談酒店管理的融合創(chuàng)新策略

王涵博　朱威

在當代社會發(fā)展下，酒店是服務行業(yè)的重要組成部分。酒店如果不想被社會發(fā)展的新趨勢所淘汰，就一定要在管理模式上加以創(chuàng)新。相對于我國社會的新形勢而言，酒店的管理模式不僅僅需要面對各種機遇和挑戰(zhàn)，還要切合實際，積極進行融合創(chuàng)新，只有這樣，酒店管理才能得到更充足的發(fā)揮，酒店的競爭力才會有所提高，同時才會為酒店持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供良好基礎。因此，酒店管理人員一定要加強對酒店管理融合創(chuàng)新的認識，認真貫徹融合創(chuàng)新的策略，使酒店管理工作更加優(yōu)化。

一、當代社會酒店發(fā)展現(xiàn)狀及管理新趨勢

酒店伴隨人類社會的進步，在不同的階段具有不同的特征。在我國，酒店的階段性發(fā)展表現(xiàn)為開始階段、初期階段以及發(fā)展階段。隨著酒店的階段性發(fā)展，酒店管理也逐步發(fā)生了變化，新趨勢的發(fā)展成就了新的管理模式。酒店的服務與管理雖處在不斷發(fā)展的新趨勢階段，仍有許多尚未解決的問題。因此，酒店管理人員要在新趨勢下，更好地完善、創(chuàng)新管理策略。

（一）當前我國酒店發(fā)展現(xiàn)狀

我國酒店服務行業(yè)發(fā)展具有顯著的轉型特征。在初期，受社會經濟體系的影響，酒店的服務對象比較單一，只用來接待外交官員或招待部分地區(qū)領導人員，酒店的發(fā)展受政府部門影響較大，這就造成了酒店發(fā)展的局限性。隨著社會經濟水平的不斷提高，酒店也開始進行多方面的經營發(fā)展，由單一的傳統(tǒng)服務逐漸演變成了多樣化、娛樂化的新型服務，并伴隨著旅游業(yè)愈加旺盛。但伴隨著市場經濟的壯大，我國酒店經營與管理所面臨的問題也愈加明顯，這些問題嚴重影響了酒店服務的穩(wěn)定發(fā)展，阻礙了酒店服務質量的提高。為此，為了改變酒店服務行業(yè)停滯不前的局面，酒店管理者要從自身根本出發(fā)，認清現(xiàn)狀，積極對酒店管理方法進行融合創(chuàng)新，使酒店更好地快速發(fā)展。

（二）酒店管理新趨勢的表現(xiàn)

酒店管理的新趨勢主要集中表現(xiàn)在三個方面，分別是對外營銷、品牌的建設和內部的細致管理。在對外營銷方面，隨著信息化、全球化速度的加快，中外酒店開始進行深度合作，國際酒店與國內的酒店企業(yè)合作也更加廣闊，我們也進一步引進了國外酒店的管理經驗。品牌建設方面，品牌就是酒店的口碑，酒店的管理模式越好，酒店的口碑品牌就越好，當我們對客戶進行好的服務時，就創(chuàng)造了好的口碑，也會讓越來越多的人更好地接受這個品牌。從內部細致管理方面，新趨勢也帶動了內部管理的精細化，我們要善于學習，將西方的管理模式加以分析運用，將各個部門、各個崗位進行明確的分工，更好地收取客戶信息并進行整理，從而進一步完善服務。新趨勢的發(fā)展會促進酒店管理與社會經濟共同進步，加快酒店服務質量的提高，形成更具特色的酒店管理系統(tǒng)。

二、酒店管理融合創(chuàng)新策略的分析與重要性

不同的客戶有不同的需求，客戶的多樣性要求造成了酒店服務的細致化。在新趨勢的發(fā)展下，酒店的管理更需要注重客戶需求。酒店若想在服務行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，就要不斷提高服務質量，只有這樣，才能得到客戶的認可，提高入住率。酒店管理模式的融合創(chuàng)新，將外部營銷與內部管理相結合，一方面使客戶得到更好的服務，另一方面也提升了自己的品牌，這些策略使酒店強化了市場優(yōu)勢，為酒店持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定了基礎。

