中國蝴蝶蘭產業(yè)現狀及發(fā)展建議

王瑞華　王俊

摘要：總結分析了目前中國蝴蝶蘭（Phalaenopsis）出口外銷和國內市場的需求現狀，提出了目前中國蝴蝶蘭產業(yè)中出現的問題，并給出相應的解決方案，以期為中國蝴蝶蘭產業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

關鍵詞：蝴蝶蘭（Phalaenopsis）；產業(yè)現狀；發(fā)展建議

中圖分類號：S682.31 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2018）03-0045-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.03.011

Abstract： In order to provide references for the healthy development of Chinese Phalaenopsis industry， the current status of export demand and domestic market of Chinese Phalaenopsis has been summarized and analyzed. In addition， the problems of Phalaenopsis industry at present were put forward， and the corresponding solutions were given.

Key words： Phalaenopsis； industry status； development proposal

蝴蝶蘭（Phalaenopsis）為蘭科蝴蝶蘭屬植物，原產地為熱帶、亞熱帶地區(qū)，性喜高溫高濕的生長環(huán)境。蝴蝶蘭花形似蝶，花色艷麗，被譽為“蘭中皇后”[1]。蝴蝶蘭的希臘名寓意為“好似蝴蝶般的蘭花”，其花遠遠望去似一群翩然起舞的蝴蝶，靈動淡雅，頗為美麗。蝴蝶蘭的花語是幸福向你飛來，寄托了人們對幸福美好的追求。20世紀90年代末，蝴蝶蘭作為一款高檔花卉從中國臺灣地區(qū)引進大陸，憑借其花色艷麗、花姿優(yōu)美、開花期長等特點迅速成為國內年宵和集團花卉消費群體眼中的寵兒[2]。其中傳統大花類蝴蝶蘭由于花大色艷，非常符合中國民眾的傳統審美，在花卉市場上倍受花卉愛好者的歡迎。又因其艷麗的花色、豐滿大氣的花型十分符合中國傳統節(jié)日的喜慶、團圓、圓滿等美好祈愿，所以在年宵花卉中始終占據較大的市場份額。而珍奇類、斑點類和多花類蝴蝶蘭則因其多元性而越來越受年輕人的歡迎[3]。

近年來，中國蝴蝶蘭產業(yè)進入調整期，根據日韓、歐美等地區(qū)的蝴蝶蘭年需求量來看，蝴蝶蘭出口貿易發(fā)展勢頭良好。與發(fā)達國家相比，中國蝴蝶蘭消費量遠遠不夠，由此看來，蝴蝶蘭在國內同樣具有很大的發(fā)展?jié)摿?。那么，如何又快又好地完成蝴蝶蘭產業(yè)調整，實現產業(yè)健康、有序的發(fā)展成為每一個業(yè)內人士的責任和目標。

1 中國蝴蝶蘭的市場現狀

1.1 中國蝴蝶蘭出口現狀

蝴蝶蘭具有較高的觀賞價值，由于其花朵富麗，深受歐美國家消費者的喜愛。在日本，蝴蝶蘭需求量穩(wěn)居盆花銷售的榜首，而在美國也僅次于一品紅并有逐年上升的趨勢[3]。

從2015年《中國介質蘭花輸往美國工作計劃》的簽訂開始，經過兩年的技術準備，2017年6月21日廣東順德區(qū)陳村花卉企業(yè)培植的一萬株帶介質的蝴蝶蘭正式啟運美國，這標志著中國蝴蝶蘭在動植物檢疫最為嚴格的美國正式打開了市場。

中國臺灣地區(qū)蝴蝶蘭大批量進軍美國以后，大陸蝴蝶蘭順勢進入韓國。而日本花商通過降低價格提高產量來擴大消費市場的行為也為中國蝴蝶蘭的出口提供了便利。同時作為蝴蝶蘭最大的消費地，歐洲的蝴蝶蘭消費量以每年15%～20%的速度增長[4]。由此可見，中國蝴蝶蘭出口前景看好。

