元興紅：匠心鑄品牌

元興紅的線下實(shí)體門店相當(dāng)別致。

大門一側(cè)落地的玻璃隔墻，很容易讓人以為這是一家西式的咖啡館。走入店內(nèi)，這個80多平方米的空間又被大致分成了兩塊區(qū)域，一塊供顧客休憩、品茶，另一塊則作為公司產(chǎn)品的展示區(qū)。屋內(nèi)不論是那些貨架上安放的元興紅的產(chǎn)品、諸多精美茶具，還是悉心尋來的各式裝點(diǎn)物件，都透出陳景清對元興紅品牌的詮釋：追求品質(zhì)的同時(shí)傳達(dá)紅茶文化。

品質(zhì)——茶飲的綠色與安全。從生產(chǎn)源頭到制作工藝，確保元興紅出產(chǎn)的紅茶環(huán)保無污染、口感地道且純正；文化——以茶為媒，為愛茶人搭建一個溝通交流的平臺，彰顯紅茶背后的融合之道。

專注正山小種

陳景清給企業(yè)取名為南京尋味元興紅茶葉有限公司，所謂尋味，有一層寓意，即尋覓世界紅茶鼻祖。據(jù)介紹，元興紅的茶葉基地位于福建武夷山桐木關(guān)內(nèi)，那里是世界紅茶的發(fā)源地。從某種意義上講，這為陳景清專注紅茶領(lǐng)域提供了獨(dú)一無二的地理?xiàng)l件。

如果不走創(chuàng)業(yè)之路，陳景清依舊為某家外企的高級主管。事實(shí)上，他的職業(yè)生涯順風(fēng)順?biāo)?，公司從事的是傳統(tǒng)制造業(yè)，陳景清有過硬的專業(yè)技能和市場開拓能力，深得老總賞識。但在不惑之年，他決定結(jié)束長期的職場生涯，出來做自己想做的事，于是跨進(jìn)了紅茶領(lǐng)域。

之所以選擇紅茶，對陳景清而言是順其自然的事。因?yàn)?，他的家鄉(xiāng)就在福建武夷山，家里有茶山、茶廠，喝紅茶是陳景清和家人的日常。家鄉(xiāng)的紅茶安全、環(huán)保，在品質(zhì)上毫無后顧之憂。何不就地取材，向更多的人傳遞家鄉(xiāng)的好茶？40歲之后，陳景清重新找到了事業(yè)打拼的出發(fā)點(diǎn)。

因此，元興紅的誕生既是偶然也是必然。

由于此前長期從事傳統(tǒng)制造業(yè)，陳景清的性格特質(zhì)里自然融入了“匠心”。家鄉(xiāng)雖然擁有得天獨(dú)厚的自然條件，卻沒有叫得上的、響當(dāng)當(dāng)?shù)募t茶品牌。陳景清便抱著鑄品牌的信念來打造元興紅。

“元興紅”這三個字僅從字面理解，好聽好記?！霸痹⒁獬跏?，萬象更新；“興”表示興旺、發(fā)達(dá)；“紅”則表達(dá)了專注做紅茶的愿景，又有紅紅火火之含意。有意思的是，陳景清所在的馮氏家族，在幾個世紀(jì)前就開始在桐木關(guān)開墾茶山，經(jīng)營茶葉，創(chuàng)始人叫馮元興。最鼎盛時(shí)，馮氏家族甚至在全國發(fā)行茶票，足見其實(shí)力。清朝時(shí)期，馮元興擁有77個茶廠，占有了桐木五分之三的茶葉種植生產(chǎn)和銷售?！爱?dāng)時(shí)紅茶大多出口到歐洲，那些王公貴族喝到的武夷紅茶，有一大半都出自馮氏家族，”陳景清自豪且憧憬地說，“所以，我們在創(chuàng)建元興紅時(shí)，希望能重現(xiàn)當(dāng)年輝煌。福建人說‘馮’基本上發(fā)‘hong’的音，元興紅實(shí)際上隱含著馮元興的基因序列。”

2012年，元興紅品牌正式在南京亮相。當(dāng)時(shí)的店面開在南京奧體，沒多久，便引起了不少人的關(guān)注。喜愛紅茶的茶客們能在這里尋到地道的正山小種。陳景清提到正山小種的來歷，如數(shù)家珍。據(jù)他稱，元興紅茶廠所在的桐木關(guān)正是正山小種的出產(chǎn)地，愛茶人通過聞其香、品其味便可判斷是否純正。

元興紅茶專注的品類便是正山小種。

匠心制茶

陳景清專注做紅茶，雖然主要是因地制宜，推廣家鄉(xiāng)的好茶，還有更深層次的因素，那就是，紅茶是全世界范圍內(nèi)銷量最大的茶類品種，這意味著，紅茶有著廣闊的市場空間。而且，在消費(fèi)升級的時(shí)代背景之下，茶客們越發(fā)注重茶葉的綠色安全、茶飲的地道口感。

陳景清比較自信的是，無論是哪方面，元興紅都能提供充足的保障。在茶葉的質(zhì)量上，武夷山桐木關(guān)是國家自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)域，被譽(yù)為“鳥的天堂、蛇的王國”，平均海拔千米之上，自成生態(tài)系統(tǒng)。在20世紀(jì)80年代初就被國家設(shè)立關(guān)卡，保護(hù)起來。桐木關(guān)并沒有大規(guī)模的成片的茶園，這里的茶散落在山上，錯落在松樹毛竹間。有了良好的產(chǎn)品質(zhì)量，茶客們沖泡元興紅的正山小種，不需洗茶，第一遍就能喝。

