綠肥產(chǎn)業(yè)“老樹開新花”

張晴丹

當(dāng)農(nóng)田的舞臺(tái)交給化肥的時(shí)候，由于大量的使用化肥，尤其是不合理的使用，農(nóng)田污染、耕地質(zhì)量下降、土壤板結(jié)等問題接踵而至，簡便、高產(chǎn)、高效的背后是巨大的環(huán)境代價(jià)。

在綠色發(fā)展理念的帶動(dòng)下，農(nóng)田生態(tài)環(huán)境提升和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全需求在不斷提高，農(nóng)業(yè)開始尋找新的出路。2017年9月1日，國家綠肥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系正式啟動(dòng)，標(biāo)志著該體系進(jìn)入全面實(shí)施階段。30年前曾對國家糧食安全貢獻(xiàn)很大的綠肥“臨危受命”被重新喚醒，成為拯救土地的“希望之星”。

“當(dāng)前，我國每年有季節(jié)性閑置耕地6億～7億畝，光、熱、水土資源浪費(fèi)嚴(yán)重。而利用這些閑置的時(shí)空發(fā)展綠肥生產(chǎn)，是解決上述矛盾的關(guān)鍵和核心所在。綠肥是輪作休耕、耕地質(zhì)量提升、化學(xué)肥料減施的重要技術(shù)手段，因此，發(fā)展綠肥十分符合農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式的要求，是綠色興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)的重要技術(shù)支撐，符合國家生態(tài)文明建設(shè)的需要?！眹揖G肥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員曹衛(wèi)東如是說。

天然的肥料“加工廠”

綠肥在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上發(fā)揮著重要的作用。在化肥還沒有出現(xiàn)的時(shí)候，綠肥作為主要肥源之一，保障了當(dāng)時(shí)的糧食安全。綠肥是指將富含養(yǎng)分、有機(jī)物的綠色植物體歸還土壤作肥料，比如紫云英、苕子、二月蘭、肥田蘿卜、紅萍等，綠肥作物是天然的肥料“加工廠”。

在我們淡忘這個(gè)綠色肥料時(shí)，日本、韓國每年會(huì)從我國進(jìn)口大量的紫云英、苕子等綠肥種子，用來調(diào)節(jié)土壤，為農(nóng)作物提供養(yǎng)分。

綠肥之所以重要，是因?yàn)槠渫怀龅膬?yōu)點(diǎn)。首先，綠肥具有提供養(yǎng)分、合理用地養(yǎng)地、部分替代化肥、提供飼草來源、保障糧食安全等方面的作用。綠肥可翻入土壤發(fā)生腐解，可固氮、活化、吸收鉀，提供大量的有機(jī)質(zhì)，改善土壤質(zhì)量；而且還是最清潔的有機(jī)肥源，沒有重金屬、抗生素、激素等殘留威脅，完全能滿足現(xiàn)代社會(huì)對于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的需求。

如果農(nóng)民在連作制度中插入一茬綠肥，可以大幅度減少一些作物的連作障礙，減少病蟲害的發(fā)生。而且綠肥鮮草和干草都是優(yōu)質(zhì)飼草原料，可以解決大量青飼料來源，替代飼料糧，進(jìn)一步保障糧食安全。

不僅如此，綠肥的閃光點(diǎn)在于其能有效改善生態(tài)環(huán)境。每年我國季節(jié)性閑置土地太多，這些耕地不好好利用會(huì)出現(xiàn)水土流失問題，如果能種植綠肥，就可以實(shí)現(xiàn)綠色覆蓋，有效減少裸露土地的面積，大幅度降低水蝕和風(fēng)蝕影響，減少水土流失。

綠肥的作用遠(yuǎn)不止這些，它還能起到美化效果。實(shí)際上，在一些地方，綠肥成為很好的一道景觀。比如京津地區(qū)，每到春天，路邊和農(nóng)田有許多二月蘭，紫色的花讓大地穿上了新裝，十分漂亮。南方的稻田也有這樣類似的景觀。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展到現(xiàn)階段開始呼喚傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華回歸，在應(yīng)對生態(tài)變化、環(huán)境壓力的同時(shí)，“中國農(nóng)業(yè)應(yīng)積極行動(dòng)起來，恢復(fù)和發(fā)展綠肥生產(chǎn)，讓綠肥‘老樹開新花?！辈苄l(wèi)東說。

高產(chǎn)輕簡化是目標(biāo)

綠肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展符合綠色發(fā)展理念，對于推動(dòng)化肥減量增效、耕地質(zhì)量保護(hù)提升、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有著重要意義。為推進(jìn)綠肥發(fā)展進(jìn)程，讓綠肥發(fā)揮更加重要的作用，國家綠肥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系開始發(fā)力。

“綠肥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的基本思路就是在生產(chǎn)中找問題，解決產(chǎn)業(yè)和技術(shù)中存在的各種實(shí)際問題?！辈苄l(wèi)東表示。

