經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下制鹽企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的探討

◎ 黃 承 戴克洋

改革開放之初，由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式主要是以發(fā)展資源型和勞動(dòng)密集型行業(yè)為主，近幾十年來，依靠資源和勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，我國(guó)已經(jīng)發(fā)展成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體。但這種發(fā)展方式，在為我國(guó)帶來高速發(fā)展的同時(shí)，也帶來了環(huán)境污染、資源消耗過快、可持續(xù)性不強(qiáng)的問題，可以說，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式已經(jīng)走到了十字路口。同樣，制鹽行業(yè)在國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，也面臨著對(duì)發(fā)展路徑的選擇。

一、經(jīng)濟(jì)新常態(tài)與制鹽企業(yè)產(chǎn)品現(xiàn)狀

十八大以來，黨和國(guó)家提出了諸多對(duì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域發(fā)展的思考和構(gòu)想。觀察這些思考和構(gòu)想，有一條紅線貫穿其中，那就是經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)。新常態(tài)之“新”，意味著不同以往的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、發(fā)展速度、發(fā)展目標(biāo)；新常態(tài)之“?！?，意味著相對(duì)穩(wěn)定，主要表現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度適宜、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、社會(huì)和諧；轉(zhuǎn)入新常態(tài)，意味著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的條件和環(huán)境已經(jīng)或即將發(fā)生諸多重大轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將與過去30多年10%左右的高速度基本告別，與傳統(tǒng)的不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)的粗放增長(zhǎng)模式基本告別[1]。

在當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，制鹽企業(yè)的發(fā)展頗為不順。從2008年來全球金融危機(jī)以來，在我國(guó)大規(guī)模投資的刺激推動(dòng)下，制鹽企業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問題并沒有得到顯現(xiàn)，但隨著我國(guó)投資刺激經(jīng)濟(jì)作用的日漸式微，制鹽企業(yè)的諸多問題得以顯現(xiàn)：

（一）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入門檻低，產(chǎn)能富余，競(jìng)爭(zhēng)激烈

兩堿行業(yè)的快速發(fā)展，使得兩堿用鹽的需求擴(kuò)大，但制鹽行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，使得部分地區(qū)和企業(yè)盲目擴(kuò)大產(chǎn)能。隨著制鹽企業(yè)產(chǎn)能的擴(kuò)大，新項(xiàng)目的投產(chǎn)，過剩的產(chǎn)能短時(shí)間不能消除，制鹽企業(yè)面臨著產(chǎn)能富余造成的積壓。同時(shí)，鹽作為大噸位、低價(jià)值資源化產(chǎn)品，受到運(yùn)輸方式和運(yùn)輸距離的限制，這在一定程度上限制了制鹽企業(yè)的銷售范圍，導(dǎo)致了一部分制鹽企業(yè)面對(duì)較大的市場(chǎng)壓力，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不可避免[2]。

（二）食鹽專營(yíng)逐步取消，市場(chǎng)定價(jià)降低企業(yè)利潤(rùn)

長(zhǎng)期以來，食鹽專營(yíng)給企業(yè)帶來了高額的利潤(rùn)。隨著國(guó)家對(duì)食鹽專營(yíng)的逐步取消，食鹽的供應(yīng)、銷售、價(jià)格將完全由市場(chǎng)決定，由于受到食鹽專營(yíng)體制的約束，食鹽同質(zhì)化現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，不能滿足不同消費(fèi)者的需求，食鹽的銷售價(jià)格會(huì)回落，在這種情況下專營(yíng)的取消，制鹽企業(yè)在食用鹽板塊上的利潤(rùn)會(huì)減少。

（三）制鹽企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、附加值較低

盡管制鹽企業(yè)都在開發(fā)和生產(chǎn)滿足不同消費(fèi)者需求的高質(zhì)量鹽產(chǎn)品而努力，但仍出現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的現(xiàn)象，在市場(chǎng)可見的鹽產(chǎn)品品種不多。已開發(fā)的多品種鹽，絕大多數(shù)仍屬于食鹽中保健鹽、調(diào)味鹽系列，產(chǎn)量低、市場(chǎng)份額??；公路融雪鹽、畜牧鹽、水處理鹽、洗滌用鹽、高純度工業(yè)鹽等高附加值產(chǎn)品的開發(fā)，從數(shù)量、品種、質(zhì)量等各方面還無法滿足市場(chǎng)需求。尤其是液體鹽的開發(fā)仍處于較低水平，鹵水深加工系列產(chǎn)品，如鉀鎂肥、阻燃劑、農(nóng)藥、醫(yī)藥中間體等還沒有形成規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化[3]。

