歙縣茶樹(shù)良種化發(fā)展進(jìn)程與思考

唐茂貴，方瀟，徐美君

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歙縣茶樹(shù)良種化發(fā)展進(jìn)程與思考

唐茂貴1，方瀟2，徐美君3

（1.歙縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，安徽歙縣 245200；2.歙縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽歙縣 245200； 3.黃山市翠綠茶菊有限公司，安徽歙縣 245200）

文闡述了歙縣茶樹(shù)地方品種資源概況和歙縣無(wú)性系茶樹(shù)良種選育及茶樹(shù)品種應(yīng)用推廣進(jìn)程，指出了歙縣茶樹(shù)良種推廣應(yīng)用存在的問(wèn)題，提出了加快歙縣茶樹(shù)良種科學(xué)化發(fā)展的思路。

茶樹(shù)良種化；發(fā)展進(jìn)程；存在問(wèn)題；發(fā)展思路

1 歙縣茶樹(shù)地方品種資源概況

歙縣茶樹(shù)種質(zhì)資源十分豐富，28世紀(jì)80年代，全國(guó)進(jìn)行地方茶樹(shù)種質(zhì)資源調(diào)查，該縣的三個(gè)地方品種具有獨(dú)特的代表性，分別是黃山群體種、大谷滴水香群體種、竹鋪大葉群體種。三個(gè)群體種生產(chǎn)的代表性茶葉分別是黃山毛峰、大谷炒青、老竹大方。

黃山群體種主要分布黃山區(qū)、徽州區(qū)（1987年前為歙縣所轄區(qū)域）、歙縣的許村、上豐一帶，該群體種的組成為黃山種占72.67%、圓葉種3%、長(zhǎng)葉種（竹葉茶）12%、小葉種（兩夾皮）7.17%、紫芽種2.5%、遲芽種（麥黃茶）2.67%，其中，黃山種的平均樹(shù)高、樹(shù)幅、葉長(zhǎng)、葉寬等指標(biāo)皆大于其他種。由于黃山種的芽葉肥壯、葉片大且厚，最適宜制作黃山毛峰等烘青類(lèi)產(chǎn)品；同時(shí)，黃山種抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高，品質(zhì)好且穩(wěn)定，適種范圍廣，1968～1982年期間，山東、山西、陜西、甘肅等省引種黃山群體種成功，1985年黃山群體種被農(nóng)牧漁業(yè)部定為第一批全國(guó)推廣地方良種。在2000年之前，山東的日照、臨沂等地大量引種黃山群體種。

大谷滴水香群體種主要分布于溪頭鎮(zhèn)大谷運(yùn)村雙河口一帶，1985年被安徽省農(nóng)業(yè)廳定為省級(jí)推廣地方良種。該種較黃山種芽葉稍小，葉片質(zhì)感較黃山種柔軟，更適宜制作卷曲型等類(lèi)茶葉，外形緊結(jié)，滋味濃厚。大谷運(yùn)村因此成為歙縣眾多名優(yōu)茶研發(fā)、生產(chǎn)主要茶區(qū)。該區(qū)域生產(chǎn)的黃山銀鉤、黃山綠牡丹被多次選送為國(guó)家外交禮品茶。

竹鋪大葉群體種主要分布于歙縣竹鋪、金川、三陽(yáng)等區(qū)域，1985年被安徽省農(nóng)業(yè)廳定為省級(jí)推廣地方良種。這里是中國(guó)扁形茶鼻祖——大方茶的原產(chǎn)地。竹鋪大葉群體種芽葉與大谷滴水香群體種芽葉接近，但葉片波狀隆起明顯，葉片質(zhì)感較大谷滴水香群體種葉片稍硬，葉間距較黃山種稍短。該區(qū)域生產(chǎn)的老竹大方茶曾是各個(gè)歷史朝代的貢品，二十世紀(jì)八十年代研發(fā)的頂谷大方茶被選為外交禮品茶。

