民族地區(qū)旅游業(yè)人才校企合作培養(yǎng)模式構(gòu)建
——以大連民族大學(xué)旅游管理專業(yè)為例

孫麗坤，祁洪玲，蓋玉妍，葉蘇平

(大連民族大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，遼寧 大連 116650)

一、存在的問題

通過走訪少數(shù)民族地區(qū)，與民族地區(qū)旅游企業(yè)經(jīng)理、企業(yè)家對話，了解民族地區(qū)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及對民族旅游人才的需求，對存在的問題進(jìn)行梳理。

1.服務(wù)民族思路不清

立足沿海、服務(wù)民族是大連民族大學(xué)辦學(xué)特色之一，立足東北、面向全國，為少數(shù)民族和民族地區(qū)服務(wù)是學(xué)校的服務(wù)面向定位。但是落實(shí)到具體專業(yè)，究竟應(yīng)該如何服務(wù)，怎樣體現(xiàn)在專業(yè)建設(shè)方面，思路一直不清，認(rèn)識不統(tǒng)一，經(jīng)常搖擺。服務(wù)內(nèi)容斷片式，碎片化。

2.人才培養(yǎng)供需錯(cuò)位

民族院校旅游管理專業(yè)相關(guān)民族文化旅游特色課程缺乏一定的系統(tǒng)性，課程設(shè)置雷同化。在人才培養(yǎng)過程中，對民族地區(qū)缺乏了解，人才培養(yǎng)與民族地區(qū)企業(yè)用人需求嚴(yán)重脫節(jié)，導(dǎo)致不能完全符合民族地區(qū)旅游企業(yè)需求，學(xué)生在民族地區(qū)就業(yè)率與就業(yè)質(zhì)量普遍偏低。[1]

3.實(shí)踐指導(dǎo)師資匱乏

目前全國旅游管理專業(yè)偏于理論研究教師，對實(shí)踐操作性教師輕視，在評定職稱和定級方面強(qiáng)調(diào)學(xué)術(shù)研究，致使大量有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師心灰意冷，隨著高等教育不斷改革，“2018版旅游教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”中突出強(qiáng)調(diào)，旅游專業(yè)核心課程必須由雙師型教師授課的規(guī)定，目前，旅游雙師型師資的匱乏也帶來了學(xué)生實(shí)踐能力的限制，對培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才也有一定的影響。

4.校企合作模式單一

長期以來，本專業(yè)和企業(yè)的合作主要有參觀、進(jìn)校講座和學(xué)生進(jìn)企業(yè)定崗實(shí)習(xí)等。其中企業(yè)定崗實(shí)習(xí)期限最長，通常由旅游企業(yè)負(fù)責(zé)提供實(shí)習(xí)場所，并根據(jù)企業(yè)崗位設(shè)置及工作特點(diǎn)安排學(xué)生短期實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期一般三個(gè)月或半年，崗位非特殊情況不調(diào)動(dòng)，僅僅對實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行各項(xiàng)專業(yè)技能短時(shí)間培訓(xùn)。實(shí)習(xí)模式非常單一，雙方互相滲透性不強(qiáng)。

二、機(jī)遇分析

在新形勢下，高等院校旅游管理專業(yè)面臨創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展，民族地區(qū)旅游行業(yè)服務(wù)與管理人才的培養(yǎng)出現(xiàn)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。一方面，國內(nèi)市場潛在需求推動(dòng)著低成本民族地區(qū)旅游行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢，對民族地區(qū)旅游行業(yè)服務(wù)與管理人才的需求進(jìn)入了量的新高點(diǎn)；另一方面，民族地區(qū)商業(yè)與服務(wù)模式進(jìn)入多元發(fā)展時(shí)代，對民族地區(qū)旅游行業(yè)服務(wù)與管理人才提出了質(zhì)的要求。

目前，民族地區(qū)周邊國家是重要的旅游客源。東北、西北民族地區(qū)接壤俄羅斯、蒙古，東北地區(qū)與俄羅斯文化交流機(jī)會多，逐漸發(fā)展成旅游熱點(diǎn)；西北穆斯林民族與中亞諸國和土耳其、伊朗、埃及等中東國家在宗教文化上相近，是增長中的潛力市場。西南、華南民族地區(qū)與新加坡、馬來西亞、菲律賓等東盟國家臨近，交流頻繁，漸趨熱點(diǎn)。南亞的印度是新興經(jīng)濟(jì)體和金磚國家，近五年來華旅游人次增速保持在10%以上，在主要客源國中表現(xiàn)顯著。

