鄉(xiāng)村民宿情境營(yíng)造的升級(jí)與更新思路

唐 湉,李光躍

(四川旅游學(xué)院藝術(shù)學(xué)院，四川 成都 610100)

在黨的十九大報(bào)告提出“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的時(shí)代背景下，民宿作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略重要抓手，正快速占領(lǐng)著鄉(xiāng)村旅游的住宿市場(chǎng)，而其中的精品民宿更是成為鄉(xiāng)村旅游的核心吸引點(diǎn)。從調(diào)查的實(shí)際情況看，“農(nóng)家樂(lè)”形式的民宿依然占據(jù)著鄉(xiāng)村住宿建筑的主導(dǎo)地位，但其“產(chǎn)品單一、互動(dòng)性差、定位低端”等問(wèn)題相繼凸顯，縣鄉(xiāng)政府、“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)者都逐漸意識(shí)到這類(lèi)粗放式建筑的不足，正尋求多方面的突破，而對(duì)鄉(xiāng)村民宿情境營(yíng)造的升級(jí)與更新是一條解決思路。

民宿一詞，源自于日本。 是指利用自用住宅空閑房間，或者閑置的房屋，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。鄉(xiāng)村民宿則是指利用自有鄉(xiāng)村住宅，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣l(xiāng)村旅游資源，設(shè)計(jì)改造與周?chē)h(huán)境協(xié)調(diào)且符合一定數(shù)量的客房，采取自行經(jīng)營(yíng)的方式，為游客提供住宿，并配套餐飲、休閑娛樂(lè)等體驗(yàn)活動(dòng)。因此鄉(xiāng)村民宿不僅僅是食宿的提供者，在此基礎(chǔ)上更強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)者與游客之間的分享、互動(dòng)與溝通，充滿人情味和家的溫暖，擔(dān)任起承載與傳播地方民族文化的重任。鄉(xiāng)村民宿在不同的經(jīng)營(yíng)者手中體現(xiàn)不一樣的個(gè)性與內(nèi)容，是每個(gè)主人、設(shè)計(jì)師對(duì)鄉(xiāng)野觀獨(dú)特的見(jiàn)解，這也是民宿與傳統(tǒng)客棧及農(nóng)家樂(lè)最本質(zhì)的區(qū)別。

世界旅游組織發(fā)布的《2020年旅游視點(diǎn)》就旅游理念、旅游需求、旅游經(jīng)營(yíng)3個(gè)方面提出了新趨勢(shì)。在旅游理念上，一方面要吸收國(guó)際化的理念與標(biāo)準(zhǔn)，另一方面要盡可能地保留本土文化與特色；在旅游需求上，除了滿足基本舒適需求外，也對(duì)個(gè)性化和特殊經(jīng)歷提出了新的要求；在旅游經(jīng)營(yíng)上，除了提供普適性的產(chǎn)品與服務(wù)之外，同時(shí)也開(kāi)展專項(xiàng)與定制化的體驗(yàn)服務(wù)?，F(xiàn)在的旅客已不再滿足于傳統(tǒng)的旅游觀光，而是開(kāi)始追求更高層次以體驗(yàn)為目的的旅游，從“旁觀”到“參與”，從“被動(dòng)”到“主動(dòng)”。無(wú)論是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)還是旅游趨勢(shì)都強(qiáng)調(diào)對(duì)消費(fèi)者主體的關(guān)注，注重個(gè)體需求的挖掘，體驗(yàn)也不是單方面的，是人在體驗(yàn)過(guò)程中通過(guò)與周邊環(huán)境、人、物互動(dòng)而引起更多的關(guān)聯(lián)反應(yīng)，是場(chǎng)景、氛圍、回憶的感知。