黃山白茶群體種主要分布于歙縣璜田鄉(xiāng)蜈蚣嶺村和六聯(lián)村的海拔500米以上的群體種茶園中，到20世紀(jì)90年代初，因名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)而引起農(nóng)民和農(nóng)業(yè)部門(mén)的關(guān)注。該群體種被稱(chēng)為正常茶樹(shù)的變異種，芽葉較當(dāng)?shù)胤N植的群體種芽葉細(xì)小，葉張薄，發(fā)芽遲，春茶的芽葉白化程度較其他產(chǎn)地的白茶樹(shù)種高，特別是葉脈全白，俗稱(chēng)“白如紙，薄如翅”，氨基酸含量最高達(dá)12%左右。但黃山白茶群體種在不同海拔、不同方位、不同土質(zhì)、不同生態(tài)環(huán)境、不同施肥管理方式、生長(zhǎng)的不同時(shí)間段的茶園，茶樹(shù)生長(zhǎng)和芽葉色澤等方面所表現(xiàn)出來(lái)的特點(diǎn)皆完全一致。

2 歙縣無(wú)性系茶樹(shù)良種選育進(jìn)程

2.1 農(nóng)業(yè)部門(mén)獨(dú)立開(kāi)展的茶樹(shù)良種選育

歙縣無(wú)性系茶樹(shù)良種選育起步于1977年，由縣農(nóng)業(yè)局和區(qū)農(nóng)技站的宋道萱等茶葉技術(shù)干部共同建立地方種生物特性觀測(cè)點(diǎn)，分別在黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)（1987年前，屬歙縣轄區(qū)）、徽州區(qū)洽舍（1987年前，屬歙縣轄區(qū)）、歙縣大谷運(yùn)村雙河口、歙縣竹鋪村嶺腳四個(gè)地方開(kāi)展單株生物特性觀測(cè)和生化物質(zhì)檢測(cè)。1980年，依據(jù)觀測(cè)、檢測(cè)結(jié)果，選取黃山群體種、大谷滴水香群體種、竹鋪大葉群體種單株，統(tǒng)一在縣農(nóng)科所進(jìn)行單株繁育、區(qū)試。1990年將區(qū)試中綜合性狀優(yōu)異的品系移栽到縣茶科所基地，借此機(jī)會(huì)，縣茶科所胡武海、唐茂貴等人員開(kāi)始進(jìn)行黃山白茶單株選育，后因茶科所基地被征用，選育工作無(wú)果而終。

2.2 企業(yè)與科研部門(mén)協(xié)作開(kāi)展的茶樹(shù)良種選育

隨著無(wú)性系良種推廣、名優(yōu)茶生產(chǎn)效益突顯，部分新興茶葉經(jīng)濟(jì)體和茶農(nóng)在縣、鄉(xiāng)茶葉技術(shù)人員的引導(dǎo)下，以企業(yè)與科研部門(mén)協(xié)作方式，開(kāi)始歙縣茶樹(shù)地方種選育階段。

1995年蜈蚣嶺有機(jī)茶合作社社員在縣茶葉站指導(dǎo)下進(jìn)行黃山白茶單株選育，然后，黃山白茶生態(tài)園與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、縣科技局、縣茶葉辦等單位合作，進(jìn)行黃山白茶系統(tǒng)性單株選育工作。黃山白茶1號(hào)品系于2014年通過(guò)省級(jí)鑒定。

很多人都說(shuō)過(guò)，如蕓的笑容很有殺傷力，能讓四周都跟著明亮起來(lái)?？珊茱@然，許元生不但瞎，而且聾。他不但沒(méi)看到她，更沒(méi)聽(tīng)到她跟他打招呼，就那么面無(wú)表情地端著菜盤(pán)從她面前走了過(guò)去。

2002年，歙縣興農(nóng)科技園與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、市和縣茶葉站合作，在富堨建立首個(gè)綜合性茶樹(shù)良種示范園，縣茶葉站篩選了黃山群體種、大谷滴水香群體種、黃山白茶等多個(gè)單株或品系進(jìn)行繁育、區(qū)試，其中部分品系的綜合性狀、品質(zhì)優(yōu)異，在生產(chǎn)中得到了茶農(nóng)的肯定，并大量繁育、示范推廣。

黃山翠綠茶菊有限公司、一品蘭香家庭農(nóng)場(chǎng)自2011年以來(lái)，與省茶葉科學(xué)研究所合作，先后在縣園藝場(chǎng)、富堨鎮(zhèn)中溪村進(jìn)行歙縣黃山群體種、大谷滴水香群體種、竹鋪大葉群體種、黃山白茶等多個(gè)地方種單株或品系選育、區(qū)試及示范推廣等工作。從黃山群體種中選育的“翠綠1號(hào)”于2015年通過(guò)省級(jí)良種鑒定。

