淺談情景教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

吳蘭芳

[摘要]我國(guó)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展促進(jìn)了社會(huì)對(duì)旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才的需求，也促進(jìn)了旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法的改革，本文從旅游管理教學(xué)現(xiàn)狀存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上探析情景教學(xué)法在旅游教學(xué)中的應(yīng)用。

[關(guān)鍵詞]情景模擬教學(xué)法的應(yīng)用 學(xué)生的綜合能力 旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展，人民生活的不斷提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)步入成熟的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)中，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。如何滿足社會(huì)對(duì)旅游人才的需要成了旅游教學(xué)的重中之重，單單依靠現(xiàn)行的理論教學(xué)+實(shí)踐教學(xué)模式已不足以培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的旅游人才，在課堂教學(xué)中靈活引用情景模擬教學(xué)法能夠很好的提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力解決這一問(wèn)題。

一、情景教學(xué)法的定義

前蘇聯(lián)教育家贊可夫說(shuō)：“教學(xué)法一旦觸及學(xué)生的情緒和意志領(lǐng)域，觸及學(xué)生的精神需要，這種教學(xué)方法就能發(fā)揮高度有效的作用?！鼻榫敖虒W(xué)法就是這樣一種在現(xiàn)實(shí)案例或創(chuàng)設(shè)情景中觸及學(xué)生精神、進(jìn)行貼近實(shí)際情況教學(xué)的方法。創(chuàng)設(shè)的特定環(huán)境或者具體的現(xiàn)實(shí)案例能夠很好的達(dá)到在實(shí)際中學(xué)的目的，能夠引導(dǎo)學(xué)生自主探究性學(xué)習(xí)，以提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。情景教學(xué)法在旅游教學(xué)中的應(yīng)用，就是選取特定的旅游工作場(chǎng)景運(yùn)用到旅游教學(xué)之中通過(guò)調(diào)動(dòng)學(xué)生的多種感官，寓教于樂(lè)，加快對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解，從傳統(tǒng)教輔工具的“靜態(tài)學(xué)習(xí)”到“動(dòng)態(tài)學(xué)習(xí)”的飛躍，讓學(xué)生消除學(xué)習(xí)疲勞，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率。情境模擬教學(xué)法的突出作用就是可以將死板的課堂教學(xué)轉(zhuǎn)換未充滿興趣和樂(lè)趣的互動(dòng)教學(xué)。

二、課堂學(xué)習(xí)+實(shí)踐教學(xué)模式存在的不足

現(xiàn)階段旅游管理教學(xué)采用理論課程教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的方法，這也是各專(zhuān)業(yè)通用的教學(xué)方法，以學(xué)生完成規(guī)定時(shí)限的理論課程學(xué)習(xí)和6個(gè)月以上的在外實(shí)習(xí)作為教學(xué)的完成。在課程設(shè)計(jì)上少了理論與實(shí)踐過(guò)渡的一個(gè)階段。往往引起學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程甚至工作之后的茫然和不適應(yīng)，形成學(xué)校的理論課都過(guò)時(shí)的印象。

（一）短暫滯后的實(shí)踐教學(xué)未能與理論學(xué)習(xí)良好結(jié)合

旅游教學(xué)中的實(shí)踐環(huán)節(jié)往往是在學(xué)生大學(xué)生涯的最后一年之中開(kāi)展，此時(shí)學(xué)生學(xué)完了整套的學(xué)科體系課程，卻沒(méi)有一個(gè)相對(duì)應(yīng)的與實(shí)踐對(duì)接的過(guò)程，最后短短幾個(gè)月的實(shí)習(xí)成了大家休閑和找工作的緩沖期，影響了學(xué)生能力的提高。

（二）缺少理論基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)相互轉(zhuǎn)換結(jié)合的環(huán)節(jié)