綠肥生產(chǎn)最大的瓶頸，一是種子產(chǎn)量低且不穩(wěn)；二是機(jī)械化程度較低，作業(yè)效率極低。

鮮草、種子產(chǎn)量不高，一方面是因?yàn)椴簧倬G肥自身種性退化所致；另一方面，近40年我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)生重大變革，不少農(nóng)田土壤質(zhì)量、生態(tài)環(huán)境發(fā)生了變化，產(chǎn)生了不利于綠肥生產(chǎn)的新的障礙因子；此外，綠肥病蟲害也缺乏最基本的追蹤，導(dǎo)致種子生產(chǎn)缺乏保障。

“在新的形勢下，需要研發(fā)提升綠肥鮮草及種子產(chǎn)量的一攬子技術(shù)措施，從提純復(fù)壯、資源創(chuàng)新、高產(chǎn)栽培、病蟲害防控等方面入手，提升及保障鮮草及種子生產(chǎn)?！辈苄l(wèi)東說。

除種子外，綠肥生產(chǎn)不夠輕簡，是導(dǎo)致接受度不高的主要原因。由于綠肥的特殊歷史原因，綠肥播種、翻壓、管理、收種等關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都缺乏專用機(jī)械。目前，雖然可以依賴部分機(jī)械實(shí)現(xiàn)一定程度機(jī)械化生產(chǎn)，但這些機(jī)械針對性差，作業(yè)效率和效果都難以保障綠肥生產(chǎn)需要。

因此，專家表示，應(yīng)該加大對綠肥生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化設(shè)備研制。從水田、旱地和果園綠肥的播種、開溝、翻壓和種子收獲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，重點(diǎn)研究區(qū)域適應(yīng)性強(qiáng)、簡便高效的專用機(jī)械裝備。

延伸產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益

歷史上，綠肥可通過多種方式綜合利用，包括肥糧、肥飼、肥菜、蜜源、植物膠原料等。不僅如此，綠肥作物中富含大量諸如膳食纖維、黃酮等功能性成分。挖掘綠肥綜合利用價(jià)值，同時(shí)拓展含功能性產(chǎn)品開發(fā)在內(nèi)的綠肥綜合利用方式創(chuàng)新，是綠肥產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈延伸的重要途徑。

我國有機(jī)肥源不足，且質(zhì)量不穩(wěn)。綠肥是清潔的有機(jī)肥源，是南方稻區(qū)有機(jī)稻米、綠色稻米以及多數(shù)果品的重要甚至唯一有機(jī)肥源，對于有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有重要意義。以綠肥為主要技術(shù)措施的有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)具有巨大應(yīng)用前景。

曹衛(wèi)東指出，從經(jīng)濟(jì)角度看，綠肥產(chǎn)業(yè)不僅能夠提供優(yōu)質(zhì)綠肥產(chǎn)品，還具有很高的生態(tài)價(jià)值，發(fā)展綠肥產(chǎn)業(yè)對推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)化意義重大。但綠肥發(fā)展依然艱難，如何尋找恰當(dāng)方法對綠肥經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值進(jìn)行評估，進(jìn)而對綠肥地位進(jìn)行合理定位十分必要，以提升人們對綠肥作為“生態(tài)產(chǎn)品”的認(rèn)識。

值得一提的是，近年來綠肥蜂蜜也逐漸興盛起來。以紫云英為例，紫云英的蜜源就非常優(yōu)質(zhì)，日本引進(jìn)我國的紫云英種子，其用途之一就是發(fā)展蜂蜜產(chǎn)業(yè)。我國的綠肥規(guī)模發(fā)展起來以后，蜂蜜的產(chǎn)量也會(huì)非常大，將實(shí)現(xiàn)很好的經(jīng)濟(jì)效益。

目前，全國綠肥種植面積已經(jīng)恢復(fù)到近6000萬畝，各地綠肥食用、觀光也取得了很好的效益，花期延長、花色多樣、觀賞品質(zhì)優(yōu)異的綠肥，可美化農(nóng)田景觀并通過吸引游客產(chǎn)生附加經(jīng)濟(jì)效益。綠肥產(chǎn)業(yè)未來大有可為。

黨的十八大、十九大均將綠色發(fā)展作為重要發(fā)展理念。綠肥是推動(dòng)質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)的重要技術(shù)支撐，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中具有重要地位?？梢哉f，綠肥是落實(shí)“綠水青山就是金山銀山”的具體實(shí)踐。在此大背景下，綠肥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的建設(shè)十分重要。

“綠肥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系目前由25位崗位科學(xué)家、18個(gè)綜合試驗(yàn)站組成，該體系圍繞產(chǎn)業(yè)鏈條設(shè)了6個(gè)方向：遺傳育種、栽培與土壤肥料、病蟲害管理、綠肥生產(chǎn)機(jī)械化、綠肥產(chǎn)品加工、綠肥產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。我們將努力破解限制綠肥生產(chǎn)的瓶頸問題，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術(shù)的支撐作用，為國家發(fā)展綠肥產(chǎn)業(yè)研究出可推廣的技術(shù)，更好地支撐清潔農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，共同促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展?！辈苄l(wèi)東說。