寧陵酥梨黑皮病的發(fā)生及防治方法

杜 華，郭廣建，侯 波，黃彩霞

（1寧陵縣酥梨研究所 河南寧陵 476700； 2寧陵縣林業(yè)局 河南寧陵 467600； 3寧陵縣國(guó)有林廠 河南寧陵 467600）

酥梨黑皮病是由于在貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的梨果酶使表皮細(xì)胞黑色素大量沉淀造成的，是貯藏過(guò)程中常出現(xiàn)的一種病害。

1 病害原因

圖1 酥梨黑皮病病果

酥梨黑皮?。▓D1）是梨在貯藏中后期發(fā)生的極其嚴(yán)重的生理病害，往往在貨架期大量表現(xiàn)，影響梨果外觀，降低梨果的商品價(jià)值。造成這種病害的原因很復(fù)雜，主要是貯藏溫度過(guò)高或過(guò)低、采收過(guò)早或貯藏環(huán)境中二氧化碳濃度過(guò)高。另外，采收運(yùn)輸過(guò)程中造成機(jī)械損傷、栽培措施、樹齡大小、生長(zhǎng)后期降水量過(guò)大、及其他不良?xì)夂虻纫蛩匾矊?duì)梨黑皮病發(fā)生有很大影響。

2 病害癥狀

酥梨黑皮病癥狀分為不均勻變色型和均勻變色型兩種（圖2）。嚴(yán)重時(shí)病斑連片，多發(fā)生在萼洼邊緣處，會(huì)逐漸蔓延到整個(gè)果面，但皮下果肉仍保持正常，不變色，基本不影響食用，只影響外觀和商品價(jià)值。

圖2 梨黑皮病的兩種類型——不均勻變色型和均勻變色型

3 防治方法

3.1 加強(qiáng)栽培管理

用于貯藏的梨果應(yīng)增施有機(jī)肥和磷肥，控制氮肥（尿素）使用量，以提高梨果耐貯性，減輕黑皮病的發(fā)生。

3.2 適期采收

果實(shí)成熟度是直接影響梨果皮變黑的基本因素。梨適期采收的依據(jù)為：梨樹由盛花期至果實(shí)采收的生長(zhǎng)天數(shù)為140～145天，果實(shí)種子邊緣和尖端為褐色，果實(shí)表面為黃綠色。

3.3 防止雨淋和帶露采收

防止梨果在采摘、包裝、運(yùn)輸過(guò)程中受雨淋，雨水、露水未干采收的梨果不僅產(chǎn)生黑皮病的時(shí)間早，而且發(fā)展程度嚴(yán)重。

3.4 藥劑防治

用0.3%～0.4%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）乙氧基喹藥液噴灑梨窖及梨箱，可顯著減輕病害發(fā)生。

3.5 加強(qiáng)冷庫(kù)科學(xué)管理

嚴(yán)格控制梨窖溫度、濕度和二氧化碳?xì)怏w濃度達(dá)到適宜酥梨貯藏的條件。通過(guò)通風(fēng)換氣、加濕等措施，調(diào)節(jié)溫度和濕度，力爭(zhēng)使相對(duì)濕度保持在90%～95%。嚴(yán)格控制貯存量，碼成通風(fēng)垛，保證良好的通風(fēng)換氣。梨箱碼放要整齊，垛距不少于15厘米。做到垛間、箱間、垛墻間，豎看通，橫看通。梨箱碼高一般4～5個(gè)箱高為宜。

3.6 嚴(yán)格入庫(kù)管理，把好入庫(kù)質(zhì)量關(guān)

梨果采收入庫(kù)時(shí)間一般掌握在白露至秋分。要做到及時(shí)入庫(kù)，梨果下樹到入庫(kù)時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)。

3.7 加強(qiáng)貯存期的梨果管理和質(zhì)量檢查

梨果貯存期要經(jīng)常檢查，掌握質(zhì)量變化動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整“溫、濕、氣”，做到每月一大檢，半月一小檢。