可以預(yù)見，這些區(qū)位優(yōu)勢條件使民族地區(qū)成為“一帶一路”倡議下旅游業(yè)對外開放合作的前沿陣地和核心競爭優(yōu)勢。隨著“一帶一路”倡議的進(jìn)一步實(shí)施，沿線民族地區(qū)旅游市場必將迎來重大拓展機(jī)遇，而民族地區(qū)旅游人才的需求也會出現(xiàn)巨大的缺口。根據(jù)2017年旅游年鑒統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)整理，預(yù)計(jì)2018年全國民族地區(qū)旅游直接從業(yè)人員缺口100萬名，間接從業(yè)人員缺口300萬名以上,對民族地區(qū)旅游服務(wù)和管理人才的需求也在與日俱增。

三、校企合作理念

1.統(tǒng)一認(rèn)識合作共建

由于旅游管理專業(yè)屬專業(yè)性、實(shí)用性非常強(qiáng)的技能型專業(yè)，要求學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)訓(xùn)練須達(dá)到操作規(guī)范，學(xué)生的基本文化素養(yǎng)和民族學(xué)專業(yè)知識須具備一定水平。校企合作辦學(xué)，順應(yīng)時(shí)代，既符合政府的產(chǎn)業(yè)政策，又依托強(qiáng)大的行業(yè)背景，滿足學(xué)生成才就業(yè)多元化需求。校企合作辦學(xué)需要校企雙方加大行業(yè)資源、實(shí)訓(xùn)基地、學(xué)生就業(yè)等方面的投入。

(1)內(nèi)部認(rèn)識統(tǒng)一。針對民族旅游教育存在的問題，本專業(yè)教師一致認(rèn)為，民族院校應(yīng)該以服務(wù)民族地區(qū)為己任，在制訂培養(yǎng)方案和目標(biāo)實(shí)現(xiàn)上，應(yīng)該主動(dòng)適應(yīng)民族地區(qū)旅游發(fā)展崗位群要求，充分考慮到實(shí)施的可行性，進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的調(diào)整。

(2)校企合作共建。嘗試和本地區(qū)旅游企業(yè)、民族地區(qū)企業(yè)共同制定培養(yǎng)方案、共建課程、共建混編師資隊(duì)伍、共編教材、共同指導(dǎo)學(xué)生競賽、指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等方面進(jìn)行了深度合作。

2.突出特色重視實(shí)踐

(1)突出民族地區(qū)特色。制定實(shí)施符合民族地區(qū)旅游業(yè)人才成長規(guī)律的培養(yǎng)方案。充實(shí)并完善民族地區(qū)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)，使其適應(yīng)民族地區(qū)對本專業(yè)畢業(yè)生的需求，與民族地區(qū)企業(yè)開拓協(xié)同實(shí)踐型課程。立足于學(xué)校實(shí)驗(yàn)室，匯聚校內(nèi)外、民族地區(qū)優(yōu)秀雙師型師資開展教學(xué)+實(shí)踐課型研究。根據(jù)民族地區(qū)旅行社和景區(qū)需要開展“訂單式”培養(yǎng)模式，積極開展校企合作育人，實(shí)現(xiàn)專業(yè)改造與升級。

(2)注重實(shí)踐能力培養(yǎng)。依托旅游創(chuàng)新工作室，校企之間深度融合，搭建校企雙贏的更大平臺，以“行業(yè)專家”為首，帶領(lǐng)學(xué)生參與民族地區(qū)旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，提出多種創(chuàng)業(yè)模式和營銷平臺，以微小資金投入啟動(dòng)創(chuàng)業(yè)，以創(chuàng)新理念開拓新的領(lǐng)域。

引導(dǎo)旅游管理專業(yè)緊跟科學(xué)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，明確培養(yǎng)目標(biāo)、設(shè)計(jì)課程體系，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，整合相關(guān)課程，形成突出實(shí)踐能力培養(yǎng)的課程群或課程模塊，深化體現(xiàn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步和社會建設(shè)要求的課程體系改革[2]。另外，大力支持和組織學(xué)生以民族地區(qū)為選題參加“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃”和大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽等創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)，探索學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力、就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的有效機(jī)制。

四、具體措施和效果

1.“雙師型”團(tuán)隊(duì)建設(shè)

注重共建共組合作，培養(yǎng)教學(xué)能力、實(shí)踐能力兼?zhèn)涞摹半p師雙能型”教師隊(duì)伍。根據(jù)民族地區(qū)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)要求，加強(qiáng)教師教學(xué)能力培養(yǎng)，完善教師培養(yǎng)培訓(xùn)體系。積極通過與民族地區(qū)企業(yè)交流、互聘、互派等形式，構(gòu)建了高校與民族地區(qū)政府部門、行業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)教師的有效機(jī)制，定期組織教師進(jìn)行企業(yè)相關(guān)學(xué)習(xí)、交流和培訓(xùn)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，共同申請研究項(xiàng)目，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化，不斷提高本專業(yè)教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)能力和整體水平。