同時(shí)，元興紅在制茶的工藝上也追求極致，其中一款產(chǎn)品便是用傳統(tǒng)工藝來加工正山小種。制茶師用古法工藝手作，燒松木熏火萎凋—揉捻—發(fā)酵—復(fù)揉—熏焙—復(fù)火，不厭其精。茶坯在干燥過程中不斷吸附松香，使小種紅茶帶有獨(dú)特的松脂香味。松煙香不是浮于表面，而是已經(jīng)滲透到骨子里去了，保持了古老正山小種的原汁原味。傳統(tǒng)工藝正山小種存放一兩年后，松煙味進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為干果香，滋味更加醇厚而甘甜。

元興紅的“當(dāng)家花旦”金駿眉，是正山小種中的極品，由6萬—7萬顆芽頭制成，足見其珍貴。它的香味似果、蜜、花等綜合香型，相對于正山小種葉片茶，除了桂圓果香外，花香更加濃郁。連泡十余次，口感仍然飽滿甘甜。茶客們稱這屬于可遇不可求之茶中珍品。

遵循傳統(tǒng)制作工藝的同時(shí)，元興紅在紅茶的品類上也自有創(chuàng)新。例如別具特色的花茶：法蘭西玫瑰正山小種、茉莉正山小種、洛神花正山小種、薄荷正山小種……繽紛花茶制成茶包，茶香、花香合而為一。

無論是傳統(tǒng)制法的正山小種，還是創(chuàng)新出品的正山小種花茶，對于元興紅打造出的每一款茶品，陳景清都自信滿滿。這種自信，除了來自元興紅的茶葉品質(zhì)，還來源于他本人作為“資深茶客”的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。這些年來，陳景清走訪各地，國內(nèi)、國外，幾乎喝遍了不同產(chǎn)地的知名紅茶，一番比較，讓他更有信心推廣元興紅。

傳播茶文化

在陳景清的理解中，紅茶不僅僅是有形的產(chǎn)品，其背后還蘊(yùn)藏著無形的融合文化。追根溯源，紅茶起于中國，后因各種機(jī)緣在海外發(fā)揚(yáng)光大，其本身就是一個中西融合的產(chǎn)物。基于此，元興紅不僅是正山小種紅茶的經(jīng)營者，也是茶文化的傳播者。

陳景清和他的創(chuàng)業(yè)伙伴們這些年積極投入紅茶文化的推廣之中。他們創(chuàng)辦了“元興紅茶課堂”，每周一次，向愛好者們普及紅茶文化、傳授沖泡方法，并提供茶藝表演，讓人們在飲茶的同時(shí)，不知不覺吸收中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。如去年十一長假期間，元興紅在金茂匯店舉辦了一次親子茶藝活動?；顒又?，元興紅除了傳播與紅茶相關(guān)的專業(yè)知識，還設(shè)計(jì)了讓孩子為父母泡茶、兩代甚至三代人共同品茶的環(huán)節(jié)，無形之中以茶為載體，傳達(dá)了中國傳統(tǒng)的“孝之道”。類似這樣的活動已經(jīng)融入元興紅的日常經(jīng)營之中，茶客們在這里能充分學(xué)習(xí)、了解、感受紅茶的魅力。

元興紅的其他團(tuán)隊(duì)成員，其構(gòu)成也折射出“融合”的特點(diǎn)：聯(lián)合創(chuàng)始人丁小魚，畢業(yè)于中國傳媒大學(xué)，有著豐富的傳媒經(jīng)驗(yàn)和教育培訓(xùn)經(jīng)歷。從元興紅誕生之日起，丁小魚便與陳景清一起走在漫長的品牌打磨之路上；高級茶藝師陳建華，綽號“武夷茶娘”，每次舉辦茶道表演，茶客無不被她展現(xiàn)出的優(yōu)雅與純熟折服；還有制茶師楊碧華，出生于武夷山桐木正山小種紅茶世家，為紅茶特級制茶工藝師，有著四十多年的制茶經(jīng)驗(yàn)……

元興紅如今在南京的茶客群體中已經(jīng)小有名氣。茶課堂設(shè)立以來，服務(wù)的茶客遍及五湖四海。在記者采訪當(dāng)日，就有來自土耳其的客人來門店體驗(yàn)。丁小魚介紹，知道元興紅，并且來品過元興紅茶的外國客人還真不少，美洲、歐洲和澳洲等地都有。和國內(nèi)的愛好者一樣，他們也能在這里品茶、交流，和朋友們一起度過休閑、愜意的時(shí)光。

這些種種看似和銷售紅茶不相干的活動，陳景清和他的團(tuán)隊(duì)做起來盡心盡力。因?yàn)樵陉惥扒蹇磥?，任何品牌的誕生離不開背后積淀下來的、深厚的企業(yè)文化，元興紅所要走的是長久的品牌之路，不疾不徐、細(xì)心打磨才能慢慢綻放品牌的魅力。他夢想有一天，當(dāng)茶客們提到正山小種時(shí)，腦海中立刻能出現(xiàn)“元興紅”這三個字，一如不懂紅茶的人也知道“立頓”一樣。