3 歙縣茶樹(shù)品種應(yīng)用推廣進(jìn)程

3.1 歙縣地方群體種應(yīng)用推廣概況

1949年以前，全縣茶園皆為坡地叢栽茶園，品種為歷史傳承品種，即：黃山群體種、竹鋪大葉群體種等地方種。

歙縣于1955年開(kāi)始發(fā)展等高條栽密植茶園，每667m2栽種1200～1300叢，每叢3～5株，推廣種植的品種為本地群體種茶樹(shù)生長(zhǎng)的種子。1970～1987年是歙縣發(fā)展茶園的快速期，茶園面積從1970年16915.5hm2發(fā)展到22335.2 hm2，發(fā)展動(dòng)力主要來(lái)自于兩個(gè)方面，一是國(guó)家為了多創(chuàng)外匯，實(shí)行交售茶葉獎(jiǎng)勵(lì)糧食、化肥、棉布等生活生產(chǎn)物資，極大刺激了山區(qū)農(nóng)村開(kāi)山種茶；二是1982年農(nóng)村實(shí)行土地生產(chǎn)責(zé)任制后，廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性空前釋放，大力發(fā)展茶園。期間，除縣農(nóng)業(yè)局從福建、江西、浙江等地引進(jìn)少量無(wú)性系品種試驗(yàn)示范以外，大面積種植的品種仍然為就地采摘本地群體種茶樹(shù)種子。

1968～1982年，山東、山西、陜西、甘肅等省引種黃山群體種成功。1985年黃山種被農(nóng)牧漁業(yè)部定為第一批全國(guó)推廣地方良種后，山東省日照市等地從歙縣大量引種黃山群體種推廣種植。

3.2 歙縣無(wú)性系茶樹(shù)良種推廣應(yīng)用現(xiàn)狀

3.2.1無(wú)性系茶樹(shù)良種的引進(jìn)與示范推廣

1974年，歙縣從江西省婺源縣引進(jìn)無(wú)性系上梅洲種1000株，至1980年全縣共引進(jìn)上梅洲、祁門(mén)縣楮葉種、安徽九號(hào)、安徽一號(hào)、安徽七號(hào)，浙江省翠峰、迎霜、浙農(nóng)21、浙農(nóng)23、水古，福建省福鼎大白茶、福安大白毫、福云六號(hào)，貴州省苔茶等14個(gè)無(wú)性系品種，分別在璜田鄉(xiāng)六聯(lián)大隊(duì)、鄭村大隊(duì)茶場(chǎng)、縣農(nóng)科所及白楊、周家村等地示范種植，因抗寒性、適制性及品質(zhì)等原因，僅剩下迎霜一個(gè)品種，其他品種皆淘汰。

1992～2000年，因發(fā)展名優(yōu)茶需要，縣茶葉站及部分農(nóng)民陸續(xù)從浙江新昌、中國(guó)茶葉研究所、東至縣茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)等地引進(jìn)浙農(nóng)139、迎霜、烏牛早、龍井43、舒茶早、農(nóng)抗早、鳧早二號(hào)、安吉白茶等品種，因適制性、產(chǎn)量及品質(zhì)等原因，除舒茶早、浙農(nóng)139外，多數(shù)品種不宜推廣而淘汰。

2002年開(kāi)始，隨著興農(nóng)科技園的建立，歙縣茶樹(shù)良種生產(chǎn)進(jìn)入自選自繁自育自推的規(guī)范發(fā)展期，先后有黃山白茶生態(tài)園、黃山翠綠茶菊有限公司、一品蘭香家庭農(nóng)場(chǎng)、蜈蚣嶺白茶合作社等企業(yè)從事地方種繁育生產(chǎn)與示范推廣及外省優(yōu)良品種的引進(jìn)、區(qū)試和繁育、推廣?；緷M足2004年以來(lái)實(shí)施的縣茶樹(shù)良種推廣工程和2014～2016年連續(xù)三年國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）發(fā)展項(xiàng)目的良種需要。通過(guò)連續(xù)多年的政策支持和科研院校、部門(mén)及企業(yè)的通力合作，已經(jīng)從黃山群體種、大谷滴水香群體種、竹鋪大葉群體種、黃山白茶等地方種中選育出一批優(yōu)良品系，其中，翠綠1號(hào)、黃山白茶1號(hào)等通過(guò)省級(jí)良種審定。到目前為止，全縣推廣種植無(wú)性系黃山種（翠綠1號(hào)、2號(hào)等）、黃山白茶1號(hào)、滴水香種、舒茶早、黃葉茶等約4699hm2。

