七載云煙

汪曾祺

我在云南住過七年，一九三九年到一九四六年。準確地說，是在昆明住了七年。昆明以外，最遠只到過呈貢，還有滇池邊一片沙灘極美、柳樹濃密的叫做斗南村的地方，連富民都沒有去過。后期在黃土坡、白馬廟各住過兩年，這只能算是郊區(qū)。到過金殿、黑龍?zhí)丁⒋笥^樓，只是去游逛，當日來回。我們經(jīng)?；顒拥牡胤绞鞘袃?nèi)。市內(nèi)又以正義路及其旁出的幾條橫街為主。

我們?nèi)ス鋾?。當時書店都是開架售書，可以自己抽出書來看。有的窮大學生會靠在柜臺一邊，看一本書，一看兩三個小時。

逛裱畫店。昆明幾乎家家都有錢南園寫得四方四正的顏字對聯(lián)。還有一個吳忠藎老先生寫的極其流利但用筆扁如竹篾的行書四扇屏。慰情聊勝無，看看也是享受。

武成路后街有兩家做錫箔的作坊。我每次經(jīng)過，都要停下來看做錫箔的師傅在一個木墩上墊了很厚的粗草紙，草紙間襯了錫片，用一柄很大的木槌，使勁夯砸那一垛草紙。師傅渾身是汗，于是錫箔就做成了。

逛茶葉店。茶葉店有什么逛頭？有！華山西路有一家茶葉店，一壁掛了一副嵌在鏡框里的米南宮體的小對聯(lián)，字寫得好，聯(lián)語尤好：

靜對古碑臨黑女

閑吟絕句比紅兒

我覺得這對得很巧，但至今不知道這是誰的句子。尤其使我不明白的，是這家茶葉店為什么要掛這樣一副對子。

我們每天經(jīng)過，隨時往來的地方，還是大西門一帶。大西門里的文林街，大西門外的鳳翥街、龍翔街。“鳳翥”、“龍翔”，不知道是哪位擅長辭藻的文人起下的富麗堂皇的街名，其實這只是兩條丁字形的小小的橫豎街。街雖小，人卻多，氣味濃稠。我們在街上很難“深入”這種生活的里層，只能切切實實地體會到：這是生活！

萬里長征，辭卻了五朝宮闕，暫駐足衡山湘水，又成離別。絕徼移栽楨干質(zhì)，九州遍灑黎元血。盡笳吹，弦誦在山城，情彌切……

——西南聯(lián)大校歌

日寇侵華，平津淪陷，北大、清華、南開被迫南遷，組成一個大學，在長沙暫住，名為“臨時大學”，后遷云南，改名“國立西南聯(lián)合大學”，簡稱“西南聯(lián)大”。這是一座戰(zhàn)時的、臨時性的大學，卻是一個產(chǎn)生天才，影響深遠，可以彪炳于世界大學之林，與牛津、劍橋、哈佛、耶魯平列而無愧色的，窳陋而輝煌的，奇跡一樣的，“空前絕后”的大學，也是我的母校！

像蜜蜂尋找蜜源一樣飛向昆明的大學生，大概有幾條路徑。

一條是陸路。三校部分同學組成西南旅行團，由北平出發(fā)，走向大西南。一路曉行夜宿，埋鍋造飯，過的完全是軍旅生活。他們的“著裝”是短衣，打綁腿，布條編的草鞋，背負薄薄的一卷行李，行李卷上橫置一把紅油紙傘。除了擺渡過河，全是徒步。自北平至昆明，全程三千五百里，算得上一個壯舉。旅行團有部分教授參加，聞一多先生就是其中之一。聞先生一路畫了不少鉛筆速寫。

另一路是海路。由天津或上海搭乘怡和或太古輪船，經(jīng)香港到越南海防，然后坐滇越鐵路火車，由老街入境，至昆明。

有意思的是，輪船上開飯，除了白米飯，還有一籮高粱米飯，這是給東北學生預(yù)備的。吃高粱米飯，就咸魚、小蝦，這種舉措很有人情味。

我們在上海就聽到滇越路有瘴氣，易得惡性瘧疾，沿路的水不能喝，于是帶了好多瓶礦泉水。當時的礦泉水是從法國進口的，很貴。

沒有想到惡性瘧疾照顧上了我！到了昆明，就發(fā)了病，高燒超過四十攝氏度，進了醫(yī)院，醫(yī)生就給我打了強心針。 出了院，暈暈乎乎地參加了全國統(tǒng)一招生考試。上帝保佑，竟以第一志愿被錄取，我當時真是像做夢一樣。