在課程設(shè)置上，基礎(chǔ)知識(shí)偏多，應(yīng)用性知識(shí)少，缺少將知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐的情景模擬教學(xué)環(huán)節(jié)。從課本直接走向工作崗位的實(shí)踐缺構(gòu)建缺少了科學(xué)的知識(shí)實(shí)踐對(duì)接環(huán)節(jié)，旅游專(zhuān)業(yè)的綜合實(shí)踐能力主要包括專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力、社會(huì)活動(dòng)能力以及綜合分析能力等，這些方面能力的培養(yǎng)需要不同特點(diǎn)、類(lèi)型的課堂情景教學(xué)與之適應(yīng)，在情景教學(xué)基礎(chǔ)上才能形成合理、科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系。很多學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)以不重視情景模擬教學(xué)的重要性，不注重社會(huì)市場(chǎng)的日新月異的變化，缺少對(duì)社會(huì)需求的調(diào)查與研究，不重視職業(yè)崗位的能力需求，實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容通過(guò)“移植”的方式達(dá)成教學(xué)目的，這種教學(xué)模式必然會(huì)影響到學(xué)生綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

（三）情景模擬教學(xué)應(yīng)用的落后影響了學(xué)生綜合能力的提高

情景模擬教學(xué)課程設(shè)計(jì)的落后造成了實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)的落后，從而影響了學(xué)生從課堂學(xué)習(xí)到知識(shí)轉(zhuǎn)為實(shí)踐的能力。上課聽(tīng)老師照本宣科，下課做做習(xí)題的教學(xué)模式肯定是不適合應(yīng)用型人才的培養(yǎng)的，缺少充滿趣味性的場(chǎng)景模式，達(dá)不到對(duì)學(xué)生精神需求的刺激，學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)應(yīng)用只在于應(yīng)付及格線的考試，這就造成學(xué)生實(shí)踐能力偏弱的現(xiàn)象，畢業(yè)后還要花大量時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)調(diào)整。

三、情景教學(xué)在旅游教學(xué)體系中的靈活應(yīng)用

（一）通過(guò)在創(chuàng)設(shè)工作情景提升學(xué)習(xí)興趣

模擬情景就是在課堂上或?qū)嵱?xùn)室中創(chuàng)設(shè)一個(gè)學(xué)生以后工作會(huì)遇到的場(chǎng)景，讓學(xué)生扮演里面的工作人員角色，體驗(yàn)自己工作后的工作情況來(lái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演。比如：在教授《導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范》中“導(dǎo)游人員服務(wù)流程”時(shí)，讓學(xué)生上臺(tái)扮演迎接導(dǎo)游，其它的學(xué)生則坐在下面充當(dāng)游客。創(chuàng)設(shè)一個(gè)導(dǎo)游服務(wù)人員接到旅游圖案后需要做的俯臥工作。表演者利用所學(xué)的導(dǎo)游知識(shí)充當(dāng)導(dǎo)游工作人員這一角色，其他的學(xué)生則以旅游團(tuán)經(jīng)常出現(xiàn)的人員問(wèn)題來(lái)進(jìn)行互動(dòng)，從而測(cè)試表演者的各種應(yīng)變能力。真實(shí)情景模擬教學(xué)能夠有效的刺激學(xué)生的情感和認(rèn)知，通過(guò)走出課本從“扮演角色”到“進(jìn)入角色”，具有較強(qiáng)的代入感強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)習(xí)意識(shí)。在這樣的情景模擬教學(xué)中，大家脫離課本充分利用自己掌握的知識(shí)自由發(fā)揮，具有很強(qiáng)的樂(lè)趣性，能夠最大程度的提高學(xué)生對(duì)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐工作的轉(zhuǎn)變能力。

（二）充分利用多媒體教學(xué)給與學(xué)生直觀的學(xué)習(xí)體驗(yàn)

