每月“科學”流言榜

文/蝌蚪五線譜 編輯/丙丁

1.洗澡先洗頭會導致腦溢血？

流言

人的血管非常脆弱，遇上高溫就會“熱脹”，一不小心就會爆裂。冬天洗頭時一碰熱水，血液一下子就集聚到頭部，這時如果馬上洗頭，可能會導致頭部血液流通不暢，長期如此，可能誘發(fā)腦血管疾病甚至導致腦溢血，日本每年1.4萬人因此致死。

真相

其實，不需要專業(yè)知識，就能看出上面那段文字的荒謬之處。如果人的血管壁真的非常脆弱，一遇到高溫就會熱脹，那么不管洗澡的時候先洗哪個部位，血液都會往那個部位跑，導致血液流通不暢。洗澡誘發(fā)的腦卒中，原因并不是大腦血管受熱膨脹，而是因為洗熱水澡時體溫升高、心率加快、用力過猛引起的血壓變化，有可能誘發(fā)腦卒中。

謠言所說的“日本每年1.4萬人因此致死”，是對日本《日刊現(xiàn)代》雜志2013年11月21日一則報道的曲解。該報道稱：“日本每年因洗澡不當導致死亡的人數(shù)高達1.4萬人，其中90%為65歲以上的老年人，特別是12月、1月期間，由于溫差使血管及心臟負擔增大，在洗澡時摔倒從而溺死的情況尤為突出?！眻蟮缹懙煤芮宄?，原因是“溫差”而不是“受熱膨脹”；而且日本人喜歡泡澡，摔倒后溺水死亡的情況并不罕見，并不都是純粹因為腦溢血直接致死。該報道提醒我們，老年人冬季洗澡要采取防滑措施，動作不要過快，避免忽冷忽熱等。

2.量子通信衛(wèi)星就是一個“傳統(tǒng)的激光通信衛(wèi)星”？

流言

最近有人公開指控中國量子通信的領軍人物潘建偉教授是騙子，并稱量子通信衛(wèi)星“實際上就是一個傳統(tǒng)的激光通信衛(wèi)星”

真相

稱量子通信衛(wèi)星“實際上就是一個傳統(tǒng)的激光通信衛(wèi)星”，這個說法是錯誤的。因為傳統(tǒng)的激光通信衛(wèi)星一次會發(fā)射上億個光子，它依靠激光的強度、頻率、相位等來攜帶信息。而“墨子號”量子通信衛(wèi)星一次只發(fā)射一個光子，是利用疊加和測量兩個量子力學現(xiàn)象來進行信息的傳遞，所以量子通信衛(wèi)星與激光通信衛(wèi)星的原理是完全不同的。

該如何正確理解量子通信呢？首先，量子通信解決的并不是通信問題，而是通信加密問題；其次，在通信加密領域中，量子通信是重要補充，而不是對原有加密方法的顛覆；第三，從技術和成本角度而言，現(xiàn)階段量子通信更適合于絕密信息加密，并不太適合于普通密級信息加密，也就是說情侶之間打私密電話就沒有必要使用量子通信了。最后需要強調的是，量子通信還開啟了一扇探索未知世界的大門，正如同其他很多科技突破一樣，其影響并不是問世之初就能預測的。

3.浙江大學研制出“量子隱身衣”？

流言

連日來，一則主題為“大爺瞬間消失”的視頻，引發(fā)網絡關注。多家自媒體微信公號在轉發(fā)這一消息時稱，浙江大學成功研發(fā)國產“量子隱身衣”，可實現(xiàn)類似魔法功能的“隱身”。

真相

浙江大學表示，隱身技術目前在理論上完全可行，浙大多年前即已啟動對于隱身技術的研究，但具體實踐仍困難重重，網傳這一所謂“研究成果”與浙大無關。

一些細心的觀眾指出，這一視頻是利用視頻軟件后期合成的，根本不是采用了什么隱身技術。某視頻制作公司專業(yè)人士表示，網傳的“隱身衣”視頻可以通過后期摳像技術合成，很多視頻后期特效都可以用合成軟件做出該“隱身”效果。相對于科幻大片的有關技術而言，這段視頻采用的技術只是小兒科，自己玩玩可以，放到網上混淆視聽，就不妥當了。