（四）鹽化工發(fā)展緩慢，綜合利用水平低

我國(guó)的制鹽企業(yè)絕大多數(shù)是單元化發(fā)展，產(chǎn)品僅僅是鹽，產(chǎn)品單一、附加值低，對(duì)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈還存在觀望，只有少數(shù)制鹽企業(yè)，利用自身資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展鹽化工，進(jìn)軍燒堿、純堿、氯氣、氫氣等基礎(chǔ)化學(xué)領(lǐng)域；同時(shí)鹵水的資源利用率極低，沒有對(duì)鹵水進(jìn)行深加工?？傮w上來看，制鹽企業(yè)的綜合利用水平較低，產(chǎn)業(yè)鏈較短，抵抗市場(chǎng)沖擊風(fēng)險(xiǎn)能力較差。

二、經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下制鹽企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的必要性

在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)發(fā)展的背景下，制鹽行業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，唯有從以資源、勞動(dòng)力為驅(qū)動(dòng)力的發(fā)展模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐揽考夹g(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力的發(fā)展模式，走出一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型發(fā)展道路，其中產(chǎn)品創(chuàng)新是制鹽企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展模式的基礎(chǔ)和決定性因素，是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。

（一）調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式需要產(chǎn)品創(chuàng)新

經(jīng)濟(jì)新常態(tài)內(nèi)涵十分豐富，但主要的特征就是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式要從以往靠擴(kuò)大規(guī)模、勞動(dòng)力密集的粗放式增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐揽考夹g(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品質(zhì)量的集約式增長(zhǎng)。這表明產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)發(fā)展的必然選擇。制鹽企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)是以創(chuàng)新為前提的，產(chǎn)品創(chuàng)新在一個(gè)制鹽企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)中起到重要的租用，只有具備強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，才能使得制鹽企業(yè)根據(jù)國(guó)情實(shí)施科學(xué)合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化政策。

（二）企業(yè)技書水平的提高需要產(chǎn)品創(chuàng)新

我國(guó)制鹽企業(yè)的技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家還有很大的差距，關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)落后，技術(shù)進(jìn)步投入少，技術(shù)進(jìn)步體制存在問題，對(duì)提高技術(shù)創(chuàng)新能力認(rèn)識(shí)不夠，對(duì)研發(fā)投入不足是我國(guó)制鹽企業(yè)發(fā)展受阻的根本原因，因此，立足產(chǎn)品創(chuàng)新，大力開發(fā)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的高端產(chǎn)品是提升制鹽企業(yè)技術(shù)水平的關(guān)鍵。

三、經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下制鹽企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的應(yīng)對(duì)之策

從制鹽企業(yè)的角度來說，產(chǎn)品創(chuàng)新是在深入市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)原有產(chǎn)品通過追加投資等方式進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)和產(chǎn)品更新，調(diào)整市場(chǎng)營(yíng)銷，直至最終消費(fèi)這一系列過程中所做的細(xì)分和整合。制鹽企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新有如下幾個(gè)對(duì)策：

（一）努力延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高資源利用率，建立制鹽工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈新型格局

制鹽企業(yè)需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，積極延長(zhǎng)制鹽產(chǎn)業(yè)鏈，將發(fā)展鹽化工作為企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。大力進(jìn)行鹽的下游產(chǎn)品開發(fā)，利用自身原料優(yōu)勢(shì)進(jìn)行兩堿的生產(chǎn)，提高鹽堿一體化程度；以純堿、燒堿產(chǎn)品為依托，開發(fā)具有特色的產(chǎn)品，如純堿可開發(fā)出重質(zhì)純堿、輕質(zhì)純堿；以純堿、燒堿產(chǎn)品為基礎(chǔ)，積極發(fā)展精細(xì)化學(xué)品產(chǎn)業(yè)鏈，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。除了延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，制鹽企業(yè)還可以整合資源，進(jìn)行鹵水綜合利用，可通過對(duì)鹵水進(jìn)行深加工，開發(fā)出滿足兩堿要求的液體鹽產(chǎn)品，還可發(fā)展鹵水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，提高了采鹵的資源利用率。

