氨基酸發(fā)酵尾液可促進(jìn)櫻桃番茄對(duì)水溶肥料氮素的吸收利用

張 健，李燕婷，袁 亮，趙秉強(qiáng)，李 偉，張水勤，李絮花*

（1 土肥資源高效利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室/山東農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，山東泰安 271018；2 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所/農(nóng)業(yè)部植物營(yíng)養(yǎng)與肥料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081）

水溶肥料 (water soluble fertilizer，簡(jiǎn)稱(chēng)WSF)，是一種可以完全溶于水的多元復(fù)合肥料，與傳統(tǒng)單質(zhì)肥料和復(fù)合肥料相比，具有易吸收、利用率高等優(yōu)勢(shì)[1-3]。水溶肥料的這一特性使它能夠與噴灌、滴灌等新型農(nóng)業(yè)技術(shù)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)以水帶肥，水肥一體化。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料過(guò)度投入的嚴(yán)峻形勢(shì)下，水溶肥料成為實(shí)現(xiàn)節(jié)水、減肥目標(biāo)的有效途徑之一。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)水溶肥料產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但相關(guān)產(chǎn)品有效性低、穩(wěn)定性差、功能單一，缺乏對(duì)螯合劑、增效助劑以及功能性新材料的開(kāi)發(fā)應(yīng)用[4-6]，因此，高效化、多效化的新型肥料研制迫在眉睫[7-10]。

氨基酸發(fā)酵尾液是氨基酸工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中提取產(chǎn)品后剩余的發(fā)酵液體，大約每生產(chǎn)一噸氨基酸純品會(huì)帶來(lái)40余噸發(fā)酵尾液，這些液體中仍含有大量的游離氨基酸 (如谷氨酸、賴(lài)氨酸、蘇氨酸、胱氨酸、聚天冬氨酸等)、糖分等有機(jī)物質(zhì)，處理難度較大，一直以來(lái)成為眾多生產(chǎn)企業(yè)難以解決的問(wèn)題[11-12]。近年來(lái)，一些研究者及肥料生產(chǎn)企業(yè)嘗試通過(guò)濃縮或噴漿造粒等手段，將氨基酸發(fā)酵尾液制成肥料有機(jī)添加劑或功能增效材料，用于生產(chǎn)有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥和新型水溶肥料[13-16]。目前，該類(lèi)肥料已在不同區(qū)域、不同作物上進(jìn)行了大面積肥效驗(yàn)證試驗(yàn)，在提升作物產(chǎn)量和品質(zhì)、改善土壤生物環(huán)境、提高肥料利用效率等方面取得了良好效果[17-24]。

本研究選取3種不同類(lèi)型的氨基酸發(fā)酵尾液作為材料制備新型水溶肥料，利用15N同位素技術(shù)，對(duì)肥料氮素去向進(jìn)行示蹤，旨在探明氨基酸發(fā)酵尾液對(duì)肥料氮素植物吸收利用的影響，為發(fā)酵尾液的增效應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)條件

試驗(yàn)于2016年3月7日至7月25日在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所日光溫室中進(jìn)行。供試作物為櫻桃番茄，品種為美櫻一號(hào) (由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所提供)。供試土壤取自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院廊坊試驗(yàn)基地，土壤類(lèi)型為潮土，土壤基本理化性質(zhì)為有機(jī)質(zhì) 10.31 g/kg、全氮 0.51 g/kg、速效磷 (P) 21.37 mg/kg、速效鉀 (K) 91.90 mg/kg、pH為7.25。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 供試氨基酸發(fā)酵尾液 本研究以氨基酸發(fā)酵工業(yè)尾液為材料，選取谷氨酸尾液 (H)，賴(lài)氨酸、蘇氨酸混合尾液 (B) 和聚合谷氨酸尾液 (S) 進(jìn)行了試驗(yàn)。3種尾液的基本性質(zhì)見(jiàn)表1。

1.2.2 供試肥料 所需15N尿素購(gòu)自上?；ぱ芯吭?15N豐度10.46%)，焦磷酸鉀、氯化鉀為分析純?cè)噭Ｒ?種不同氨基酸發(fā)酵尾液為材料配制了8種水溶肥料，其基本配方見(jiàn)表2。

