換個(gè)方式種梨樹 棚架栽培效果好
——訪山西農(nóng)科110專家、山西省農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究中心研究員張一萍

□ 柳曉林

梨樹棚架栽培是近年來(lái)，國(guó)內(nèi)興起的一種栽培新模式，其技術(shù)特點(diǎn)是利用竹、木、水泥柱、金屬等材料搭建成棚架，來(lái)支持樹冠的栽培方式。那么，這種栽培模式有何優(yōu)越性，具體如何操作應(yīng)用，山西農(nóng)科110專家、山西省農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究中心研究員張一萍就該項(xiàng)技術(shù)向農(nóng)民朋友做了詳細(xì)介紹。

記者：張老師，您好。近兩年來(lái)，不少農(nóng)民詢問(wèn)關(guān)于梨樹棚架栽培技術(shù)，這具體是一項(xiàng)什么技術(shù)？

張一萍（以下簡(jiǎn)稱張）：梨樹棚架栽培在日本應(yīng)用較多，他們稱為平棚栽培。采用這種栽培模式時(shí)，樹體為單層葉幕層，適用于對(duì)光照要求較高的品種，如豐水梨、廿世紀(jì)、黃金梨等品種，而且可以將枝條穩(wěn)定地改變角度，向各類所需要方向培養(yǎng)，同時(shí)結(jié)果枝綁縛在架面的鐵絲上，除抗風(fēng)性強(qiáng)，不會(huì)因風(fēng)強(qiáng)烈時(shí)，枝條擺動(dòng)而影響果實(shí)品質(zhì)外，所有枝條在一個(gè)平米上，便于精細(xì)操作管理。我國(guó)近年來(lái)引進(jìn)此項(xiàng)技術(shù)后，又根據(jù)自己的實(shí)際情況對(duì)架式作了改進(jìn)，取得了較滿意的效果。

記者：梨樹棚架栽培的主要技術(shù)要點(diǎn)有哪些方面？

張：我就以江蘇省睢寧縣的梨樹棚架栽培技術(shù)從架式、樹形與整形修剪三個(gè)方面為大家詳細(xì)介紹一下。

架式：目前通用的梨棚架類型有日式和韓式兩種。

日式棚架即平棚架，由地錨鉤、斜立桿、直立桿、周邊圍線、主線、中間副線等組成，建成后在距地面180～200厘米形成一個(gè)水平的網(wǎng)架。

在日本，棚架都為鋼管鐵絲結(jié)構(gòu)，鋼管立柱直徑粗8厘米以上，高3.5米以上，設(shè)雙層鐵絲網(wǎng)，便于架防蟲（鳥）網(wǎng)和向上拉緊架面，這種材料方法固然很好但造價(jià)太高，不太符合我國(guó)國(guó)情。

韓式棚架是采用0.6×5米的株行距，在行間設(shè)拱圓形鋼管或水泥桿，每隔5～7米埋設(shè)1根，埋土深度70～80厘米。在地上70厘米處開始彎曲，高度一般為2.5～2.8米，分別在地上8厘米、150厘米、200厘米處設(shè)置3道鋼絲或鋼絞線，將梨樹主干固定在鋼絞線上，其架式類似中國(guó)春暖式大棚結(jié)構(gòu)。

睢寧縣棚架園結(jié)合本地實(shí)際，采用水泥柱加單層拉網(wǎng)絲的簡(jiǎn)易方法，每667平方米造價(jià)比鋼管結(jié)構(gòu)節(jié)省投資80%，解決了初期投資大的問(wèn)題，造價(jià)低，易推廣。棚架由角柱、邊柱、地錨、腳蹬、拉線、邊絲（邊線）、主絲（主線）、副絲組成。

支柱由角柱、邊柱和立柱組成，全部用水泥預(yù)制，效果與日本標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。角柱、邊柱12厘米×10厘米，長(zhǎng)度300～320厘米，埋入土中深度30～50厘米，下面墊30厘米×30厘米×10厘米的腳蹬石，角柱、邊柱并與地面成45°左右?jiàn)A角，用混凝土澆注，并配置1根斜拉線作為地錨拉線。角柱的地錨180厘米×180厘米×100厘米埋入地下150厘米深。邊柱地錨用50厘米×70厘米×25厘米的混凝土埋入地下120厘米。立柱高250厘米，埋沒(méi)深度40～50厘米。邊柱的行距與果園行距相同，株距是果園株距的2倍。

