呼瑪開(kāi)江 傾聽(tīng)自然與文化的回聲

多布

地理環(huán)境往往決定著一個(gè)民族的生活方式，世居在興安嶺山林中的鄂倫春人，一直過(guò)著以狩獵為主、打魚(yú)為輔的生活，在大自然中延續(xù)自己的文明，直到20世紀(jì)50年代，他們走出山嶺，開(kāi)始了定居生活。我曾經(jīng)追蹤這個(gè)民族的足跡，用鏡頭記錄他們的故事，在鄂倫春最后一個(gè)薩滿主持的祭江儀式中，我也看見(jiàn)了這個(gè)族群當(dāng)下文化傳承的狀態(tài)。

最后的薩滿

中國(guó)的地圖像一只雄雞，呼瑪縣位于雄雞的『雞冠』位置，也就是中國(guó)最北端的大興安嶺地區(qū)。呼瑪?shù)娜丝诓贿^(guò)5萬(wàn)多，但包括了鄂倫春族、滿族、回族、朝鮮族、達(dá)斡爾族、錫伯族、蒙古族、俄羅斯族、鄂溫克族、哈薩克族等十多個(gè)少數(shù)民族，其中，民族文化傳承和保護(hù)最好的當(dāng)數(shù)鄂倫春族。鄂倫春族世代在山林中游獵，直到1953年，當(dāng)?shù)卣抡諙|北地區(qū)漢族的屯子，在呼瑪縣建立了白銀納村，1984年，白銀納村升格成為白銀納鄂倫春族鄉(xiāng)。

80多歲的關(guān)扣尼出生在白銀納，是目前鄂倫春族唯一的一個(gè)“薩滿”，也是“鄂倫春族薩滿舞”和“鄂倫春族呂日格仁舞”兩項(xiàng)非特質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人。

原始、神秘的薩滿教曾在鄂倫春族世代延續(xù)，人們相信萬(wàn)物有靈，繁衍生息全靠薩滿神的庇佑。作為薩滿教的核心人物，“薩滿”被認(rèn)為是人與神、鬼之間溝通的“代言人”，但他們并不脫離生產(chǎn)，在族中也沒(méi)有特殊權(quán)力，所謂“穿上神服是神，脫下神服是人”。當(dāng)年，鄂倫春每個(gè)父系家族部落都會(huì)有一兩個(gè)薩滿，關(guān)扣尼的堂哥關(guān)佰寶就是一名薩滿。據(jù)說(shuō)，經(jīng)歷三種情況之一的人會(huì)成為薩滿：一是出生時(shí)胎胞不破;二是得了大病，請(qǐng)薩滿跳神后痊愈;三是突然患上癲癇后來(lái)又被治愈。關(guān)扣尼屬于第二種情況，16歲時(shí)，她突然感覺(jué)肋骨疼痛，并且越來(lái)越嚴(yán)重，堂哥為她請(qǐng)神，并說(shuō)她快要成為薩滿了。

根據(jù)習(xí)俗，薩滿儀式滿3年后才能成為真正的薩滿。關(guān)扣尼成了關(guān)家第15個(gè)薩滿，但沒(méi)跳幾次神，便迎來(lái)了“破除封建迷信”的浪潮。1953年夏天，關(guān)扣尼與族中其他薩滿一起舉行了規(guī)模盛大的告別祭奠儀式，他們跳了三天三夜，告別神靈，把神服送到山上封存。于是，關(guān)扣尼還沒(méi)有真正成為薩滿，便迎來(lái)了薩滿沉寂的時(shí)代。

跳神與祭江

1992年，中央電視臺(tái)拍了一部紀(jì)錄片《最后的山神》，片中的主人公孟金福是鄂倫春的大薩滿，定居生活讓他無(wú)所適從，于是和老伴偶爾又回到山林中生活，但樹(shù)木不斷遭到砍伐，獵物也隨之減少，幾十年間的變化，讓孟金福憂心忡忡。這部紀(jì)錄片一度引起極大反響，鄂倫春文化得到更多關(guān)注。2000年，孟金福去世，于是關(guān)扣尼作為鄂倫春『最后的薩滿』被推到臺(tái)前，不少電視臺(tái)、紀(jì)錄片制作團(tuán)隊(duì)找到她，請(qǐng)她表演跳神。關(guān)扣尼心里十分矛盾，一方面，薩滿文化即將失去傳承;另一方面，隨便打擾神靈即是瀆神，違反薩滿教的規(guī)矩。她感慨地說(shuō)：『這些年都是在表演，已經(jīng)不是真正的跳神了?！?/p>