4.喝久煮的火鍋湯會中毒？

流言

冬天，又到了吃火鍋的季節(jié)，網上有一種說法稱，火鍋煮的時間越長，亞硝酸鹽的濃度越高，對人體有致癌風險，還有可能導致急性中毒。

真相

實驗結果顯示，久煮的清湯火鍋和辣火鍋的湯中亞硝酸鹽含量均低于0.10mg/L。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅說，亞硝酸鹽主要會帶來急性毒性，當一次攝入量達到200毫克以上就有可能出現(xiàn)，讓人體內的血紅蛋白失去輸氧能力，導致組織缺氧。所以，根據(jù)此次的實驗結果，如果會引起亞硝酸鹽中毒，需要人一次性飲入2000升（相當于三四個浴缸）的火鍋湯，這在現(xiàn)實中是不可能出現(xiàn)的。

5.長期用電熱毯致癌？

流言

每到冬季，網上便會出現(xiàn)“電熱毯發(fā)熱時會有電磁輻射，長期使用會致癌”的消息。

真相

專家表示電熱毯屬于極低頻電磁輻射，對人體并無損害，而且正確使用，對于大部分人來說電熱毯都是一款安全又經濟的產品。美國國家癌癥研究所指出，常用的家用電器，比如電吹風、電視、電腦、電熱毯，都屬于極低頻電磁輻射，頻率一般在 300 赫茲以下。這種電磁輻射是非電離輻射，并不會損傷基因和細胞，對人體無害。因此，我們使用電熱毯時要關注用電安全，對所謂輻射就不用擔心了。

6.牛油果有減肥、美容等神奇功效？

流言

國內牛油果市場消費量突飛猛進，因為牛油果具有減肥、美容等各種神奇功效。

真相

中國農業(yè)大學食品學院副教授范志紅介紹，與其他水果相比，牛油果的維生素C、礦物質含量其實不多，反而脂肪含量特別高，屬于高熱量水果。

此外，牛油果維生素E含量并不比一些堅果和種子多，牛油果中的單不飽和脂肪酸也沒有山茶油、橄欖油、杏仁油里的多。所以這位新晉網紅水果也不是萬能的。

不過，人們將鐘愛目標轉移到牛油果身上，營養(yǎng)上的考慮大概倒是其次——我們無非是聽說了它有各種神奇的功效：能美容養(yǎng)顏、豐胸，還有神奇的減肥功效，才決定“嘗”試一下?！鞍雅Ｓ凸吞O果進行比較就會發(fā)現(xiàn)，從營養(yǎng)上來講，牛油果的蛋白質和鉀的含量高是比較突出的優(yōu)點，但高脂肪、高熱量是其缺點。它根本就不是減肥佳品。”范志紅解釋到。

因此，牛油果是好水果，人們選擇它那是“蘿卜青菜各有所愛”，但指望靠吃它來減肥、美顏、豐胸等恐怕要空歡喜一場了。

7.骨髓捐獻會影響健康？

流言

近日一新聞中，“妹妹”患了白血病需要骨髓移植，兩位“哥哥”都配型成功，卻在節(jié)骨眼上擔心骨髓移植影響自己身體健康，放棄了給妹妹捐獻骨髓。

真相

白血病，亦稱作血癌，是一類造血干細胞的惡性克隆性疾病，使正常造血受到抑制，臨床表現(xiàn)為貧血、出血、感染等癥狀。對于白血病，骨髓移植是終極解決方案。對成年人來說，造血干細胞主要存在于紅骨髓內，所以20世紀90年代以前，骨髓移植真的要對骨髓下手，用針做骨髓穿刺，從捐獻者體內，抽取一部分骨髓。但20世紀90年代后，隨著技術進步，人們開始從外周血中篩選造血干細胞進行移植，使“骨髓移植”變得簡單易行、風險大為降低?，F(xiàn)在的骨髓捐獻，分為三個步驟。

第一步，由于外周血內的造血干細胞比較少，需要給捐獻者打“動員針”，讓捐獻者的外周血，在短時間內生成足夠數(shù)量的干細胞。

第二步，對患者進行一次徹底的全身治療，殺死患者體內所有的造血干細胞。造血干細胞都殺光了，也就意味著患者失去了基本的免疫能力，所以，必須把患者移到無菌治療艙內。

第三步，捐獻者捐獻造血干細胞，這一步跟無償獻血差不多，抽取捐獻者體內的血液，從中篩選出造血干細胞，移植到患者體內。

實際上，“骨髓移植”對于捐獻者來說，只有打“動員針”和抽血兩個環(huán)節(jié)，抽血大家都經歷過，對人體基本沒有危害，那打“動員針”會對人體有不利的影響嗎？

