她們?cè)谒黢R里曬魚干

2018-03-22 09:17:05

索馬里是非洲大陸海岸線最長的國家。然而，索馬里卻是全球漁業(yè)最不發(fā)達(dá)的國家之一，漁業(yè)收入僅占其年均國內(nèi)生產(chǎn)總值的1%左右。

沿海社區(qū)是索馬里面臨最嚴(yán)峻的糧食不安全形勢(shì)的群體之一。

為了解決這一問題，糧農(nóng)組織培訓(xùn)當(dāng)?shù)氐膵D女把魚曬干，用以食用和賺取收入，教漁民學(xué)習(xí)能夠提高捕魚量的新技能，并改善獲取富有營養(yǎng)的食物的途徑，讓更多人受益。

婦女學(xué)習(xí)新技能以抗擊饑餓、幫助社區(qū)。哈瓦·穆罕默德·阿布迪生活在索馬里北部沿海小鎮(zhèn)博薩索的流離失所者營地。

彎彎曲曲的小路旁，坐落著一排排瓦楞鐵搭的窩棚。她已經(jīng)在這里居住了20多年。

“住在這里的都是窮人，”她說，“有時(shí)候我們一天只吃一頓飯，有時(shí)候吃兩頓，很少能一天吃三頓飯。”

去年開始，哈瓦和營地里的一些婦女開始學(xué)習(xí)曬魚干。

曬魚干需要先清洗、加工生魚，再利用可持續(xù)的環(huán)保技術(shù)進(jìn)行干燥處理和包裝。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織提供培訓(xùn)以及所需要的一切工具和設(shè)備，包括刀具、防護(hù)服以及干燥臺(tái)和包裝材料。目前共有60多名婦女接受了培訓(xùn)，糧農(nóng)組織計(jì)劃在2018年中期之前再為160名婦女提供培訓(xùn)。

目前，中上層魚類資源被認(rèn)為尚未得到充分利用。每天早晨，婦女們圍坐在堆滿新送到的這些魚類的桌旁，挽起袖子，準(zhǔn)備干活。

如何曬魚

哈瓦講解道，首先用水泵抽水，在水里加入氯和清潔劑，清洗桌面和刀子。

一切都必須一塵不染。

隨后，一些婦女開始切魚并清理內(nèi)臟，把碼放整齊的魚片交給另一組婦女。不用的魚頭先放在一邊，稍后做成魚湯。

與此同時(shí)，另一組婦女在清理晾曬架。晾曬架用玻璃纖維制成，由漁民自行安裝。糧農(nóng)組織還培訓(xùn)漁民建造更安全、更節(jié)省燃料的船只。

現(xiàn)在，可以把魚片放到架子上曬干了。這需要一整天的時(shí)間。魚片晾曬期間還需要人照看。婦女們站在晾曬架旁邊，驅(qū)趕新鮮魚片引來的蒼蠅，還需要將魚片翻面，使兩面都充分干燥并通過日曬殺菌。

魚片曬干后，婦女們?cè)龠M(jìn)行包裝。

哈瓦說：“在這之前，我在市場(chǎng)上給人搬貨。我丈夫現(xiàn)在還在做搬運(yùn)工。營地里的其他人靠拉手推車或在市場(chǎng)上賣小玩意兒謀生。我們賺的錢不多，只能買大米和通心粉，主要是大米……我們也想吃別的食物，但我們買不起?！?/p>

現(xiàn)在，哈瓦和她的家人可以吃魚了。魚干大多供營地里的人食用，為他們提供亟需的營養(yǎng)。冰箱在營地里算得上奢侈品，而魚干不用冰箱也可以儲(chǔ)存長達(dá)6個(gè)月的時(shí)間，這使它成為長期可靠的食物來源。

剩下的魚干送到市場(chǎng)或商店里出售。顧客來自沒有冷鏈運(yùn)輸設(shè)備的社區(qū)。魚干不僅是營地里婦女的食物和收入來源，也為其它與外界缺乏聯(lián)系的脆弱社區(qū)提供了亟需的食物。

哈瓦說：“這份工作教會(huì)了我新的技能。這是件好事，因?yàn)槲蚁胛也粫?huì)搬到別的地方去。這是我結(jié)婚的地方，是我的孩子們出生的地方，也將是他們成家的地方。”

索馬里遭遇了幾十年來最嚴(yán)重的旱災(zāi)，饑餓不斷加劇，整個(gè)國家處于饑荒的邊緣。去年，100余萬人被迫逃離家園。

目前，大量人道主義援助使最糟糕的局面得以避免，但索馬里仍有300多萬人還在與嚴(yán)重的饑餓抗?fàn)?，約占全國總?cè)丝诘乃姆种?。在受?zāi)最嚴(yán)重的地區(qū)，饑荒仍未消除。

糧農(nóng)組織一直在為最脆弱的群體提供支持，資助他們購買糧食和水，提供耕種所需的種子和工具，派出獸醫(yī)照料牲畜。