（一）酒店管理融合創(chuàng)新策略的分析

酒店管理融合創(chuàng)新模式包括多個方面，這些方面包括品牌管理創(chuàng)新、內外融合創(chuàng)新、文化服務管理創(chuàng)新等。酒店的品牌創(chuàng)新會使酒店的口碑有所傳播，招攬更多的客戶，在這種情況下，酒店要保證動態(tài)信息的準確性，以滿足客戶多方面的需求，同時進一步保障客戶的消費利益，促使酒店的質量化有所提高。酒店管理內外融合創(chuàng)新將內部管理與外部營銷進行結合創(chuàng)新，在提高內部服務的情況下加強管理，一方面提高員工的服務意識，另一方面也調動了員工的積極性，這樣的創(chuàng)新模式可以更好地促進酒店的服務質量，加快酒店的發(fā)展。文化服務管理創(chuàng)新打造了良好的文化素養(yǎng)，使酒店在細致化管理的基礎上，渲染出高雅的文化風格，讓客戶體驗更加美好，也為酒店發(fā)展提供了巨大商機。

（二）酒店管理融合創(chuàng)新的重要性

在社會發(fā)展帶來的新趨勢下，酒店的管理融合創(chuàng)新已經迫在眉睫。若想為客戶提供更人性化的服務，全面性地體現(xiàn)酒店的存在價值，確保酒店在巨大的市場競爭中平穩(wěn)發(fā)展，就一定要保證酒店管理的融合創(chuàng)新。酒店的融合創(chuàng)新，將酒店的住宿與娛樂休閑、餐飲服務相結合，在一定程度加大了酒店的多樣性，使酒店發(fā)揮了更多的價值?；诜招袠I(yè)市場競爭日漸加大，人民生活質量逐步提高，酒店的服務與質量也要有所進步，酒店的融合創(chuàng)新從完善的制度、硬件設施軟件設施的優(yōu)化、強化的服務意識等方面入手，為酒店管理奠定良好的基礎，更好地吸引客戶。因此，酒店的融合創(chuàng)新管理在促使酒店穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展方面具有重要的作用。

三、酒店管理融合創(chuàng)新的舉措

酒店為了更好的發(fā)展，為客戶提供更好的服務，保證酒店的平穩(wěn)發(fā)展，就要積極加強酒店管理的融合創(chuàng)新。在新趨勢的帶動下，酒店的服務要滿足客戶多樣化的要求，需要從多方面入手，這些舉措包括對人力資源加以創(chuàng)新、對服務模式進行創(chuàng)新、對酒店管理模式加以創(chuàng)新、網絡連鎖融合創(chuàng)新等多個方面。除此之外，還要進行全方位管理模式，使酒店管理融合創(chuàng)新能夠順利進行，為酒店的快速發(fā)展提供更好的環(huán)境基礎。

（一）酒店內人力資源的創(chuàng)新

在當今社會發(fā)展中，人力資源的創(chuàng)新最基本的就是堅持以人為本的管理理念，進一步在此基礎上對酒店內部的人力資源加以優(yōu)化。第一，要制定人性化的管理機制，將員工的工作和生活進行更合理的安排，主動幫助其解決相應的困難，滿足部分合理要求，使員工更加有動力開展工作。第二，把職位晉升制度合理完善，在酒店晉升制度上更加公開、公正、公明，按時對員工各方面的才能進行考核，充分激發(fā)員工的積極性，使員工的潛力得到更好的開發(fā)。第三，酒店要重視對員工的培訓，制定相應的培訓課程，結合自身實際情況制訂相應的學習計劃，提高員工的綜合素養(yǎng)，使酒店有更多的人才儲備，為酒店更好地運營提供有利條件。

（二）對酒店的服務模式進行創(chuàng)新

酒店要想長遠發(fā)展，一定要提高酒店的服務質量，在新趨勢發(fā)展的情況下，酒店的服務更能滿足客戶需求。酒店的服務創(chuàng)新，首先要切合本身展開個性化服務，在操作中可結合酒店當?shù)氐淖匀画h(huán)境和地理優(yōu)勢，在酒店環(huán)境、管理服務方面充分展現(xiàn)本地的文化底蘊，讓客戶更加認可。其次，要把營銷策略改為主動式，在把老客戶穩(wěn)住的情況下進一步發(fā)展新客戶，可以通過會員制度和節(jié)假日優(yōu)惠活動對老客戶進行反饋，在新客戶的發(fā)展上，我們要進行廣告宣傳，也可以運用互聯(lián)網等方式，對客戶傳播酒店的服務理念和服務項目，讓客戶增加印象，從而培養(yǎng)出潛在的客戶。最后，酒店一定要有人性化的服務理念，尊重每一位客戶，讓客戶在入住過程中享受更好的待遇。同時，酒店也要加強硬件設施，增強每一個房間的舒適度，設立不同功能、不同主題的房間，讓客戶有更好的入住體驗。