4 歙縣茶樹(shù)良種推廣應(yīng)用存在的問(wèn)題

歙縣茶樹(shù)良種的示范推廣工作起步早，投入大，發(fā)展快，成效顯，但在這個(gè)過(guò)程發(fā)展中，也突顯出一些問(wèn)題。

4.1 盲目的引種

在茶樹(shù)良種引進(jìn)的前期，由于農(nóng)業(yè)部門(mén)和部分茶農(nóng)對(duì)品種的生物特性、抗逆性、適制性、產(chǎn)量及品質(zhì)等認(rèn)識(shí)不夠，僅帶著激情到浙江、福建等良種地發(fā)展較好產(chǎn)區(qū)引種，結(jié)果因氣候不適、適制產(chǎn)品不適、品質(zhì)不佳等原因，許多品種（特別是白茶）在生產(chǎn)中被淘汰，造成了人力、物力、財(cái)力的損失，同時(shí)也耽誤了農(nóng)民的良種發(fā)展時(shí)機(jī)并重復(fù)投入。

4.2 對(duì)地方種資源重視不夠

歙縣有得天獨(dú)厚的茶樹(shù)種質(zhì)資源，不僅有多個(gè)優(yōu)異的地方群體種，而且每個(gè)地方群體種中許多單株有可能成為好的品系與品種。盡管農(nóng)業(yè)部門(mén)于1977年開(kāi)始研究地方種選育，但由于經(jīng)費(fèi)缺失、體制和人員變化、重視不足等因素，導(dǎo)致歙縣的地方種選育工作斷斷續(xù)續(xù)，多年努力都沒(méi)有明顯選育成果。

4.3 種植管理粗放

由于無(wú)性系茶樹(shù)品種在栽培管理方面有別于傳統(tǒng)的方法，但大多數(shù)農(nóng)民、企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)在種植過(guò)程中對(duì)園地選擇、規(guī)劃和墾辟、生態(tài)保護(hù)、土壤的質(zhì)量、種苗標(biāo)準(zhǔn)、栽植要求、水肥使用、病蟲(chóng)防治、苗木修剪與樹(shù)形培養(yǎng)及采摘等各環(huán)節(jié)的技術(shù)應(yīng)用極為粗放，導(dǎo)致無(wú)性系良種推廣面積大，可是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的基地少，良種效益沒(méi)有完全體現(xiàn)。

4.4 良種繁育生產(chǎn)基地發(fā)展慢

近十余年來(lái)，在政策和市場(chǎng)的引導(dǎo)下，歙縣雖然有三家企業(yè)專(zhuān)業(yè)從事茶樹(shù)良種選育、繁育工作，但由于良種選育投入大、時(shí)間長(zhǎng)、技術(shù)要求高、風(fēng)險(xiǎn)大，加之企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單一，投入再生產(chǎn)的資金一直不足，因此，生產(chǎn)設(shè)施仍然陳舊落后，良種繁育基礎(chǔ)不扎實(shí)，選育成果不多。

5 加快歙縣茶樹(shù)良種科學(xué)化發(fā)展的思考

茶樹(shù)良種化是茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化及高產(chǎn)高效的前提，是實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，持續(xù)推進(jìn)歙縣茶樹(shù)良種科學(xué)化發(fā)展將是今后一段時(shí)期主要茶業(yè)工作之一。通過(guò)總結(jié)分析近幾十年來(lái)歙縣茶樹(shù)品種或無(wú)性系良種推廣種植的得與失，認(rèn)為需要重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)方面：

