基于工程技術(shù)中心的科研與教學(xué)共享平臺(tái)建設(shè)的實(shí)踐與思考

于玲玲

(威海職業(yè)學(xué)院，山東 威海 264210)

“三用三化”科研是威海職業(yè)學(xué)院首次提出科研理念，旨在引導(dǎo)教師科研服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，堅(jiān)持科研工作日?；?、產(chǎn)品化、草根化，堅(jiān)持科研項(xiàng)目體現(xiàn)實(shí)用、有用、管用的基本原則?！耙詫?shí)訓(xùn)為導(dǎo)向的專(zhuān)業(yè)建設(shè)”是威海職業(yè)學(xué)院提出的教學(xué)改革的新模式，是落實(shí)優(yōu)質(zhì)校建設(shè)任務(wù)及實(shí)施創(chuàng)新發(fā)展計(jì)劃的工作重點(diǎn)，而如何依托校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)展實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)是專(zhuān)業(yè)建設(shè)的重中之重。

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技創(chuàng)新的需要，以高校為依托的各具特色的各級(jí)工程技術(shù)中心在不斷地創(chuàng)建。高校的工程技術(shù)中心肩負(fù)著將實(shí)驗(yàn)室科研成果進(jìn)行工業(yè)化轉(zhuǎn)化的任務(wù)，因此不但擁有先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)儀器，往往還擁有生產(chǎn)性車(chē)間和生產(chǎn)設(shè)備[1]。如何將工程技術(shù)中心建設(shè)成“三用三化”科研和實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的共享平臺(tái)，達(dá)到資源利用的最大化，促進(jìn)"三用三化"科研與實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的相互轉(zhuǎn)化，是威海職業(yè)學(xué)院食品、生物、藥品和化妝品專(zhuān)業(yè)在以實(shí)訓(xùn)為導(dǎo)向的專(zhuān)業(yè)建設(shè)中不斷實(shí)踐與思考的內(nèi)容。

1 市級(jí)芳香植物產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工程技術(shù)中心介紹

1.1 工程技術(shù)中心建設(shè)情況

芳香植物產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工程技術(shù)中心主要是以食品、生物、藥品和化妝品專(zhuān)業(yè)為依托，始建于2017年，建設(shè)期為三年。目前，工程中心建有4個(gè)研發(fā)室和2個(gè)生產(chǎn)性車(chē)間，分別是精油研究室、香妝品研發(fā)室、功能食品研發(fā)室、藥膳研發(fā)室、烘焙食品生產(chǎn)車(chē)間和酸奶飲料生產(chǎn)車(chē)間，面積約700m2。

1.2 工程技術(shù)中心科研現(xiàn)狀

依托工程技術(shù)中心已立項(xiàng)"三用"省級(jí)高等學(xué)?？蒲邪l(fā)展計(jì)劃1項(xiàng)、“三用”市級(jí)科技發(fā)展計(jì)劃1項(xiàng)。為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目2項(xiàng)，協(xié)議服務(wù)費(fèi)6萬(wàn)元。已研究形成“三化”新產(chǎn)品12種。

2 “三用三化”產(chǎn)品研發(fā)反哺實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)

2.1 以“三用三化”產(chǎn)品為載體，開(kāi)展學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

針對(duì)不同的專(zhuān)業(yè)選擇不同的“三用三化”產(chǎn)品作為載體，實(shí)施具有本專(zhuān)業(yè)特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項(xiàng)目。

生物和藥品專(zhuān)業(yè)以“香薰精油”、“芳療精油”、“手工精油皂”、“精油護(hù)唇膏”等精油系列產(chǎn)品作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項(xiàng)目載體，將項(xiàng)目?jī)?nèi)容融合優(yōu)化到《藥用植物》、《生物化學(xué)》等專(zhuān)業(yè)課程當(dāng)中，增加了課程的實(shí)踐性和趣味性，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課程的興趣，拓寬了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能與專(zhuān)業(yè)知識(shí)領(lǐng)域，在專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)中培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力。

化妝品技術(shù)專(zhuān)業(yè)以“物理防曬霜”、“保濕化妝水”、“乳木果滋潤(rùn)霜”、“美白保濕面膜”等化妝系列產(chǎn)品作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項(xiàng)目載體，將相關(guān)的內(nèi)容分別融合優(yōu)化到《香妝化學(xué)》、《劑型設(shè)計(jì)》等專(zhuān)業(yè)課程當(dāng)中，進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)，學(xué)生在完成具體項(xiàng)目任務(wù)的過(guò)程中，強(qiáng)化了專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，提高了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力。

食品專(zhuān)業(yè)以功能花茶類(lèi)和烘焙類(lèi)食品等產(chǎn)品作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項(xiàng)目載體。在具體的項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，從原料采購(gòu)、產(chǎn)品制作、產(chǎn)品評(píng)價(jià)、包裝設(shè)計(jì)和產(chǎn)品銷(xiāo)售都由學(xué)生自主完成，激發(fā)了學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)的興趣，提高了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育頗有成效，2015級(jí)食品專(zhuān)業(yè)三名同學(xué)成功創(chuàng)業(yè)，在威海職業(yè)學(xué)院創(chuàng)建自主運(yùn)營(yíng)的“威之膳品”小微公司，目前，公司的運(yùn)營(yíng)狀況很好。

2.2 以“三用三化”產(chǎn)品為載體，開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向課程教材

