大量元素水溶性肥料對(duì)草莓生長(zhǎng)、品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

高璐陽(yáng) 陳宏坤 張強(qiáng) 張素素 劉文龍 徐廣飛

摘要：本研究以不施肥處理作為空白對(duì)照，設(shè)置相同養(yǎng)分含量的3種肥料（單一肥料混合、常規(guī)復(fù)合肥、水溶性肥料）處理進(jìn)行草莓田間試驗(yàn)，旨在分析施用水溶性肥料與其它處理相比對(duì)草莓生長(zhǎng)、品質(zhì)和產(chǎn)量產(chǎn)生的差異性影響。結(jié)果表明：與單一肥料混合和常規(guī)復(fù)合肥相比，水溶性肥料增加草莓的凈光合速率，更好地促進(jìn)地上和地下部的生長(zhǎng)，有利于壯苗促根，并能夠提高草莓的品質(zhì)；與等量的常規(guī)復(fù)合肥相比，施用水溶性肥料的草莓產(chǎn)量增加9.20%。

關(guān)鍵詞：水溶性肥料；肥料類(lèi)別；草莓；生長(zhǎng)；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào)：S668.406+.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2018）03-0057-04

Abstract In this study， we set three treatments with different kinds of fertilizers （single fertilizer mixture， normal compound fertilizer and macroelement water-soluble fertilizer） but the same nutrition amounts in the fields to compare their effects on the growth， quality and yield of strawberry with a treatment without fertilizer as control. The results showed that the water-soluble fertilizer could increase the net photosynthetic rate of strawberry， and was conducive to promoting the growth of ground and underground， stimulating the development of plant and roots， and improving the quality of strawberry. Compared with normal compound fertilizer， the yield of strawberry with water-soluble fertilizer increased by 9.20%.

Keywords Water-soluble fertilizer； Fertilizer type； Strawberry； Growth； Quality； Yield

草莓（Fragaria ananassa），是薔薇科草莓屬多年生草本植物，具有生長(zhǎng)周期短、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，近年來(lái)在我國(guó)發(fā)展迅猛，已成為促進(jìn)農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟(jì)作物[1]。草莓根系淺，對(duì)水肥變化反應(yīng)敏感，要達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)必須注重肥料的應(yīng)用。但過(guò)度追求作物高產(chǎn)，缺乏對(duì)草莓生長(zhǎng)規(guī)律和需肥特點(diǎn)的了解，盲目施用肥料，不僅不能提高產(chǎn)量和品質(zhì)，還會(huì)產(chǎn)生不利影響[2]。

大量元素水溶性肥料是指至少含有氮、磷、鉀中兩種大量元素，并含有鈣、鎂中一種中量元素或以上的固體或液體肥料[3]，與普通肥料相比具有溶解性高、養(yǎng)分全面、配方靈活、養(yǎng)分利用率高等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代施肥理念。但鮮有研究對(duì)比相同養(yǎng)分含量條件下，肥料類(lèi)別差異對(duì)作物生長(zhǎng)產(chǎn)生的影響，因此本研究選用草莓作為供試作物，通過(guò)分析不同類(lèi)別肥料（單一肥料混合、常規(guī)復(fù)合肥、水溶性肥料）投入相同養(yǎng)分含量的不同處理對(duì)草莓生長(zhǎng)、品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，為農(nóng)戶(hù)更好地選擇肥料、提高產(chǎn)值提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料為養(yǎng)分資源高效開(kāi)發(fā)與綜合利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室提供的全明星草莓。試驗(yàn)于2014年9月—2015年5月在山東省臨沂市金正大生態(tài)工程集團(tuán)股份有限公司的試驗(yàn)示范基地內(nèi)進(jìn)行。供試土壤質(zhì)地為肥沃沙性土，排灌條件良好，0～20 cm土層基本理化性狀見(jiàn)表1。

試驗(yàn)所用肥料分別為：?jiǎn)我环柿匣旌蟍尿素（化學(xué)純，含N 46%）、磷酸二氫鉀（化學(xué)純，含P2O5 52%，K2O 34%）、硫酸鉀（化學(xué)純，含K2O 53%），市場(chǎng)采購(gòu)，按比例混合后達(dá)到N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20]；普通復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20，市場(chǎng)采購(gòu)）；水溶性肥料（N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20，金正大生態(tài)工程集團(tuán)股份有限公司提供）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理：以不施肥作為空白對(duì)照（T1）；基施單一肥料混合：66.67 kg尿素+45.84 kg磷酸二氫鉀+112.51 kg硫酸鉀（666.7 m2用量，下同，T2）；基施普通復(fù)合肥225.01 kg（T3）；滴灌施水溶性肥料225.01 kg（T4）。各處理3次重復(fù)，小區(qū)面積16 m2，每小區(qū)即為1次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。施肥水平和其它生產(chǎn)管理措施均按照高產(chǎn)栽培要求進(jìn)行。2014年9月定植，草莓666.7m2種植密度為7 500株，11月份開(kāi)始采收，至2015年5月份采收完畢。

1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.3.1 生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定 根冠比：待草莓苗長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)定20天后測(cè)定地下部和地上部的鮮重，計(jì)算根冠比；葉綠素含量采用丙酮提取法[4]測(cè)定；根系活力采用TTC法[5]測(cè)定；光合速率利用LI-6400光合儀對(duì)光合功能葉片進(jìn)行測(cè)定；葉面積測(cè)定應(yīng)用葉面積儀（型號(hào)為3050A，Li-Cor Lincoln，NE，USA）進(jìn)行；采收完畢后，對(duì)莖粗、葉柄長(zhǎng)和株高進(jìn)行測(cè)定。

