生產(chǎn)性景觀在當(dāng)代城市中的多維實(shí)踐途徑及問(wèn)題

(北京大學(xué)建筑與景觀設(shè)計(jì)學(xué)院　北京　100010)

生產(chǎn)性景觀來(lái)源于生產(chǎn)勞動(dòng)和生活實(shí)踐，通過(guò)人對(duì)自然的生產(chǎn)改造獲得勞動(dòng)成果，是一種有生命力、有文化、有明顯物質(zhì)產(chǎn)出，并能長(zhǎng)期繼承的景觀[1]。

溯源我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)性景觀在城市的表現(xiàn)，最早是“園林”[2]。早期的園林部分兼有審美和生產(chǎn)功能，《詩(shī)經(jīng)》、《說(shuō)文》中有載：“囿，所以域養(yǎng)禽獸也”、“園，樹(shù)果；圃，樹(shù)菜也”[3]。園、囿、圃等城市園林，在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保留著生產(chǎn)性景觀的生產(chǎn)功能[4]。

而當(dāng)代生產(chǎn)性景觀從鄉(xiāng)村到城市的發(fā)展，經(jīng)歷了園林結(jié)合生產(chǎn)的“公園農(nóng)場(chǎng)化”時(shí)期和城市農(nóng)業(yè)的引入興起時(shí)期[5]。文革期間，園林綠化被冠以“封、資、修”的帽子遭到打擊，農(nóng)業(yè)作物取代公園綠化，當(dāng)代景觀全面“公園農(nóng)場(chǎng)化”，具有政治性質(zhì)的生產(chǎn)性景觀爆發(fā)式發(fā)展。這段時(shí)期談不上對(duì)生態(tài)、對(duì)自然美的追求，城市園林建設(shè)只關(guān)注其生產(chǎn)性[5]。

90年代，隨著城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及城市生態(tài)環(huán)境要求的提高，一類新的生產(chǎn)性景觀——城市農(nóng)業(yè)景觀(又稱都市農(nóng)業(yè))在城市中出現(xiàn)[7]。這一概念最早由美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家提出來(lái)，為適應(yīng)現(xiàn)代化都市生存與發(fā)展的需求而出現(xiàn)，后經(jīng)由日本傳入我國(guó)。新興的都市農(nóng)業(yè)被賦予新的內(nèi)涵和意義，不再以產(chǎn)量為單一目標(biāo)，更多的是將其作為城市空間中人類與自然的調(diào)節(jié)器，用以緩解城市生態(tài)系統(tǒng)所面臨的諸如農(nóng)田侵占消失，森林綠地破壞、生物多樣性減少等問(wèn)題，幫助人們找回逐漸丟失的鄉(xiāng)土文明和記憶。生產(chǎn)性景觀在這個(gè)大背景下得到再認(rèn)識(shí)，城市空間的景觀設(shè)計(jì)中也越來(lái)越多地加入農(nóng)業(yè)元素。

目前在城市農(nóng)業(yè)景觀方面，我國(guó)已經(jīng)有了不少理論研究，多集中在城市生產(chǎn)性景觀的概念、特征、功能以及藝術(shù)與美學(xué)釋義等方面，關(guān)于政策研究、服務(wù)支持體系、土地規(guī)劃、城市生產(chǎn)性景觀如何影響城市等方面鮮有研究。城市關(guān)于生產(chǎn)性景觀的研究和實(shí)踐嘗試日益增多，但尚未有人成系統(tǒng)地梳理這些實(shí)踐，對(duì)涉及到的設(shè)計(jì)策略進(jìn)行歸納總結(jié)，也沒(méi)有研究生產(chǎn)性景觀引入城市后所產(chǎn)生的一系列影響。

