中國(guó)的“年味”都被裹在哪些年俗中？

周金玉

中國(guó)最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)，是指華夏傳統(tǒng)歷法夏歷的元旦，俗稱“年節(jié)”，農(nóng)歷正月初一，又稱農(nóng)歷新年、大年、歲首、正旦、正月朔日，又叫陰歷年，俗稱過年、度歲、慶新歲。中國(guó)人過春節(jié)已有4000多年的歷史。在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在現(xiàn)代，人們把春節(jié)定于農(nóng)歷正月初一，但一般至少要到正月十五（上元節(jié)）新年才算結(jié)束，人們?cè)诖汗?jié)這一天都盡可能地回到家里和親人團(tuán)聚。作為中華民族綿延幾千年最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，春節(jié)是中國(guó)人情感得以釋放、心理訴求得以滿足的重要載體，是中華民族一年一度的狂歡節(jié)和永遠(yuǎn)的精神支柱。春節(jié)期間，人們會(huì)舉行形式多樣、寓意美好的慶?；顒?dòng)，表達(dá)對(duì)未來一年的熱切期盼和對(duì)新一年生活的美好祝福。

祭祖

祭祀先祖，是春節(jié)期間一項(xiàng)重要的民俗活動(dòng)。中國(guó)人有慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，過節(jié)總不會(huì)忘記祭拜先人，春節(jié)也不例外。每當(dāng)除夕到來時(shí)，家家戶戶都要把家譜家規(guī)、遺像、神牌靈位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，還有的地方還叩拜玉皇大帝（中國(guó)民間信仰中的最高神）。供品有羊、五碗菜、五色點(diǎn)心、五碗飯、一對(duì)棗糕、一個(gè)大饃饃，俗稱"天地供"。由家長(zhǎng)主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙，俗稱"送錢糧"。人們?cè)诖汗?jié)期間祭祀祖先、叩拜神靈是春節(jié)民俗活動(dòng)的重要組成部分，因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。有的地方在年夜飯之前祭拜；有的地方在除夕夜子時(shí)前后祭拜；有的地方在初一早上開家門前祭拜；而臺(tái)灣地區(qū)是在除夕午后，進(jìn)行一年中最后一次祭拜祖先。還有的地方初一在家里祭拜之后，還要去祠堂祭祖。也有上墳祭祖的，俗稱墓祭，主要是在墳地?zé)恪⑸瞎?、叩拜。近代一般是到親人的墓地祭拜。

貼春聯(lián)

春聯(lián)亦名“門對(duì)”、“春帖”，是對(duì)聯(lián)的一種，因在春節(jié)時(shí)張貼，故以此為名。春聯(lián)的一個(gè)源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上，再簡(jiǎn)化為在桃木板上題寫門神名字。春聯(lián)的另一來源是春貼。古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸發(fā)展為春聯(lián)。春聯(lián)普及盛行于明朝。據(jù)《簪云樓雜說》載：“春聯(lián)之設(shè)，自明太祖始。帝都金陵，除夕忽傳旨，公卿士庶門上須加春聯(lián)一副。太祖微行出觀，以為笑樂?！倍?，他還為王公大臣們御書春聯(lián)。由于皇帝身體力行，再加上文人墨客的喜愛，廣大群眾的傳播，春節(jié)貼春聯(lián)便作為風(fēng)俗習(xí)慣流傳下來。原來春聯(lián)題寫在桃木板上，后來改寫在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯(lián)大都用紅紙書寫。

以前，各家各戶常藉對(duì)聯(lián)來反應(yīng)自己的身份。例如，官宦之家的對(duì)聯(lián)寫著“國(guó)恩家慶，人壽年豐”；學(xué)儒之家“詩書繼世長(zhǎng)”；商賈之家的“忠厚傳家久”，在對(duì)聯(lián)的正中央會(huì)張貼四字橫批，橫批的下方貼幾張“掛錢”。在房間的門或墻壁上大都會(huì)貼著菱形的“斗方”。一般而言，“福”字及“春”字是張貼數(shù)最多的斗方。有人會(huì)故意將“?！奔啊按骸弊值惯^來貼，取其福到、春到之意。 有些人家不但在大門兩側(cè)張貼春聯(lián)，還在門的左右邊分別張貼著繪有門神的畫像。除夕當(dāng)天貼的春聯(lián)將會(huì)一直保持到它們自然脫落或褪色為止。

吃年夜飯

大年三十晚上的年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋.一是魚?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余” 諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，取“添福”之意。而新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。

守歲

除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一。除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)（正月初一）首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。守歲俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。守歲之俗由來已久。最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來臨的新年寄以美好希望之意。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。

