例談高中化學(xué)教學(xué)中趣味實驗的運用

李寶盛

(江蘇省海安南莫中學(xué) 226681)

趣味實驗是高中化學(xué)教學(xué)中的一種重要形式，具有現(xiàn)象鮮明、操作簡單的特點.研究實踐表明，將趣味實驗運用到高中化學(xué)課堂上，可將學(xué)生的注意力快速而持久地聚攏到課堂上，可推動學(xué)生主體性的充分發(fā)揮，有助于教學(xué)實效的明顯優(yōu)化.那么，在高中化學(xué)教學(xué)中如何運用趣味實驗，是教師應(yīng)該深入探究的關(guān)鍵問題.

一、營造情境，激發(fā)興趣

導(dǎo)入是高中化學(xué)新課教學(xué)的首個環(huán)節(jié)，也是激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)新知的關(guān)鍵環(huán)節(jié).如果教師通過化學(xué)趣味實驗為學(xué)生營造出生動的教學(xué)情境，就可讓學(xué)生融入課堂，主動獲取知識，這將有助于教學(xué)實效的增強.

比如，在學(xué)習(xí)“鐵鹽與亞鐵鹽”相關(guān)內(nèi)容的時候，教師在就可用“茶水變色”的趣味實驗導(dǎo)入新課.在實際教學(xué)中，教師可準(zhǔn)備一杯剛沖好的茶，引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察茶水的顏色(青白色)，然后將茶水倒入一個燒杯中，青白色茶水顏色變身為淺棕色，接著再把茶水倒入另一燒杯中，茶水又重新變成青白色.完成實驗后，學(xué)生都瞪大眼睛十分驚訝，他們迫切想知道“茶水變色”的真正原因.此時，教師可再次演示“茶水變色”實驗，并解釋實驗原理：硫酸亞鐵在空氣中極易發(fā)生氧化反應(yīng)變成硫酸鐵，當(dāng)茶水倒入涂抹有少量綠礬晶體的燒杯中，茶水中的鞣酸就會和三價鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成圣鞣酸鐵(黑色)，可加深茶水的顏色.當(dāng)將顏色變深的茶水倒進(jìn)涂抹有草酸晶體的燒杯中，具有較強還原性的草酸就會重新將鞣酸鐵內(nèi)的三價鐵還原為二價鐵，并同時使得茶水的黑色褪去，這與生活中用草酸清洗衣服上濺上的墨汁是一個道理.

從上面的案例可以看出，在教師用化學(xué)趣味實驗營造的積極教學(xué)情境中，學(xué)生探究化學(xué)新知識的興趣十分高漲，他們都能充分發(fā)揮主觀能動性掌握實驗原理，掌握化學(xué)現(xiàn)象的本質(zhì).

二、擴大視野，增強能力

化學(xué)是一門生活性很強的學(xué)科，其內(nèi)容幾乎等同于整個生活.教師應(yīng)盡可能讓學(xué)生參與更多的趣味化學(xué)實驗，使得學(xué)生在興致勃勃參與實驗活動的過程中擴大視野，并推動自身應(yīng)用化學(xué)知識能力的增強.

比如，在學(xué)習(xí)與“膠體”相關(guān)內(nèi)容的時候，教師就可指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合教材內(nèi)容，在課下自主設(shè)計趣味化學(xué)實驗“自治豆腐”，給學(xué)生提供親自參與化學(xué)實驗的機會.具體來講，教師可指導(dǎo)學(xué)生將黃豆充分浸泡24 h，然后用小型粉碎機加水200 mL后做粉粹處理，接著用雙層紗布把粉碎后的豆渣水過濾為豆渣與濃豆?jié){.在此基礎(chǔ)上，學(xué)生應(yīng)把準(zhǔn)備好的濃豆?jié){倒進(jìn)500 mL燒杯中，通過酒精燈進(jìn)行加熱，并做好攪拌工作，然后在豆?jié){中放一定量的飽和石膏水，繼續(xù)加熱、攪拌，直到有白絮出現(xiàn).然后，學(xué)生將靜置后的絮狀豆?jié){用濾布壓縮成長方形，半小時后就成了白嫩的豆腐.對學(xué)生來講，制作豆腐是一種十分神奇的事情，但是他們通過運用自己掌握的化學(xué)知識可以做出豆腐，這會讓他們增長知識，并感知到化學(xué)實驗的趣味性.

