豆制品加工企業(yè)污水處理現(xiàn)狀和措施

郝明軍

(滕州市環(huán)境監(jiān)測(cè)站，山東 滕州 277500 )

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)境問題越來越突出，引起了全社會(huì)的極大關(guān)注。污水處理一直是我國環(huán)境保護(hù)中的重要問題。而豆制品加工企業(yè)的污水對(duì)水環(huán)境的污染同樣不可小噓。

豆制品加工企業(yè)在我國分布十分廣泛。由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，單個(gè)企業(yè)規(guī)模較小，豆制品加工企業(yè)的污水處理一直沒有得到足夠的重視。事實(shí)上，由于豆制品需求量大，加工企業(yè)規(guī)模小總量多，導(dǎo)致了豆制品加工企業(yè)整體規(guī)模很大，廢水排放總量很高，加之有機(jī)物污染濃度高，對(duì)水環(huán)境的保持十分有害。

1 豆制品加工企業(yè)污水處理現(xiàn)狀

根據(jù)我們的歷次檢查情況，可以發(fā)現(xiàn)豆制品污水處理，采用的工藝大多為有氧生物處理、厭氧-好氧結(jié)合生物處理等，例如使用厭氧濾床(AF)、厭氧流化床(AFB)、上流式厭氧污泥床(UASB)、折流板反應(yīng)器(ABR)、兩相厭氧處理工藝等。由于設(shè)備品種少，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低廉，工藝單一，缺乏專業(yè)化的豆制品污水處理技術(shù)和設(shè)備，很難滿足豆制品加工企業(yè)的需要。

2 豆制品加工企業(yè)污水處理新工藝

豆制品的主要生產(chǎn)原料是大豆。曬干后的大豆經(jīng)篩選去除雜質(zhì)后，用水浸泡、淘洗去除灰粉，漂洗至潔凈，使其充分吸水膨脹，然后用打漿機(jī)磨碎，用水調(diào)成豆?jié){。豆?jié){蒸煮后，根據(jù)不同的產(chǎn)品，加入不同量的鹵水，攪拌均勻，壓濾脫水后，可制成各種豆腐制品。廢水的產(chǎn)生主要在水洗、浸泡和壓濾過程，另有部分沖洗廢水。廢水的水量和濃度會(huì)隨著生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)習(xí)慣、管理措施等的不同而不同。

為此，特介紹傳統(tǒng)及新的污水處理系統(tǒng)，協(xié)助豆制品加工企業(yè)完善其處理方法。

2.1 活性污泥污水處理系統(tǒng)

大部分豆制品加工企業(yè)采用活性污泥污水處理系統(tǒng)處理污水，即在同一時(shí)間儲(chǔ)存并處理污水?；钚晕勰嘀械奈⑸镌诤醚醐h(huán)境中，以廢水中的有機(jī)物作為食物和能量，將其轉(zhuǎn)化為細(xì)胞組織、二氧化碳及水的最終產(chǎn)品。

活性污泥污水處理系統(tǒng)

系統(tǒng)特點(diǎn)：由曝氣池，沉淀池，污泥回流和剩余污泥排除系統(tǒng)組成，程序簡(jiǎn)單，設(shè)備要求不高，污水中的可溶性有機(jī)污染物為活性污泥所吸附，并為存活在活性污泥上的微生物群體所分解，使污水得到凈化。

注意事項(xiàng)：污水要有足夠的可溶性，易分解的有機(jī)物；污泥混合液中要有足夠的溶解氧；要保證活性污泥連續(xù)回流，排除剩余污泥，否則出水的TP會(huì)比較高；要考慮到活性污泥處理系統(tǒng)過程中的影響因素(如溶解氧，水溫，營養(yǎng)物質(zhì)，pH值，抑制物質(zhì)，有機(jī)負(fù)荷率等)進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)試。

活性污泥污水處理系統(tǒng)工藝路線，見圖1。

圖1 活性污泥污水處理系統(tǒng)工藝路線

2.2 化學(xué)混凝絮凝污水處理系統(tǒng)

