2017年湖北省生豬市場綜述和2018年走勢分析

姚桂玲

2017年12月以來，湖北省農(nóng)業(yè)廳組織全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)實踐案例單位武漢芝華商業(yè)數(shù)據(jù)分析有限公司（以下簡稱“芝華數(shù)據(jù)”）對湖北省生豬市場情況進行了調(diào)研分析，現(xiàn)報告如下。

1 存欄情況

芝華數(shù)據(jù)對湖北省生豬主要養(yǎng)殖區(qū)域黃岡、黃石、襄陽3個市區(qū)的生豬存欄進行統(tǒng)計監(jiān)測（表1）。樣本中90%為自繁自養(yǎng)豬場，其中以小型養(yǎng)殖場/戶為主，中大型豬場為補充。根據(jù)樣本統(tǒng)計顯示，2017年能繁母豬存欄量同比增加1.8%，生豬總存欄同比增加1.0%。從規(guī)模結(jié)構(gòu)來看，主要以大中型生豬養(yǎng)殖戶增加產(chǎn)能，小散戶以退出較多。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)監(jiān)測樣本，2017年因環(huán)保、資金和土地限制等因素影響，湖北省生豬養(yǎng)殖戶退出比例為15.6%。

2 貿(mào)易和價格情況

芝華數(shù)據(jù)每日通過湖北省各市區(qū)（武漢、黃岡、荊門、棗陽、孝感、襄陽、恩施等）生豬經(jīng)紀人統(tǒng)計當日生豬貿(mào)易數(shù)據(jù)，如圖1所示。由圖1可知，2017年這些市區(qū)的生豬供應量較2016年小幅增加，供應量整體呈輕微偏多的局面，屠宰場銷量和收購量整體依然清淡。

由圖2和表2可知，2017年湖北省外三元收購均價為14.51元/kg，較2016年大幅下跌20.97%，折合下跌3.85元/kg。2017年湖北省豬價走勢特點明顯，上半年一落千丈，下半年穩(wěn)穩(wěn)上漲。1月中旬開始，也就是春節(jié)前兩周開始，屠宰場銷量大幅下滑，企業(yè)收購意愿低，收購量持續(xù)減少，養(yǎng)殖戶由壓欄轉(zhuǎn)為陸續(xù)出欄，生豬供應量由輕微偏少到偏多，同時前期養(yǎng)殖戶壓欄的體重偏大肥豬陸續(xù)出欄，供應偏少局面得到明顯緩解，豬價走跌。春節(jié)后，消費清淡，豬價跌幅加大。6月初，因生豬存在斷檔期，生豬供應量減少至正常偏少狀態(tài)，屠宰場銷量和收購量較前期增加，但仍在正常水平以下，所以豬價穩(wěn)步小幅上漲。中秋、國慶節(jié)日刺激，9月份豬價小幅上漲，但消費好轉(zhuǎn)狀態(tài)持續(xù)不久，同時出欄不斷增加，豬價又偏穩(wěn)小跌。進入11月下旬，各地氣溫大幅下降，需求好轉(zhuǎn)，跨省調(diào)出增加，豬價小幅上漲。

由圖3可知，從下半年生豬供應情況看，湖北省生豬供應量基本正常，由于部分省豬價與湖北省豬價差距拉大，湖北省生豬外調(diào)量加大，調(diào)入省份分布主要以浙江、重慶、四川、貴州、廣東、福建和云南為主。

3 湖北省生豬養(yǎng)殖利潤

受豬價大幅下跌，玉米價格和豆粕價格繼續(xù)下跌影響，湖北省生豬養(yǎng)殖利潤較2016年大幅減少（圖4）。據(jù)芝華數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年湖北省自繁自養(yǎng)頭均生豬養(yǎng)殖利潤較2016年大幅減少，減幅達47.4%；全年平均養(yǎng)殖利潤為364元/頭，較2016年每頭減少328元。

4 2018年湖北省生豬市場走勢判斷

2017年生豬養(yǎng)殖利潤雖有大幅減少，但整體依然在比較良好的盈利區(qū)間。芝華數(shù)據(jù)通過對幾個生豬主要產(chǎn)區(qū)的生豬養(yǎng)殖存欄統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，湖北省大部分地區(qū)生豬存欄和能繁母豬存欄繼續(xù)小幅增加。目前湖北省生豬存欄維持在正常水平，因環(huán)保等因素限制，2018年生豬存欄增加將比較緩慢，2018年豬價將是下行階段，但豬價還會保持在比較好的水平。

農(nóng)業(yè)部2017年的生豬存欄數(shù)據(jù)顯示，全年全國生豬存欄和能繁母豬存欄持續(xù)減少，最新11月份生豬總存欄3.56億頭，能繁母豬存欄3 469萬頭，同比分別下降6.3%和5.6%。2018年生豬存欄變化，需要結(jié)合以下幾個因素來綜合判斷，即生豬行業(yè)養(yǎng)殖效率；規(guī)?；l(fā)展情況；環(huán)保、土地、資金限制情況對養(yǎng)殖戶補欄積極性的影響；宏觀經(jīng)濟形勢和人口變化。