民宿情境營(yíng)造的改良與升級(jí)是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下的新思考。美國(guó)學(xué)者約瑟夫·派恩與詹姆斯·吉爾摩在《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書(shū)中指出，“體驗(yàn)”是以服務(wù)為舞臺(tái)、以商品為道具，圍繞著消費(fèi)者創(chuàng)造出值得回憶的活動(dòng)。這類(lèi)體驗(yàn)注重精神上的體驗(yàn)和心靈上的愉悅，它的每一瞬間都是一個(gè)“唯一”，商品和服務(wù)只是外在的媒介與平臺(tái)，更重要的是消費(fèi)者的經(jīng)歷與感知，游客也愿意為這類(lèi)個(gè)性化的體驗(yàn)支付更高的費(fèi)用。本文對(duì)鄉(xiāng)村民宿情境營(yíng)造的升級(jí)與更新提出以下3條思路。

1 鄉(xiāng)村生態(tài)系統(tǒng)的全面構(gòu)建

鄉(xiāng)村建設(shè)，首要是產(chǎn)業(yè)建設(shè)，其次是社會(huì)建設(shè)，最后是環(huán)境建設(shè)。因此民宿與所在地的鄉(xiāng)村環(huán)境、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、配套設(shè)施、風(fēng)俗文化、當(dāng)?shù)鼐用衽c外來(lái)游客共同構(gòu)成鄉(xiāng)村生態(tài)系統(tǒng)，資源合理的共享與轉(zhuǎn)換，外來(lái)信息、人群、資本與當(dāng)?shù)厝巳旱慕涣髋c反饋，才能保證民宿更加健康持續(xù)地發(fā)展。

1.1 線下生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)造

鄉(xiāng)村地區(qū)的山水自然風(fēng)光、農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)活動(dòng)、鄉(xiāng)村風(fēng)土人情是鄉(xiāng)村旅游最突出的特征。“原草原木原生態(tài)，原汁原味原風(fēng)情”是其最大的賣(mài)點(diǎn)。在開(kāi)展鄉(xiāng)村民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)的過(guò)程中，必須注重保護(hù)鄉(xiāng)村原生態(tài)景觀環(huán)境、本色的生產(chǎn)生活方式和民俗文化傳統(tǒng)，以村莊聚落的原有布局為本底，以最少的人工干預(yù)和諧地處理人與環(huán)境、人與人之間的關(guān)系。鄉(xiāng)村民宿的建設(shè)需要尊重鄉(xiāng)村自然肌理環(huán)境，順應(yīng)村落地形地貌，控制民宿尺度，與傳統(tǒng)村落版塊相吻合，無(wú)論是改造或新建的民宿，都要與當(dāng)?shù)丨h(huán)境相融合。

1.1.1 對(duì)區(qū)域內(nèi)的鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，注重景觀節(jié)點(diǎn)的多元化、特色化打造，滿足游客不同的個(gè)性化需求，避免旅游產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象 對(duì)鄉(xiāng)村本土資源進(jìn)行深度挖掘與有效整合，不能僅僅停留在對(duì)自然資源的開(kāi)發(fā)上，還需要對(duì)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化、各項(xiàng)農(nóng)業(yè)活動(dòng)、民族風(fēng)情等資源挖掘并有效利用，增加吸引力，增加客流量的同時(shí)也有效解決了季節(jié)性明顯這一問(wèn)題，從而對(duì)資源進(jìn)行更深層次的整合。