在依托工程技術(shù)中心開(kāi)展項(xiàng)目研究的過(guò)程中，“三用三化”科研產(chǎn)品種類(lèi)不斷增多，根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)按專(zhuān)業(yè)進(jìn)行分類(lèi)，找到產(chǎn)品之間的相互關(guān)聯(lián)，將產(chǎn)品制作的原料、原理、工藝、設(shè)備、評(píng)價(jià)以及創(chuàng)新性等內(nèi)容進(jìn)行整合優(yōu)化，開(kāi)發(fā)系統(tǒng)化以實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向的課程教材，課程實(shí)施依托工程技術(shù)中心的生產(chǎn)性車(chē)間來(lái)進(jìn)行，將“三用三化”產(chǎn)品研發(fā)制作的過(guò)程轉(zhuǎn)化成課堂教學(xué)的過(guò)程，達(dá)到了"三用三化"科研與實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的相互轉(zhuǎn)化。

2.3 以“三用三化”產(chǎn)品為載體，開(kāi)展學(xué)生專(zhuān)業(yè)社團(tuán)活動(dòng)

依托工程技術(shù)中心，成立精油產(chǎn)品制作、化妝品制作、創(chuàng)意烘焙等專(zhuān)業(yè)學(xué)生社團(tuán)，參與教師科研項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程，圍繞教師科研課題的研究?jī)?nèi)容，開(kāi)展專(zhuān)業(yè)學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生在社團(tuán)活動(dòng)的過(guò)程中尋找畢業(yè)設(shè)計(jì)的方向和題材，明確畢業(yè)設(shè)計(jì)的內(nèi)容。社團(tuán)指導(dǎo)老師即是畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)老師，專(zhuān)業(yè)學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)即是畢業(yè)設(shè)計(jì)的過(guò)程，學(xué)生提前進(jìn)入畢業(yè)設(shè)計(jì)的環(huán)節(jié)，在教學(xué)實(shí)習(xí)之前就基本完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，最終能夠形成"三用三化"畢業(yè)設(shè)計(jì)作品，培養(yǎng)了學(xué)生科研創(chuàng)新精神。

3 思考與建議

高校工程技術(shù)中心在建設(shè)和發(fā)展過(guò)程中，要兼顧科研和教學(xué)兩個(gè)方面，使工程技術(shù)中心成為教師科研創(chuàng)新和育人的共享平臺(tái)[2]。

3.1 把科研實(shí)踐資源作為“三用三化”科研和實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)緊密聯(lián)系的橋梁和紐帶。

利用工程技術(shù)中心豐富的科研實(shí)踐資源，將科研和教學(xué)有機(jī)結(jié)合，把所獲得的科研成果的轉(zhuǎn)化分解為若干個(gè)創(chuàng)新實(shí)踐實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目補(bǔ)充到實(shí)踐教學(xué)中[3]。這樣可以更加有效地開(kāi)展實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向課程教學(xué)的實(shí)施，讓學(xué)生真正感知到知識(shí)應(yīng)用和知識(shí)轉(zhuǎn)化的過(guò)程，加深他們對(duì)專(zhuān)業(yè)前言動(dòng)態(tài)的了解，強(qiáng)化科學(xué)創(chuàng)新意識(shí)，促進(jìn)理論知識(shí)到實(shí)踐技能的轉(zhuǎn)變。

3.2 用“三用三化”科研項(xiàng)目來(lái)引領(lǐng)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)

將科研項(xiàng)目分解成 若干個(gè)子任務(wù)，挑選出適合學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的題材，主動(dòng)吸納學(xué)生以團(tuán)隊(duì)的形式來(lái)完成。由工程技術(shù)中心指派相關(guān)的項(xiàng)目負(fù)責(zé)老師來(lái)完成對(duì)他們的指導(dǎo)，不僅可以讓學(xué)生切實(shí)地了解項(xiàng)目的研發(fā)管理，還可以將自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)得以實(shí)踐應(yīng)用。通過(guò)科研項(xiàng)目來(lái)引領(lǐng)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)，提高學(xué)生的科研能力、創(chuàng)新思維能力、分析問(wèn)題與解決問(wèn)題能力，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

3.3 以工程技術(shù)中心為平臺(tái)，實(shí)施學(xué)生教學(xué)實(shí)習(xí)活動(dòng)

依托工程中心開(kāi)展的"三用三化"科研內(nèi)容所屬專(zhuān)業(yè)均是學(xué)校的優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)，科研活動(dòng)比企業(yè)更具有創(chuàng)新點(diǎn)，可以以工程技術(shù)中心的生產(chǎn)性車(chē)間為實(shí)習(xí)場(chǎng)所，專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)適合學(xué)生實(shí)習(xí)的科研生產(chǎn)活動(dòng)，學(xué)生們通過(guò)實(shí)習(xí)能了解先進(jìn)的技術(shù)，并能接觸先進(jìn)的儀器設(shè)備，同時(shí)使學(xué)生充分了解工程技術(shù)中心的企業(yè)化運(yùn)作和管理模式，為提高就業(yè)技能打下基礎(chǔ)。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，威海職業(yè)學(xué)院市級(jí)芳香植物產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工程技術(shù)中心建設(shè)是以全面提升師生的科研創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為宗旨，以建成集科研和教學(xué)為一體的多功能的實(shí)踐教學(xué)基地為核心，以促進(jìn)實(shí)訓(xùn)為導(dǎo)向的教學(xué)改革為目標(biāo)，通過(guò)“三用三化”科研與實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，有效地提升了人才培養(yǎng)的質(zhì)量。隨著工程技術(shù)中心的建設(shè)和科研項(xiàng)目研究的不斷深入，將進(jìn)一步探索和實(shí)踐更有效的“三用三化”科研反哺實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的途徑，最大限度地發(fā)揮工程技術(shù)中心的育人功能。