1.2 國內蝴蝶蘭需求現狀

根據農業(yè)部統計數據（圖1）對近年來蝴蝶蘭的產銷情況進行了分析，發(fā)現2013年蝴蝶蘭產業(yè)發(fā)生較大變化，造成這種現象的原因主要有兩點：一方面是產量急劇膨脹，市場卻沒有完全打開。2010-2013年，蝴蝶蘭種植面積和銷量迅速上升，2013年蝴蝶蘭種植面積達到了672 hm2。另一方面是2012年底中央出臺“八項規(guī)定”后，政府部門和集團消費同時縮減大盆花卉需求量。蝴蝶蘭產量上升、市場容量降低，許多經銷商為了回籠資金選擇低價拋售，導致2013年蝴蝶蘭平均售價僅為6.1元/株，進而導致了2014年蝴蝶蘭種植面積下降，銷量極度縮水。2015年蝴蝶蘭種植面積有輕微擴大現象，市場開始回溫，售價增長到15.2元/株。

據中國花卉協會整理匯編的《2017全國花卉產銷形勢分析報告》[5]中數據顯示，2016年，蝴蝶蘭作為大宗盆花中的明星花卉，產銷數量均有所增加，特別是2017年年宵期間，由于雜色花品種栽培數量上升，生產廠家降低了紅花蝴蝶蘭的培育數量，紅花蝴蝶蘭開始供不應求，價格上漲。

2 中國蝴蝶蘭產業(yè)現存問題

2.1 國內市場混亂，國際市場競爭壓力大

國內許多蝴蝶蘭從業(yè)者缺乏專業(yè)的育種栽培技能，一味追求利潤，忽視產品質量。育成的種苗質量欠佳，只能選擇以價格戰(zhàn)的形式來爭奪市場。惡性的市場競爭導致了蝴蝶蘭市場的混亂，高質量的蝴蝶蘭種苗由于培育成本高，在價格戰(zhàn)中難以占據優(yōu)勢，從業(yè)者培育高品質種苗的積極性降低。

同時與競爭對手中國臺灣地區(qū)相比較，大陸蝴蝶蘭出口則缺少計劃性，大多是企業(yè)自發(fā)行為，在國際市場上競爭力相對較弱。但近年來大陸蝴蝶蘭與臺灣蝴蝶蘭趨向一體化，相對競爭壓力減小。不過有“歐洲花園”之稱的荷蘭近年來蝴蝶蘭產業(yè)發(fā)展迅速，憑借其幾十年的花卉產業(yè)基礎迅速躋身蝴蝶蘭產業(yè)強國行列，目前在國際市場上占有舉足輕重的地位[6]。

2.2 市場品種單一，病毒難以控制

中國蝴蝶蘭定位主要是年宵花卉，而傳統節(jié)日中國人更傾向于大花類蝴蝶蘭，所以蝴蝶蘭生廠商和銷售者也偏愛大花類蝴蝶蘭。雖然目前珍奇類和多花類蝴蝶蘭生產比例有所增加，但依舊難以滿足市場需求，單一的市場品種降低了人們的購買欲望，對蝴蝶蘭國內市場的進一步擴大造成阻礙。

出口外銷方面，由于早期市場管理問題，蝴蝶蘭病毒在中國蝴蝶蘭產業(yè)中比較普遍。其中齒舌蘭輪斑病毒（Odontoglossum ringspot virus，簡稱ORSV）及東亞蘭嵌紋病毒（Cymbidium mosaic virus，簡稱CYMV），是危害蝴蝶蘭植株最為普遍的兩種病毒[7]。就目前來看，植株一旦被侵染就無法根治，而且CYMV病毒感染后莖尖脫毒困難，ORSV病毒雖然莖尖脫毒效果較好，但脫毒后也很容易再度感染。病毒的難以控制影響了產業(yè)的發(fā)展和中國蝴蝶蘭的出口效益[8]。