當時到昆明來考大學的，取道各有不同。

有一位歷史系學生姓劉的是自己挑了一擔行李，從家鄉(xiāng)河南一步一步走來的。有一位姓應(yīng)的物理系的同學，是在西康買了一頭毛驢，一路騎到昆明來的。這樣一些學子，不遠千里，從四面八方奔到昆明來，考入西南聯(lián)大，他們來干什么，尋找什么？

大部分同學是來尋找真理，尋找智慧的。 也有些沒有明確目的，糊里糊涂的。我在報考申請書上填了西南聯(lián)大，只是聽說這三座大學，尤其是北大的學風是很自由的，學生上課、考試，都很隨便，可以吊兒郎當。我就是沖著吊兒郎當來的。

我尋找什么？ 尋找瀟灑。

斯是陋室

西南聯(lián)大的校舍很分散，很多處是借用昆明原有的房屋、學校、祠堂自建的，集中、成片的校舍叫“新校舍”。

新校舍大門南向，進了大門是一條南北大路。這條路是土路，下雨天滑不留足，摔倒的人很多。這條土路把新校舍劃分成東西兩區(qū)。

西邊是學生宿舍，土墻，草頂。土墻上開了幾個方洞，方洞上豎了幾根不去皮的樹棍，便是窗戶。挨著土墻排了一列雙人木床，一邊十張，一間宿舍可住四十人，桌椅是沒有的。兩個裝肥皂的大箱摞起來，既是書桌，也是衣柜。

有的同學在同一宿舍中一住四年不挪窩，也有占了一個床位卻不來住的。有的不是這個大學的，卻住在這里。有一位姓曹，是同濟大學的，學的是機械工程，可是他從來不到同濟大學上課，卻從早到晚趴在木箱上寫小說。有些同學成天在一起，樂數(shù)晨夕，堪稱知己。也有老死不相往來，幾乎等于不認識。我和那位姓劉的歷史系同學就是這樣，我們倆同睡一張木床，他住上鋪，我住下鋪，卻很少見面。他是個很守規(guī)矩，很用功的人，每天按時作息。我是個夜貓子，每天在系圖書館看一夜書，天亮才回宿舍。等我回屋就寢時，他已經(jīng)在校園樹下苦讀英文了。

大路的東側(cè)，是大圖書館。這是新校舍惟一的一座瓦頂?shù)慕ㄖＣ刻煲辉?，就有人等在門外搶位置，搶指定參考書。大圖書館藏書不少，但指定參考書總是不夠用的。

每月月初要在這里開一次“國民精神總動員月會”，簡稱“國民月會”。所謂月會，就是由學校的負責人講一通話。講的次數(shù)最多的是梅貽琦，他當時是主持日常校務(wù)的校長（北大校長蔣夢麟、南開校長張伯苓）。梅先生相貌清癯，人很嚴肅，但講話有時很幽默。有一個時期昆明鬧霍亂，梅先生告誡學生不要在外面亂吃，說：“有同學說‘我在外面亂吃了好多次，也沒有得一次霍亂，同學們，這種事情是不能有第二次的?！?/p>

更東，是教室區(qū)。土墻，鐵皮屋頂。下起雨來，鐵皮屋頂被雨點打得乒乒乓乓地響，讓人想起王禹的《黃崗竹樓記》。

這些教室方向不同，大小不一，里面放了一些一邊有一塊平板，可以在上面記筆記的木椅，都是本色，不漆油漆。木椅的設(shè)計可能還是從美國傳來的，我在愛荷華和耶魯都見過。這種椅子的好處是不固定，可以從這個教室到那個教室任意搬來搬去。吳宓（雨僧）先生講《紅樓夢》，一看下面有女生還站著，就放下手杖，到別的教室去搬椅子。于是一些男同學就也趕緊到別的教室搬椅子。等到“寶姐姐”、“林妹妹”都坐下了，吳先生才開始講。

