來(lái)了c”

石陽(yáng)生說(shuō)，因?yàn)槿耸趾蛨?chǎng)地的原因，他現(xiàn)在一年大約能做兩三百把鐵壺，每把的售價(jià)在800-1000元。

“鐵茶壺的市場(chǎng)十分可觀，我現(xiàn)在的鐵茶壺訂單都已經(jīng)排到2020年了，要是人手充足的話(huà)，一年應(yīng)該能生產(chǎn)上萬(wàn)把鐵茶壺。”

而像石陽(yáng)生這樣致力于用傳統(tǒng)工藝鑄造鐵器的人在山西并不少見(jiàn)，規(guī)模最大的或許要數(shù)晉城的晉韻堂。

2012年，土生土長(zhǎng)于晉城的晉戰(zhàn)平成立了晉韻堂，致力于手工鑄鐵壺、機(jī)模壺、鑄鐵鍋、鑄鐵創(chuàng)意產(chǎn)品、鑄鐵家居用品等領(lǐng)域的設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售?！耙粔K鐵的藝術(shù)之旅”是晉韻堂的產(chǎn)品定位，在傳承傳統(tǒng)古法手工鑄鐵工藝的同時(shí)，晉韻堂結(jié)合現(xiàn)在的市場(chǎng)需求，在產(chǎn)品中添加了更多的現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素，還提供鐵壺定制服務(wù)。

工藝上，晉韻堂鐵壺采用的是失蠟鑄造的方法，并創(chuàng)新了雕刻技藝。因而與“拙樸”的傳統(tǒng)鐵壺相比，晉韻堂鐵壺很少有“素面朝天”的，大多都有紋飾，且紋飾種類(lèi)豐富，花卉、山水、人物都有涉及，更像是一件藝術(shù)品而非日用品。同時(shí)，在大量引入老手藝人的同時(shí)，晉韻堂也在古老的鐵器鑄造中增加了不少的新鮮血液，熱情擁抱現(xiàn)代技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)、品牌與資本，讓產(chǎn)品更加符合當(dāng)代人的審美需求。

“我們?yōu)楸本┐髮W(xué)定制的鐵壺——《一塔湖圖》，定價(jià)為1898元，目前已經(jīng)賣(mài)了8000多把，還有1000多把在進(jìn)行趕工?！睍x戰(zhàn)平介紹。近年來(lái)，晉韻堂還帶著展品多次參加廣交會(huì)、深圳文博會(huì)、北京國(guó)際文創(chuàng)會(huì)等展會(huì)，公司在海內(nèi)外有直營(yíng)店，在中國(guó)香港、意大利、日本、英國(guó)也有代理商。

藝術(shù)生活化，生活藝術(shù)化。不管是石陽(yáng)生、吉抓住等手藝人，還是晉韻堂等企業(yè)，都希望能通過(guò)自己的努力讓漸漸遠(yuǎn)走的生鐵鑄造技藝、重新回歸生活。而為了更好地保護(hù)這一技藝，包括坩堝煉鐵、犁爐煉鐵和犁鏡鐵范制作工藝的陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝被評(píng)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并進(jìn)入了當(dāng)?shù)氐牟┪镳^，供人們參觀了解。此外，政府還建造了陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝傳承保護(hù)開(kāi)發(fā)利用基地，對(duì)傳統(tǒng)技藝進(jìn)行有效的繼承保護(hù)和適度的開(kāi)發(fā)利用。

時(shí)間無(wú)法回溯，“30畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”的傳統(tǒng)務(wù)農(nóng)模式也只能留存在往昔?；蛟S，吉抓住和石陽(yáng)生會(huì)無(wú)奈地成為陽(yáng)城的最后一代金火匠。或許，陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝會(huì)在承載著無(wú)限期望與可能的鐵茶壺中重新煥發(fā)生機(jī)。期待著，在那爐燃燒了幾千年的爐火中，陽(yáng)城生鐵冶鑄技藝終將浴火而生……