2.3 國家政策調整，集團消費下降

花卉本應是大眾消費，但早期蝴蝶蘭定價較高。再加上之后政府部門以及集團消費出手闊綽，蝴蝶蘭銷售價格一直居高不下，導致企業(yè)也更傾向于這種大宗的一錘子買賣，忽視了市場前景更為廣闊的普通消費者群體。隨著中央“八項規(guī)定”的出臺，集團和政府消費大幅減少，這對蝴蝶蘭產業(yè)的發(fā)展造成了劇烈的沖擊[9]，同時也使蝴蝶蘭產業(yè)的短板提前暴露。

2.4 環(huán)保政策加強，溫室栽培寒冬難過

蝴蝶蘭屬于喜暖畏寒植物。一旦溫度低于15 ℃就會引起小苗病害，低于10 ℃則導致植株停止生長，低于5 ℃植株極易出現死亡[10]。所以，對于中國大部分蝴蝶蘭生產區(qū)來說，冬季溫室加溫成為主要任務。但隨著國家環(huán)保局《國家環(huán)?！笆濉币?guī)劃綱要》的提出，作為中國環(huán)保的重點工作，節(jié)能減排勢在必行。這就給許多冬季依靠煤炭給蝴蝶蘭溫室加溫的企業(yè)和科研單位提出了新的挑戰(zhàn)。溫室不能正常運轉，導致蝴蝶蘭種苗大批量受凍害甚至凍死，企業(yè)減產，平均生產成本增加。如何尋找費用低同時能夠有效實現溫室加溫的替代能源成了這些蝴蝶蘭生產企業(yè)的當務之急。

2.5 勞動力資源減少，生產成本增加

隨著社會的發(fā)展，越來越多的農村勞動力向城市轉移，城市勞動力大增。但是相對于城市中許多工作而言，大多涉農企業(yè)工作地點在郊區(qū)，工作量大，工作內容枯燥，招人困難。同時，年輕勞動力覺得做農業(yè)又臟又苦又累，拒絕從事農業(yè)相關工作。為了滿足生產需要，從業(yè)者不得不以高工資來招攬勞動力，從而增加了蝴蝶蘭的生產成本。

3 中國蝴蝶蘭產業(yè)發(fā)展建議

根據近年來中國花卉行業(yè)的發(fā)展，不難發(fā)現，未來的花卉市場上，平民化、家庭化將是花卉消費的趨勢。根據國內外市場需求，蝴蝶蘭產業(yè)從業(yè)者也應相應地做出調整，這樣才不至于被市場淘汰。由此，筆者提出以下建議。

3.1 強化市場管理，加強信息交流

國內蝴蝶蘭市場的混亂主要是由以下幾個原因造成：首先是市場監(jiān)管不力，產業(yè)準入門檻低，許多從業(yè)者缺乏規(guī)范生產的技術和設施，靠低價搶占市場；其次是信息流通率低，行業(yè)產銷信息傳播較慢，許多小企業(yè)盲目生產[9]；再次，政策調整后市場收縮，貨品積壓，各生產商盲目拋貨，價格戰(zhàn)頻發(fā)。針對這一現象，應加強市場管理，提高產業(yè)準入門檻，建立專門的監(jiān)管部門及時發(fā)布產業(yè)信息，同時各大中企業(yè)、相關協會積極交流相關信息，科研部門也應大力進行技術宣傳和指導，提高從業(yè)者素質。

3.2 注重品種多元化，積極培育高抗品種

當今消費者的審美觀越來越多元化。迷你蝴蝶蘭因體積小，花期長，適合辦公室以及小戶型家居擺放而受到許多年輕工作者的追捧，斑點蝴蝶蘭也因其花色奇特而越來越受到大家的喜愛。隨著人們生活水平以及花卉欣賞水平的提高，以紅花為主導的市場格局必將被打破，而多色彩、多規(guī)格將成為蝴蝶蘭市場的發(fā)展趨勢。