視頻案例教學(xué)是利用多媒體教學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合課本中的授課內(nèi)容，通過(guò)視頻形式達(dá)到聲音、文字、圖形、圖像、動(dòng)畫(huà)和活動(dòng)視頻等方式的再現(xiàn)，具有較好的視覺(jué)沖擊和樂(lè)趣，使學(xué)生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識(shí)。比如在課堂上進(jìn)行《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中“園林建筑”的教學(xué)時(shí)，如果只是單純的照本宣科，用語(yǔ)言講授園林的建筑特點(diǎn)、建筑布局等，學(xué)生難以理解眾多的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，會(huì)感到書(shū)本知識(shí)枯燥乏味。而如果課堂中能夠通過(guò)播放北京故宮、承德避暑山莊等皇家園林和蘇卅I拙政園、上海豫園等私家園林的相關(guān)介紹視頻則能達(dá)到相當(dāng)好的教學(xué)效果。通過(guò)視頻案例的講解，教師再結(jié)合課本將知識(shí)點(diǎn)總結(jié)出來(lái)，讓學(xué)生主動(dòng)對(duì)案例課件進(jìn)行代入點(diǎn)評(píng)和講解，能夠把學(xué)生的認(rèn)知過(guò)程、情感過(guò)程有機(jī)地統(tǒng)一到生動(dòng)的教學(xué)過(guò)程中，創(chuàng)造出教學(xué)情境，將課堂教學(xué)引入到一個(gè)嶄新的境界，“一圖窮千言”，使課堂教學(xué)收到事半功倍的教學(xué)效果。

（三）走出教室通過(guò)實(shí)地教學(xué)的模式提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

把課堂搬到教室外的情景教學(xué)方式就是在具備實(shí)物演示情景的條件下，帶領(lǐng)學(xué)生走出教室，通過(guò)觀摩實(shí)物演示，創(chuàng)設(shè)特定的情境，引起學(xué)生積極的、健康的情感體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行探索。比如在進(jìn)行住題公園》中“樂(lè)園型”教學(xué)時(shí)，教師帶學(xué)生去本地的主題公園進(jìn)行實(shí)地觀摩，學(xué)生在體驗(yàn)游玩樂(lè)趣的時(shí)候還能主動(dòng)將課本上所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行實(shí)地對(duì)照，從另一個(gè)角度發(fā)現(xiàn)知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用情況，不由自主的提升了學(xué)習(xí)能力。再比如教師在向?qū)W生講解“客家圍龍屋”的建造特點(diǎn)及蘊(yùn)含的民風(fēng)民俗時(shí)，就可以帶學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐膰埼?，現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生講解圍龍屋的建造具有防御性和審美性的功能，從圍龍屋的布局說(shuō)明也客家人內(nèi)斂凝聚的性格特點(diǎn)。這樣的教學(xué)體驗(yàn)?zāi)軌蜃畲笙薅鹊奶嵘龑W(xué)生的學(xué)習(xí)樂(lè)趣，促使被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為主動(dòng)對(duì)照學(xué)習(xí)。

（四）將生活引入情境潛移默化學(xué)生進(jìn)行教學(xué)

生活引入情境就是從生活中某一典型場(chǎng)景引入課堂教學(xué)?！端驼痉?wù)》這門(mén)課的教學(xué)采用這種方法效果較好，因?yàn)榇蠹以谏钪卸冀?jīng)歷過(guò)送站情況。如在教授“旅行團(tuán)送站服務(wù)”時(shí)，教師先創(chuàng)設(shè)送站情景，要求學(xué)生舉例說(shuō)明生活中我們是如何送站的，而在工作中送站服務(wù)又需要做哪些準(zhǔn)備工作，才能確保旅游人員旅途順利。學(xué)生在思索問(wèn)題的過(guò)程中就會(huì)自覺(jué)的進(jìn)行對(duì)比從而達(dá)到良好的記憶效果。一次良好的情景模擬能夠讓我們更加清晰的從生活中學(xué)到知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)，提升自己。

三、結(jié)語(yǔ)

旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的目的不應(yīng)僅僅局限在課堂上對(duì)照課本進(jìn)行枯燥的學(xué)習(xí)，還應(yīng)該能夠做到讓學(xué)生更有效率的學(xué)好專(zhuān)業(yè)知識(shí)，做到從課本上走出來(lái)，達(dá)到學(xué)以致用的目的。這就要求我們不能只關(guān)注培養(yǎng)學(xué)生對(duì)課本知識(shí)記、背的智力因素，更要注意培養(yǎng)學(xué)生的非智力因素。隨著社會(huì)的發(fā)展課堂上的教學(xué)必然要呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展，如何更好的靈活運(yùn)用各種教學(xué)方法提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力是重中之重，這也促使情景教學(xué)靈活應(yīng)用在旅游教學(xué)課堂上成為了必然。