酒店的綠色節(jié)能

樓錦鑫 張艷菲

（大連財經(jīng)學(xué)院 遼寧省大連市 116622）

全球變暖冰川融化，自然災(zāi)害頻發(fā)，霧霾嚴(yán)重空氣質(zhì)量差，這些都是因為環(huán)境被破壞而造成的。而環(huán)境被破壞不單單是植被破壞，或者大量汽車尾氣排放造成的，工業(yè)廢氣廢水排放以及建筑垃圾也是造成環(huán)境污染的因素之一。

21世紀(jì)以來，我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國力得到大幅度提升，人民生活水平有了質(zhì)的飛躍，然而這些進(jìn)步在無形之中都對自然環(huán)境造成了極其惡劣的破壞。2006年我國《“十一五”規(guī)劃綱要》提出，單位國內(nèi)生產(chǎn)總值能耗降低20%左右，主要污染物排放總量減少10%的約束性指標(biāo)。自此之后，綠色環(huán)保越來越受到人們重視，該話題一次又一次的被提起。前段時間住房城鄉(xiāng)建設(shè)部發(fā)布的《建筑業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》中又提到要以落實“適用、經(jīng)濟(jì)、綠色、美觀”建筑方針為目標(biāo)。

而酒店作為一個能源消耗高，排放高，污染高的行業(yè)，綠色節(jié)能酒店的理念越來越受到人們的重視。酒店建造成綠色酒店即可滿足綠色節(jié)能要求。綠色建筑的目標(biāo)是可持續(xù)建筑，包括節(jié)能、節(jié)地、節(jié)水、節(jié)材等，保護(hù)環(huán)境和減少污染。其特點是環(huán)保，節(jié)能，和諧。綠色建筑技術(shù)注重低耗、高效、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、集成與優(yōu)化，是人與自然、現(xiàn)在與未來之間的利益共享，是可持續(xù)發(fā)展的建設(shè)手段。

1 我國酒店業(yè)現(xiàn)狀

（1）國內(nèi)旅游人數(shù)呈現(xiàn)上漲趨勢

近幾年，隨著我國人民生活水平的不斷提高，旅游業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計，2016年國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到45.78億人次，同比增長將近15%，2017年人數(shù)更是到達(dá)了50.01億人次，同比增長達(dá)到了12.8%。

（2）國內(nèi)酒店現(xiàn)階段能耗巨大

從整個國際市場來看，酒店業(yè)的能耗占了整個社會能耗的7%左右。而在中國，酒店業(yè)的能耗更是占據(jù)了整個社會能耗的13%左右，是國外的將近2倍之多。尤其是高檔星級酒店，為了維持酒店的形象，往往要在照明，水，空調(diào)系統(tǒng)等地方花費大量的資源。如圖1，是北京某5星級酒店2018年的能源消耗表，其水、電、天然氣的年消耗巨大。

2 酒店設(shè)計及建造期間的綠色節(jié)能

2.1 設(shè)計階段的綠色節(jié)能

圖1

在酒店設(shè)計階段，要綜合考慮酒店附近的環(huán)境，地形，水源，氣候建筑朝向，間距等問題，最大限度的去利用附近的風(fēng)能，太陽能等自然資源，使得酒店在運行期間能最小限度的減少對附近環(huán)境造成的污染和破壞，充分實現(xiàn)綠色環(huán)保。

我國北方冬季特別寒冷，所以酒店就應(yīng)該優(yōu)先選擇在陽光充足，人口數(shù)量大，建筑群密集的地段，這樣可以利用光照優(yōu)勢，而且大量的人口和建筑，會使此區(qū)域的溫度有一定程度的上升。這可以使得酒店客房初始溫度上升，可以降低空調(diào)的消耗量，同時，酒店在選址時，也要注意該地區(qū)的風(fēng)向問題，如果酒店建造在高層建筑的迎風(fēng)口一側(cè)，那么酒店就能擁有較好的通風(fēng)和一定程度的降溫條件，這在某種程度上是可以降低空調(diào)能耗的。不論在任何一個地區(qū)建設(shè)酒店，都要根據(jù)那個地區(qū)的自然氣候特征，要因地制宜，不然只會徒增建筑成本，和后期運行成本，造成不必要的浪費。

2.2 酒店建造選材

酒店在建造期間，選材是極為重要的綠色節(jié)能環(huán)節(jié)。綠色建筑材料是指使用清潔的生產(chǎn)技術(shù)，盡可能少的使用天然資源，盡量使用廢棄物生產(chǎn)的可回收的，無污染或者少污染的建筑材料?，F(xiàn)在綠色建筑材料發(fā)展的很快，不僅品種多，而且功能齊全。