不過(guò)，已屆高齡的關(guān)扣尼還是參加了2017年的祭江儀式。

“南有錢(qián)塘觀潮，北有呼瑪開(kāi)江?！泵磕?月末前后，東北大地冰雪消融，嫩江、烏蘇里江、松花江、黑龍江等江河的冰層逐漸解體、融化，在江面上形成冰排，浩浩蕩蕩地順流而下，場(chǎng)面非常壯觀，當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮胤Q之為 “開(kāi)江”。呼瑪位于黑龍江上游西南岸，開(kāi)江時(shí)節(jié)站到江岸上，隔了上百米就能聽(tīng)到巨大的冰塊相互撞擊的清脆聲音。通常人們看到的都是相對(duì)溫和的“文開(kāi)江”，還有一種難得一見(jiàn)的“武開(kāi)江”，是由于氣溫迅速回升，冰封的江面在一夜之間斷裂，冰排疊起。

鄂倫春族的生活很大程度上依賴于自然，他們對(duì)天地萬(wàn)物、自然生靈保有最虔誠(chéng)的敬畏。當(dāng)?shù)氐募澜瓋x式可以追溯到一千多年前，每年開(kāi)江時(shí)，人們都要舉行祀大典，希望江神保佑漁者平安、為子孫賜福，他們相信，撫摸開(kāi)江冰，或用開(kāi)江水洗手，就可以得到江神的庇佑。

2017年的祭江儀式上，隨著現(xiàn)場(chǎng)的歡呼聲，關(guān)扣尼穿著法衣，戴著法冠，在兩個(gè)盛裝小伙子的攙扶下，走向廣場(chǎng)中央的祭臺(tái)。關(guān)扣尼穿的是自制的薩滿服，是她用犴皮、狍皮、棉布和白銀一針一線手工縫制而成。加上頭飾，一件薩滿服有好幾十斤重，大約兩個(gè)月才能做出一件。她也用犴皮做法鼓，用犴筋和狍爪子皮做鼓錘。

關(guān)扣尼敲擊法鼓，口中念念有詞，舞動(dòng)肢體，化身為游走在人與神靈之間的使者。祭臺(tái)上早已擺好魚(yú)、禽、肉、果等祭品，她帶領(lǐng)族人面向黑龍江叩拜，祈求江神護(hù)佑。

族中的一位長(zhǎng)者，拿起一把帶著炭火、冒著煙氣的鐵勺，在煙氣的縈繞和皮鼓的敲擊聲中，關(guān)扣尼開(kāi)始緩慢而有節(jié)奏地跳躍、轉(zhuǎn)圈，用鄂倫春語(yǔ)念著“神語(yǔ)”，表達(dá)對(duì)神的敬畏和對(duì)美好一年的期許。

祭江儀式的最后，人們紛紛來(lái)到江邊，捧起晶瑩的冰塊，堆放到祭臺(tái)的祭品旁邊。據(jù)說(shuō)，捧的冰塊越大，表示今年積聚的財(cái)富就越多。很快，一座反射著迷人光芒的 “冰塔”就出現(xiàn)在陽(yáng)光下。

怎么都要吃上一口的開(kāi)江魚(yú)

歷史上，鄂倫春人主要以打獵為生，幾個(gè)核心家庭會(huì)組成一個(gè)叫做『烏力楞』的大家庭，多個(gè)『烏力楞』會(huì)形成叫做『莫空』的部落，人們就以『烏力楞』或『莫空』為單位，跟著獵物游走在興安嶺的山林中。20世紀(jì)50年代，鄂倫春人走下山嶺，90年代，全面禁獵，此后，捕魚(yú)，成為他們?yōu)閿?shù)不多的找回原有生活方式的途徑。