表1 供試氨基酸發(fā)酵尾液主要成分含量Table 1 Main components of the tested amino acid fermentation liquids

表2 供試肥料配方及15N豐度Table 2 Formula and 15N abundance of the fertilizers for the experiments

1.2.3 試驗(yàn)處理 試驗(yàn)共設(shè)置8個(gè)水溶肥料處理，代碼為：F、FH、FB、FS、P、PH、PB、PS (原料配方見(jiàn)表2)。每個(gè)處理重復(fù)6次，隨機(jī)區(qū)組排列。為了便于看出氨基酸發(fā)酵尾液對(duì)水溶肥料氮素利用效果的影響，排除發(fā)酵尾液中所含養(yǎng)分對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的干擾，本研究設(shè)置的F、FH、FB和FS為4個(gè)對(duì)照處理。

將供試土壤風(fēng)干后過(guò)2 mm篩混勻，裝入內(nèi)徑為24 cm、高30 cm的塑料花盆中，每盆裝土6 kg。番茄種子于2016年3月7日播種育苗盤(pán)中，待幼苗長(zhǎng)至3～4片真葉展開(kāi)后，選取長(zhǎng)勢(shì)一致的健壯幼苗移栽定植，每盆一株。供試肥料分別在番茄定植、坐果、膨果、初果、盛果5個(gè)時(shí)期等量施入；其中，處理P、PH、PB和PS按等尿素氮量投入原則，每次施入量為純氮60 mg/kg；處理F、FH、FB和FS保持相同施用量。由于氨基酸發(fā)酵尾液中所含磷鉀較少，各處理磷鉀施入量視為一致，均為充足供應(yīng)。

試驗(yàn)過(guò)程中，各盆間保持適當(dāng)距離利于生長(zhǎng)和通風(fēng)，定期澆水保持土壤濕潤(rùn)，各處理間保持澆水量一致。待植株高度為30～45 cm時(shí)進(jìn)行搭架繞蔓,以便莖葉攀爬生長(zhǎng)，番茄保留3穗果實(shí)后進(jìn)行打頂摘心。其他日常管理按農(nóng)戶(hù)操作習(xí)慣進(jìn)行。

1.3 樣品采集與測(cè)定方法

1.3.1 植物樣品 番茄生長(zhǎng)期間，每周將各處理打掉的側(cè)枝和老葉收集帶回實(shí)驗(yàn)室，待采收后計(jì)入各處理總生物量；7月25日，采收果實(shí)進(jìn)行計(jì)產(chǎn)。隨后將花盆中植株沿土面全部切下，依次測(cè)量植株株高、莖粗；將植株根、莖、葉、果分開(kāi)采收烘干，于105℃殺青30 min，70℃下烘干至恒重，并分別計(jì)入生長(zhǎng)期間收集的側(cè)枝和老葉，統(tǒng)計(jì)生物量。最后將植株樣品進(jìn)行粉碎，以測(cè)定各部位全氮含量和15N豐度。

1.3.2 土壤樣品 將各處理盆中土依次全部倒出，混勻，采集各處理土壤樣品(混土過(guò)程在塑料布上進(jìn)行，以防與其他土壤相互污染)，風(fēng)干、研磨并過(guò)篩，測(cè)定土壤全氮含量和15N豐度。

1.3.3 測(cè)定方法 植株株高、莖粗、生物量及果實(shí)產(chǎn)量等指標(biāo)通過(guò)直接測(cè)量得到。植株樣品全氮含量采用H2SO4-H2O2聯(lián)合消煮后，利用凱氏定氮儀蒸餾，0.02 mol/L H2SO4滴定，土壤全氮含量采用凱氏定氮法測(cè)定[25]。樣品15N豐度用Finnigan-MAT-251超精度氣體同位素質(zhì)譜儀測(cè)定，供試土壤基本理化性質(zhì)采用常規(guī)方法測(cè)定[26]。

