賓陽縣黎塘鎮(zhèn)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營分析

葛松榮

（賓陽縣黎塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 賓陽 530409）

廣西壯族自治區(qū)賓陽縣黎塘鎮(zhèn)是一個蔬菜種植大鎮(zhèn)，種植各種蔬菜1 300 hm2以上，目前主要種植種類有蓮藕、大白菜、大肉芥菜、苦瓜、淮山、蘿卜和胡蘿卜等。其中，胡蘿卜素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣和鐵等人體所需的營養(yǎng)成分，生吃、熟吃均可，胡蘿卜耐貯藏與運輸，市場需求量大。過去，由于種植分散、規(guī)模小、技術(shù)缺乏、成本高、產(chǎn)量低和品質(zhì)差，導(dǎo)致胡蘿卜市場競爭力低，因而經(jīng)濟效益低。賓陽縣黎塘鎮(zhèn)鉦陽農(nóng)民專業(yè)合作社，通過市場調(diào)查，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，引進胡蘿卜新品種。引進新技術(shù)和新設(shè)備，實行適度規(guī)模經(jīng)營，在胡蘿卜收獲結(jié)束后種植西瓜、芥菜等蔬菜作物。建立胡蘿卜清洗、貯藏、運輸、銷售服務(wù)體系，完善有關(guān)設(shè)備建設(shè)和加工銷售隊伍建設(shè)，完善產(chǎn)品銷售網(wǎng)點建設(shè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有穩(wěn)固可靠的保障。

表1 胡蘿卜新品種示范區(qū)成本核算

1 胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)

1.1 品種選擇

早熟品種紅金喜（播種至收獲100～120 d）、中熟品種連天紅（播種至收獲120～130 d）、遲熟紅帝大根（播種至收獲140～160 d）。

1.2 種植時間

連天紅2017年9月中下旬播種，紅帝大根2017年9月下旬至10月上旬播種，紅金喜2017年9月上旬至下旬播種。

1.3 收獲時間

連天紅2018年1月中旬至2月上旬收獲，紅帝大根2018年2月中旬至3月下旬收獲，紅金喜2017年12月中旬至2018年1月下旬收獲。

1.4 種植規(guī)模

紅金喜、連天紅、紅帝大根各6.67 hm2。

1.5 種植技術(shù)

1.5.1 整地起畦。深耕0.3 m左右，腐熟農(nóng)家肥1.5萬kg/hm2，耙勻耙平。畦面寬0.7 m，畦高0.2 m，溝寬0.3 m。

1.5.2 點播。每畦種4行，中間2行之間行距0.200 m，株距0.055 m，畦兩邊的邊行距里面一行的行距0.160 m，株距0.055 m。種植穴深0.010～0.015 m。點播，每個種植穴放1粒種子，蓋土0.010 m左右。

1.5.3 田間管理要點。安裝微噴灌設(shè)備系統(tǒng)，應(yīng)用水肥一體化技術(shù)等技術(shù)。種后及時噴淋，噴施田補除草劑。齊苗后保持見干見濕，定苗后澆一次透水，視情況隔8～10 d進行蹲苗，種后約60 d，即七八葉肉質(zhì)根開始膨大時結(jié)束蹲苗，蹲苗后及時澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤，隔3～5 d澆水一次，促進肉質(zhì)根充分膨大。間苗，播種后40～50 d，苗高6 cm左右進行間苗，留強去弱，每穴留1株。當(dāng)肉質(zhì)根膨大至1 cm左右時結(jié)合中耕培土，以防根膨大后露出地面形成青頭，通過中耕、施肥、鋤草、割溝進行煉苗，溝深6 cm左右，將優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥600 kg/hm2施入溝內(nèi)，播種后80 d左右施膨根肥——優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥600 kg/hm2，注意灌水、排水，注意防治黑斑病、黑腐病、軟腐病、白粉病和霜霉病、根結(jié)線蟲和蚜蟲等。

1.6 產(chǎn)品銷售服務(wù)

合作社建立有農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝大棚1 480 m2，建立了冷庫4座，引進了胡蘿卜清洗生產(chǎn)線2條。有專門的清洗、包裝、銷售人員，建立有營銷網(wǎng)點，產(chǎn)品銷售渠道暢通。

1.7 耕地復(fù)種和輪作

遲熟胡蘿卜在3月底收完，4月上旬種植西瓜，6月底收獲結(jié)束，7月中旬移栽大肉芥菜，在8月中旬收完，完成一周年生產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量

從表1可以看出，單位面積產(chǎn)量紅金喜76669.96kg/hm2，連天紅 86 422.31 kg/hm2，紅帝大根 105 904.28 kg/hm2。可以看出紅帝大根單位面積產(chǎn)量最高，連天紅次之，再次是紅金喜。