一、當(dāng)代城市生產(chǎn)性景觀的多維實(shí)踐途徑

實(shí)踐方面，城市農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展迅速。在大城市緊湊的城市空間中引入農(nóng)業(yè)景觀元素已經(jīng)成為一個(gè)新熱點(diǎn)。整體而言，我國(guó)還停留在用生產(chǎn)性要素進(jìn)行景觀表達(dá)的層次?？偨Y(jié)起來(lái)包括對(duì)場(chǎng)地原有農(nóng)業(yè)景觀的保留填充，以及對(duì)場(chǎng)地中沒(méi)有農(nóng)業(yè)景觀而進(jìn)行的替代和重構(gòu)，重新引入農(nóng)業(yè)元素進(jìn)行再設(shè)計(jì)和創(chuàng)新(表1)。

表1　當(dāng)代城市生產(chǎn)性景觀的設(shè)計(jì)途徑

(一)場(chǎng)地內(nèi)原有生產(chǎn)性景觀的途徑

這一途徑體現(xiàn)在城市空間，主要是大尺度的規(guī)劃和中尺度的校園和城市公園設(shè)計(jì)中。其特點(diǎn)是，場(chǎng)地原來(lái)就有農(nóng)業(yè)景觀的存在，設(shè)計(jì)在保留農(nóng)業(yè)景觀的原始生長(zhǎng)環(huán)境的基礎(chǔ)上，介入適當(dāng)手法和策略，使農(nóng)業(yè)與場(chǎng)地的需求達(dá)到和諧統(tǒng)一。主要策略是對(duì)生產(chǎn)性景觀的保留、修復(fù)和再利用。是為實(shí)現(xiàn)城市化進(jìn)程中農(nóng)業(yè)景觀的有效保護(hù)，保留原場(chǎng)地中的鄉(xiāng)土記憶，延續(xù)生產(chǎn)性景觀所能提供的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能，為人們創(chuàng)造豐富的體驗(yàn)、自然科普和游憩環(huán)境。

(1)保留

包括對(duì)原有農(nóng)田的保留和修復(fù)兩個(gè)方面。一般場(chǎng)地內(nèi)有廢棄的生產(chǎn)性景觀要素會(huì)采取保留策略。通常在設(shè)計(jì)中考慮對(duì)土地的尊重，最大限度保留農(nóng)田和魚(yú)塘[11]，并將體驗(yàn)性的人工構(gòu)筑物沿生產(chǎn)性景觀要素的外圍展開(kāi)，既不干預(yù)農(nóng)田又能巧妙融入進(jìn)人的體驗(yàn)，為城市和游客提供包括食物生產(chǎn)、雨洪管理、審美體驗(yàn)等多樣的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)。秦皇島森林公園、海淀公園均是此例子。

另一種保留策略則是進(jìn)行修復(fù)。在原場(chǎng)地內(nèi)已有農(nóng)業(yè)景觀，但已經(jīng)遭到了侵占破壞，場(chǎng)地的土壤地形水文等物理特性都有一定程度的退化，不能維持本身的功能。設(shè)計(jì)通過(guò)對(duì)場(chǎng)地的修復(fù)，重新梳理場(chǎng)地內(nèi)部的生態(tài)過(guò)程，并結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，注重文化?nèi)涵，在大的尺度上與山水格局相適應(yīng)。杭州西溪濕地公園農(nóng)業(yè)景觀，便是在最大程度修復(fù)和還原了城市化進(jìn)程中逐漸被蠶食的江南水鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)特色，還原人們生活勞作的場(chǎng)景，讓人們重回山村水田的江南水鄉(xiāng)。

(2)填充

這類手法通常利用現(xiàn)有農(nóng)田，保留這些可耕種的農(nóng)田基質(zhì)，并與設(shè)計(jì)相結(jié)合，重新進(jìn)行植物的種植設(shè)計(jì)和季相設(shè)計(jì)，豐富一年四季的觀賞和參與體驗(yàn)。這些實(shí)踐通常在校園規(guī)劃中，形成特色鮮明的校園主題，讓同學(xué)們參與農(nóng)業(yè)收割采摘，增加校園活動(dòng)的豐富性。代表的有川美虎溪校區(qū)，中國(guó)美院象山校區(qū)，以及沈陽(yáng)建大的稻田景觀。中國(guó)美院象山校區(qū)，將雋永的江南農(nóng)耕特色保留在在建筑與山體之間，原有河流、農(nóng)田，芋苗魚(yú)塘斑塊鑲嵌在校園基質(zhì)中，不但沒(méi)有讓其消失，反而將其再利用。菜花荷田和白墻黑瓦的建筑一起形成一幅美麗的校園畫卷。

