價格蹊蹺“跳水”豬周期又要到來？

從2016年每出欄一頭生豬賺上千元，到2017年每頭賺三四百元，過去的兩年多，生豬養(yǎng)殖戶的日子一直比較滋潤，普通養(yǎng)殖戶一年只要出欄200頭豬，收入就很可觀。然而，沒想到的是，今年行情急轉直下：

1月25日，由于臨近春節(jié)帶來的效應，江蘇省生豬出欄價格每500克在7.5～7.7元左右；僅僅過了一個月，搜豬網顯示，2月25日，江蘇省生豬出欄價格大幅跳水，每500克僅6.1～6.5元左右。以一頭育肥豬重100公斤計算，每出欄一頭，比一個月前少賣近300元。

生豬養(yǎng)殖業(yè)一直是農村的重要產業(yè)，對農民增收、農村勞動力就業(yè)、糧食轉化及推動相關產業(yè)發(fā)展起到重要作用。盡管近年來生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶越來越多，但年出欄200頭以下的小散養(yǎng)殖戶仍然為數巨大，僅鹽城市阜寧縣就有1萬多戶，蘇北、蘇中地區(qū)很多農戶把生豬養(yǎng)殖作為重要副業(yè)，養(yǎng)殖產生的利潤是收入的重要組成部分。此次豬價大跌，養(yǎng)殖戶再次切身感受豬周期帶來的痛。

“搜豬網的價格還比較高，市場價格比這更低?！蹦贤ㄊ泻０部h西城街道生豬養(yǎng)殖戶張義發(fā)說，這兩天，上門收豬的經紀人，對好品種的生豬給出的價格是每500克6元，一般品種只有5.7～5.8元，“價格這么低，自繁自育戶勉強能保本，買了苗豬養(yǎng)殖的農民肯定虧本！”他說，他家存欄的母豬有30頭，生豬300頭，好在存欄生豬還小，或許再過幾個月出欄價格能好一點。

但鎮(zhèn)江?，斈翗I(yè)公司負責人馬榮坤沒這么樂觀，在他看來，今年生豬價格會一直在低位徘徊，不排除豬周期再次到來的可能。前兩年生豬養(yǎng)殖利潤較高，工商資本紛紛涌入。除了早些年的跨省養(yǎng)殖企業(yè)在快速擴張養(yǎng)殖規(guī)模以外，場外觀望的各類資本也紛紛進入，連一些互聯網企業(yè)也參與養(yǎng)豬。養(yǎng)殖產能迅速擴張，養(yǎng)殖技術穩(wěn)步提升，生豬疫病控制得好，市場供應量隨之提高，價格就下行了。

然而，蹊蹺的是，農業(yè)部門提供的能繁母豬數據卻是下降的。去年能繁母豬存欄持續(xù)下降，截至當年底，全國能繁母豬跌至3424萬頭，較年初下降6.6%，下跌持續(xù)時間及下跌強度均遠超市場預期。多年來，判斷生豬養(yǎng)殖量是多還是少，能繁母豬是最重要的參考數據，既然能繁母豬減少，存欄生豬也會相應減少，價格只會上漲，為什么反而下降乃至暴跌？從華東地區(qū)的情況來看，浙江、福建等省早兩年關閉大批養(yǎng)殖場，江蘇省去年起因環(huán)保要求也關閉近3000家養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖規(guī)?？s小很多。換句話說，即使工商資本進入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，但能繁母豬數量沒增加，這些企業(yè)的產能也不可能迅速擴大。那么究竟是什么因素導致豬價下跌？

阜寧縣林牧漁業(yè)局副局長劉滿昌認為，下跌原因有兩個：一是豬肉進口量增加較快，二是生豬屠宰和加工企業(yè)在壓價。去年全年我國進口豬肉量高達122萬噸，相當于從外國進口1478萬多頭豬。而國內統(tǒng)計存欄母豬和生豬時，沒有綜合考慮這一情況，也就是說，目前生豬市場的供應總量是在增加的。其次，這些年來，大型屠宰和加工企業(yè)一直在與養(yǎng)殖戶博弈，大型企業(yè)掌握相當大的話語權，小散養(yǎng)殖戶根本沒有定價權，即使是養(yǎng)殖規(guī)模達幾十萬頭的超大型養(yǎng)殖企業(yè)，也難以跟大型加工企業(yè)抗衡。春節(jié)過后，進入傳統(tǒng)豬肉消費低谷期，加工企業(yè)就開始殺價，低價收儲后進入冷庫，待價格上漲時出貨。

屠宰和加工企業(yè)的行為無可厚非，通過市場博弈追求利潤最大化是企業(yè)天性。劉滿昌提出，現在需要一個動態(tài)的、完整的、權威的大數據提供給各類養(yǎng)殖戶。從國內外的經驗看，任何農產品的價格穩(wěn)定都離不開供應鏈的穩(wěn)定，這就需要準確的市場供求信息，一旦信息出現偏差，引導方向就會偏離。據他了解，農業(yè)部門正構建生豬養(yǎng)殖大數據庫，期待通過大數據技術挖掘生豬價格周期波動規(guī)律，以建立生豬全產業(yè)鏈數據監(jiān)測體系。這對避免反復出現的豬周期無疑有很大的作用。他同時提醒，單靠農業(yè)部門很難提供準確數據指導，需要多部門合作，不僅要動態(tài)統(tǒng)計存欄母豬和生豬數量，還要統(tǒng)籌考慮收儲冷藏企業(yè)有多少儲備肉、每年進口豬肉大致有多少、每年消費豬肉量的增減等等，這樣整合起來的數據才能給養(yǎng)殖戶提供指導。

“養(yǎng)一頭豬賺千把塊并不是好事，大漲之后肯定會有大跌?！眲M昌說，養(yǎng)殖戶有相對平穩(wěn)的利潤，這個產業(yè)才能健康發(fā)展，對消費者來說，也是一件好事。