1.4 數(shù)據(jù)計(jì)算與分析

文中指標(biāo)的計(jì)算方法如下：

15N原子百分超 (Ndff，%) = 實(shí)測(cè)15N豐度值 - 自然

肥料氮素總回收率 = 肥料氮素利用率 + 肥料氮素土壤殘留率

肥料氮素?fù)p失率 = 100% - 肥料氮素利用率 - 肥料氮素土壤殘留率

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2013和SAS 8.0軟件進(jìn)行作圖和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同肥料處理對(duì)櫻桃番茄生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響

如表3所示，與常規(guī)水溶肥料肥料P相比，添加氨基酸發(fā)酵尾液的新型水溶肥料PH、PB和PS處理的番茄株高、莖粗、地上部干重、根干重以及果實(shí)產(chǎn)量均明顯提高，各指標(biāo)平均增加6.4%、1.2%、5.8%、5.8%和4.2%，其中，株高、地上部干重、根干重和果實(shí)產(chǎn)量差異達(dá)到顯著性水平 (P ＜ 0.05)。為了排除發(fā)酵尾液中所含養(yǎng)分對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的干擾，對(duì)試驗(yàn)處理進(jìn)行了對(duì)比分析，由表3還可以得到，常規(guī)水溶肥料處理P較對(duì)照處理F的株高、莖粗、地上部干重、根干重和果實(shí)產(chǎn)量的增加值依次為26.16 cm、1.58 mm、16.27 g、0.16 g和159.08 g，而水溶肥料處理PH、PB和PS的平均株高、莖粗、地上部干重、根干重和果實(shí)產(chǎn)量較對(duì)照處理FH、FB和FS分別增加30.80 cm、1.64 mm、17.66 g、0.18 g和166.71 g，各指標(biāo)增加幅度分別達(dá)17.7%、3.8%、8.5%、12.5%和4.8%。由此可見(jiàn)，水溶肥料中添加氨基酸發(fā)酵尾液，可以明顯優(yōu)化肥料氮素在促進(jìn)生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量方面的效果。

2.2 番茄吸收氮素的來(lái)源

由表4可知，與常規(guī)水溶肥料P相比，含氨基酸發(fā)酵尾液的3種水溶肥料PH、PB和PS均可以顯著提高植株對(duì)氮素的吸收，平均增加8.1%；其中，肥料氮素和非肥料氮素的吸收量平均分別增加9.9%和4.4%，差異都達(dá)到了顯著水平。通過(guò)表4還可以看出，番茄生長(zhǎng)季吸收的氮素主要以肥料氮為主，P、PH、PB和PS 4個(gè)肥料處理間沒(méi)有顯著差異，肥料氮均占到總氮吸收量的60%左右。

表3 不同肥料處理對(duì)番茄生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響Table 3 Effects of different fertilizer treatments on growth and yields of tomato

表4 不同肥料處理下番茄吸收的氮素來(lái)源Table 4 Sources of nitrogen uptakes of tomato

2.3 肥料氮在番茄植株各部位的分配

肥料氮被植物根系吸收后，會(huì)通過(guò)體內(nèi)運(yùn)輸累積于各部位中。由表5可知，在水溶肥料中添加氨基酸發(fā)酵尾液可明顯提高植株各部位肥料氮素的累積量，與常規(guī)水溶肥料P相比，添加氨基酸發(fā)酵尾液的3種水溶肥料PH、PB和PS處理的植株莖稈、葉片、果實(shí)和根部肥料氮累積量平均增加6.6%、18.2%、8.0% 和17.9%，且在葉片、果實(shí)和根部均表現(xiàn)出顯著差異。對(duì)這3種水溶肥料而言，肥料PB對(duì)提升植株各部位肥料氮素的吸收效果最為突出，與肥料P相比，莖稈、葉片、果實(shí)和根部肥料氮累積量依次增加10.9%、20.8%、12.2%和24.1%。