捕魚(yú)期通常始于開(kāi)江，這個(gè)時(shí)候河流中間開(kāi)始融化，由兩個(gè)壯勞力在前面負(fù)責(zé)叉魚(yú)，婦女和孩子則跟在后面撿魚(yú)，有時(shí)一次可以撿滿七八個(gè)麻袋。鄂倫春人不吃狗魚(yú)、鯉魚(yú)等帶有土腥味的魚(yú)，專捕江河里的細(xì)鱗魚(yú)，尤其喜愛(ài)開(kāi)江魚(yú)。只有4月底前后的十幾天才能吃到開(kāi)江魚(yú)，開(kāi)江之初，蘊(yùn)藏著巨大力量的冰塊在江水中上下翻滾，在冰層下憋了四五個(gè)月的江魚(yú)都被喚醒。經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天，它們已經(jīng)將體內(nèi)的脂肪消耗殆盡，廢物也排放得干凈徹底，魚(yú)肉變得非常緊致，不肥不爛，異常鮮美，在中國(guó)的“四大鮮”中也占有一席之地。

為了吃這一口鮮，當(dāng)年遼朝皇帝每年都掐好時(shí)間，帶著妃嬪來(lái)到東北，康熙皇帝也曾稱贊開(kāi)江魚(yú)為世間難得的美味。至于老百姓，就算是在物質(zhì)條件極度匱乏的時(shí)期，東北人生活再困難，也要想辦法吃上一頓開(kāi)江魚(yú)，買(mǎi)不起大魚(yú)，就買(mǎi)點(diǎn)便宜的小魚(yú)炸一鍋魚(yú)醬。

在2017年的祭江儀式現(xiàn)場(chǎng)，支起了7口大鍋，里面燉著開(kāi)江魚(yú)，種類及做法、配料都不重樣：江水燉江鯉子、牛尾巴魚(yú)金米粥、江鯽魚(yú)燉豆腐、家常燉雅羅魚(yú)、鯰魚(yú)燉茄子、家常燉蟲(chóng)蟲(chóng)魚(yú)，以及家常燉花鰱魚(yú)。直徑一米多的那口百年老鍋里，足足燉了兩百多斤江鯉子，用的是東北開(kāi)江魚(yú)最古典的做法——只用純凈的黑龍江上游江水，配料只有鹽、蔥花、姜片、蒜末和香菜。

美好的東西，值得付出足夠的耐心去等待。這幾鍋魚(yú)湯，時(shí)間最長(zhǎng)的，已經(jīng)用文火熬了足足5個(gè)小時(shí)。場(chǎng)地四周用桌椅方方正正地圍了一圈，第一排相當(dāng)于VIP區(qū)，坐的大都是老人和孩子，他們后面還密密麻麻地站了好幾圈人，都是專程趕來(lái)喝碗魚(yú)湯、沾沾福氣的，其中有的已經(jīng)等了3個(gè)小時(shí)。

總算等到起鍋，熱霧升騰中，魚(yú)湯的香氣四溢，工作人員手腳麻利地盛出一碗碗魚(yú)湯，逐一遞給現(xiàn)場(chǎng)的人們品嘗。我嘗到了其中的三種魚(yú)湯：江鯽魚(yú)燉豆腐，魚(yú)肉細(xì)嫩，豆腐軟彈，回味悠長(zhǎng);牛尾巴魚(yú)金米粥，一顆顆飽滿的小米吸足了魚(yú)湯的精華，咬破的瞬間唇齒留香，比吃魚(yú)籽還過(guò)癮;還有來(lái)自那口百年老鍋的江水燉江鯉子，清燉最簡(jiǎn)單，但也最能將開(kāi)江魚(yú)的鮮美發(fā)揮到極致。

大自然的印記

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，魚(yú)是一個(gè)美好的意象。究其原因，魚(yú)在中國(guó)文化的語(yǔ)境中有生殖繁盛、福澤綿綿的含義，后世更取『魚(yú)『的諧音『余『，迎合人們向往生活富余、安定的心理;而在文人士大夫的心目中，魚(yú)悠游自在，是精神自由的象征。所以不管南方北方，愛(ài)好美食的中國(guó)人都對(duì)魚(yú)情有獨(dú)鐘。

在東北的一些大城市，每年4月，街頭都會(huì)有人用“開(kāi)池魚(yú)”（池塘養(yǎng)殖魚(yú)）冒充 “開(kāi)江魚(yú)”來(lái)賣(mài)，其實(shí)這種養(yǎng)殖魚(yú)的價(jià)格與野生的開(kāi)江魚(yú)相比要差幾倍甚至幾十倍。不過(guò)，在呼瑪大可不必為此操心，這里壓根兒沒(méi)有養(yǎng)殖魚(yú)，全是無(wú)污染的野生江魚(yú)。