豆制品加工企業(yè)可以采用化學(xué)混凝絮凝污水處理系統(tǒng)，該系統(tǒng)利用化學(xué)混凝和絮凝，有效將污水中的懸浮固體快速沉淀分離，在污水處理過程中有效減少懸浮固體約99%，減少生化需氧量約70%，減少化學(xué)需氧量約65%。 化學(xué)混凝絮凝污水處理系統(tǒng) 系統(tǒng)特色：全自動(dòng)操作；較少機(jī)械組件；操作簡(jiǎn)單，操作員無需具備特別技能；維修費(fèi)用相對(duì)較低；運(yùn)行只需單相電源 ；節(jié)能即通過自然重力運(yùn)行；成本和運(yùn)作費(fèi)用相對(duì)較低。 注意事項(xiàng)：絮凝劑及凝結(jié)劑須手動(dòng)填充；須儲(chǔ)存足量的絮凝劑及凝結(jié)劑，以避免糸統(tǒng)因缺乏混凝劑而停止運(yùn)作。 化學(xué)混凝絮凝污水處理系統(tǒng)工藝路線，見圖2。

圖2 化學(xué)混凝絮凝污水處理系統(tǒng)工藝路線

2.3 膜生物污水處理系統(tǒng)

豆制品加工企業(yè)可以采用膜生物污水處理系統(tǒng)，該系統(tǒng)結(jié)合了透膜過濾及活性污泥污水處理，將所有污泥 (包括生物體)隔離保存，有效提高反應(yīng)器內(nèi)的生物體濃度及處理能力，令反應(yīng)器所需容積大大減少， 十分適合用于處理高濃度的有機(jī)污水，出水幾乎不含懸浮固體。

膜生物污水理系統(tǒng)

系統(tǒng)特色：占地大大減少(不需要二次沉淀池并縮減了反應(yīng)器所需容積)；提高反應(yīng)器內(nèi)的生物體濃度達(dá)3～5倍；處理后出水水質(zhì)優(yōu)良；產(chǎn)生污泥較傳統(tǒng)活性污泥污水處理系統(tǒng)相對(duì)較少；不會(huì)產(chǎn)生臭味問題；無須或可減少使用化學(xué)品；對(duì)進(jìn)水水質(zhì)的波動(dòng)有較大承受能力。

注意事項(xiàng)：成本及運(yùn)作費(fèi)用相對(duì)較高。

膜生物污水處理系統(tǒng)工藝路線，見圖3。

圖3 膜生物污水處理系統(tǒng)工藝路線

3 豆制品加工企業(yè)的管理措施

(1)豆制品加工企業(yè)針對(duì)本企業(yè)污水處理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)方案，應(yīng)當(dāng)報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行評(píng)審，根據(jù)污水量的多少、污水的成份和當(dāng)?shù)爻鏊|(zhì)要求，明確不同的工藝路線和設(shè)備尺寸。

(2)在施工過程中，對(duì)隱蔽工程項(xiàng)目和關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)報(bào)有關(guān)單位現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)，確保施工工法和質(zhì)量滿足設(shè)計(jì)要求。

(3)工程竣工以后，應(yīng)該有詳細(xì)的工藝方案和安裝圖紙等各種竣工材料，并報(bào)有關(guān)單位備案，方便事后檢查監(jiān)督。

(4)豆制品加工企業(yè)在運(yùn)行過程當(dāng)中，應(yīng)完善污水處理管理制度，盡量減少污水量，防止大的污水污染事件的發(fā)生。這樣既可以進(jìn)一步提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，又可以減少后續(xù)污水處理壓力，保護(hù)環(huán)境。

4 良好運(yùn)作與維修保養(yǎng)

所有污水處理裝置，必須按期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保持良好運(yùn)作。亦須儲(chǔ)存足夠的耗用材料及備用零件，解決臨時(shí)維修急需之用。

污水處理裝置所產(chǎn)生的污泥，需要通過干燥或機(jī)械方式脫水來降低其含水量，并用手沒法從污泥中擠出水滴，使其達(dá)到最終處置前更易被鏟類或類似工具拾起。

當(dāng)發(fā)生污水意外排放、緊急繞流、溢滿的事件或操作失靈引致短暫不符合標(biāo)準(zhǔn)排放時(shí)，加工企業(yè)須及時(shí)處置，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)匯報(bào)監(jiān)管部門并予以解釋，保證采取措施防止同類事故再次發(fā)生。