2.民族特色課程共建

在專業(yè)課程設(shè)置上，和民族地區(qū)共同建設(shè)實(shí)踐教學(xué)課程體系和教學(xué)內(nèi)容，共建了企業(yè)化課程，將課堂放在企業(yè)，由校外指導(dǎo)教師擔(dān)任主講教師，大大提高了人才培養(yǎng)的社會需求度，探索建立可持續(xù)發(fā)展的管理模式和運(yùn)行機(jī)制。已經(jīng)開設(shè)民族旅游學(xué)、民族地區(qū)旅游資源開發(fā)、民族文化旅游策劃等相關(guān)課程。還推出“3+1”人才培養(yǎng)模式，三年在校區(qū)上課，一年在民族地區(qū)企業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)生第七學(xué)期開始專業(yè)實(shí)習(xí)，同時(shí)進(jìn)行畢業(yè)論文調(diào)研，學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)與第八學(xué)期畢業(yè)論文(畢業(yè)調(diào)研)結(jié)合、企業(yè)導(dǎo)師與專業(yè)教師，根據(jù)實(shí)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文題目和論文內(nèi)容，從旅游業(yè)崗位工作任務(wù)要求和人才成長規(guī)律出發(fā)，搭建全過程學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和人文精神的培育平臺，完成實(shí)習(xí)任務(wù)和畢業(yè)論文，實(shí)現(xiàn)“協(xié)同育人”工作任務(wù)，最終實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)生存能力、行業(yè)就業(yè)競爭力和行業(yè)適應(yīng)力、創(chuàng)新拓展力。本專業(yè)從2013年開始實(shí)際操作，完成相關(guān)企業(yè)畢業(yè)論文從全體畢業(yè)生的60%直至100%。每年印制1本實(shí)習(xí)案例集，每個(gè)實(shí)習(xí)學(xué)生提供實(shí)習(xí)案例，由院校和企業(yè)指導(dǎo)教師共同校稿[3]。

3.專項(xiàng)對口服務(wù)拓展

(1)本專業(yè)以品牌旅行社導(dǎo)游、出境領(lǐng)隊(duì)及外聯(lián)人才培養(yǎng)培訓(xùn)為主，培養(yǎng)國際化導(dǎo)游。為此從2013級學(xué)生入校開始，一是推行國家導(dǎo)游人員資格證書考試。從一、二年級學(xué)生入手，連續(xù)三年有針對性進(jìn)行國家級導(dǎo)游證輔導(dǎo)、培訓(xùn)，以舉辦學(xué)校導(dǎo)游大賽推進(jìn)遼寧省導(dǎo)游知識大賽，以導(dǎo)游競賽帶動(dòng)全員培訓(xùn)機(jī)制，國家導(dǎo)游證考取率由最初的10%，到2017年(2015級學(xué)生)專業(yè)考取率47%，實(shí)現(xiàn)多人次考取中文導(dǎo)游和外語導(dǎo)游證，所有老師看到了努力的結(jié)果；二是培養(yǎng)民族地區(qū)景區(qū)、旅行社帶團(tuán)服務(wù)人員，學(xué)生從考證課程到實(shí)習(xí)全過程監(jiān)控管理。

(2)以動(dòng)手能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為主。注重和民族地區(qū)開展對口服務(wù)，2012年以來，鼓勵(lì)和支持教師面向民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展實(shí)際開展項(xiàng)目研究工作，及時(shí)掌握民族地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新動(dòng)態(tài)，構(gòu)建科研反哺教學(xué)的長效機(jī)制。本專業(yè)連續(xù)六年以武陵山片區(qū)的貴州省銅仁市瓦屋鎮(zhèn)、貴州銅仁地區(qū)相關(guān)旅行社、遼寧省岫巖滿族自治縣龍?zhí)舵?zhèn)、遼寧阜蒙縣赫圖阿拉城等為案例點(diǎn)，開展了科學(xué)研究、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)調(diào)研和就業(yè)工作。

五、結(jié) 語

推動(dòng)民族地區(qū)人才事業(yè)發(fā)展是民族院校教育工作者的責(zé)任，也是服務(wù)民族地區(qū)的重要舉措，今后本專業(yè)將牢牢抓住國家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，以教育發(fā)展需求為導(dǎo)向，立足于學(xué)校和民族地區(qū)，加大旅游教育的軟硬件投入，以雙師型隊(duì)伍崗位培養(yǎng)為切入點(diǎn)，提高師資隊(duì)伍建設(shè)水平，完善實(shí)踐教學(xué)體系。繼續(xù)開展民族地區(qū)旅游企業(yè)深層合作，總結(jié)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化互動(dòng)，協(xié)同育人，不斷探索本專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)的可持續(xù)發(fā)展機(jī)制，為民族地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)人才保障。