1.1.2 對(duì)道路交通系統(tǒng)的梳理也是鄉(xiāng)村旅游與鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的關(guān)鍵 經(jīng)調(diào)研，諸多地區(qū)鄉(xiāng)村道路尚存在彎多、路窄、安全性與暢通性差等問(wèn)題。要解決這些問(wèn)題，首先要在鄉(xiāng)村公路規(guī)劃時(shí)注重與主骨架道路相結(jié)合，增加鄉(xiāng)村公路的安全性與可達(dá)性，真正形成布局合理、城鄉(xiāng)一體的公路網(wǎng)絡(luò)。其次是對(duì)外交通系統(tǒng)規(guī)劃時(shí)要遵循快捷性、生態(tài)性、景觀性等原則，外部交通的好壞直接影響客源的多寡。最后是內(nèi)部交通系統(tǒng)在規(guī)劃時(shí)，除考慮保證疏通功能外，還要考慮有良好的視覺(jué)觀賞效果，因此，其規(guī)劃主要是在順應(yīng)地形、地貌現(xiàn)狀基礎(chǔ)上理順道路關(guān)系；控制合理的道路寬度，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上滿足游客通行；盡量利用已有道路，以降低對(duì)環(huán)境的影響，減少開(kāi)發(fā)成本。道路的形狀、色彩、質(zhì)感等都應(yīng)與周?chē)l(xiāng)村景觀相協(xié)調(diào)，突出“土”的特色。游憩小路在形狀上應(yīng)以自然區(qū)塊為主，依地勢(shì)高低起伏，可根據(jù)情況不做鋪裝，展現(xiàn)農(nóng)村樸素的鄉(xiāng)野氣息，同時(shí)有利于雨水的自然滲漏，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。在慢行體系中應(yīng)設(shè)置更多綠色植被，以增加步行的愉悅度，在恰當(dāng)?shù)奈恢迷鲈O(shè)停留空間，以改善旅游線路中的游客體驗(yàn)。在進(jìn)行內(nèi)部交通系統(tǒng)規(guī)劃時(shí)還要考慮停車(chē)場(chǎng)的規(guī)劃，機(jī)動(dòng)車(chē)道需與停車(chē)場(chǎng)空間配合規(guī)劃設(shè)計(jì)，一來(lái)為游客帶來(lái)便利，二來(lái)更好地尊重鄉(xiāng)村村落的原始肌理。

1.1.3 鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展應(yīng)該采用“民宿+”模式，多業(yè)態(tài)同時(shí)打造，構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)業(yè)體系 鄉(xiāng)村民宿還可為游客提供真實(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗(yàn)，如允許游客前往指定林地、菜地、田地等區(qū)域，通過(guò)種植、養(yǎng)殖、采摘等方式獲取食材。不同地區(qū)根據(jù)自身資源特色，開(kāi)發(fā)并創(chuàng)新多樣化的鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)主題。除對(duì)鄉(xiāng)村自然資源的挖掘外，還需注重對(duì)鄉(xiāng)村人文旅游資源的開(kāi)發(fā)與運(yùn)用，根據(jù)自身特色打造特色產(chǎn)品，整合鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。

1.1.4 位于四川阿壩州汶川縣三江鎮(zhèn)河壩村上寨的牧田山居則是采用“民宿+”的佳例 民宿主人是一對(duì)阿壩師范學(xué)院的教授夫妻，他們既是經(jīng)營(yíng)者也是畫(huà)家，從民宿的整體布局到室內(nèi)的每件飾品都煞費(fèi)苦心，同時(shí)他們還為房客開(kāi)設(shè)各類(lèi)體驗(yàn)課程，如茶道、講座，使游客在民宿感受的不僅僅是住宿還有當(dāng)?shù)厣铒L(fēng)格與頗高的藝術(shù)品位。

1.2 線上生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)造

互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)的普及率日益上升，逐漸融入人們的日常生活，“互聯(lián)網(wǎng)+”也為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了新的機(jī)遇與平臺(tái)，為鄉(xiāng)村線上生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)建提供可能。通過(guò)各類(lèi)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，能更迅速、更全面、更深入地將民宿的信息傳播出去，激發(fā)都市人群對(duì)鄉(xiāng)村生活與特色體驗(yàn)的渴望，也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)最有效地獲得反饋與評(píng)價(jià)。

1.2.1 民宿創(chuàng)辦者或經(jīng)營(yíng)者可通過(guò)大型的旅游預(yù)定門(mén)戶網(wǎng)站，游記分享網(wǎng)站迅速擴(kuò)大知名度，吸引初期顧客 其次利用微博、微信等自媒體手段將民宿背后的故事，建筑風(fēng)格、氛圍，民宿體驗(yàn)活動(dòng)等信息與大眾分享，增加知名度的同時(shí)吸引更多客源，甚至可借助如VR、全景等新興的技術(shù)手段，使房客通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)獲得更真實(shí)的使用感受，提升潛在用戶的預(yù)定率。最后，可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)電商或?qū)嵉鼐€下體驗(yàn)，售賣(mài)民宿特色紀(jì)念品、農(nóng)產(chǎn)品、手工藝品，形成完整的網(wǎng)絡(luò)生態(tài)系統(tǒng)。