5.1 提高茶樹(shù)良種化的認(rèn)識(shí)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和變革，農(nóng)村各方面也隨之發(fā)生巨變，務(wù)農(nóng)人員急劇減少，傳統(tǒng)生產(chǎn)方式不能適應(yīng)時(shí)代要求，質(zhì)量和效益不高，拋荒或生產(chǎn)資源丟失現(xiàn)象正在發(fā)生，山區(qū)農(nóng)村尤為突出。茶葉作為歙縣山區(qū)農(nóng)民傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)及地方的特色產(chǎn)業(yè)，要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效健康發(fā)展，必須進(jìn)一步提高“良種+良法”技術(shù)在現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)中重要性的認(rèn)識(shí)，把茶樹(shù)良種化列入加快現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)程的一項(xiàng)主要工程措施，為茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)作業(yè)機(jī)械化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5.2 重視對(duì)地方種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)和科學(xué)利用

幾十年的茶樹(shù)良種推廣得失經(jīng)驗(yàn)告訴我們：在歙縣及黃山茶區(qū)，茶樹(shù)地方種質(zhì)資源的選育利用是實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)良種化的基本途徑。一是歙縣及黃山茶區(qū)是茶樹(shù)品系基因庫(kù)，優(yōu)質(zhì)資源極其豐富；二是地方種經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期種植生長(zhǎng)，一方面適應(yīng)了區(qū)域內(nèi)的自然環(huán)境，具有較強(qiáng)的抗逆性，另一方面茶葉生產(chǎn)者經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的摸索實(shí)踐，掌握了區(qū)域內(nèi)地方種特性，制成特色茶產(chǎn)品，即品種的適制性。因此，在實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)良種化過(guò)程中要切實(shí)重視對(duì)地方種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)、保護(hù)和科學(xué)利用。

5.2.1加快地方種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)

歙縣及黃山茶區(qū)雖然單株選育工作早，但與其他茶區(qū)比，成效差。種質(zhì)資源沒(méi)有得到有效開(kāi)發(fā)，優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮效益。隨著科學(xué)的進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展的需求，加快地方種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)是歙縣及黃山茶區(qū)的一項(xiàng)具有深遠(yuǎn)意義的事業(yè)。因此，建立一個(gè)以市或縣農(nóng)業(yè)部門(mén)牽頭組織、協(xié)調(diào)、參與，科研院所技術(shù)支撐，企業(yè)組織生產(chǎn)、示范應(yīng)用的地方種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)體系，長(zhǎng)期穩(wěn)定開(kāi)展單株選育、品系區(qū)試、生產(chǎn)示范等工作。

5.2.2建立種質(zhì)資源保護(hù)系統(tǒng)

每一個(gè)品系的選育都是一項(xiàng)成果。一是依據(jù)各個(gè)品系的選育試驗(yàn)、示范應(yīng)用數(shù)據(jù)及相關(guān)資料，建立品系數(shù)據(jù)庫(kù)；二是按照每個(gè)地方種特性，分別在相關(guān)區(qū)域或企業(yè)建立固定的品系栽培試驗(yàn)、示范和保護(hù)基地。由此建立線上線下“雙向”品系保護(hù)系統(tǒng)。

5.2.3科學(xué)利用選育成果

歙縣由于多個(gè)地方種之故，形成多種名茶產(chǎn)區(qū)，如，黃山毛峰等烘青產(chǎn)區(qū)、大方茶等扁形茶產(chǎn)區(qū)、滴水香等曲形茶產(chǎn)區(qū)。因此，在利用選育成果過(guò)程中，必須充分考慮成果應(yīng)用區(qū)域的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品特點(diǎn)，選擇最適宜品系成果推廣應(yīng)用，才能發(fā)揮成果效益。

5.2.4加快良種良法生產(chǎn)技術(shù)示范推廣

一是縣、鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和企業(yè)基地管理人員要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高對(duì)無(wú)性系茶樹(shù)良種特性認(rèn)知度，切實(shí)了解掌握無(wú)性系茶樹(shù)良種的基本栽培管理技術(shù)；二是創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效無(wú)性系生態(tài)茶園栽培管理技術(shù)，總結(jié)并集成現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)技術(shù)體系；三是加強(qiáng)培訓(xùn)，利用多種平臺(tái)、多種方式，加快新技術(shù)、新產(chǎn)品的宣傳，使良種良法得到廣泛推廣應(yīng)用。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

2018-11-04

S571.1

B

1006-5768（2018）04-175-04