社區(qū)零售轉(zhuǎn)型難題

馮羽

如果你住在一個(gè)生活氣息濃郁的社區(qū)，周邊一定少不了社區(qū)超市、雜貨鋪或者夫妻小店。

別看這幾年網(wǎng)購(gòu)風(fēng)頭正勁，但到了春節(jié)這樣的采購(gòu)檔口，很多人發(fā)現(xiàn)，還是這些家門(mén)口的超市小店最實(shí)用。

不盲目追逐商圈，在社區(qū)周邊布店，輻射方圓1～2公里，這種傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)在新零售崛起、實(shí)體零售回暖的大環(huán)境下，略顯低調(diào)。

走進(jìn)這些超市和小店，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們和新零售等新潮詞匯并無(wú)太大關(guān)聯(lián)：陳舊的貨架、雷同的商品以及柜臺(tái)現(xiàn)金收銀等不能更傳統(tǒng)的購(gòu)物體驗(yàn)，對(duì)習(xí)慣了寫(xiě)字樓24小時(shí)便利店刷微信支付寶的新都市人來(lái)說(shuō)，顯然吸引力不大。

開(kāi)在社區(qū)周邊的區(qū)域型超市深受當(dāng)?shù)鼐用袂嗖A。

但傳統(tǒng)社區(qū)主力購(gòu)物人群——大爺大媽們供養(yǎng)了這些中小超市，從春節(jié)期間日常人頭攢動(dòng)的景象看，它們似乎過(guò)得并沒(méi)有想象中慘淡。

然而，和其他傳統(tǒng)行業(yè)一樣，零售業(yè)同樣逃不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)的改造。即便是這些過(guò)去的“零售孤島”，也將面臨新挑戰(zhàn)。

夾縫中生存

在人人都向“新零售”概念靠攏的市場(chǎng)中，社區(qū)超市和雜貨鋪常年扎根在居民社區(qū)，和店鋪里老舊的陳設(shè)一樣，顯得單調(diào)而沉默。

在商超大賣(mài)場(chǎng)和新興連鎖便利店的夾縫中生存，是這類社區(qū)零售業(yè)態(tài)的最大特征。

雖然商超大賣(mài)場(chǎng)的日子也好過(guò)不到哪里去，但互聯(lián)網(wǎng)和資本為其注入新血。今年1月，法國(guó)老牌零售商家樂(lè)福宣布，已與騰訊和永輝就對(duì)家樂(lè)福中國(guó)進(jìn)行潛在投資簽署了投資意向書(shū)。而在去年年末，阿里巴巴才剛剛投資了高鑫零售——它是大潤(rùn)發(fā)和歐尚集團(tuán)母公司。

連鎖便利店的發(fā)展勢(shì)頭更是迅猛。日系便利店如711、羅森、全家等，早已在一線城市圈地完畢，并不斷加快擴(kuò)張速度，例如全家就計(jì)劃在2024年實(shí)現(xiàn)1萬(wàn)家門(mén)店的開(kāi)店目標(biāo)。本土便利店如好鄰居、便利蜂等也迅速崛起。

在政策層面，連鎖便利店業(yè)態(tài)在不少城市也是被鼓勵(lì)的。比如2017年底，北京市商務(wù)委聯(lián)合多部門(mén)出臺(tái)《進(jìn)一步優(yōu)化連鎖便利店發(fā)展環(huán)境的工作方案》，并提出到2020年，北京便利店數(shù)量增加到3000家。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前北京市場(chǎng)品牌便利店數(shù)量將近1200家。

社區(qū)超市因此陷入了“中間型”尷尬。店鋪大小、貨品數(shù)量居中，且多是生活日用品，相比大賣(mài)場(chǎng)的一站式購(gòu)物顯得心力不足，比起小規(guī)模的便利店又不夠精致、便捷。

而雜貨鋪和夫妻店早期因?yàn)橐?guī)模小、店鋪靈活，深入社區(qū)，一度也成為社區(qū)零售的香餑餑，但缺乏管理、供應(yīng)鏈效率低下等問(wèn)題遲遲得不到解決。隨著其他零售業(yè)態(tài)進(jìn)軍社區(qū)場(chǎng)景，它們也將面臨便利店的直接挑戰(zhàn)。

資本青睞

不過(guò)在它們看似不入流的外表下，卻蘊(yùn)含著巨大的潛力和能量。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，發(fā)達(dá)國(guó)家社區(qū)商業(yè)所占比例一般在40%左右，而我國(guó)社區(qū)消費(fèi)占城市消費(fèi)品零售總額的20%，前景可期。

以大本營(yíng)在北京的區(qū)域性超市京客隆為例，京客隆主營(yíng)業(yè)務(wù)包括大賣(mài)場(chǎng)、綜合超市、便利店和百貨商場(chǎng)，2017年第三季度營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)2.67%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)近4成。

無(wú)論是社區(qū)超市還是深入社區(qū)的雜貨鋪，在社區(qū)這個(gè)最難攻破的消費(fèi)場(chǎng)景中，顯然都具有天然優(yōu)勢(shì)。