1.2.2 莫干山謐園線上生態(tài)系統(tǒng)的打造 游客通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定房間后即可獲得房間密碼，而謐園民宿內(nèi)的床品、廚具、軟裝飾品都來(lái)自電商平臺(tái)“多樣屋”，房客可通過(guò)在謐園內(nèi)的切身體驗(yàn)，通過(guò)掃碼，線上支付，購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)到的所有產(chǎn)品，使住宿真正成為了一次居住體驗(yàn)。

1.2.3 臺(tái)灣卓也小屋民宿也秉承著鄉(xiāng)村旅游加鄉(xiāng)村體驗(yàn)的品牌運(yùn)營(yíng)之道 卓也小屋以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生態(tài)和農(nóng)民生活為核心內(nèi)容，打造純臺(tái)式山居景觀空間，精心烹制素食養(yǎng)生餐飲，并進(jìn)行藍(lán)染的全流程生產(chǎn)體驗(yàn)，幾乎成了到達(dá)三義必去的景點(diǎn)之一，它既是民宿亦是私宅。除此之外，卓也小居還向房客提供藍(lán)染課程，并成立工作室，創(chuàng)建品牌并建立網(wǎng)上商城進(jìn)行售賣(mài)，建立起全方位的線上生態(tài)系統(tǒng)。

2 策劃—主題—空間完整住宿體驗(yàn)的打造

由于民宿重“個(gè)性”與“體驗(yàn)”這一特征，使得民宿前期策劃尤為重要，它有效避免了民宿同質(zhì)化的問(wèn)題，也為鄉(xiāng)村民宿個(gè)性化的發(fā)展提供可能。首先，應(yīng)該深入挖掘民宿所在鄉(xiāng)村特定的自然資源與鄉(xiāng)土文化資源；其次，民宿主題的策劃還要注重與民宿主人或經(jīng)營(yíng)者的工作、興趣相結(jié)合。從主客觀2個(gè)方面對(duì)民宿的發(fā)展制定基調(diào)，圍繞著優(yōu)質(zhì)資源打造完整住宿體驗(yàn)是民宿發(fā)展的根本訴求。

策劃、主題、空間應(yīng)該形成一個(gè)承接關(guān)系的序列，彼此關(guān)聯(lián)呼應(yīng)。在對(duì)民宿室內(nèi)空間設(shè)計(jì)時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化、自然景觀、周邊的環(huán)境資源，若是改造項(xiàng)目還需對(duì)建筑的“原型”給予最大的尊重，保留鄉(xiāng)村建筑的風(fēng)貌與特色，無(wú)論室內(nèi)外都要因地制宜，盡可能地使用本土材料，因?yàn)椴牧陷o助主題在空間中延續(xù)。

例如位于浙江杭州的民宿“菩提谷”，民宿之所以取名菩提谷，是吻合山中修行之意，菩提谷之于民宿主人是一個(gè)接近夢(mèng)想居所的地方。因此在空間設(shè)計(jì)上將山體引入室內(nèi)，簡(jiǎn)約大方，在設(shè)計(jì)上做減法，使之與周遭環(huán)境更為融合。因?yàn)椤捌刑峁取笔且婚g老式木結(jié)構(gòu)的改造作品，在改造過(guò)程中大量應(yīng)用本土材料夯土、石材，講求人與自然共生，讓建筑在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，最終使得主題在空間中延續(xù)。