1.3.2 草莓果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量測(cè)定 成熟期取果實(shí)樣品進(jìn)行草莓果實(shí)品質(zhì)測(cè)定。可溶性糖含量用蒽酮比色法測(cè)定；VC用2，6-二氯靛酚滴定法；可溶性固形物含量測(cè)定用數(shù)字折射計(jì)PR-1測(cè)定；可滴定酸含量用氫氧化鈉滴定法測(cè)定；可溶性蛋白采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定[4]。同時(shí)測(cè)定各處理的單果重、單株產(chǎn)量、666.7m2產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Microsoft Excel 2016處理并作圖，用SPSS 17.0進(jìn)行方差分析，用鄧肯新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)草莓植株生長(zhǎng)的影響

由表2可知， T2、T3、T4處理的草莓植株莖粗、葉面積、葉柄長(zhǎng)和株高高于T1，并表現(xiàn)出處理間施用水溶性肥料優(yōu)于普通復(fù)合肥，普通復(fù)合肥優(yōu)于單一肥料混合的特點(diǎn)。T4處理的莖粗、葉面積、葉柄長(zhǎng)和株高相比T1分別提高66.15%、3.11%、17.76%和4.52%，差異達(dá)到顯著水平；而相比T3施用常規(guī)復(fù)合肥分別提高3.85%、1.22%、5.73%和0.69%，莖粗、葉柄長(zhǎng)和株高的差異達(dá)到顯著水平。這表明添加肥料可以促進(jìn)草莓的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，且水溶性肥料相比其它肥料更有助于葉片生長(zhǎng)，從而增加草莓的光合作用和物質(zhì)積累，為草莓產(chǎn)量增加和品質(zhì)提高奠定良好基礎(chǔ)。

各處理地上、地下部鮮重如表3所示，與作用于植株生長(zhǎng)的效果一致，施肥增加了草莓地上部和地下部重量，且T4處理的鮮重顯著高于其它處理，但處理間的根冠比并未表現(xiàn)出顯著差異。

2.2 不同處理對(duì)草莓植株生理指標(biāo)的影響

從表4中可以看出，各處理凈光合速率維持在9.50～14.30 μmol·m-2·s-1之間，施肥處理的葉片凈光合速率均顯著高于不施肥處理。其中，T3和T4處理顯著高于T2，T4較T1提高了50.53%。各處理的葉綠素含量在1.64～2.13 mg·g-1FW之間，T4最高，較T1提高29.88%。由于葉綠素含量與葉片含氮量呈正相關(guān)[6]，故水溶性肥料相比單一肥料混合更易于被作物吸收。各處理的根系活力也呈現(xiàn)出類(lèi)似特點(diǎn)，T4處理的根系活力顯著高于其它3個(gè)處理，較T1提高26.22%，比T3提高8.28%。

2.3 不同處理對(duì)草莓品質(zhì)的影響

不同處理草莓的品質(zhì)指標(biāo)如表5所示，除可溶性糖外，不同類(lèi)別肥料施用均提高草莓品質(zhì)，其中T4處理的草莓呈現(xiàn)出最佳品質(zhì)特征，可溶性糖、VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白含量較T1分別提高3.70%、32.26%、51.17%、64.58%和34.94%，較T3分別提高12%、14.54%、9.68%、31.67%和25.14%。由此可知，施肥會(huì)提升草莓品質(zhì)，其中水溶性肥料效果最佳，對(duì)可滴定酸和可溶性蛋白含量的提升效果最好。

2.4 不同處理對(duì)草莓產(chǎn)量的影響

由表6可知，施肥有助于提高草莓的單果重、單株產(chǎn)量。T4處理草莓的單果重、單株產(chǎn)量均最高，分別達(dá)到9.32、164.27 g，與T3相比，草莓666.7m2產(chǎn)量增加9.20%?？梢?jiàn)，施用同等養(yǎng)分含量的水溶性肥料更有利于草莓增產(chǎn)創(chuàng)收。

3 討論與結(jié)論

作物種植過(guò)程中，選擇有利于增產(chǎn)創(chuàng)收、提高產(chǎn)品品質(zhì)的肥料是施肥的重中之重。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在提供相同的N、P、K養(yǎng)分的基礎(chǔ)上，施用水溶性肥料草莓植株的生長(zhǎng)指標(biāo)、凈光合速率、葉綠素含量、品質(zhì)和產(chǎn)量均優(yōu)于普通肥料。一方面是由于水溶性肥料隨灌溉水進(jìn)入土壤植物根系周?chē)峁┑酿B(yǎng)分均為可溶狀態(tài)更利于植物吸收利用，使得肥料利用率高于其它施肥處理[7]；另一方面則是施用水溶性肥料對(duì)植物起到壯苗促根的作用[8]，其潛在的光合能力就越強(qiáng)，體內(nèi)積累的光合產(chǎn)物就越多，植株的生理生化活動(dòng)也就越旺盛[9，10]，這對(duì)于植物更好地吸收土壤中的養(yǎng)分，同時(shí)利用光合作用合成更多的有機(jī)物質(zhì)都會(huì)起到有益作用，這又會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)作物的增產(chǎn)提質(zhì)。因此，在選擇肥料時(shí)應(yīng)了解肥料特性和作物需肥特點(diǎn)，并綜合考慮作物的成本和利潤(rùn)，選擇適宜的肥料。與等量的普通復(fù)合肥相比，施用水溶性肥料產(chǎn)量增加9.20%，肥料利用效率高達(dá)80%，肥效高20%?？梢?jiàn)，施用金正大水溶性肥料可以提高作物產(chǎn)量、改善產(chǎn)品品質(zhì)、提高肥料利用效率。

參 考 文 獻(xiàn)：

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