壓歲錢

壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅(qū)邪，幫助小孩平安過年，祝愿小孩在新的一年健康吉利、平平安安。包含著長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)切之情和真切祝福。春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見于《燕京歲時(shí)記》；另一種是最常見的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下。

放爆竹

王安石《元日》曰：爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖人屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。描繪了我國(guó)人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景。中國(guó)民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新，驅(qū)趕年獸。爆竹為中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。相傳燃放爆竹是為了驅(qū)趕一種叫年的怪獸。當(dāng)午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天、興隆繁盛。爆竹聲聲寄托了中國(guó)勞動(dòng)人民祛邪、避災(zāi)、祈福的美好愿望。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來越廣泛，品種花色也日漸繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。

拜年

拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時(shí)“拜年”一詞原有的含義是為長(zhǎng)者拜賀新年，包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。拜年的時(shí)間一般為初一至初五，過了臘月初八就走親訪友多被視為拜早年，而正月初五以后、十五之前走親訪友為拜晚年。早年和晚年都屬避免遺憾的應(yīng)急或補(bǔ)救性質(zhì)，民間有諺語：有心拜年十五不晚 。隨著時(shí)代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式。

近年來，隨著中國(guó)綜合國(guó)力及全球影響力的提升，每逢中國(guó)春節(jié)，世界各大城市慶祝農(nóng)歷新年的活動(dòng)越來越多，中國(guó)春節(jié)越來越紅火，“中國(guó)年味”也越來越濃。從大華盛頓地區(qū)的地標(biāo)性商場(chǎng)——“泰森角”被中國(guó)春節(jié)元素裝點(diǎn)得喜慶歡快，一排排的大紅燈籠高高掛起；悉尼歌劇院、海港大橋、悉尼市政廳、州立圖書館、環(huán)形碼頭火車站等多處地標(biāo)性建筑物外墻從除夕夜到大年初二連續(xù)三晚點(diǎn)亮“中國(guó)紅”；英國(guó)國(guó)家海事博古館內(nèi)掛起的充滿中國(guó)年味的紅燈籠；眾多國(guó)家元首發(fā)表的對(duì)中國(guó)春節(jié)的賀詞……春節(jié)作為中國(guó)文化的先行軍，正在慢慢的“走出去”，京劇、書畫、美食等帶有濃厚中國(guó)元素的春節(jié)慶?；顒?dòng)點(diǎn)綴在全球“中國(guó)春節(jié)”的版圖上，受到越來越多海外民眾的歡迎。

日前，中宣部、國(guó)新辦啟動(dòng)2018年春節(jié)文化走出去工作，提出要堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、創(chuàng)新內(nèi)容形式、拓寬渠道平臺(tái)，向世界推介更多蘊(yùn)含中國(guó)智慧、承載中國(guó)理念、彰顯中國(guó)精神的春節(jié)文化，把新時(shí)代的春節(jié)故事講述得更加生動(dòng)精彩，增強(qiáng)中國(guó)形象的親和力、感染力、吸引力、影響力，進(jìn)一步提升國(guó)家軟實(shí)力。根據(jù)安排，2018年春節(jié)文化走出去工作將加強(qiáng)資源整合，創(chuàng)新題材形式，推動(dòng)“歡樂春節(jié)”“四海同春”“環(huán)球燈會(huì)”等品牌文化活動(dòng)持續(xù)升級(jí)。策劃推出一批體現(xiàn)春節(jié)特色、承載文化內(nèi)涵、具備國(guó)際水準(zhǔn)的影視、圖書、動(dòng)漫、文創(chuàng)等文化精品。針對(duì)不同國(guó)家地區(qū)和受眾的需求，開展巡游、燈會(huì)、演出、體育競(jìng)技、講座論壇和旅游推廣等活動(dòng)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)覆蓋，有效“圈粉”。而春節(jié)作為具有包容性與親和力的中國(guó)文化，所蘊(yùn)涵的以萬象更新、天人合一的宇宙觀，闔家團(tuán)圓、共迎新歲的價(jià)值觀等為代表的中華文化精髓，其對(duì)和諧、團(tuán)圓、歡樂、祝福等對(duì)生活美好寓意也是世界各國(guó)人民內(nèi)心的美好期盼。推動(dòng)春節(jié)進(jìn)一步成為中國(guó)時(shí)間、全球時(shí)刻的國(guó)際性節(jié)日，不僅是民俗和情結(jié)的傳遞，更是中國(guó)文化價(jià)值觀和倫理道德的弘揚(yáng)，體現(xiàn)了中國(guó)特色社會(huì)主義新時(shí)代、新思想、新氣象，積極傳遞出共同構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的美好愿景，將進(jìn)一步促進(jìn)中華文化國(guó)際影響力的提升。