回歸化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作 提高學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)

周繼楠

本文以人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十單元課題2《酸和堿的中和反應(yīng)》第二課時(shí)《pH──溶液酸堿度的表示方法》為教學(xué)案例，重點(diǎn)從教學(xué)過(guò)程來(lái)談如何回歸化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作，提高學(xué)生的核心素養(yǎng)。

本節(jié)課我將分成九個(gè)階段進(jìn)行，同時(shí)將全班分成八個(gè)小組。

第一階段：創(chuàng)設(shè)情境引入

首先提出健康小常識(shí)：“亞健康被醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為是與艾滋病并列的21世紀(jì)人類(lèi)健康大敵，現(xiàn)在有一些手段已經(jīng)可以檢測(cè)出是否處于亞健康狀態(tài)。健康人的身體pH值介于7.35至7.4之間。如果生活方式不健康，飲食結(jié)構(gòu)不合理等可能會(huì)導(dǎo)致人體pH值低于7，而癌細(xì)胞最適合生長(zhǎng)的環(huán)境就是pH值為6.8左右的弱酸環(huán)境。要知道自己的身體健康不健康，就要弄清自己的pH值。”引出今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容“溶液的酸堿度——pH”。

（設(shè)計(jì)目的：首先探討有關(guān)健康的內(nèi)容，這是人人關(guān)心的一個(gè)話(huà)題，學(xué)生也不例外，小常識(shí)的提出讓學(xué)生知道了亞健康和人體的pH有關(guān)，知道pH的重要性，同時(shí)也激發(fā)學(xué)生想知道什么是pH的熱情，這樣既引出了即將學(xué)習(xí)的溶液酸堿度的內(nèi)容，又激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)新知識(shí)的欲望。）

第二階段：pH的范圍及測(cè)定方法

教師講解pH表示溶液酸堿度，它的范圍為0～14，pH試紙是測(cè)定pH值最簡(jiǎn)單最常用的方法。它只能粗略測(cè)定出整數(shù)，精確測(cè)定pH值可以使用pH計(jì)，它可以測(cè)出小數(shù)。教師演示用pH試紙測(cè)定三種液體硫酸、水、氫氧化鈉溶液的pH。

我會(huì)在測(cè)定三種液體酸堿度的過(guò)程中著重重復(fù)pH試紙的測(cè)定方法，學(xué)生仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)三種液體的pH值不同，從而得出溶液酸堿度與酸堿性的關(guān)系：pH<7為酸性，pH=7為中性，pH>7為堿性。

（設(shè)計(jì)目的：向?qū)W生演示正確規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作，以獲取直觀感性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生觀察歸納的能力。）

第三階段：探討酸堿度反映酸堿性的強(qiáng)弱

用pH來(lái)表示溶液酸堿度，通過(guò)pH的大小可以反映溶液酸堿性的強(qiáng)弱。我沒(méi)直接給出此知識(shí)點(diǎn)，而是用兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，稀釋硫酸測(cè)定pH， 稀釋氫氧化鈉溶液測(cè)定pH，使學(xué)生從實(shí)驗(yàn)中體會(huì)出pH變化反映酸堿性的強(qiáng)弱關(guān)系。學(xué)生通過(guò)對(duì)比稀釋前后pH值的變化總結(jié)出pH越大堿性越強(qiáng)，pH越小酸性越強(qiáng)。

（設(shè)計(jì)目的：可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性，培養(yǎng)他們由點(diǎn)入面找規(guī)律的能力，通過(guò)直觀的實(shí)驗(yàn)突破本節(jié)課的難點(diǎn)，也充分體現(xiàn)了化學(xué)的學(xué)習(xí)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)。）

第四階段：pH試紙的使用方法

通過(guò)前幾次實(shí)驗(yàn)測(cè)定pH值的觀察，讓學(xué)生歸納使用pH試紙測(cè)定pH值的正確方法并書(shū)寫(xiě)在黑板上，并測(cè)定指定溶液的pH，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后提問(wèn)，讓學(xué)生分組討論：（1）能不能直接將pH試紙浸入待測(cè)溶液中？（2）若pH試紙先用蒸餾水潤(rùn)濕，然后再測(cè)溶液的酸堿度，結(jié)果如何？

