農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果的質(zhì)量控制措施與評(píng)價(jià)

馬海蘭

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果會(huì)直接影響農(nóng)產(chǎn)品食用效果，為了能夠確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為人們提供更為健康且安全的農(nóng)產(chǎn)品，本文就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果的質(zhì)量控制措施以及評(píng)價(jià)進(jìn)行了具體的分析。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全檢測(cè)；質(zhì)量控制

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到市場(chǎng)流通售賣(mài)過(guò)程中必然要進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)，而在這一過(guò)程中，質(zhì)量控制則是農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)重點(diǎn)工作之一，其主要是借助于實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制措施來(lái)將檢測(cè)結(jié)果誤差值縮到最小，以此來(lái)確保整個(gè)檢測(cè)結(jié)果的合理性。通常情況下，專(zhuān)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作都需要嚴(yán)格按照《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》以及《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》來(lái)開(kāi)展質(zhì)量控制，嚴(yán)把質(zhì)量的關(guān)，對(duì)質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行合理的評(píng)價(jià)與分析，進(jìn)而就能確保農(nóng)產(chǎn)品的安全。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果的質(zhì)量控制措施

1.1全程都需要進(jìn)行空白試驗(yàn)

為了能夠有效的避免系統(tǒng)誤差，在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的過(guò)程中，還需要做全程空白試驗(yàn)，具體來(lái)說(shuō)就是借助于實(shí)驗(yàn)用水來(lái)替代樣品亦或者是不加樣品。同時(shí)對(duì)整個(gè)檢測(cè)步驟以及添加的試劑與樣品測(cè)定是否一致，空白試驗(yàn)值本身大小以及分散程度會(huì)直接影響檢測(cè)結(jié)果，如果空白實(shí)驗(yàn)值處在很小的范圍波動(dòng)下，就表明其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作是在嚴(yán)格操作環(huán)境下所進(jìn)行的。

1.2平行樣品測(cè)定

在減少系統(tǒng)誤差的基礎(chǔ)之下，平行測(cè)定次數(shù)越多平均值也就會(huì)更加接近真值，通常情況下，在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)的過(guò)程中，大多需要對(duì)每個(gè)樣品進(jìn)行2次平行測(cè)定，然后算出其平均值，并且將這一結(jié)果作為最終的檢測(cè)結(jié)果，2次測(cè)定相對(duì)偏差亦或者是絕對(duì)差都應(yīng)該在規(guī)定允差范圍之內(nèi)。為此，在進(jìn)行質(zhì)量控制的過(guò)程中，可以對(duì)大批量樣品進(jìn)行檢測(cè)，在確保檢測(cè)數(shù)據(jù)穩(wěn)定的基礎(chǔ)之下可以適當(dāng)?shù)臏p少平行樣品測(cè)定，這樣就能最大程度提升整個(gè)工作效率，可是在這一過(guò)程中還需要在批次過(guò)程中加測(cè)質(zhì)控樣品，以此來(lái)對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)穩(wěn)定性進(jìn)行觀察，如果發(fā)現(xiàn)了檢測(cè)樣品數(shù)據(jù)超過(guò)精密度范圍的現(xiàn)象，一定要及時(shí)進(jìn)行糾正和處理。

1.3質(zhì)控樣品的測(cè)定

在進(jìn)行質(zhì)量控制的過(guò)程中，還需要對(duì)質(zhì)控樣品進(jìn)行測(cè)定，這一措施主要的目的就是為了能夠更好地掌握檢測(cè)結(jié)果誤差情況，這樣就能及時(shí)掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。通常情況下，質(zhì)控樣品主要有3種：第一種是包含有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)亦或者是其他國(guó)際上公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室參考物質(zhì)；第二種則是在樣品中加入一定的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，這樣就能成為加標(biāo)樣品；第三種則是選擇和被檢測(cè)樣品基體相同亦或者是較為接近的事務(wù)標(biāo)準(zhǔn)樣品，在不能夠得到這一類(lèi)實(shí)物標(biāo)樣的情況下就能夠使用添加樣品。在進(jìn)行質(zhì)控樣品測(cè)定的過(guò)程中，質(zhì)控樣品中的被測(cè)組分含量最好是和被測(cè)樣品接近，如果被測(cè)樣品沒(méi)有及時(shí)的檢出質(zhì)控樣品當(dāng)中的被測(cè)組分含量也應(yīng)該是在方法測(cè)定低限附近，而質(zhì)控樣品測(cè)定結(jié)果的回收率則也需要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及要求。