2.2.1 綠色墻體材料

墻體具有承重，擋風(fēng)，隔熱等作用，墻體更是在酒店整體結(jié)構(gòu)中占了絕大部分的比率，所以，使用新型綠色節(jié)能墻體材料是酒店在建造期間做到綠色節(jié)能的關(guān)鍵。在歐美等發(fā)達(dá)國家，新型的節(jié)能墻體已經(jīng)被廣泛接受并進(jìn)入使用階段。如摻廢料的黏土磚，復(fù)合板材，輕質(zhì)板材，加氣混凝土，秸稈墻體，這些墻體材料普遍有隔熱，隔音，保溫，無甲醛，無污染等特點，部分材料甚至集多個特點于一身。不僅性能優(yōu)，功能全，而且環(huán)保節(jié)能。

2.2.2 綠色門窗

門窗是建筑物熱交換，熱傳導(dǎo)最活躍的區(qū)域，門窗的節(jié)能可以占建筑物節(jié)能的40%左右。酒店空調(diào)年耗電量巨大，所以酒店在建造期間的保溫措施就尤為重要。而酒店建筑的保溫主要包括屋面保溫和門窗的保溫。屋面保溫的TECHNOpor玻璃泡沫顆粒就是一種用廢舊玻璃制成的新型保溫材料，不僅施工便捷，而且保溫效果好。另外就是門窗方面，現(xiàn)在比較節(jié)能的門窗玻璃就有中空玻璃，真空玻璃，鍍膜玻璃，鋁塑復(fù)合門窗，玻璃鋼門窗，pvc塑鋼門窗等，在保溫隔熱方面有很好的效果，最新的熱反射鍍膜玻璃，鍍膜低輻射玻璃等在保溫方面更是效果顯著。良好的保溫，能讓酒店房間溫度不至于揮發(fā)的太快，減少空調(diào)的工作時間，從而達(dá)到節(jié)能的目的。

3 酒店運行期間的管理

酒店被旅客當(dāng)做外出休憩的場所，甚至對于一部分人來說酒店就像他們的家一樣。在酒店的運行期間，是酒店綠色節(jié)能最重要也是持續(xù)時間最長的一個部分了。在酒店的運作期間，能源消耗主要就是水電氣這三種，節(jié)約這三種能源，不僅僅是在保護(hù)環(huán)境，另外一方面也是在降低酒店的開支，從而增加酒店的盈利。電支持著酒店的燈光、照明、通訊甚至運作等。另外就是水，眾所周知，水是生命之源，水資源缺乏也是21世紀(jì)的重點話題之一，酒店作為一個大量用水的地方，學(xué)會如何節(jié)約用水就顯得尤為重要。

在北京紫檀萬豪行政公寓的實習(xí)期間，我收集整理了公寓的綠色節(jié)能的信息，接下來，就以該酒店為例，綜合自己的想法，對酒店如何在運行期間做到綠色節(jié)能進(jìn)行闡述。

3.1 建立水循環(huán)再用系統(tǒng)

根據(jù)調(diào)查，紫檀萬豪行政公寓的全樓最高每日生活用水量為455m3/d，因為是公寓式酒店，所以在客房數(shù)量會比其他高檔型酒店少很多，由此可知，其他酒店的日用水量應(yīng)該都會遠(yuǎn)大于該公寓。因此如果能合理二次利用生活廢水，將會極大程度降低水資源消耗。而中水就是生活廢水的合理利用。

一般星級酒店都會設(shè)置中水機(jī)房，中水機(jī)房的作用就是將整個公寓的洗浴廢水、冷卻水排污水等較為干凈的水集中起來，經(jīng)過多次沉淀過濾吸附消毒等步驟，儲存在中水機(jī)房儲水箱中，將它用作沖廁所以及澆灑綠地、道路，以及水景補(bǔ)水。因為酒店作為一個休息住宿的場所，洗漱所花費的水以及空調(diào)系統(tǒng)的冷卻水排污水占到了很大一部分，所以中水房起到的節(jié)能作用不容小覷。就拿紫檀萬豪行政公寓來說，酒店的中水系統(tǒng)每天能處理將近60m3的廢水，能夠滿足每天酒店的需求。

另外就是酒店泳池水的循環(huán)使用，如果泳池水一臟了就更換整個泳池水，那么就會造成極大的浪費，所以一般有泳池的地方都會選擇安裝一套泳池水過濾循環(huán)系統(tǒng)，將泳池水通過活性炭罐，沙缸，毛發(fā)過濾器，消毒器等設(shè)備去不停的進(jìn)行過濾吸附，殺菌消毒，從而使它達(dá)到可循環(huán)再利用的地步。通過每日的水質(zhì)監(jiān)測，只要泳池水質(zhì)在國家的合格標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，就可以一直循環(huán)使用。

