肉牛過瘦的原因和防治

王小平/江安縣畜牧水產(chǎn)局

2018年2月8日，陽春鎮(zhèn)亂石村第一書記張某某向縣畜牧水產(chǎn)局來電反應(yīng)該村貧困戶陳某某養(yǎng)殖的肉牛很瘦，希望縣畜牧水產(chǎn)局派出專業(yè)技術(shù)人員給予幫助。2018年2月9日下午3點，縣畜牧水產(chǎn)局派出專業(yè)技術(shù)人員到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處理，發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的肉牛被毛粗亂，體格瘦小，圓肚子，尖屁股，弓背縮腹，精神尚可，只吃不長，確實很瘦。經(jīng)過仔細(xì)調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的肉牛在圈舍建設(shè)、品種選擇、飼養(yǎng)管理、疾病防治等方面均存在不足，現(xiàn)將調(diào)查分析情況報告于后，希望該肉牛養(yǎng)殖戶科學(xué)建圈舍、購買優(yōu)良的牛犢、科學(xué)搭配飼料，合理供給飲水、及時預(yù)防疾病。

（一）調(diào)查了解的情況

2017年5月25日，江安縣陽春鎮(zhèn)亂石村長幺山組陳某某（系建卡貧困戶）委托牛經(jīng)紀(jì)人在瀘州市敘永縣為其購買母牛犢10頭，平均單價 3260元 / 頭，平均體重 130 kg。同年7月15日，再次委托牛經(jīng)紀(jì)人在瀘州市敘永縣為其購買母牛犢12頭，平均單價3560元/頭，平均體重 140 kg。

陽春鎮(zhèn)亂石村長幺山組貧困戶陳某某2017年前養(yǎng)殖水牛，數(shù)量不多，2017年3月，為了響應(yīng)國家扶貧開發(fā)政策，通過貸款、借資20多萬元修建了牛舍約300 m2，牛舍為彩鋼瓦雙列式設(shè)計，房高7 m，房中3 m處增設(shè)了一個作為放置干草和保暖的隔層。地面為水泥地面，牛床斜度右邊約10°，左邊約5°，牛床上有許多牛便堆積。過道兩邊為食槽，食槽中剩余了部分酒糟、玉米粉、青飼料混合的食物。

牛舍右邊有肉牛6頭，為2017年5月25日購進(jìn)，個體從100～200 kg不等，業(yè)主反應(yīng)該牛床上購進(jìn)時為10頭，后來賣了4頭。

牛舍左邊有肉牛12頭，為2017年7月15日購進(jìn)，個體從200～400 kg不等，其中一頭購進(jìn)后產(chǎn)下一頭牛犢，牛犢已經(jīng)賣了，現(xiàn)在又配了種。

咨詢業(yè)主飼養(yǎng)辦法是：上午9點喂料一次，下午5點喂料一次，旁晚7點喂水一次，直到無牛喝水時，把食槽中的水放干。平均每天每頭牛喂料玉米粉 1.5 kg，酒糟 6 kg，青草（機器打成5～10 cm的節(jié)）5 kg左右，并且添加了部分食鹽和小蘇打。牛糞便3～5 d打掃一次。

檢查右邊牛床的肉牛，精神狀況良好，業(yè)主反應(yīng)吃食正常，其中4頭很少看見牛躺下睡覺，通過檢查牛牙齒估計牛年齡在2年左右。牛小便正常，大便只有1頭牛稍微干了點點，牛反芻的時間比較短，隨機檢查了4頭牛的體溫，分別是：38℃、38.2℃、38.3℃和38.5℃，呼吸分別是每分鐘22、23、25、25次，脈搏數(shù)分別是每分鐘85、87、90、96次，判斷它們的體溫、呼吸、脈搏均在正常范圍內(nèi)。

臨床發(fā)現(xiàn)該業(yè)主的牛，有土黃牛與西蒙塔爾牛雜交一代的肉牛和純種土黃牛。特別是牛舍右邊的牛均表現(xiàn)被毛粗亂，體格瘦小，圓肚子，尖屁股，弓背縮腹，精神尚可，只吃不長。