棚面由不同規(guī)格的鋼絞線、鋼絲圍成。邊線、拉線鋼絞線用Φ10毫米鋼絞線，間距與邊柱行、株距相同，副絲用Φ3毫米鍍鋅鋼絲，間距50厘米，與周圍主絲平行或垂直。

樹形：樹形采用開心形。干高80～100厘米，樹高 1.8～2.4 米，全樹主枝3個(gè)，每主枝配2～3個(gè)側(cè)枝，第一側(cè)枝距主枝基部60～80厘米，第二側(cè)枝在第一側(cè)枝的異側(cè)，距第一側(cè)枝70～80厘米，第三側(cè)枝距第二側(cè)枝60～70厘米。主枝開張角度45°左右，側(cè)枝開張角度50～60°，主側(cè)枝上直接配置中小型枝組。

整形修剪：幼樹期修剪：栽植當(dāng)年定干，定干高度80～100厘米，剪口下20厘米范圍的整形帶要求有6～8個(gè)飽滿芽。第1年各選3～4個(gè)位置適當(dāng)?shù)闹ψ鳛橹髦?，主枝剪留長(zhǎng)度100～120厘米。第2年冬剪時(shí)主枝剪留80～100厘米。第3年開始配備第1側(cè)枝，主枝延長(zhǎng)枝剪留60～80厘米。其余枝作為輔養(yǎng)枝處理緩勢(shì)促花。

初果期修剪：一是繼續(xù)培養(yǎng)和調(diào)整骨干枝，迅速擴(kuò)大樹冠，并用先截后放的方法培養(yǎng)中長(zhǎng)結(jié)果枝組。二是控制輔養(yǎng)枝，使其緩勢(shì)成花結(jié)果。

盛果期修剪：一是鞏固和調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，平衡各級(jí)骨干枝之間的關(guān)系，改善通風(fēng)透光條件。二是用短截和回縮的方法不斷的改造和更新結(jié)果枝，維持結(jié)果枝組的健壯生長(zhǎng)。為了調(diào)整生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾，一般采用三三制修剪法，即1/3更新，1/3結(jié)果，1/3預(yù)備枝。及時(shí)更新3年以上枝齡的結(jié)果枝。

修剪時(shí)應(yīng)將棚架上綁扎結(jié)全部剪開，以免造成縊傷，影響枝的正常生長(zhǎng)。一般在冬剪和棚架整形后及時(shí)將梨樹枝梢綁縛在棚架上，對(duì)已造成縊傷的部位要錯(cuò)開原處綁扎。綁扎材料宜選用麻繩、布條，綁扎時(shí)注意留出緩沖帶。

記者：張老師，適合棚架技術(shù)的梨樹品種有哪些？

張：我給大家介紹兩種常見(jiàn)的梨。

第一種豐水梨。豐水梨萌芽率高，成枝力強(qiáng)，在2～3年生樹上，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯的長(zhǎng)枝緩放后，其萌芽率隨枝條角度的開張而提高。在成齡樹上，短枝和葉叢枝占88%，中枝占7%，長(zhǎng)枝占5%。

豐水梨以短果枝結(jié)果為主，所結(jié)果實(shí)質(zhì)量好。短果枝很容易形成雞爪狀短果枝群，進(jìn)入結(jié)果期后，短果枝群抽生中、長(zhǎng)枝的比例仍較高，中枝和長(zhǎng)枝當(dāng)年都有形成腋花芽的習(xí)性，這有利于早期豐產(chǎn)。枝條在秋季能夠自然開張，但智力枝仍需人工開張。