（三）酒店管理模式的創(chuàng)新

酒店管理模式的創(chuàng)新與進步，使酒店管理得到了更高層次的發(fā)展，要形成良好的酒店管理模式，一定要積極創(chuàng)新。第一步，要實施三級管理制度，實現(xiàn)以總經理為軸心、部門經理和部門主管為主體的管理模式，使其各個層級明確分工、確定各級職責和管理關系，進一步提高工作效率，使酒店管理更精細化、規(guī)范化。第二步，設置互相牽制的管理模式，使各個部門相互牽制、相互制約，做到全面監(jiān)控，并積極進行崗位檢查，在部門內部建立相互監(jiān)督系統(tǒng)，加大防范意識，確保酒店管理更好地進行。最后，在酒店進行管理中實施融合創(chuàng)新策略，要加強管理部門的溝通，加強各個級別之間的交流，使工作情況能夠及時方便地進行匯報，讓上級更好地快速做出決策。

（四）網絡連鎖融合的創(chuàng)新

網絡連鎖融合的創(chuàng)新，會為客戶提供更加準確的消息。在信息化的高科技發(fā)展下，酒店可以通過互聯(lián)網與餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、旅游團隊進行網絡連鎖，為他們提供相對準確的信息。同時，也可以進行小型的網絡連接，如中介、導游等，這些小的聯(lián)網也會將客戶面臨的問題以及所需要的條件在酒店內得到良好的解決。此外，酒店也可以通過網絡連鎖的創(chuàng)新，更好地對酒店進行宣傳，加強酒店的營銷策略。例如，可以運用互聯(lián)網發(fā)布酒店環(huán)境的圖片、酒店的入住價格、酒店的服務質量等。這些網絡連接的創(chuàng)新，使酒店的營銷策略更好地實施，也成功地進行了廣告宣傳，使客戶的印象更加深刻，從而更加方便對客戶提供服務，進一步提升了酒店的形象。

四、酒店管理融合創(chuàng)新所面臨的問題

我國酒店管理與經營處在發(fā)展階段，這就造成了管理上的許多問題，這些問題制約著酒店的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，同時也造成了酒店服務質量的下降，這些問題成為了融合創(chuàng)新管理的阻礙。為了使酒店能更好的發(fā)展，酒店管理人員要積極發(fā)現(xiàn)問題，并要有足夠的能力去深度解剖面臨的問題，只有解決了這些阻礙，酒店才能加快融合創(chuàng)新的速度，提高酒店服務質量，讓酒店更好地運行。

（一）酒店沒有足夠的特色和個性化服務

就當前酒店模式來看，我國較多的經營模式和風格都相對一樣，既沒有各自的特色又缺乏個性的服務。在客戶來看，這些酒店的樣式和服務都相差不大，居住體驗也都大體相同，所以客戶挑選酒店也就更加的隨意。個性化服務的缺乏也造成了客戶的單一性，酒店提供的單一服務也不能提高居住客人的興趣。在這樣的大環(huán)境下，如果酒店能夠結合當?shù)靥厣?，加強區(qū)域文化色彩，對酒店進行風格改造，使酒店更加有文化底蘊，同時，提高酒店的娛樂性、加強酒店的功能性，使酒店與娛樂、餐飲、休息相結合，客戶會更加青睞，進一步加深客戶的印象，使酒店入住率有所提高。

（二）人力資源與管理效率的不合理

在當前的酒店管理中，人力資源機制存在許多漏洞。如酒店員工的薪資制度有所差別、福利制度的不合理、聘用人員方面的不合理等，這些漏洞造成了酒店員工工作效率降低以及工作質量的不合格，從而影響了客戶的消費體驗。此外，淡旺季的薪資無變化，也削弱了旺季員工工作的積極性。這些原因使酒店員工無法更好地融入到酒店工作中，使其工作態(tài)度和質量大幅度下降。同時，酒店的多樣化經營也造成了大部分員工進行惡意競爭，部分員工過于追求效益而忽視了服務質量，這種模式下，不僅使員工不能積極工作，也對酒店的整體服務質量產生了惡劣的影響。

（作者單位：浙江商業(yè)職業(yè)技術學院旅游烹飪學院）