（二）立足食鹽根本，明確食鹽創(chuàng)新方向，豐富食鹽新品種

食用鹽的用量雖然占我國(guó)原鹽比重不高，但食用鹽的利潤(rùn)較高。因此，制鹽企業(yè)搞產(chǎn)品創(chuàng)新，立足點(diǎn)是要搞好食用鹽的產(chǎn)品創(chuàng)新。食用鹽產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)遵循“更加注重食鹽的內(nèi)在品質(zhì)、功能多元化、包裝更精美、規(guī)格更多樣”的創(chuàng)新理念。食鹽品種不搞同類化，要搞差異化，賦予食鹽產(chǎn)品更為豐富的文化內(nèi)涵，能夠引領(lǐng)市場(chǎng)趨勢(shì)，包裝要新、奇、特，能夠滿足消費(fèi)者的不同需求。根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，可以明確以下的產(chǎn)品創(chuàng)新方向：一是充分利用企業(yè)自身的資源優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)天然、綠色的健康理念，深加工不同粒形粒度的食鹽產(chǎn)品；二是結(jié)合現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝，研發(fā)創(chuàng)新營(yíng)養(yǎng)多樣、口感不同、色彩美觀的食鹽產(chǎn)品；三是利用企業(yè)獨(dú)特資源和生產(chǎn)工藝，聚集新型調(diào)味品資源，研發(fā)創(chuàng)新出適合不同地區(qū)人群口感的調(diào)味鹽產(chǎn)品；四是對(duì)現(xiàn)有食鹽進(jìn)行升級(jí)換代，細(xì)分食鹽市場(chǎng)，研發(fā)針對(duì)細(xì)分地區(qū)和人群的高端食鹽產(chǎn)品；五是結(jié)合《中國(guó)慢性病防治工作規(guī)劃》，借鑒國(guó)際和外省減鹽策略的成功經(jīng)驗(yàn)，合理利用氯化鉀食品添加劑在食鹽中的使用許可，加強(qiáng)與衛(wèi)生、醫(yī)療單位的合作，研發(fā)適合特殊群體的優(yōu)質(zhì)鹽和健康鹽；六是大膽突破，勇于創(chuàng)新，尋找既符合法律法規(guī)，又能規(guī)避政策風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品創(chuàng)新之路。總而言之，從掌握原料資源入手，結(jié)合包裝的新穎，突破食鹽產(chǎn)品創(chuàng)新的瓶頸。

（三）加大功能鹽創(chuàng)新力度，形成多層次、多類型、多用途的系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

功能性鹽產(chǎn)品創(chuàng)新要結(jié)合我國(guó)地域特色、人們的生活習(xí)慣，打破鹽就是用來食用的習(xí)慣性思維，挖掘鹽在保健、日化、護(hù)膚、美容、工業(yè)、公路融雪、水處理、畜牧養(yǎng)殖等多方面的功能。根據(jù)國(guó)內(nèi)功能性鹽的開發(fā)情況，并結(jié)合國(guó)外成功的經(jīng)驗(yàn)，功能性鹽系列產(chǎn)品的創(chuàng)新可以從以下幾個(gè)方面考慮：一是以普通優(yōu)質(zhì)的鹽為載體，通過物理作用在鹽中添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過攪拌或特殊工藝處理，開發(fā)出畜牧家禽寵物鹽、養(yǎng)殖用鹽；二是根據(jù)現(xiàn)代生理學(xué)為理論基礎(chǔ)，利用鹽具有殺菌消毒止癢的特點(diǎn)，以優(yōu)質(zhì)鹽為載體，通過添加具有保健、美容護(hù)膚、清潔的物質(zhì)，經(jīng)過特殊工藝精制，形成日化美容鹽、足浴鹽、沐浴鹽、蔬果洗滌鹽等產(chǎn)品體系；三是根據(jù)鹽在工業(yè)領(lǐng)域的特殊用途，開發(fā)環(huán)境友好型的水處理鹽、公路融雪鹽等。同時(shí)，根據(jù)不同地區(qū)消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)、消費(fèi)水平、思想觀念、文化層次，細(xì)分市場(chǎng)，準(zhǔn)確定位消費(fèi)群體狀況，認(rèn)真分析不同品牌功能鹽的市場(chǎng)定位，對(duì)市定位空白點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致分析，消費(fèi)者的角度研發(fā)出更貼近不同人群的高中檔系列產(chǎn)品，形成多層次、多用途、多類型的系列鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

