海帶的5款食療方

中河

【海帶燉黑豆】

適宜人群：肝硬化腹水患者

所需食材：海帶，黑豆，瘦肉，姜，蔥，鹽。

操作步驟：

1.把黑豆洗凈，去雜質(zhì)；豬瘦肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊，海帶洗凈、切絲；姜切片，蔥切段。

2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。

3.把燉鍋置火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。

海帶富含碘，有長(zhǎng)壽菜之稱，黑豆的皮富含花青素，能有效清除人體內(nèi)的自由基，凈化體內(nèi)壞境，兩者結(jié)合煲湯健康又好喝。

【海帶黃豆湯】

適宜人群：高血壓病患者

所需食材：海帶（鮮）100克、大豆100克、鹽2克、味精1克、大蔥5克。

制作方法：

1.將海帶清洗干凈，切成絲。

2.黃豆用溫水浸泡半天，撈出備用。

3.鍋中加適量清水煮沸，倒入黃豆煮至熟爛，加鹽。

4.再下海帶絲和蔥花煮10分鐘至入味。

5.食用時(shí)加入味精即可。

【海帶燉豆腐】

適宜人群：冠心病患者

所需食材：豆腐（北）200克，海帶（鮮）100克，鹽3克，大蔥5克，姜5克，植物油15克。

制作方法：

1.先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。

2.炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。

3.加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。

【海帶粳米粥】

適宜人群：冠心病患者

所需食材：海帶，粳米，鹽。

制作方法：

1. 將海帶洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的絲，備用。

2. 將綠豆、粳米淘洗干凈，備用。

3. 鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開(kāi)，再改用小火熬粥。

4. 等粳米熬爛時(shí)，把海帶絲撒入鍋內(nèi)，再煮片刻。

5. 將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。

【海帶排骨湯】

適宜人群：糖尿病患者

所需食材：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

制作方法：

1.先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片。

2.排骨洗凈，用刀順骨切開(kāi)，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即可。

（責(zé)編：辛婭）