另一類比較典型的是利用城市中保留下來(lái)的高產(chǎn)農(nóng)田，重新開(kāi)發(fā)成開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)、社區(qū)農(nóng)場(chǎng)、親子農(nóng)場(chǎng)等，不僅能滿足周邊居民的蔬果需求，同樣能供城市居民進(jìn)行采摘和農(nóng)作體驗(yàn)。除了可以進(jìn)行采摘活動(dòng)，每家每戶還可以花一定的費(fèi)用承包一塊土地，自給自足，耕作施肥，享受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)的樂(lè)趣和天然無(wú)公害的蔬果。如北京的一河十園，廣州的開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)，成都的微田園等。

(二)場(chǎng)地內(nèi)沒(méi)有生產(chǎn)性景觀，人為引入

(1)替代

這一途徑體現(xiàn)包括替代綠化和改造創(chuàng)新兩個(gè)方面。在城市空間中主要是道路和居住區(qū)，尺度較小，容易把握。城市公共空間往往會(huì)根據(jù)具體場(chǎng)所的需要，進(jìn)行一定面積的綠化建設(shè)美化環(huán)境、分割空間，這種方式通常將傳統(tǒng)的城市綠化喬灌木替換為生產(chǎn)性的農(nóng)作物。包括公園，植物園等，街頭綠化等。最常見(jiàn)的是將果樹(shù)作為行道樹(shù)。在諸如廣西、廣州、?？诘葰夂驕嘏瘽駶?rùn)的南方街道，這種現(xiàn)象更為明顯。其次比較典型的是在居住區(qū)中，隨著人們生活態(tài)度的改變，人們?cè)絹?lái)越多選擇陽(yáng)臺(tái)上用生產(chǎn)性花園替代盆栽裝飾。由于面積小，好操作，個(gè)體意愿性強(qiáng)，通常成為有特色的自給自足的家庭休息環(huán)境和農(nóng)作體驗(yàn)地。

農(nóng)業(yè)改造創(chuàng)新則是通常為滿足鄉(xiāng)土文明的需求，同時(shí)兼顧對(duì)新景觀的嘗試，將農(nóng)業(yè)與場(chǎng)地狀況、現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法、材質(zhì)、功能需求、生活方式相融合，在新時(shí)期、新場(chǎng)地和新環(huán)境中解決新問(wèn)題。這一途徑體現(xiàn)在城市空間中主要是新建和改造的城市公園。由于農(nóng)作物通常具有耐受性強(qiáng)的特性，在棕地的修復(fù)和水系統(tǒng)修復(fù)中，通常選用鄉(xiāng)土物種作為造景的主景，并利用地形，靈活設(shè)計(jì)成梯田，陂塘等不同的形式，創(chuàng)造性地在解決場(chǎng)地高差基礎(chǔ)上營(yíng)造豐富的景觀，喚起大都市居民對(duì)鄉(xiāng)土農(nóng)業(yè)文明的回憶，成為展示土地生產(chǎn)性和進(jìn)行自然科普的基地。上海世博會(huì)后灘濕地公園便是采用這種手法，用經(jīng)濟(jì)作物和各類具有凈水作用的水生植物作為植物設(shè)計(jì)主題，并根據(jù)植物的物候周期，精心設(shè)計(jì)四季可觀的植物圖譜。

(2)重構(gòu)