（四）優(yōu)化資源配置，完善產(chǎn)品創(chuàng)新體系

建立健全產(chǎn)品創(chuàng)新體系和產(chǎn)品創(chuàng)新活動(dòng)流程，減少行政干預(yù)，將產(chǎn)品生存能力還給市場(chǎng)，形成上市產(chǎn)品市場(chǎng)淘汰機(jī)制。將產(chǎn)品創(chuàng)新活動(dòng)作為制鹽企業(yè)的一項(xiàng)重要制度確定下來，對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新工作進(jìn)行責(zé)任分解，下達(dá)量化指標(biāo)，作為相關(guān)職能部門和人員的考核要求，充分發(fā)揮考核指揮棒作用，增強(qiáng)效率意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。完善產(chǎn)品創(chuàng)新評(píng)價(jià)體系，以產(chǎn)品上市數(shù)量和銷量為考核重點(diǎn)，與績(jī)效掛鉤。加強(qiáng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，在定制化培養(yǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)人員的同時(shí)，面向全國(guó)，招攬一批高層次研發(fā)領(lǐng)軍人才，形成能夠適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展、緊跟市場(chǎng)需要的產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

（五）加強(qiáng)自主創(chuàng)新，建立產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制

制鹽企業(yè)應(yīng)以“技術(shù)研發(fā)的領(lǐng)跑者、規(guī)模生產(chǎn)的組織者、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定者、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主導(dǎo)者”為發(fā)展目標(biāo)，引進(jìn)培養(yǎng)造就一支結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)全面的人才隊(duì)伍，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，與高等院校科研院所掛鉤，利用其擁有的技術(shù)資源和研發(fā)優(yōu)勢(shì)，通過委托開發(fā)、合作開發(fā)、合作共建、合作入股等方式，形成形成“產(chǎn)研互補(bǔ)、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的研發(fā)機(jī)制。通過吸收消化再創(chuàng)新，加大其研究成果的產(chǎn)業(yè)化。重點(diǎn)圍繞新型原料、先進(jìn)工藝、優(yōu)質(zhì)鹽原料資源、新型包裝等方面的關(guān)鍵技術(shù)掌控加強(qiáng)加快合作研發(fā)，同時(shí)注意通過合約、獨(dú)特資源或工藝、申報(bào)專利等形式進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，利用地域、資源、技術(shù)、營(yíng)銷、物流優(yōu)勢(shì)，形成一批具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。

（六）加強(qiáng)品牌宣傳，培育消費(fèi)群體，重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

目前，鹽在老百姓心目中的地位僅僅是調(diào)味作用，還沒有意識(shí)到鹽在生活、生產(chǎn)上的作用，對(duì)功能性鹽缺乏認(rèn)識(shí)，不能形成有效需求。這就要求制鹽企業(yè)在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新的同時(shí)，也需依靠大量的媒體對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，并樹立品牌意識(shí)，通過積極努力，創(chuàng)造出廣大消費(fèi)者買著放心、用著舒心的鹽產(chǎn)品品牌；同時(shí)，包裝趨向高檔化、多樣化，積極引進(jìn)不同規(guī)格、不同材質(zhì)的外觀包裝，學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，組織技術(shù)人眼從消費(fèi)者的角度出發(fā)，不斷改進(jìn)包裝；此外，我國(guó)絕大部分鹽產(chǎn)品還缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)培育市場(chǎng)、提高企業(yè)知名度有較大影響，這就要求制鹽企業(yè)還應(yīng)從專利、商標(biāo)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的接軌建設(shè)入手，對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新成果及時(shí)申請(qǐng)專利加以保護(hù)。

經(jīng)濟(jì)新常態(tài)發(fā)展下，制鹽企業(yè)正在經(jīng)歷著市場(chǎng)調(diào)整，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。在這一過程中，制鹽企業(yè)要樹立“市場(chǎng)需求“為根本目標(biāo)的創(chuàng)新理念，通過技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新的“內(nèi)部鏈”；建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合產(chǎn)品創(chuàng)新體系，培養(yǎng)一批具有創(chuàng)新能力的科技人才隊(duì)伍，堅(jiān)持“立足食鹽，以鹽為主，鹽化結(jié)合”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，通過理念創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新“外部鏈”。要堅(jiān)持以產(chǎn)品創(chuàng)新作為提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段，突出產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，主動(dòng)適應(yīng)融入經(jīng)濟(jì)新常態(tài)。

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