紫砂工藝與茶文化

周麗英

（江蘇 宜興 214221）

在眾多的紫砂壺中，如何做到一把好壺，豈只是紫砂新生的難題，對(duì)悠游紫砂陶多年的老手，同樣也是一個(gè)嚴(yán)肅的課題。紫砂壺既是著重功能性的實(shí)用品，又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品。所以，一把好的紫砂壺應(yīng)在實(shí)用性、工藝性和藝術(shù)性三方面獲得極高的肯定。紫砂茶具泥質(zhì)天成，用深藏在當(dāng)?shù)厣礁怪刑赜械淖?、紅等彩泥，加工成型，再放到1100-1200℃的高溫窯爐中燒成陶。由于泥料中含有氧化硅、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學(xué)成分，燒后的成品赤如紅、紫如葡萄、赭如墨菊、黃如柑橙，絢麗多彩，變幻莫測(cè)。紫砂茶具造型數(shù)以千計(jì)，“方非一式，圓無(wú)一相”，有仿幾何形體造型，工藝精湛，色澤純樸。

宜興紫砂陶所用的原料，包括紫泥、綠泥及紅泥三種，統(tǒng)稱(chēng)紫砂泥。其中紫泥是甲泥礦層的一個(gè)夾層，礦體呈薄層狀、透鏡狀，礦層厚度一般在幾十公分到一公尺左右，穩(wěn)定性差，原料外觀顏色呈紫色、紫紅色，并帶有淺綠色斑點(diǎn)；燒后外觀顏色則呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥是生產(chǎn)各種紫砂陶器最主要的泥料，目前僅產(chǎn)于黃龍山一地；綠泥是紫砂泥中的夾脂，故有“泥中泥”之稱(chēng)。

一件紫砂工藝品的成功,要經(jīng)過(guò)十到幾十道復(fù)雜的成型工序.要完成這些工序，一是要靠藝人們的制作技藝，二是要靠繁多的制作工具，兩者缺一不可。古人說(shuō)得好：“工欲善其事，必先利其器?！边@里的“器”，就又指制作工具。紫砂成型崐工具，經(jīng)過(guò)歷代藝人的不斷探索，政革，創(chuàng)新，現(xiàn)已形成了一整套獨(dú)特的，經(jīng)濟(jì)的崐，自成體系的工具，數(shù)量大小有幾百種，質(zhì)地有銅，鐵，木，竹，牛角，皮革，塑料等各種材料。紫砂成型工具種類(lèi)繁多，也很講究造型的美觀，前提是以實(shí)用為主。這些工具大部分靠自己制作，即使一些買(mǎi)來(lái)的工具，也分經(jīng)過(guò)加工，修整以后方可使用。這就要求制作者對(duì)整個(gè)成型工藝有系統(tǒng)的，全面的了解，要弄懂各種工具的不同用途和規(guī)格，要考慮在使用上方便，觸覺(jué)上舒服。因此，紫砂成型工具的制作也很有學(xué)問(wèn)，既要考慮外觀的造型，又要符合實(shí)際使用功能。

本人制作的一款壺名為“合歡”，此款壺型偏扁，彎流彎把，壺蓋與壺口銜接齊整密切。壺體線條流暢平滑，壺身鐫刻字體清秀端正。宜興紫砂具有它的獨(dú)特性，如泥原料的蘊(yùn)藏占盡地利；成型技法以泥片鑲接及拍打身筒為主要的成型方法，區(qū)別于其它陶瓷行業(yè)的各種成型法則，并聯(lián)系到裝飾上的文化層次等等，這些都應(yīng)該是宜興紫砂工藝所已具備的審美因素。

中國(guó)人的日常生活有油、鹽、柴、米、糖、醬、醋，茶也不能少，中國(guó)人生活習(xí)慣中還有“茶飯”，之說(shuō)，即先茶后飯的俗語(yǔ)。每當(dāng)客人來(lái)訪，由主人奉上一懷好茶敬客，表示親切熱情，茶被視為生活中不可缺少的飲料。飲茶清心提神，有益健康。因此，飲茶器—茶壺也深得各階層尤其是文人雅士的喜愛(ài)，并歷經(jīng)他們的參與，紫砂陶從普通的民間藝術(shù)逐漸的演進(jìn)，發(fā)展成為富有獨(dú)特民族風(fēng)格的紫砂陶文化，這是天時(shí)地里決定的。

用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時(shí)間越長(zhǎng)，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開(kāi)水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。紫砂茶壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。紫砂壺泡茶，保溫時(shí)間長(zhǎng)。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒(méi)有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問(wèn)題；燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。

抽象地講紫砂陶藝的審美，可以總結(jié)為形、神、氣、態(tài)這四個(gè)要素形成，即形式的美，是指作品的外輪廊，也就是具象的片面；神，即神韻，一樣能令人意遠(yuǎn)體驗(yàn)出精神美的韻味；氣，即氣質(zhì)，陶藝所內(nèi)涵的和諧協(xié)調(diào)色澤本質(zhì)的美；態(tài)、即形態(tài)，作品的高、低、肥、瘦、剛?cè)帷⒎?、圓的各種姿態(tài)。從這幾個(gè)方面貫通一氣，才是一件真正完美的好作品。紫砂藝術(shù)的美學(xué)形式，傳統(tǒng)自然。紫砂藝術(shù)以工藝美術(shù)為根，以傳統(tǒng)文化為源，以茶文化為媒，以其獨(dú)有的良好的理化性能，豐富柔和的質(zhì)感，古樸典雅的形式，干變?nèi)f化的造型，千姿百態(tài)的仿真像形自然面目所反映的傳統(tǒng)文化特征和創(chuàng)新意識(shí)，是現(xiàn)代科學(xué)和藝術(shù)的融匯，是技術(shù)和藝術(shù)的結(jié)合，是實(shí)用和功能的統(tǒng)一。