利用農(nóng)業(yè)元素進(jìn)行重構(gòu)，則是通過(guò)設(shè)計(jì)挖掘人們對(duì)生產(chǎn)性景觀的認(rèn)知，喚起人們對(duì)土地生產(chǎn)生活模式的記憶，并將其最終凝練成一種符號(hào)化的圖示語(yǔ)言。特點(diǎn)是從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀構(gòu)成中抽取具有代表性的片斷或者農(nóng)業(yè)景觀元素進(jìn)行再創(chuàng)造，抓住生產(chǎn)性景觀的鮮明特征，將其符號(hào)化[12]。比較典型的是美的總部大樓景觀設(shè)計(jì)，通過(guò)簡(jiǎn)潔幾何化的現(xiàn)代景觀語(yǔ)匯，再現(xiàn)德順地區(qū)常見(jiàn)的大地景觀“?；~(yú)塘”。整個(gè)開(kāi)放空間和廣場(chǎng)就是微縮的水鄉(xiāng)，用農(nóng)業(yè)符號(hào)滿足現(xiàn)代需求。

另外一種則是最近興起的社區(qū)農(nóng)業(yè)。通常是在老舊社區(qū)中，居民自發(fā)利用城市中的碎片化土地，進(jìn)行生產(chǎn)性景觀的種植，來(lái)滿足對(duì)綠色無(wú)污染的果蔬的需求。也能夠利用社區(qū)農(nóng)業(yè)，開(kāi)展一系列自然活動(dòng)體驗(yàn)，對(duì)小孩進(jìn)行自然教育。這種在社區(qū)中引進(jìn)城市社區(qū)農(nóng)業(yè)，發(fā)掘景觀的教育功能，提升了人與環(huán)境的參與互動(dòng)，人與人的互動(dòng)，推動(dòng)景觀設(shè)計(jì)的理念變革。比較典型的是劉悅來(lái)組織的社區(qū)花園，讓城市人群尤其是小孩，在親子活動(dòng)的自然教育能夠真實(shí)體驗(yàn)到當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的培育過(guò)程。城市社區(qū)農(nóng)業(yè)越來(lái)越多地成為社區(qū)參與的一部分，融進(jìn)人們?nèi)粘Ｉ睢?/p>

二、城市生產(chǎn)性景觀實(shí)踐產(chǎn)生的問(wèn)題

生產(chǎn)性景觀在城市快速發(fā)展過(guò)程中，被賦予打破“農(nóng)田與城市景觀相互對(duì)立”的傳統(tǒng)格局，創(chuàng)建人地和諧關(guān)系，并擴(kuò)充城市綠地系統(tǒng)生態(tài)服務(wù)功能的這一初衷下得到實(shí)踐，從一開(kāi)始帶有些許實(shí)驗(yàn)性的心態(tài)，到現(xiàn)在成為一種緩解城市環(huán)境問(wèn)題的方法論，同時(shí)兼具著審美、文化、生態(tài)等功能，最明顯的是帶有物質(zhì)產(chǎn)出，喚起城市居民對(duì)農(nóng)耕文明的記憶。生產(chǎn)性景觀所帶來(lái)的正面效應(yīng)自是不言而喻，但在城市管理，景觀維護(hù)，文化內(nèi)涵等方面產(chǎn)生了一些問(wèn)題，使得生產(chǎn)性景觀該有的價(jià)值大打折扣。

(一)農(nóng)業(yè)景觀“孤島化”

現(xiàn)代生產(chǎn)性景觀在城市的運(yùn)用中，就地保留原有農(nóng)業(yè)景觀基質(zhì)，通常會(huì)在周邊區(qū)域飛速城市化過(guò)程中，無(wú)人經(jīng)營(yíng)和管理。在不采取有效保護(hù)措施的情況下，農(nóng)業(yè)景觀就如同一個(gè)陳列品，日益“孤島化”，其尺度、生態(tài)價(jià)值和景觀效果迅速縮水。中國(guó)美術(shù)學(xué)院象山校區(qū)，即使將農(nóng)田免費(fèi)租給農(nóng)民，也不能阻止當(dāng)?shù)剞r(nóng)民數(shù)量的日漸減少。學(xué)校甚至需要將定期來(lái)耕作的農(nóng)民和不定期來(lái)放牧的農(nóng)民招聘為校園后勤員工，來(lái)保證生產(chǎn)性景觀的“定時(shí)運(yùn)營(yíng)”。這些校園農(nóng)耕的景象，已然成為一場(chǎng)“精心策劃”的文化表演，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)性景觀該有的價(jià)值。