3.2 加裝變頻器

紫檀萬豪行政公寓將樓層劃分為高中低三塊區(qū)域，其中地下3～2層為低區(qū)，該區(qū)域供水方式為市政自來水直供；3～10層為中層，11～17層為高層，中高層則是首先讓市政自來水進(jìn)入地下一層的生活水泵房內(nèi)的生活儲水箱以后，通過不同的變頻調(diào)速泵進(jìn)行恒壓供水。

變頻器是根據(jù)改變電機(jī)工作電源頻率，使電機(jī)獲得實際所需的電流電壓從而達(dá)到節(jié)能調(diào)速的作用。酒店應(yīng)當(dāng)在空調(diào)系統(tǒng)，新風(fēng)系統(tǒng)，供水系統(tǒng)等地方安裝變頻器。酒店夜間因為客人基本都會休息，所以客房區(qū)域供風(fēng)可以減少，水需求同樣也會降低，以往的風(fēng)機(jī)和水泵都是根據(jù)調(diào)節(jié)閥門來控制供水量或者供風(fēng)量的，但是當(dāng)關(guān)小閥門打算減少供量的時候，風(fēng)機(jī)或者泵還是會滿負(fù)荷運行，會有很多能量損耗在閥門的阻擋上。但是變頻器會直接降低風(fēng)機(jī)或泵的轉(zhuǎn)速，通過精密計算，使得風(fēng)機(jī)或者泵維持在一個最合理的運行功率，這樣不僅減少了機(jī)械消耗的能量，而且某種意義上來說延長了機(jī)械的使用壽命。

3.3 日常操作管理

日常節(jié)能需要各個部門之間的密切配合，所以要做到綠色節(jié)能就要有一套完整的規(guī)章制度，和深入人心的理念。酒店的各個部門之中，工程部、廚房和客房部是能源消耗最大的3個大部門。接下來我根據(jù)在酒店收集的節(jié)能環(huán)保方案和自己的想法，列出一些適合酒店綠色節(jié)能的日常操作管理方案。

（1）洗臉盆采用延時自閉混合水龍頭或紅外感應(yīng)水龍頭等節(jié)水性龍頭，衛(wèi)生器具均采用節(jié)水型。

（2）在各用戶總供水干管、冷卻塔補(bǔ)水管等一些重要水管處設(shè)置水表，在其他重要區(qū)域按照需求設(shè)置電表和燃?xì)獗?。工程部要按時記錄能源消耗，并且按照周、月、季度、年進(jìn)行對照比較。

（3）工程部員工每天必須巡視各種器械設(shè)備，檢查是否有任何問題，堅決消滅跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，保證能隨時發(fā)現(xiàn)各種問題，并且及時修復(fù)，避免能源的浪費。

（4）工程部要定期對空調(diào)機(jī)組、管道，新風(fēng)機(jī)組、管道，回風(fēng)系統(tǒng)等進(jìn)行檢查清理維護(hù)，保證設(shè)備的衛(wèi)生和完整運作，避免因為設(shè)備老化或者管道內(nèi)積塵過多，導(dǎo)致設(shè)備負(fù)荷過大，造成不利要的能源浪費，同時保證酒店內(nèi)空氣的安全潔凈，保證客人和員工的健康。

（5）工程部所有工具零件器材都必須登記數(shù)量入庫，并根據(jù)工作單領(lǐng)取所需工具以及零配件器材等，做到按需取用。

（6）工程部要合理的運營，要根據(jù)季節(jié)變換導(dǎo)致的夜幕早晚來適時更改室外景觀照明以及大廳燈光的開啟時間和關(guān)閉時間。根據(jù)每天天氣溫度的不同，認(rèn)真加以分析，在保證客人滿意的前提下，制定合理的運營圖。

（7）因為夜間客人使用客梯的頻率會遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于早上，所以每天晚上到了一定時間工程部會根據(jù)客流量選擇性的關(guān)閉一部分客梯。

（8）工程部每天要不定時去中水房和泳池水檢測處，進(jìn)行觀察記錄并進(jìn)行加藥，保證水循環(huán)系統(tǒng)的正常運作。

（9）客房區(qū)域的洗漱用品等物品，都盡量按照客人的意愿進(jìn)行更換，像床單被罩等盡可能一客一換而不是一天一換。

（10）加強(qiáng)對員工的綠色節(jié)能理念的灌輸，從領(lǐng)導(dǎo)帶頭做起，爭取人人都能將綠色節(jié)能落實。

4 結(jié)論

對于現(xiàn)階段的酒店來說，綠色節(jié)能是大勢所趨，雖然現(xiàn)在我國國內(nèi)很多酒店已經(jīng)在很大程度上做到了綠色節(jié)能，但是和很多發(fā)達(dá)國家相比，還是有較大的差距。我們需要內(nèi)心根植綠色節(jié)能理念，繼續(xù)探索更多有效綠色節(jié)能舉措，以尋求行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。