這樣的陋室之中，卻培養(yǎng)了很多優(yōu)秀的人才。

不衫不履

聯(lián)大師生服裝各異，但似乎又有一種比較一致的風格。

女生的衣著是比較整潔的。有的有幾件華貴的衣服，也只是參加Party時才穿，上課時不會穿得花里胡哨的。一般女生都是一身陰丹士林旗袍，上身套一件紅的毛衣。低年級的女生愛穿“工褲”，——勞動布的長褲，上面有兩條很寬的帶子，白色或淺花的襯衫。

男同學原來有些西裝革履、褲線筆直的，也有穿麂皮夾克的，后來就日漸少了，絕大多數(shù)是藍布衫，長褲。幾年下來，衣服破舊，就想各種辦法“彌補”，如貼一張橡皮膏。有人褲子破了洞，不會補，也無針線，就找一根麻筋，把破洞結(jié)了一個疙瘩。這樣的疙瘩名士不止一人。

教授的衣服也多殘破了。聞一多先生有一個時期穿了一件親戚送給他的灰色夾袍，式樣早就過時，領(lǐng)子很高，袖子很窄。朱自清先生的大衣破得不能再穿，就買了一件云南趕馬人穿的深藍氆氌的一口鐘（大概就是彝族察爾瓦）披在身上，遠看有點像俠客。

有一個女生從南院（女生宿舍）到新校舍去，天已經(jīng)黑了，路上沒有人，她聽到后面有腳步聲，以為是壞人追了上來，很緊張?；仡^一看，是化學教授曾昭倫。他穿了一雙空前絕后鞋——露著腳趾，后跟爛了，提不起來，只能半趿著，因此發(fā)出梯里突魯?shù)穆曇簟?/p>

聯(lián)大師生破衣爛衫，卻每天孜孜不倦地做學問，真是窮且益堅，不墜青云之志，這種精神，人天可感。

采薇

大學生大都愛吃，食欲很旺，有兩個錢都吃掉了。

初到昆明，帶來的盤纏尚未用盡，有些同學和家鄉(xiāng)郵匯尚通，不時可以得到接濟，一到星期天就出去到處吃館子。汽鍋雞、過橋米線、新亞飯店的過油肘子、東月樓的鍋貼烏魚、映時春的油淋雞、小西門馬家牛肉館的牛肉、厚德福的鐵鍋蛋、松鶴樓的腐乳肉、“三六九”的大排骨面，都吃了一個遍。

錢用完了，吃不了大館子，就只能到米線店吃米線、餌塊。當時米線的澆頭很多，有悶雞（其實只是醬油煮的小方塊瘦肉，不是雞）、爨肉（即肉末、音川，云南人不知道為什么愛寫這樣一個筆畫繁多的怪字）、鱔魚、葉子（油炸肉皮煮軟，有的地方叫“響皮”，有的地方叫“假魚肚”）。米線上桌，都加很多辣椒，——“要解饞，辣加咸”。如果不吃辣，進門就得跟堂倌說：“免紅！”

到連吃米線、餌塊的錢也沒有的時候，便只有老老實實到新校舍吃大食堂的“伙食”。飯是“八寶飯”，通紅的糙米，里面有沙子、木屑、老鼠屎。菜，偶爾有一碗回鍋肉、炒豬血，常備的菜是鹽水煮蕓豆，還有一種叫“魔芋豆腐”，為紫灰色的、爛糊糊的淡而無味的奇怪東西。有一位姓鄭的同學告誡其他同學：飯后不可張嘴——恐怕飛出只鳥來！

一九四四年，我在黃土坡一個中學教了兩個學期。這個中學是聯(lián)大辦的，沒有固定經(jīng)費，薪水很少，到后來連一點極少的薪水也發(fā)不出來，校長（也是同學）只能設(shè)法弄一點米來，讓教員能吃上飯。學校周圍有很多野菜，我們就吃野菜。

校工老魯是我們的技術(shù)指導(dǎo)，老魯是山東人，原是個老兵，照他說，可吃的野菜簡直太多了，但我們吃得最多的是野莧菜、灰菜，還有一種樣子像一根雞毛撣子的掃帚苗。

有一個時期附近小山下柏樹林里飛來很多硬殼昆蟲，黑色，形狀略似金龜子，老魯說這叫豆殼蟲，是可以吃的，好吃！他捉了一些，撕去硬翅，在鍋里干爆了，撒了一點花椒鹽，就起酒來。在他的示范下，我們也爆了一盤，閉著眼睛嘗了嘗，果然好吃，有點像鹽爆蝦，而且有一股柏樹葉的清香。于是我們有了就酒的酒菜和下飯的葷菜。這玩意多得很，一會兒的工夫就能捉一大瓶。