“動員針”的主要成分是重組人粒細胞集落刺激因子（rhG-CSF）。這種物質在人體內本來就有，對維持正常的造血功能有著重要意義。但是在體外實驗中，有研究發(fā)現(xiàn)，白血病細胞表面存在粒細胞集落刺激因子的受體，這可能提示，二者存在關聯(lián)。幸運的是，不管是體內實驗還是長期隨訪，至今都沒有發(fā)現(xiàn)粒細胞集落刺激因子導致腫瘤的例子?！皠訂T針”的短期不良反應，包括低熱、乏力、肌肉酸痛等，一般不需要特殊治療，停藥后就會自行緩解。所以總體來說，通過打“動員針”的方式進行骨髓移植，對捐獻者來說危害很小。

8.桶裝水開封三天，細菌含量遠超過自來水？

流言

桶裝礦泉水開封3天后，所含細菌比自來水里的還要多得多，是典型的危險水。

桶裝礦泉水開封狀態(tài) 每毫升菌落數(shù)未開封 0個開封2小時 0個開封1天 30個開封2天 40個開封3天 1000個

真相

此前有多家權威檢驗機構以及媒體都做過桶裝水細菌檢測的實驗。實驗方法是將開封后不同時間的桶裝水樣本分別放入6個培養(yǎng)皿內，再將這些培養(yǎng)皿放入35度恒溫的孵化箱中，定時進行細菌檢測。其中，成都市第二人民醫(yī)院的實驗結果如下：

這家檢驗機構同時對新鮮的自來水進行細菌檢測，每毫升菌落數(shù)僅為1個。僅從數(shù)據(jù)中看，即使排除飲水機的污染，直接測量桶裝水本身，開封三天后，細菌含量遠超過自來水的菌落總量。

上海市地質學會礦泉水專業(yè)委員會首席專家、上海市天然礦泉水技術鑒定評審專家委員會主任牛曉英表示，每立方米空氣中約有3000個細菌，桶裝水開封后，與空氣接觸一段時間后自然就會有細菌了。但這并不能說明桶裝水不能再喝了，也不能說明桶裝水出現(xiàn)了質量問題。

其實，細菌只是一個統(tǒng)稱，它們分為有益菌、有害菌(即致病菌)和對人體既無益也無害的菌。人類體內、體表以及呼吸的空氣中都是有菌的，人們生活在有菌的環(huán)境中，自身也有抵抗細菌的免疫能力；除致病菌外，其他細菌不會對人體產生危害。值得注意的是，對于水能不能喝的標準，目前很多國家已不檢測飲用水的菌落總數(shù)，轉而關注水中致病菌的情況。我國也弱化了檢測“菌落總數(shù)”，而是增加了致病菌的檢測種類，對致病菌零容忍。

事實上，只有在流行病盛行等極端情況下，才會有致病菌通過空氣進入桶裝水；其他時候，空氣中的細菌并不會影響桶裝水的飲用。

牛曉英建議，第一，飲水機一定要放在通風、陰涼、避光的地方，千萬不能放在陽光直射的地方，以免滋生綠藻（空氣中會含有微量的綠藻孢子）。若條件不允許，也應采取措施，為水桶加罩避光桶套。第二，桶裝水打開后，秋冬季最好在10天內喝完，春夏季最好在7天內喝完。人員較少的場所，可以改用小桶。

9.謝頂?shù)娜送磕ń梢陨l(fā)？

流言

謝頂?shù)娜送磕ń梢陨l(fā)，只要堅持用新鮮的姜片或姜汁每天擦幾次頭皮，用不了多久頭發(fā)就可以重新長出來。

真相

引起脫發(fā)的原因很多，比如遺傳、衰老、化療（化療藥物會攻擊分裂旺盛的細胞）等。常見的病理性原因有兩個：一個是免疫，患者的免疫系統(tǒng)紊亂，把正常的毛囊當作敵人，導致頭發(fā)突然大量脫落，形成圓形或橢圓形邊界清楚的脫發(fā)區(qū)，也就是斑禿；另一個是雄激素，雄激素引起的脫發(fā)，稱為雄激素性脫發(fā)。很多人可能以為，這是男士特有的煩惱，其實不然，雄激素性脫發(fā)男女都可發(fā)病，是最常見的脫發(fā)原因。