喜光性強(qiáng)，樹形宜選擇薄葉幕層的小冠型樹形，應(yīng)用棚架開心形表現(xiàn)好。在栽植的當(dāng)年或第二年，拉開所有的旺枝長(zhǎng)枝，開張角度達(dá)70～80°。冬季修剪時(shí)，中短截部分強(qiáng)旺長(zhǎng)枝。促發(fā)健壯長(zhǎng)枝，同時(shí)緩放部分中枝和長(zhǎng)枝，促發(fā)短枝并形成花芽。第三年冬季修剪時(shí)，強(qiáng)旺枝全部緩放不剪，夏季進(jìn)行環(huán)割促枝并形成花芽。同時(shí)注意利用枝、長(zhǎng)枝所形成的腋花芽。

要維持較高的短枝比例，除生長(zhǎng)期摘心和疏除部分中、長(zhǎng)枝外，還要在主枝前端和背上保留部分中、長(zhǎng)枝。

短果枝連續(xù)結(jié)果后花芽質(zhì)量迅速劣化，甚至大量枯死，應(yīng)注意及時(shí)更新，避免果實(shí)品質(zhì)大幅度下降。對(duì)位置合適、角度開張的當(dāng)年生枝，強(qiáng)旺的留8～10個(gè)飽滿芽，弱枝留3～5飽滿芽短截，頂芽可選留背上芽或側(cè)芽。這樣，下一年頂芽?jī)?yōu)勢(shì)生長(zhǎng)，可促使基部芽發(fā)育成優(yōu)質(zhì)短果枝，如果基部芽抽生中長(zhǎng)枝，形成叢狀枝群，不利于優(yōu)質(zhì)結(jié)果組織培養(yǎng)和結(jié)果枝組的更新復(fù)壯。為保證優(yōu)質(zhì)的結(jié)果枝組，可每3～4年更新一遍結(jié)果枝組。

樹形完成后，要嚴(yán)格按葉果比留果，盛果初期應(yīng)大于70：1.盛果期可50：1。每666.7平米以控制產(chǎn)量在2500千克以內(nèi)為宜。

第二種黃金梨。黃金梨樹勢(shì)強(qiáng)壯，樹姿開張，萌芽率高，成枝力強(qiáng)，有腋花芽結(jié)果習(xí)性。易形成短果枝，對(duì)修剪反應(yīng)敏感，一般發(fā)育枝短截后，剪口下可萌發(fā)3～7個(gè)長(zhǎng)枝。

黃金梨喜光性強(qiáng)，樹形宜采開心形、棚架形式栽培。

在整形時(shí)注意調(diào)整枝條密度，保證光照充足；少疏不截，通過(guò)調(diào)整枝條角度調(diào)節(jié)樹勢(shì)和枝勢(shì)，強(qiáng)旺枝角度大一些，中、小枝角度小些，弱小枝不留。幼樹期間僅對(duì)過(guò)密的徒長(zhǎng)枝、背上旺枝、競(jìng)爭(zhēng)枝作適當(dāng)疏除，對(duì)單軸延伸的小主枝，春季修剪可采用小破頭（剪去2～3芽）結(jié)合刻芽方法，促使主枝中后部多萌發(fā)中短枝。剪口下萌發(fā)新梢，第一枝作骨干枝延長(zhǎng)枝，競(jìng)爭(zhēng)枝疏除，避免出現(xiàn)前端過(guò)大。避免短截過(guò)重。如短截過(guò)量，會(huì)刺激抽生大量枝條，消耗樹體營(yíng)養(yǎng)，推遲結(jié)果。進(jìn)入結(jié)果期后，要嚴(yán)格控制產(chǎn)量，控制花芽量。對(duì)連續(xù)結(jié)果的長(zhǎng)果枝要及時(shí)更新，方法以回縮為主，可以回縮到有較強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)的分枝處。

黃金梨形成花芽容易，但盛果期樹勢(shì)和枝勢(shì)容易衰弱，且難以復(fù)壯，所以一般不回縮延長(zhǎng)型結(jié)果枝群?？捎杏?jì)劃地改立式樹形向水平樹形過(guò)渡。

冬季修剪時(shí)按產(chǎn)量要求，分樹逐枝定產(chǎn)，細(xì)致修剪每一個(gè)結(jié)果枝群。在花蕾期疏花序時(shí)，保護(hù)果臺(tái)枝正常發(fā)育。疏花時(shí)注意留花序上第3、4位花，以后在選留一個(gè)最好果套袋。