要寫一寫我在昆明吃過的東西，可以寫一大本，撮其大要寫了一首打油詩。怕讀者看不明白，加了一些注解，詩曰：

重升肆里陶杯綠，

（昆明的白酒分市酒和升酒。市酒是普通白酒，升酒大概是用市酒再蒸一次，謂之“玫瑰重升”，似乎有點玫瑰香氣。昆明酒店都是盛在綠陶的小碗里，一碗可盛二小兩。）

餌塊攤來炭火紅。

（餌塊分兩種，都是米面蒸熟了的。一種狀如小枕頭，可做湯餌塊、炒餌塊。一種是橢圓的餅，猶如鞋底，在炭火上烤得發(fā)泡，一面用竹片涂了芝麻醬、花生醬、甜醬油、油辣子，對合而食之，謂之“燒餌塊”。）

正義路邊養(yǎng)正氣，

（汽鍋雞以正義路牌樓旁一家最好。這家無字號，只有一塊匾，上書大字“培養(yǎng)正氣”，昆明人想吃汽鍋雞，就說：“我們今天去培養(yǎng)一下正氣?！保?/p>

小西門外試撩青。

【小西門馬家牛肉極好。牛肉是蒸或煮熟的，不炒菜，分部位，如“冷片”、“湯片”……有的名稱很奇怪。如“大筋”（牛鞭）、“領(lǐng)肝”（牛肚）。最特別的是“撩青”（牛舌），很好吃?！?/p>

人間至味干巴菌，

（昆明菌子種類甚多，如“雞”，這是菌之王。“青頭菌”，菌蓋青綠，菌絲白色，味較清雅。味道最為雋永深長、不可名狀的是干巴菌。這東西中吃不中看，顏色紫赭，不成模樣，簡直像一堆牛屎，里面又夾雜了一些松毛、雜草?？墒鞘帐案蓛袅怂撼尚吠葼畹男∑?，加青辣椒同炒，一箸入口，酒興頓漲，飯量猛開。這真是人間至味?。?/p>

世上饞人大學生。

尚有灰藋堪漫吃，

更循柏葉捉昆蟲。

一束光陰付苦茶

昆明的大學生（男生）不坐茶館的大概沒有。不可一日無此君，有人一天不喝茶就難受。有人一天喝到晚，可稱為“茶仙”。

茶仙大抵有兩派。一派是固定茶座。有一位姓陸的研究生，每天在一家茶館里喝三遍茶，早，午，晚。他的牙刷、毛巾、洗臉盆就放在這家茶館里，一起來就上茶館。

另一派是流動茶客，有一姓朱的，也是研究生，他愛到處溜，腿累了就走進一家茶館，坐下喝一氣茶。全市的茶館他都喝遍了。他不但熟悉每一家茶館，而且知道附近哪是公共廁所，喝足了茶可以小便，不至于被尿憋死。

關(guān)于喝茶，我寫過一篇《泡茶館》，已經(jīng)發(fā)表過，寫得相當詳細，不再重復(fù)，有詩為證：

水厄囊空亦可賒， 枯腸三碗嗑葵花。

昆明七載成何事？ 一束光陰付苦茶。

水流云在

云南人對聯(lián)大學生很好，我們對云南、對昆明也很有感情。我們?yōu)樵颇献隽艘恍┦裁词?，留下一點什么？

有些聯(lián)大師生為云南做了一些有益的實事，比如地質(zhì)系師生完成了《云南礦產(chǎn)普查報告》，生物系師生寫出了《中國植物志·云南卷》的長編初稿，其他還有多少科研成果，我不大知道，我不是搞科研的。

比較明顯的、普遍的影響是在教育方面。聯(lián)大學生在中學兼課的很多，連聞一多先生都在中學教過國文，這對昆明中學生學業(yè)成績的提高，是有很大作用的。

更重要的是使昆明學生接受了民主思想，呼吸到獨立思考、學術(shù)自由的空氣，使他們?yōu)閷W為人都比較開放，比較新鮮活潑。這是精神方面的東西，是抽象的，是一種氣質(zhì)，一種格調(diào)，難以確指，但是這種影響確實存在，如云如水，水流云在。