世間溫煦的美味

■黃芷淵

1

我對珍珠奶茶一直有一種特別的情愫。

七月的上海，空氣中氤氳著濕氣，清晨的陽光從窗簾的縫隙透進屋內，陽臺傳來陣陣蟬鳴。

“外公上班去咯!”我睡眼惺忪，外公笑著拍了拍我的頭，唇上的胡子翹了翹。我“嗯”了一下敷衍他，繼續(xù)睡我的回籠覺。

小時候，我很喜歡暑假，因為一放假，媽媽就會帶我去上海，住在外公、外婆家，我就可以無法無天。老人家對隔代的孩子總是寵愛有加，平時媽媽不讓我多吃零食，但在外公家，我和外婆撒撒嬌就吃到了，晚上不肯睡覺，早上要賴床，外公也都慣著我。

那時，外公還上班，每天下午三點左右到家，我總準時搬好小板凳，坐在門口等外公回來。我知道，他總會帶好吃的給我。

“今天乖不乖？”

“乖!”

“看外公今天買了什么？”

“啊!是小貓珍珠奶茶!”

有時候是一塊冰磚，有時候是一個三色冰激凌，但外公知道我最愛的是珍珠奶茶，所以，他隔天就會買珍珠奶茶回家。

“常常喝珍珠奶茶，不厭嗎？”

“不厭!”

外婆搞不懂我為什么那么愛喝珍珠奶茶，外公則為了讓我有新鮮感，每次都會繞路到附近不同的小店買珍珠奶茶，有時候是小貓包裝，有時候是小熊杯子，包裝沒有圖案的，他就自己畫。那時的珍珠，大多是人手搓的，形狀、大小不一，每家店的味道都不一樣。

香滑的奶茶順著舌尖蔓延至喉嚨，用吸管輕輕一吸，幾顆由地瓜粉做成的珍珠粉圓一躍而上，柔軟，彈韌。我咬著一顆珍珠就可以玩很久，從外到內一點點咀嚼，越嚼越上癮，它們簡直就是這杯飲料的靈魂。

“別調皮了，要吃就好好吃?！眿寢屢鲆?guī)矩，外公、外婆就在旁邊笑瞇了眼。

那是童年夏天的味道。

2

讀書時喝珍珠奶茶，似乎是一種風潮。

寒冬臘月，香港雖不至于朔風凜凜，但穿著校服裙露出小腿仍會被凍得直發(fā)抖。年輕人愛裝酷，寒冬喝冰飲料是一種姿態(tài)。

那時的珍珠奶茶還是店員手動調配的，看著店員用勺子將粉狀沖劑一勺勺倒進杯子里，加水來回搖晃，就像我們在化學課上做實驗一樣，光看不喝就已經很過癮。稍許，杯子往塑封機上一放，機器就均勻地封了口。

“68號!”店員把飲料往柜臺一擱，叫號取茶，魔法就這樣變出來了。

港式的珍珠奶茶味道介于英式奶茶和絲襪奶茶之間，用力啜飲一口，唇齒之間充滿奶香。珍珠和著碎冰和奶茶，那股冰涼感瞬間被釋放。

“這些都是香精和奶粉，同學們不要喝那么多!”偶爾被老師看到，被嘮叨幾句，我們嘻哈一笑，吐吐舌頭，回頭繼續(xù)喝。

那是少年青春的回憶。

3

大學到美國學藝術，一心想要遠離喧囂，選了一個小市鎮(zhèn)。那是一座住在當?shù)貢恍?、一旦離開會想念的宜居城市，環(huán)境優(yōu)美，藝術氛圍濃厚，只是距離城市要以小時為單位計量。

從小在城市長大的我，一時不習慣那種恬靜的生活，不到一個月便患上了思鄉(xiāng)病。西班牙籍的室友說帶我去吃中國餐，開了一個小時車，苦苦找不著，就隨便找了一個小商場歇腳。未料，商場拐角處竟開了一家臺灣奶茶店，把我樂得眉開眼笑。

外國室友在店外站了十幾分鐘，品種多得讓她看傻了眼。僅僅由茶、奶、調料三種組合，就可以排列成上百種選擇。顧客還可以選擇無糖、少糖、半糖、多糖，還有去冰、少冰、多冰等。那時的珍珠奶茶都是用電動攪拌機做了，雖然沒了我小時候那種手工搖晃的溫度，卻仍帶著特殊的親切感。

我向室友介紹了珍珠奶茶的起源。珍珠奶茶在20世紀80年代始于臺灣民間，在臺中發(fā)跡的春水堂，有一次不經意將珍珠粉圓加入了泡沫奶茶，短短半年成為客人的至愛。自那時算起，這種飲料已有近30年的歷史。室友說，她不喜歡把珍珠奶茶翻譯成“pearl milk tea”，“pearl”一詞更像是貴族享受的奢侈品，“bubble tea”的譯法平易近人，更符合珍珠奶茶的特質。

那是在異國的家鄉(xiāng)味道。

4

雨后的臺灣濕答答、黏糊糊的，但絲毫不減它的活力。

我跟隨朋友漫步在鬧市。無論是匆匆路過的上班族、約會散步的情侶，還是拿著相機隨處拍的游客，順手買一杯珍珠奶茶是再自然不過的事了。這仿佛已是一種習慣、一種情結。

專做外帶的茶吧、飲料店如雨后春筍般興起，因店面小、租金便宜，特受年輕人歡迎。朋友調侃說：“珍珠奶茶已經迎來了‘3.0時代’。”奶茶的制作流程多了儀式感，原材料的層次口感也豐富了不少。

精品時代的珍珠奶茶，喝的不僅僅是茶，更是一種品味。當?shù)厝苏f，香精做的奶粉、廉價的茶葉早被淘汰，紅茶、綠茶、烏龍茶只是入門之選，點茶還要細分大紅袍、龍井還是鐵觀音?？粗鴮I(yè)的珍珠奶茶材料清單，猶如萬花筒般多變。一杯奶茶拿在手，賣相有看頭；一口喝下去，茶香綿長，回味無窮。

那是藝文熏陶的生活品位。

如今，珍珠奶茶早已揚名海外，款式也越來越多變。每逢路過街邊拐角的珍珠奶茶店，我還是忍不住喝上一杯。盡管已經失去從前看著調配奶茶的那抹樂趣，但小時候的味道已深深地烙印在我的記憶里，微妙的感官刺激，帶著一股腦兒的回憶，一下子把我的思緒帶到過去……