4.1 生豬行業(yè)養(yǎng)殖效率

近幾年，生豬養(yǎng)殖效率提升明顯（圖5）。2014年MSY（每頭母豬年提供商品豬數(shù)量）14.8頭，到2015年增加至15.5頭，2016年有更大幅增加，為17.6頭，2017年18.8頭。在沒有重大疫情、天災情況下，2018年MSY水平將繼續(xù)提升。因為一方面規(guī)?；獣由a(chǎn)效率提高，另一方面經(jīng)過2016和2017年，低產(chǎn)老齡化的母豬已經(jīng)被淘汰更新，2018-2019年將是母豬生育高峰年。

4.2 規(guī)?；l(fā)展情況

現(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)正在由小散戶居多向中大規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變（圖6）。2014年中國生豬規(guī)?；急?2%，受國家政策支持以及資金限制影響，這兩年多來，規(guī)?；急仍诓粩嘣黾樱∩敉顺稣急燃哟?，規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)和小散養(yǎng)殖戶數(shù)朝反向發(fā)展。2015年湖北省年出欄5萬頭以上生豬的規(guī)模養(yǎng)殖場戶數(shù)增加至261個，較2007年增加211個，年出欄1～49頭生豬的養(yǎng)殖戶數(shù)減少3 604萬戶。

由表3可以看出，2015年以來生豬養(yǎng)殖規(guī)模企業(yè)，尤其是一體化龍頭企業(yè)不斷增資擴張，生豬行業(yè)集中度在不斷提高，2015年行業(yè)前十五出欄占比3.7%，2016年提升至5.25%，2017年預估增加至7.20%。結(jié)合各企業(yè)擴產(chǎn)規(guī)劃和各個機構(gòu)預測數(shù)據(jù)，保守預估2018年生豬養(yǎng)殖行業(yè)前十五企業(yè)的生豬出欄量將增加1 365萬～6 425萬頭水平，出欄占全國比重預估將達到8.90%。

4.3 環(huán)保、土地、資金限制情況

2017年是環(huán)保政策最嚴厲的一年，也是環(huán)保政策明令督查的最后一年，以后環(huán)保政策限制還將存在，但效益會有減弱，在近兩三年暫時退出不養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，條件成熟后還將重操舊業(yè)。這幾年農(nóng)村土地政策正在經(jīng)歷改革，有利于規(guī)?；?jīng)營，對于生豬養(yǎng)殖來說，將促進生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，對有需求但沒地方養(yǎng)豬的農(nóng)戶來說是一個利好，農(nóng)戶可以以合作社、與企業(yè)結(jié)合等形式發(fā)展養(yǎng)殖。生豬養(yǎng)殖的資金門檻在提高，對于想要進入行業(yè)的新手來說，資金技術(shù)等壓力比較大，但是對于經(jīng)歷過2015和2016年生豬高利潤時期的養(yǎng)殖老手來說，資金問題不再掣肘，時機成熟，還是會養(yǎng)。

4.4 宏觀經(jīng)濟形勢和人口變化

2017年年初，李克強總理工作報告中指出2017年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長6.5%左右，從前三季度GDP增長速度數(shù)據(jù)來看，2017年經(jīng)濟增速超過預期。國內(nèi)經(jīng)濟正在從高速增長向高質(zhì)量增長轉(zhuǎn)變，未來經(jīng)濟增長效率和質(zhì)量將會有比較大的提升。國內(nèi)外多家機構(gòu)預測，2018年中國經(jīng)濟仍將保持高速增長，經(jīng)濟企穩(wěn)和結(jié)構(gòu)調(diào)整并存。全球經(jīng)濟在復蘇，會帶動出口，東部經(jīng)濟向好。宏觀經(jīng)濟企穩(wěn)向好，利好消費。再來看國內(nèi)人口變化情況（圖7），近十年以來，全國64歲以上的人口占比在逐年增加，15～64歲的主要肉食消費群體快速減少，消費群體體量的下降勢必影響豬肉的需求量。經(jīng)濟增長利好消費，但是人口結(jié)構(gòu)又在掣肘消費增長，為了便于分析，將消費劃為穩(wěn)定。

綜合以上四點，以農(nóng)業(yè)部存欄為基礎數(shù)據(jù)，判斷2018年生豬存欄將會小幅增加，到年底能繁母豬存欄恢復至3 500萬頭，同比增長1.2%，生豬存欄3.52億頭，同比增長0.21%（圖8、表4）。豬價延續(xù)下跌趨勢不變，全年均價14元/kg，較2017年跌幅8.2%（圖9）。全年自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖利潤會在100～500元/頭區(qū)間，年均290元/頭盈利，較2017年減少34%（圖10）。