呼瑪縣境內(nèi)的黑龍江江段長(zhǎng)達(dá)371公里，呼瑪河的流程有209公里，此外還有近兩百條有名沒(méi)名的小河，這些江河中盛產(chǎn)以鰉、鱘、鰲魚(yú)、哲羅、雅羅為代表的“三花五羅十八子”。黑龍江人所說(shuō)的“三花”，是指鳊花（鳊魚(yú)）、鰲花（鱖魚(yú)）、吉花（花鮈鯝）三種淡水魚(yú);“五羅”，則是哲羅、法羅、銅羅、雅羅、胡羅五種淡水魚(yú);所謂“十八子”，是一個(gè)比較籠統(tǒng)的說(shuō)法，在黑龍江當(dāng)?shù)氐耐琳Z(yǔ)中，名稱帶“子”的魚(yú)類遠(yuǎn)不止18種，比如人們熟知的就有柳根子、草根棒子、青魚(yú)棒子、狗魚(yú)棒子、黃姑子，紅眼瞪子、山鯉子、島子、船丁子、白漂子、葫蘆子、鯉拐子、鯽瓜子、胖頭鰱子、嘎牙子、沙姑鱸子、鲇魚(yú)球子等。

我和同伴去逛當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，打算買(mǎi)點(diǎn)大興安嶺地區(qū)特產(chǎn)的榛子和藍(lán)莓干，也許因?yàn)橄掠?，這兩樣干貨都沒(méi)怎么見(jiàn)著，倒是看到不少賣(mài)魚(yú)的攤位。小販們格外熱情，看我們是外地人，并不急著張羅生意，而是先跟我們嘮嗑。見(jiàn)我們對(duì)著攤位上的魚(yú)拍個(gè)不停，身旁一位剛買(mǎi)了一兜子開(kāi)江魚(yú)的大叔自豪地說(shuō)：“俺們這兒都是黑龍江里無(wú)污染的冷水魚(yú)，老好吃了，別的地方壓根兒沒(méi)有這個(gè)味兒。”大叔提起袋子在我們眼前晃了晃，加上一句：“幾百年啦，多少代人，就好這口兒。”

1992年，當(dāng)孟金福為了錄制紀(jì)錄片再次穿起神服跳神時(shí)，他的母親在一旁一臉慍怒，說(shuō)：神走了，再也不回來(lái)了?；赝d安嶺，鄂倫春人也會(huì)感慨遠(yuǎn)離了曾經(jīng)固守的森林和薩滿文化無(wú)人接班。生活方式在改變，但仍然有些印記留在他們世居的這片土地上。

Tips

如何到達(dá)

體驗(yàn)鄂倫春風(fēng)情

自駕車(chē)：呼瑪位于漠河和黑河中間，可從漠河或黑河走S209前往，路況很好，沿途可以看到壯美的自然景觀。

公共交通：可乘火車(chē)到黑河，再轉(zhuǎn)長(zhǎng)途汽車(chē)到呼瑪（240公里），約4小時(shí)車(chē)程。

呼瑪博物館

呼瑪博物館可以說(shuō)是一個(gè)鄂倫春族民俗博物館，收藏了大量鄂倫春族的服飾及日常生活用品，采用仿真銅像、等比例還原等手段，再現(xiàn)了鄂倫春族生活、勞作的場(chǎng)景。

鄂倫春民族風(fēng)情園

位于白銀納鄉(xiāng)，集中展現(xiàn)了鄂倫春族的風(fēng)俗，可以看到鄂倫春族的特色民居“仙人柱”，同時(shí)品嘗鄂倫春族的特色食物。逢鄂倫春族節(jié)慶，園內(nèi)通常會(huì)有民俗表演。

呼瑪河

鄂倫春人世居于呼瑪河流域，呼瑪縣因呼瑪河而得名，關(guān)于“呼瑪”二字的來(lái)歷，有一種說(shuō)法是來(lái)源于鄂倫春語(yǔ)，意為“有鹿的地方”。呼瑪縣以南9公里有呼瑪河口景區(qū)，209國(guó)道修通之前，這里是一個(gè)渡口。此處視野寬闊，景色壯美，也是一個(gè)釣魚(yú)勝地。呼瑪河中盛產(chǎn)各種冷水魚(yú)，尤其是日本人喜愛(ài)的哲羅魚(yú)。