（設(shè)計(jì)目的：首先在前面的5次實(shí)驗(yàn)中多次重復(fù)pH試紙的使用方法，使學(xué)生形成基本的印象，總結(jié)pH試紙的使用方法；然后動(dòng)手使用pH試紙，加深了對(duì)pH試紙使用方法的認(rèn)識(shí)，隨著思考討論深入學(xué)習(xí)了pH試紙的使用注意事項(xiàng)。）

第五階段：學(xué)生分組測(cè)定一些物質(zhì)的pH

學(xué)生分組測(cè)定生活中一些物質(zhì)的pH。教師巡視、指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)。引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，判斷其酸堿性。

（設(shè)計(jì)目的：可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，了解常見(jiàn)物質(zhì)的pH，通過(guò)測(cè)定pH，體會(huì)到化學(xué)與生活的聯(lián)系，學(xué)以致用加深對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解。）

第六階段：pH對(duì)生產(chǎn)、生活以及人類(lèi)生命活動(dòng)的意義

閱讀教材，了解pH對(duì)生產(chǎn)、生活以及人類(lèi)生命活動(dòng)的意義。

提醒學(xué)生注意正常雨水的pH是5.6，所以pH小于5.6的雨是酸雨。簡(jiǎn)單介紹酸雨的危害，加深知識(shí)，樹(shù)立環(huán)保意識(shí)。出示酸堿度對(duì)頭發(fā)的影響，讓學(xué)生從中找到適合的洗發(fā)用品。

（設(shè)計(jì)目的：讓學(xué)生體會(huì)到化學(xué)就在我們身邊，使其初步形成關(guān)注社會(huì)、關(guān)注人體健康、保護(hù)環(huán)境的科學(xué)態(tài)度。）

第七階段：練一練

分別往pH=13的氫氧化鈉溶液中逐滴加入pH=1的稀鹽酸，試著畫(huà)出pH隨著鹽酸加入量變化的關(guān)系圖。老師巡視并指導(dǎo)學(xué)生畫(huà)圖。學(xué)生畫(huà)出之后，標(biāo)出A、B、C三點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生分析A、B、C三點(diǎn)所示溶液中溶質(zhì)的成分。

（設(shè)計(jì)目的：可以鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和動(dòng)腦能力。引導(dǎo)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，這是對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的一個(gè)升華，也是對(duì)中和反應(yīng)的復(fù)習(xí)，對(duì)學(xué)生反饋的具體情況做適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，以達(dá)到鞏固提高的目的。）

第八階段：反思小結(jié)

這個(gè)階段會(huì)提出問(wèn)題：這節(jié)課你都學(xué)到了哪些知識(shí)。由各小組分別討論回答。最后由教師引導(dǎo)，學(xué)生串線總結(jié)。

第九階段：布置作業(yè)

請(qǐng)同學(xué)們?cè)谧鳂I(yè)本上畫(huà)出：

（1）往pH=1的稀鹽酸中逐滴加入pH=13的氫氧化鈉溶液，試著畫(huà)出pH隨著鹽酸加入量變化的關(guān)系圖。

（2）酸溶液中加水稀釋?zhuān)琾H與加水量的關(guān)系圖。

（3）堿溶液中加水稀釋?zhuān)琾H與加水量的關(guān)系圖。

（設(shè)計(jì)目的：可以回應(yīng)課堂中的練一練，培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)散思維舉一反三，加深了對(duì)酸堿度的理解與認(rèn)識(shí)）

教育家第斯多惠說(shuō)過(guò)：“科學(xué)知識(shí)不應(yīng)該傳授給學(xué)生，而應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)它們，獨(dú)立地掌握它們。”而化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，通過(guò)教師演示實(shí)驗(yàn)，組織學(xué)生親手實(shí)驗(yàn)操作，能把書(shū)本知識(shí)由抽象變成具體，變無(wú)形于有形，使學(xué)生易獲取多方面知識(shí)，鞏固學(xué)習(xí)成果，培養(yǎng)學(xué)生的各種能力。因此，應(yīng)該加強(qiáng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，回歸化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作，從而提高學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)。