作為以觀花為主的盆花植物，蝴蝶蘭抗寒性低，家庭栽培中很難再次開花，具有一次性消費的特點。對此，育種工作者應積極培育和發(fā)現抗性強、易催花的蝴蝶蘭新品種，從而使大面積家庭蒔養(yǎng)成為可能。

3.3 做好產業(yè)調整，加強消費引導

隨著國民經濟的發(fā)展，家庭園藝消費比例越來越高。針對這一消費趨勢，從種苗生產者到銷售商要及時轉換銷售思想，既要培育銷售質優(yōu)價高的高檔蝴蝶蘭品種，也應學會薄利多銷，加大小株、適合消費者日常消費種植的中低檔蝴蝶蘭品種的繁育和銷售，積極開發(fā)普通消費者市場。

寄情于物是中國千百年來的傳統，根據蝴蝶蘭自身特點賦予其一定的象征意義進行消費引導不失為開拓市場的一個好辦法。此外，日本的“夫妻節(jié)”，淘寶網近年越做越火的 “雙十一”購物節(jié)，都是通過人為宣傳形成的具有特定意義的新的節(jié)日。蝴蝶蘭產業(yè)也可以借鑒其運作模式，根據蝴蝶蘭的象征意義推出一個新的紀念日，對消費者進行消費引導。

3.4 節(jié)本高效栽培技術研究集成及應用

目前，許多國家蝴蝶蘭準入均有較為嚴格的病蟲害檢疫控制，而中國蝴蝶蘭產業(yè)發(fā)展前期恰恰忽視了這一塊的管控。中國蝴蝶蘭已經敲開了介質種苗進入美國市場的大門，積極研究推廣高效實用的病毒檢測系統已成當務之急，可以借鑒中國臺灣地區(qū)病毒檢測技術，結合國內蝴蝶蘭產業(yè)特點研發(fā)出適合推廣的蝴蝶蘭病蟲害監(jiān)測技術和無病蟲害生產技術標準[11]。

苗木的健康成長離不開適宜的生長環(huán)境，溫室如何加溫是目前亟須解決的問題之一。許多文獻中有提到煤改電以及太陽能加溫技術等，但在實際應用中，目前煤改電由于成本過高，推廣效果并不理想，而據研究太陽能加溫系統僅能提升地溫2 ℃左右[12]，很難將溫度提升到蝴蝶蘭栽培所需要的溫度。因此，加大溫室加溫系統研發(fā)力度是當務之急。

此外，加強蝴蝶蘭產業(yè)的機械化、集約化生產能夠有效提高生產力。在中國臺灣地區(qū)，蝴蝶蘭企業(yè)大到溫室管控、灌溉施肥，小到組培苗培養(yǎng)基的配制、分裝以及育苗瓶的清洗、滅菌等均已實現了機械化生產，這就很大程度上解放了人力，提高了生產效率[13]。國內部分大企業(yè)也已經實現了蝴蝶蘭栽培的機械化，國家可以對此進行政策扶持，通過補貼等手段來支持中小企業(yè)蝴蝶蘭種植大型操作儀器的購買，從而實現產業(yè)的機械化、集約化。

自“八項規(guī)定”以來，集團消費的減少引起了蝴蝶蘭市場的短期低迷。不過，目前中國蝴蝶蘭生產技術逐漸提高，種苗質量明顯提高，國際競爭力加強。同時隨著國民生活水平的提高，花卉逐漸成為城鎮(zhèn)居民日常生活中的必需品，中國花卉行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，作為其中的佼佼者，蝴蝶蘭的發(fā)展前景依舊看好。相信在政府支持引導，科研人員大力輔助的情況下，中國蝴蝶蘭行業(yè)一定能夠及時調整戰(zhàn)略，迎來產業(yè)的健康有序發(fā)展。

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