（二）分析存在的主要問題

通過綜合分析，我們認(rèn)為該養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖肉牛過程中應(yīng)該存在以下六個方面的問題：

1.牛舍右邊地面斜度過大。牛犢處于栓養(yǎng)狀態(tài)下，不利于牛犢休息。

2.衛(wèi)生打掃不及時。牛床糞便堆積，可能導(dǎo)致細(xì)菌病毒滋生，影響牛犢休息和生長發(fā)育。

3.牛犢品種和個體選擇不佳。土黃牛這個地方品種可能就是小個體品種，本身就生長緩慢，或者是個體選擇上，由于體型的原因不適合作為快速育肥的牛種。

4.飼料搭配不合理。在所喂養(yǎng)的飼料中缺乏蛋白質(zhì)、微量元素、必須的氨基酸等成分。

5.喂水辦法不對。每天只給了牛犢一次飲水的機會，導(dǎo)致牛犢想喝水時無法及時飲水，影響了生長發(fā)育。

6.牛犢可能有僵牛病。被毛粗亂，體格瘦小，圓肚子，尖屁股，弓背縮腹，精神尚可，只吃不長。這些臨床特征是僵牛病的典型表現(xiàn)。有可能是牛犢在出生后受到了疾病的影響、或從小營養(yǎng)不良、或寄生蟲的影響、或飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)鹊纫蛩亍?/p>

(三)建議

通過與該養(yǎng)殖戶進(jìn)行溝通，建議養(yǎng)殖戶從以下六個方面進(jìn)行改進(jìn)：

1.勤打掃衛(wèi)生，少打擾肉牛休息。只有牛犢有了正常的生活規(guī)律，才能正常的吃食、反芻、生長發(fā)育；

2.飼料中增加蛋白質(zhì)等成分。在合理添加小蘇打、食鹽等的情況下，按照肉牛體重增加牛用濃縮飼料。

3.供給充足、清潔的飲水。每次喂完飼料就要喂水，并保證槽中隨時有干凈水供應(yīng)，因為水是有機體重要的組成部分。

4.對可能存在的僵牛病進(jìn)行治療。辦法是先驅(qū)蟲，再營養(yǎng)保健，補復(fù)合維生素和有機體鐵，再次是開胃消食，補充牛羊?qū)Ｓ锰鹞秳?、山楂、酵母等?/p>

5.若無明顯改變的肉牛建議業(yè)主進(jìn)行淘汰處理。因為該批牛，長期生長緩慢，飼養(yǎng)成本太高，用于育肥不劃算。

6.重新養(yǎng)殖時注意犢牛的選擇。以后購進(jìn)牛犢必須選擇優(yōu)良的品種，要從品種和個體上進(jìn)行認(rèn)真篩選，選擇優(yōu)良的雜交肉牛品種，個體上要選擇體型大，骨骼粗，前驅(qū)寬，后驅(qū)大的牛犢。

(四)結(jié)論

肉牛養(yǎng)殖已經(jīng)成為山區(qū)農(nóng)戶，特別是貧困戶脫貧致富的一個產(chǎn)業(yè)，但是飼養(yǎng)管理不當(dāng)可能導(dǎo)致貧困戶更貧窮。作為一名畜牧獸醫(yī)科技工作者，我們有責(zé)任、有義務(wù)指導(dǎo)幫助養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，在肉牛養(yǎng)殖過程中增收致富。作為一個肉牛養(yǎng)殖戶要深刻的認(rèn)識到肉牛養(yǎng)殖存在的潛在風(fēng)險，要在圈舍建設(shè)、品種引進(jìn)、運輸應(yīng)激、飼料搭配，飲水供給、疾病預(yù)防等等方面講科學(xué)，要按照科學(xué)技術(shù)的方法進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)和管理，才能真正的增收致富。