生活中的化學

崔玉莉

摘要：化學與現(xiàn)代生活密切相關(guān)， 可以說， 沒有化學的發(fā)展就沒有現(xiàn)代先進的科學技術(shù)以及現(xiàn)代的生活?，F(xiàn)代社會中人類生活的各個方面都有化學在發(fā)揮重要的作用， 滲透到我們生活的每一個角落。生活中遇到的很多問題都可以運用化學的知識來解決。

關(guān)鍵詞：化學；生活；應(yīng)用

化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學， 對人民的生活和人類的進步有重大意義。人們生活的各個方面如衣、食、住、行等方面都有化學的影子?；瘜W使我們的生活更加美好。

一、化學在“衣”方面的應(yīng)用

紡織材料是我們最為常見的一種材料。這種材料在當前來看， 大多數(shù)是化學制造的。甚至許多的成衣品牌都是以自身的化學技術(shù)含量來標榜自己產(chǎn)品的價值的。其中較為常見的就是滌綸， 腈綸等這一類的面料。而在當前來看， 這種化學制品的主要研究方向是集中在兩個方面的：首先是抗褶皺。衣服的褶皺一直都是困擾著許多人的問題， 因為不是每一個人都有著充足的時間進行熨燙。尤其是襯衫， 西裝類的衣服， 一旦出現(xiàn)了褶皺， 那么就會非常難以處理。因此， 這是當前化學衣服制品的主要研究方向之一。其中最為著名的產(chǎn)品就是免熨燙襯衫。這一類襯衫在制作的時候加入了一定的化學合劑， 讓面料具有一定的記憶性， 在使用完成后， 這一類襯衫可以通過時間來恢復成沒有褶皺的樣子。第二個部分就是透氣吸汗效果。這也是化學成衣制品的一大類別。因為傳統(tǒng)的棉制品并不具備這樣的性質(zhì)。許多的棉織品甚至就是不透氣的。而通透性非常好的絲綢制品則是非常昂貴的。為了增加人們的舒適性， 利用化學聚合材料來制成的面料就非常符合人們的需求。

二、化學在“食”方面的應(yīng)用

在食用早餐時， 會經(jīng)常選擇饅頭、包子之類。在不經(jīng)意間， 我們發(fā)現(xiàn)饅頭并不是實打?qū)嵉拿鎴F， 而是很蓬松很松軟， 其中內(nèi)部密密麻麻分布著氣泡。究其原因， 是由于饅頭在發(fā)酵時， 會產(chǎn)生二氧化碳和乙酸， 此時面點師傅就會向饅頭里面添加食用堿， 來中和乙酸的酸味， 留下面粉的香味。其化學反應(yīng)式為： Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+H2O+CO2↑。在反應(yīng)后， 饅頭中會遍布著CO2氣體， CO2氣體在蒸煮時， 會受熱膨脹， 使饅頭內(nèi)部變得松軟， 所以蒸熟的饅頭內(nèi)部就會呈現(xiàn)出很多小氣泡。并且， 蒸饅頭時， 滿布饅頭的CO2氣體， 會使饅頭受熱均勻， 口感更佳。烹飪過程中就涉及到一系列的化學變化， 一定意義上來說一個好的廚師就是一名化學家。將食品中的各種化學成分調(diào)配的最有營養(yǎng)是一門藝術(shù)。大家都喜歡吃的燒烤完全是化學反應(yīng)， 你燒烤的食物味道是好是壞在于化學成分的調(diào)配。蔗糖受熱熔化的同時會發(fā)生化學變化變成焦糖， 了解這一點， 就能做出色香味俱全的食物。

三、化學在“住”方面的應(yīng)用

再說“住”， 中國傳統(tǒng)的住宅以木料為主， 在結(jié)構(gòu)和層高上都受到一定的限制， 由于有了化學， 人們利用先進的化學工藝合成很多合成材料， 比如水泥的發(fā)明和使用， 使現(xiàn)代房屋從構(gòu)造到布局再到層高都發(fā)生了翻天覆地的變化， 使現(xiàn)代建筑更加美觀耐用。同時裝修材料的發(fā)展也為我們的住房提供了多姿多彩的裝飾。再如我們粉刷墻壁用的熟石灰就是生石灰與水發(fā)生反應(yīng)生成的， 把熟石灰均勻的涂在墻體上， 等風干后就成了潔白堅硬的碳酸鈣， 覆蓋了墻體的顏色， 房子才顯得美觀又整潔明亮。另一個重要的化工產(chǎn)品就是玻璃了， 既結(jié)實耐用， 又透光性好， 隨著化學的進步已經(jīng)制出各種性質(zhì)不同的玻璃以滿足不同用途的需求， 如鋼化玻璃、防彈玻璃、磨砂玻璃， 等離子玻璃等?；瘜W上傳統(tǒng)的三大工藝玻璃水泥陶瓷的廣泛使用， 才使得我們的房屋更加漂亮又實用。

四、化學在“行”方面的應(yīng)用

最后一個方面就是“行”， 在古代主要掛靠人力和畜力出行， 不但不方便， 而且速度也慢。所以古代人由于距離產(chǎn)生的相思在現(xiàn)代由于化學發(fā)揮了很重要的作用就不再是問題。比如現(xiàn)代應(yīng)用最廣泛的老百姓最常用的電動車就離不開化學知識。電動車提供動力的來源是電池。電池為什么能提供電能進而轉(zhuǎn)化為機械能從而使電動車快速運動的呢？這就要用到化學原理了， 以生活中應(yīng)用最普遍的鉛蓄電池為例， 在工作時是鉛蓄電池中的鉛和二氧化鉛以及硫酸發(fā)生反應(yīng)， 使化學能轉(zhuǎn)化為了電能。還有汽車、火車、飛機等交通工具方便了人們的出行， 他們的使用也離不開化學的發(fā)展。所以說化學能是各類交通工具得以行動的最原始的能量來源。

由此可見， 化學與生活中的“衣食住行”等各個方面難以分割?；瘜W是我們?nèi)粘Ｉ钪泻苤匾囊徊糠郑?不管我們是否在生活中真正意識到， 化學滲透到生活的每一個角落。

總而言之， 化學在我們身邊無處不在。我們呼吸的空氣， 我們吃的各種食物， 化學影響著我們的生活和健康。了解化學就是在了解你身邊的整個世界。了解得越多對我們的健康越有利， 生活就更加美好。

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