2.2 經(jīng)濟效益

從表1可以看出，單位面積成本紅金喜79 100元/hm2，連天紅85 850元/hm2，紅帝大根85 100元/hm2，平均單位面積成本83350元/hm2；單位面積產(chǎn)值紅金喜125 820元/hm2，連天紅150660元/hm2，紅帝大根156840元/hm2，平均單位面積產(chǎn)值144440元/hm2；單位面積盈利紅金喜467 288元/hm2，連天紅64 810元/hm2，紅帝大根71 740元/hm2，平均單位面積產(chǎn)值61 090元/hm2?？梢钥闯鰡挝幻娣e產(chǎn)值紅帝大根最高，連天紅次之，再次是紅金喜。3個品種均獲得較高的經(jīng)濟效益。

2.3 市場需求

在市場價格方面，紅金喜由于上市早適逢元旦節(jié)前后，價格也比較高。連天紅在春節(jié)前上市，消費需求量大，價格比較高；紅帝大根在春節(jié)前后上市，后面有元宵節(jié)，消費需求量仍然很大，市場價格仍然比較好。如果同時上市，連天紅價格比紅帝大根稍高。

2.4 復(fù)種作物效益

復(fù)種由于減少灌溉設(shè)備、改土投入，減少了成本，提高了純收入。西瓜單位面積產(chǎn)量40950.00kg/hm2，單位面積產(chǎn)值57300元/hm2，投入種子農(nóng)藥肥料等成本31 020元/hm2，單位面積盈利26280元/hm2，芥菜單位面積產(chǎn)量36300.00kg/hm2，單位面積產(chǎn)值50 820元/hm2，投入種子農(nóng)藥肥料等成本30 585元/hm2，單位面積盈利20 235元/hm2。

2.5 社會效益

合作社擁有固定產(chǎn)品采收隊伍60多人，清洗包裝人員30多人，專門的營銷隊伍4人。成員53人，帶動貧困戶64戶。合作社除了清洗自己種植的胡蘿卜外，還幫助其他種植主體清洗、銷售。種植、加工合計年產(chǎn)值900多萬元，帶動合作社成員年純收入4萬多元。

3 胡蘿卜產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營建議

3.1 早中遲熟品種合理搭配

一般按早中遲熟品種先后種植，預(yù)測銷售量確定種植規(guī)模。早中遲熟品種互相連接，避免產(chǎn)品過多集中上市，供過于求，價格低，效益低，又能保持產(chǎn)品持續(xù)均衡供應(yīng)。

3.2 根據(jù)需求旺季確定具體種植時間

紅金喜2017年12月中旬至2018年1月下旬播種，連天紅2018年1月中旬至2月上旬播種，紅帝大根2018年2月中旬至3月下旬播種。圍繞元旦、春節(jié)、元宵等重要節(jié)日產(chǎn)品上市來安排種植時間。

3.3 建設(shè)胡蘿卜銷售服務(wù)體系

建立產(chǎn)品清洗、貯藏、運輸、銷售服務(wù)體系，完善有關(guān)設(shè)備建設(shè)和加工銷售隊伍的建設(shè)，廣泛開展市場調(diào)查研究，及時掌握市場動態(tài)，完善產(chǎn)品銷售網(wǎng)點建設(shè)。

3.4 充分發(fā)揮耕地的作用

確保遲熟胡蘿卜在3月底收完，收獲完成后抓緊清理田園，進行春季備耕工作。適時種植西瓜、香瓜、芥菜等春季作物，春季作物收獲以后，根據(jù)情況還可以安排種植一造夏季芥菜等短期作物，8月中旬收獲完成。這樣可以提高復(fù)種指數(shù)，降低成本，提高收入。8月下旬清理田園，進行翻耕施肥，9月上旬開始種植早胡蘿卜。

4 胡蘿卜產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的意義

胡蘿卜產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，克服了分散經(jīng)營規(guī)模小、管理松散、技術(shù)水平低、成本高及效益低等缺陷，能夠?qū)嵭袊?yán)格規(guī)范的管理，有條件和能力開展新品種、新技術(shù)、新設(shè)備示范推廣應(yīng)用，適合實行機械化、現(xiàn)代化耕作，有利于建立品牌，有利于產(chǎn)品的加工、貯藏、運輸、銷售，有利于帶動產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)和發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)穩(wěn)固發(fā)展提供可靠保障。同時，實施胡蘿卜產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營有利于開展技術(shù)培訓(xùn)觀摩，有利于培養(yǎng)科技致富能手，有利于帶動新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展，加速農(nóng)村經(jīng)濟文化發(fā)展。