它們雖然規(guī)模不大，但卻十分靈活，人力、房租成本低，最重要的是，大型商超進(jìn)社區(qū)壁壘高，消費(fèi)粘度也要求更高，這些開(kāi)在社區(qū)深處的雜貨鋪們，卻因?yàn)楸镜鼗脑?，最接近消費(fèi)者。

吸引資本也成為順理成章的事。2017年12月，永輝超市受讓紅旗連鎖16320萬(wàn)股，占總股本的12%——后者是西南地區(qū)的連鎖企業(yè)，旗下有超市、便利店等業(yè)務(wù);僅一周后，紅旗連鎖與永輝超市簽署股份購(gòu)買(mǎi)協(xié)議，再次出售9%股份。

而雜貨鋪因?yàn)闃I(yè)態(tài)傳統(tǒng)，且管理短板明顯，也有著更廣闊的改造空間。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)各地的雜貨鋪（夫妻店）大約有680萬(wàn)家，一年的銷售額在10萬(wàn)億元左右。

敏銳的資本自然也不會(huì)放過(guò)這塊大蛋糕，紛紛玩起了“收編”。

早在2015年底，京東就成立新通路事業(yè)部，并在去年宣布計(jì)劃未來(lái)五年，主要通過(guò)收編夫妻店的形式，在全國(guó)開(kāi)設(shè)100萬(wàn)家京東便利店。

2016年初，阿里巴巴也推出了零售通平臺(tái)——這是為社區(qū)零售小店打造的一站式進(jìn)貨平臺(tái)，并將其改造升級(jí)成天貓小店。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)現(xiàn)有超過(guò)600萬(wàn)家社區(qū)超市小店。去年阿里零售通事業(yè)部也宣布，計(jì)劃在2018財(cái)年，打造1萬(wàn)家天貓小店。

轉(zhuǎn)型陣痛

盡管社區(qū)零售占據(jù)了天時(shí)地利，但仍然面臨轉(zhuǎn)型的巨大壓力。

店鋪、貨品陳舊只是表面現(xiàn)象。仍以京客隆為例，盡管集團(tuán)去年中期業(yè)績(jī)總體向好，但各大主營(yíng)業(yè)務(wù)營(yíng)收都出現(xiàn)同比下降，其中，綜合超市營(yíng)收下降3.7%，只有便利店業(yè)務(wù)營(yíng)收增長(zhǎng)了11.2%。

這也說(shuō)明，在以綜合超市業(yè)務(wù)為主的零售集團(tuán)內(nèi)部，傳統(tǒng)主營(yíng)業(yè)務(wù)發(fā)展已經(jīng)放緩，無(wú)論是出于主動(dòng)還是被動(dòng)，集團(tuán)都在向便利店等更具發(fā)展前景的形態(tài)轉(zhuǎn)變。

在上海及周邊地區(qū)，當(dāng)?shù)氐穆?lián)華超市也面臨巨大業(yè)績(jī)壓力。根據(jù)聯(lián)華超市2017年三季報(bào)，其營(yíng)業(yè)收入同比減少了6.32%。而市場(chǎng)上廣泛存在的“華聯(lián)”、“聯(lián)華”、“盛世華聯(lián)”、“青田聯(lián)華”等雷同企業(yè)品牌，更是讓消費(fèi)者摸不著頭腦。

除了業(yè)績(jī)壓力，在快要失守的陣地后方，還有零售新業(yè)態(tài)的窮追猛趕。

以社區(qū)超市和夫妻店此前的一大陣地——生鮮業(yè)務(wù)為例，按照艾瑞咨詢《2018年中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告》，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展迅速，平均每年保持50%以上的增長(zhǎng)率，2017年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長(zhǎng)59.7%。

一些社區(qū)超市和小店也在嘗試轉(zhuǎn)型。比如2017年，京客隆也將部分店面改造成京捷生鮮店，店鋪內(nèi)以肉、蛋、果、菜、奶等日常生活必需品為主，生鮮經(jīng)營(yíng)占比擴(kuò)大到一半以上。截至去年上半年，京捷生鮮店已擴(kuò)展至10家。

但財(cái)大氣粗的巨頭介入，使得社區(qū)超市小店的轉(zhuǎn)型變得充滿挑戰(zhàn)。鑒于消費(fèi)者對(duì)于生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景多集中在線下，大佬們已經(jīng)紛紛布局線下商超，強(qiáng)化生鮮運(yùn)營(yíng)能力，殺入“傳統(tǒng)業(yè)態(tài)”們的腹地。

在這片沃土上，前有阿里打造“盒馬鮮生”，布局線下生鮮商超，后有騰訊入股永輝超市旗下生鮮超市“超級(jí)物種”，再到世紀(jì)聯(lián)華的鯨選未來(lái)店、蘇寧的“蘇鮮生”，集零售和堂食為一體的新業(yè)態(tài)一時(shí)蔚然成風(fēng)。

轉(zhuǎn)型無(wú)法避免，是想辦法走出巨頭陰影，重拾往日光環(huán)，還是加入巨頭，成為新零售業(yè)態(tài)大鏈條上的一環(huán)，是京客隆們迫切需要考慮的問(wèn)題。