北京中醫(yī)藥大學第三附屬醫(yī)院康復科主任秦麗娜介紹：“謝頂?shù)娜藛慰客磕ń瓉砩l(fā)，這種做法是不科學的，因為這些人頭頂?shù)钠つw都很薄很亮，而且毛孔特別小，這說明它的毛囊大部分已經萎縮壞死了，只靠涂抹姜汁來促進生發(fā)，不僅沒有作用，如果力道過大或頻次過多，反而還會加速毛囊的老化?！?/p>

北京大學第一醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師楊淑霞說：“現(xiàn)在沒有任何證據(jù)證明姜汁有生發(fā)作用。其實在實驗室里有一個完全相反的結果，用姜的提取物做毛囊培養(yǎng)或動物實驗，作用于實驗對象后，毛發(fā)的生長受到抑制。那生姜是不是對脫發(fā)有治療作用呢？目前有民間方法是：得了斑禿擦生姜。一些人用這個方法確實長出了頭發(fā)，但到底是不是生姜在起治療作用？還需要大樣本量的臨床觀察來證明。因為斑禿本身是可以自愈的，如果斑禿不是很重，過一段時間就能自己長起來，所以很難講是生姜的作用還是自我恢復?！?/p>

專家提醒我們，如果您正面臨著脫發(fā)的困擾，要及時就醫(yī)，對癥下藥，千萬不能亂用偏方。

10.紅心柚是染色的？

流言

最近，有人發(fā)現(xiàn)購買的紅心柚果肉顏色不均勻，而且周圍的海綿層也有紅色，因此懷疑紅心柚是用普通的柚子染色而成。

真相

紅心柚的果肉之所以呈紅色，是因為它比普通柚子多了兩種色素：β-胡蘿卜素和番茄紅素，這兩種色素在其他水果和蔬菜中很常見，對身體無害。

有沒有可能通過注入色素，使得普通柚子變成紅心柚呢？答案是否定的。

第一，如果是用注射器向柚子中注入色素，勢必會在柚子果皮上留下針眼，針眼在光滑細密的果皮上非常明顯，只要在買柚子時稍微留意一下，就會被發(fā)現(xiàn)，這種柚子賣不出去。

第二，用注射器在柚子上扎針后，細菌等污染物會順著針眼進入柚子，使柚子在2～3天內腐敗變質。而正常柚子可以儲存50天左右。保質期縮短，對商家非常不利。

第三，柚子的果肉是分瓣的，剝開外面黃白色的皮和海綿層之后，還有一層透明的膜包裹著果肉，要想讓普通柚子變成紅心柚的狀態(tài)，需要給每一瓣果肉都注入色素，而柚子大概有10瓣左右，如果都打針的話，柚子就要被扎成篩子了，不可能看不出來。而且，柚子的果肉本身也是一小粒一小粒，要給每一粒都染色，難度更高。

至于其他的浸泡染色等方法，因為柚子的外皮隔水，里面的海綿層、透明膜也有一定的隔水作用，想通過浸泡染色，成功率很低。

11.身體哪個部位有贅肉就練哪里？

流言

肚子和腿上的贅肉較多，所以每次到健身房都會重點去練一下肚子和腿，希望能夠減肚子、瘦腿。

真相

在健身房一圈采訪下來，我們聽到最多的訴求就是希望快速減肚子瘦腿。我們也發(fā)現(xiàn)，鍛煉時大家會著重練習自己想瘦的部位。但只進行局部鍛煉，效果真的好嗎？

北京體育大學運動生物化學教研室主任曹建民教授談到，我們運動時，是靠激素來促進脂肪分解，而激素是全身性的，并不只作用在我們鍛煉的部位，所以無法起到局部減肥的效果。而且局部運動還有一個缺點，就是動員的肌肉比較少，導致總的能量消耗也就比較少。另外，長期局部運動，很容易造成疲勞，誘發(fā)損傷。

正確的減脂方式，是全身性運動（比如跑步、健身操等）與局部力量練習的科學結合。