三、拓展思維，攻克難點

高中化學(xué)內(nèi)容普遍具有深奧、復(fù)雜的特點，對很多高中生來講具有較大的學(xué)習(xí)難度.在這種情況下，教師就可借助引入趣味實驗的方式，使得學(xué)生在操作及觀察實驗過程中，更加深刻地領(lǐng)悟化學(xué)知識的奧秘，并獲得思維能力的提升.

比如，在學(xué)習(xí)“金屬的化學(xué)性質(zhì)”相關(guān)內(nèi)容的時候，“鈉在各種條件下發(fā)生氧化反應(yīng)”是教學(xué)難點.要想讓學(xué)生扎實掌握該知識點，在實際教學(xué)中，教師就可將學(xué)生劃分成6人小組，引導(dǎo)他們在小組中動手完成“鈉和氧氣之間的氧化反應(yīng)”這一實驗，使得學(xué)生在親自參與實驗的過程中更加精準(zhǔn)、透徹地領(lǐng)悟該知識點的本質(zhì).在實際的實驗中，教師可讓學(xué)生在小組中將一塊金屬鈉切開，露出銀白色切口，并仔細(xì)觀察銀白色鈉暴露在空氣中逐漸變暗的過程.接著，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生將鈉放在坩堝中加熱，并觀察其顏色變化及產(chǎn)生的反應(yīng)產(chǎn)物.借助細(xì)致觀察反應(yīng)產(chǎn)物，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)鈉和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)過程中，各種反應(yīng)條件下對應(yīng)的產(chǎn)物有很大區(qū)別.具體來講，常溫下反應(yīng)可生成氧化鈉，而加熱條件下生成的物質(zhì)與氧化鈉不同(過氧化鈉)，這不僅可讓學(xué)生更加深刻地掌握教材知識，而且還可以使學(xué)生在深度思考中獲得思維能力的發(fā)展.

四、增加時長，培養(yǎng)技能

在高中化學(xué)教學(xué)中，很多教師為了節(jié)約時間，通常選用演示的方式完成實驗教學(xué)任務(wù)，這就導(dǎo)致學(xué)生很少有機會親自參與化學(xué)實驗過程，制約了學(xué)生實驗技能的增強.針對這一情況，教師應(yīng)結(jié)合教學(xué)目標(biāo)及學(xué)生特點，適當(dāng)增加趣味實驗的時長，盡可能讓學(xué)生親自操作，以便推動學(xué)生實驗技能的不斷提高.

比如，在學(xué)習(xí)“非金屬及其化合物”中能夠“硫與金屬反應(yīng)”這一知識點的時候，教師就可將電視劇中用銀針試毒的實驗引入到課堂上，接著提問學(xué)生“銀器真的能夠做試毒用嗎？”“銀器呈現(xiàn)出黑色是一般化學(xué)反應(yīng)還是‘中毒’？”在此基礎(chǔ)上，教師可引導(dǎo)學(xué)生帶著問題，一起完成用雞蛋蛋黃、獼猴桃、蟑螂藥、殺蟲劑等做銀器“試毒”實驗.學(xué)生在親自操作實驗之后都十分的驚訝，為什么雞蛋蛋黃、獼猴桃這些食品可以讓銀器變黑，而真正有毒的蟑螂藥、殺蟲劑卻不能讓銀器變黑.此時，教師可給學(xué)生解釋以前受到生產(chǎn)技術(shù)水平較低的限制，砒霜中含有較多的硫及其化合物，因此可與銀器發(fā)生反應(yīng)生成硫化銀(黑色).而現(xiàn)在生產(chǎn)技術(shù)提高，很多毒藥成分中不再含有硫及其化合物，因此不能讓銀針變黑.而雞蛋蛋黃及獼猴桃中含有較多的硫及其化合物，會讓銀器變黑，但是這些硫化物不會危害人體.當(dāng)學(xué)生看到自己的實驗結(jié)果與電視劇中有很大差異，并且了解了銀針變黑的真相，學(xué)習(xí)興趣頓時高漲，并且都能在積極參與趣味實驗操作中提高自身的實驗技能.

總之，將趣味實驗運用到高中化學(xué)教學(xué)中，可激發(fā)學(xué)生探究化學(xué)知識的積極性，推動學(xué)生思維能力的提升，擴大學(xué)生知識面，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展.