(二)生長(zhǎng)管理弊病

農(nóng)作物被引入到人類聚集度高、活動(dòng)頻繁的城市空間中，自然會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，城市用地并不能提供農(nóng)作物生長(zhǎng)需要的有機(jī)質(zhì)，城市環(huán)境中污染性的氣體和生產(chǎn)生活產(chǎn)生的污水廢水，都讓這些引入城市的農(nóng)作物成為并不可食用的假生產(chǎn)性景觀。人類活動(dòng)摘花摘果、胡亂踐踏等行為也會(huì)影響農(nóng)作物生長(zhǎng)，使其生產(chǎn)功能和景觀效果都差強(qiáng)人意。

(三)影響居民日常

生產(chǎn)性景觀肩負(fù)著一定的生產(chǎn)功能，日常的除病害、修剪、養(yǎng)護(hù)等管理措施自然比其他植物復(fù)雜。無(wú)形中增加了城市壓力，給城市環(huán)境和人類活動(dòng)帶來(lái)一定的影響。用果樹(shù)作為行道樹(shù)，病蟲(chóng)害會(huì)比一般行道樹(shù)如懸鈴木、女貞等多，修剪方式也比一般行道樹(shù)復(fù)雜，因此管理起來(lái)也比較困難。果實(shí)成熟后自然掉落也給日常交通和公共活動(dòng)帶來(lái)隱患。在沒(méi)有及時(shí)清掃的情況下，影響城市環(huán)境，給日常通行帶來(lái)不便。同時(shí)不可避免的，生產(chǎn)性景觀通常有大面積的水面，容易滋生大量蚊蟲(chóng)，影響人們休閑游憩體驗(yàn)。

(四)形式功能偏差

一些城市中的農(nóng)業(yè)景觀僅僅局限于形式上、局部尺度感官上的統(tǒng)一和概念上的新穎，單純提取抽象要素并沒(méi)有過(guò)多關(guān)注生產(chǎn)性景觀的過(guò)程，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)價(jià)值的最大化，割裂了形式和生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的價(jià)值。美的總部大樓景觀設(shè)計(jì)采用的抽象桑基魚(yú)塘，將一種大尺度的景觀抽象成幾何形應(yīng)用在小尺度上，不免有些牽強(qiáng)附會(huì)。這些水泥石灰澆筑而成的景觀，缺失了生產(chǎn)性景觀該有的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，只關(guān)注形式語(yǔ)言而出現(xiàn)功能偏差。

三、結(jié)束語(yǔ)

盡管將農(nóng)業(yè)景觀引入城市從經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、文化、美學(xué)等方面都具有一定價(jià)值，但在我國(guó)城市中的實(shí)踐應(yīng)用還很局限。目前，我國(guó)的城市生產(chǎn)性景觀的設(shè)計(jì)實(shí)踐還處于初步探索階段，停留在審美啟智、休閑觀賞、娛樂(lè)互動(dòng)、教育等精神層次的功能，更多的將它作為環(huán)境保護(hù)和人文關(guān)懷意識(shí)傳播的媒介。在規(guī)劃設(shè)計(jì)中僅僅是簡(jiǎn)單的保留、引入的處理方式，涉及到具體的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)就比較粗略。在以后的設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)在不同的場(chǎng)地中緊密結(jié)合場(chǎng)地需要和當(dāng)下的城市問(wèn)題，考慮到生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、美觀等深層次的內(nèi)容，如節(jié)約能源、養(yǎng)分循環(huán)利用、減少污染等方面，并發(fā)揮生產(chǎn)性景觀自身“生產(chǎn)性”的優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)出更加符合實(shí)際需要且內(nèi)容豐富飽滿的作品。

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