2.4 番茄生長(zhǎng)季肥料氮素的去向

從表6可以算出，與水溶肥料P相比，添加氨基酸發(fā)酵尾液的3種水溶肥料PH、PB和PS的作物氮素吸收率平均提高9.9%，氮素?fù)p失率平均降低14.4%。PB的氮素吸收率最高，達(dá)到35.2%，且與肥料PH和PS達(dá)到了顯著性差異 (P ＜ 0.05)；肥料氮素土壤殘留和損失方面，三者差異不顯著。

表5 番茄植株各部位尿素氮的累積量及分配比例Table 5 Uptake and allocation of N from urea in organs of tomato plants

表6 不同肥料處理下肥料氮素去向Table 6 Fate of the fertilizer nitrogen

3 討論

3.1 氨基酸發(fā)酵尾液對(duì)作物生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，水溶肥料添加氨基酸發(fā)酵尾液后，可以明顯優(yōu)化肥料氮素在促進(jìn)生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量方面的作用效果，與常規(guī)水溶肥料處理相比，番茄株高、莖粗、地上部干重及果實(shí)產(chǎn)量均得到明顯提升。其原因，一方面是由于氨基酸發(fā)酵尾液中富含多種小分子有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，施入土壤后可被作物直接吸收利用，節(jié)約正常生理代謝所需要的能量，從而強(qiáng)化新陳代謝過(guò)程，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，提高作物產(chǎn)量[27-34]。另一方面，氨基酸發(fā)酵尾液中含有多種有機(jī)成分，與化學(xué)氮肥進(jìn)行混配后可能會(huì)發(fā)生絡(luò)合、螯合或物理-化學(xué)吸附作用，減緩氮素化肥的溶解和轉(zhuǎn)化時(shí)間，使氮素釋放表現(xiàn)出一定緩釋性，增加了作物中后期的氮素供應(yīng)，從而提高了養(yǎng)分供應(yīng)與作物生長(zhǎng)的吻合度，優(yōu)化了氮素的作用效果[35-38]。

3.2 氨基酸發(fā)酵尾液對(duì)作物養(yǎng)分吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)的影響

氨基酸發(fā)酵尾液中有機(jī)質(zhì)含量較高，施入土壤后能夠增加有機(jī)碳源，調(diào)節(jié)土壤C/N比值，有利于改善土壤理化性質(zhì)，提升土壤生物活性，刺激根系生長(zhǎng)[39-42]；同時(shí)發(fā)酵尾液中游離的氨基酸、糖分等小分子物質(zhì)能夠直接或間接參與代謝過(guò)程，影響根部還原酶活性和代謝物質(zhì)的分泌，從而增強(qiáng)根系吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)養(yǎng)分的能力，促進(jìn)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收利用[43-45]。本研究結(jié)果表明，施用添加氨基酸發(fā)酵尾液的新型水溶肥料，可以顯著增加番茄植株的根系干重，提升植株的總氮吸收量和肥料氮吸收量，這與前人的研究結(jié)果一致。

土壤有機(jī)氮是土壤微生物重要的營(yíng)養(yǎng)源，微生物能在自身代謝過(guò)程中利用多種氨基酸產(chǎn)生或合成植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 (例如乙烯、生長(zhǎng)素、苯乙酸等)，顯著影響作物體內(nèi)激素平衡，調(diào)節(jié)作物生理代謝過(guò)程，促進(jìn)養(yǎng)分向主要功能器官轉(zhuǎn)運(yùn)，從而提高養(yǎng)分的有效積累[46-51]。在本研究發(fā)現(xiàn)，添加氨基酸發(fā)酵尾液的水溶肥料，能夠增加番茄植株各部位的肥料氮素吸收量，顯著提升葉片、果實(shí)等部位的肥料氮累積量，這對(duì)于增強(qiáng)植株光合作用、提升作物產(chǎn)量、提高肥料農(nóng)學(xué)效益具有積極意義。

4 結(jié)論

水溶肥料添加氨基酸發(fā)酵尾液可以明顯優(yōu)化肥料氮素的利用效果，顯著增加作物總氮吸收量和肥料氮吸收量，提升葉片、果實(shí)等主要功能部位的肥料氮累積量，從而促進(jìn)作物生長(zhǎng)，提高作物產(chǎn)量和肥料利用效率。

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