1.4內(nèi)部對(duì)比試驗(yàn)

在質(zhì)量控制過(guò)程中還需要進(jìn)行內(nèi)部比對(duì)試驗(yàn)，具體主要指的是實(shí)驗(yàn)室按照實(shí)際需求來(lái)制定出相應(yīng)的內(nèi)部對(duì)比試驗(yàn)計(jì)劃，而且試驗(yàn)計(jì)劃最好是能夠包含所有常規(guī)項(xiàng)目以及全體檢測(cè)人員，在對(duì)比過(guò)程中還需要對(duì)所獲得的結(jié)果進(jìn)行匯總和分析，以此來(lái)評(píng)價(jià)質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果是否滿足于質(zhì)量控制需求，進(jìn)而才能結(jié)合實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)和處理。在進(jìn)行內(nèi)部對(duì)比試驗(yàn)的過(guò)程中，需要注意幾點(diǎn)：首先，需要使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)亦或者是農(nóng)產(chǎn)品實(shí)物標(biāo)樣來(lái)進(jìn)行對(duì)比，而且還需要保留樣品來(lái)進(jìn)行重復(fù)試驗(yàn)；其次，不同工作人員在對(duì)比試驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)該采用相同的樣品，同時(shí)還可以對(duì)同一樣品來(lái)進(jìn)行不同方法的實(shí)驗(yàn)；最后，需要對(duì)樣品不同特性結(jié)果相關(guān)性進(jìn)行分析。

2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果的評(píng)價(jià)

要想確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，除了要做好質(zhì)量控制措施之外，還需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，這樣才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中所存在的問(wèn)題并且對(duì)其進(jìn)行處理。而為了確保評(píng)價(jià)的有效性筆者也對(duì)其進(jìn)行了以下的分析：（1）日常檢測(cè)結(jié)果的評(píng)價(jià)。在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行日常檢測(cè)的過(guò)程中，我們可以對(duì)其日常檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的評(píng)價(jià)，而對(duì)于這一點(diǎn)可以先收集好幾個(gè)空白試驗(yàn)值，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差及方法的檢測(cè)限進(jìn)行計(jì)算，如果計(jì)算出來(lái)的檢測(cè)限明顯大高于標(biāo)準(zhǔn)方法中的規(guī)定，就需要對(duì)其原因進(jìn)行分析和處理，一直到其限值符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)才行。此外，在日常檢測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)過(guò)程中，還需要對(duì)平行樣品進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)過(guò)程中可以使用多次測(cè)定相對(duì)偏差或平行雙樣相對(duì)誤差來(lái)衡量，所得到的結(jié)果應(yīng)該符合檢測(cè)方法對(duì)于重復(fù)性的需求，如果沒(méi)有達(dá)到的話則需要進(jìn)行分析和處理。（2）質(zhì)控評(píng)價(jià)。在評(píng)價(jià)過(guò)程中還需要使用人員對(duì)比、留樣再測(cè)以及儀器對(duì)比等方式來(lái)對(duì)樣品相同參數(shù)進(jìn)行多次的平行測(cè)定，并且對(duì)所得到的結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，以此來(lái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果可靠性進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)。（3）能力驗(yàn)證結(jié)果評(píng)價(jià)。在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)的過(guò)程中，能力驗(yàn)證結(jié)果評(píng)價(jià)主要是包含了兩個(gè)部分，第一部分是對(duì)工作評(píng)價(jià)值進(jìn)行計(jì)算，第二部分則是做出相應(yīng)的技術(shù)評(píng)定。

3結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)過(guò)程中，檢測(cè)結(jié)果質(zhì)量控制措施也是整個(gè)實(shí)驗(yàn)以及檢測(cè)中關(guān)鍵構(gòu)建，同時(shí)還是確保實(shí)驗(yàn)室工作質(zhì)量、提高檢測(cè)人員本身水平和能力的最佳措施。為此，在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)的過(guò)程中，一定要嚴(yán)格遵守相關(guān)檢測(cè)準(zhǔn)則以及要求來(lái)進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)價(jià)，這樣才能確保檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)、準(zhǔn)確性。