在空間打造上，除了注重主題外，也要注重空間的靈活性與多樣性?？赏ㄟ^(guò)室內(nèi)設(shè)計(jì)提高民宿空間的接待彈性，預(yù)留軟性空間，室內(nèi)空間的營(yíng)造不應(yīng)局限于硬質(zhì)墻體的圍合，應(yīng)該具有靈活性、延展性、多變性等特征，以應(yīng)對(duì)淡旺季不同的客流量。例如可設(shè)置彈性房間旺季作為房間住宿，淡季可增加適當(dāng)家具作為會(huì)客、冥想、禪修空間；充分利用自然景觀或民宿內(nèi)部庭院，拓展半室外空間以增大空間的靈活性。

3 陳設(shè)裝飾到知覺(jué)體驗(yàn)的細(xì)節(jié)營(yíng)造

陳設(shè)裝飾需與民宿主題相吻合，就地取材，并運(yùn)用當(dāng)?shù)丶妓嚰庸ぴO(shè)計(jì)。陳設(shè)不僅起到裝飾作用，也使房客體驗(yàn)到更濃厚的鄉(xiāng)村文化。帶有歲月痕跡的家具陳設(shè)更有溫度，更容易與游客達(dá)成文化和情感上的共鳴，陳設(shè)所傳遞的肌理、質(zhì)感、色彩比建筑空間更易于被房客所感知，它們也承載著濃烈的地方特色，既經(jīng)濟(jì)環(huán)保，又與環(huán)境相協(xié)調(diào)。

光環(huán)境的設(shè)計(jì)不僅要滿足空間中的基本照明需求，還應(yīng)輔助空間、陳設(shè)營(yíng)造舒適、恬淡的氛圍，使民宿與周?chē)臻g協(xié)調(diào)，房客在其中能夠放松身心。設(shè)計(jì)還要注重室內(nèi)細(xì)節(jié)，從門(mén)窗五金到衛(wèi)浴配件，從餐碗餐盤(pán)到日常消耗品都能體現(xiàn)民宿的人文情懷，直接影響房客的細(xì)節(jié)感知體驗(yàn)。

民宿空間中的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)也是民宿主題載體，民宿logo、導(dǎo)視系統(tǒng)、房間名稱、民宿衍生品的包裝風(fēng)格、字體、顏色的系統(tǒng)化可起到強(qiáng)化特色與加深印象的效果。將VI系統(tǒng)在民宿生態(tài)系統(tǒng)中貫穿使用，一是可以提升民宿的系統(tǒng)性和專業(yè)度，二來(lái)可為房客提供更精致的體驗(yàn)，三也有利于民宿周邊產(chǎn)品的系統(tǒng)性開(kāi)發(fā)與呈現(xiàn)。

例如莫干山皋塢村的宿里FUN集的精品民宿，F(xiàn)UN集的理念是“有趣是一種態(tài)度，惟有趣，度假才如此充滿樂(lè)趣”。結(jié)合品牌理念“有趣”，設(shè)計(jì)使用橙紅色和創(chuàng)意字形來(lái)詮釋FUN集的理念。從民宿logo到房間鑰匙牌都使用了這套設(shè)計(jì)，房客不僅感受到了更精致的體驗(yàn)，酒店的主題在無(wú)形中也得到強(qiáng)化。

旅游的本質(zhì)是體驗(yàn)，體驗(yàn)旅游已經(jīng)成為現(xiàn)代旅游業(yè)最具開(kāi)發(fā)的部分，而鄉(xiāng)村民宿作為城鄉(xiāng)交流的重要載體肩負(fù)著促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游升級(jí)發(fā)展、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的重要功能，民宿溫情活化了地方文化，使其更容易為人的感官所感知與把握。鄉(xiāng)村民宿中獨(dú)具個(gè)性化的情境體驗(yàn)是最吸引游客的部分，而情境營(yíng)造的升級(jí)與更新得益于鄉(xiāng)村生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建、主題到空間序列的完整體驗(yàn)以及民宿細(xì)節(jié)的感知。好的鄉(xiāng)村民宿是主人與客人之間走心的交流；好的鄉(xiāng)村民宿應(yīng)該是文化與體驗(yàn)的雙重載體；好的鄉(xiāng)村民宿不是旅行，而是生活，是路上的家。

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