中高海拔地區(qū)白菜—辣椒—甘藍(lán)一年三熟高效栽培技術(shù)

賈朝應(yīng)

（貴州省甕安縣蔬果站，貴州 甕安 550400）

辣椒在我國(guó)各地廣泛栽培，市場(chǎng)需求量大，種植效益較好，深受廣大消費(fèi)者和種植戶歡迎。甕安縣內(nèi)90%以上地塊在海拔800～1 300 m，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，氣候條件非常適宜辣椒生長(zhǎng)，辣椒常年種植面積達(dá)1.33萬(wàn)hm2，生產(chǎn)的辣椒色澤亮、辣味重、香味濃、耐貯存，上市期長(zhǎng)（6～10月），經(jīng)濟(jì)效益顯著。甕安縣的辣椒種植模式比較單一，僅有辣椒一熟或菜-椒二熟兩種。為了提高單位面積土地產(chǎn)出率，增加種植效益，促進(jìn)農(nóng)民增收，我們經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐示范，總結(jié)出了白菜-辣椒-甘藍(lán)一年三熟高效種植模式，現(xiàn)將該模式主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

白菜選擇耐低溫品種，如黔白5號(hào)。黔白5號(hào)白菜由貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育，該品種抗病、耐抽薹性強(qiáng)，株型直立緊湊，春播定植后50 d左右成熟，株高38 cm，開(kāi)展度48 cm，外葉綠，葉柄白綠，葉面皺縮，合包直筒形，單球重1.5 kg，667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg。辣椒選擇鮮銷(xiāo)加工兩用型品種，如長(zhǎng)研十七號(hào)。長(zhǎng)研十七號(hào)辣椒由湖南省長(zhǎng)沙市蔬菜科學(xué)研究所選育，該品種中早熟，抗病抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，產(chǎn)量高，綠果深綠、具光澤，紅果靚麗，商品性佳，果長(zhǎng)23～26 cm，果徑1.6 cm，單果重25 g左右，適宜鮮食或制醬。甘藍(lán)選擇耐寒性極強(qiáng)的早熟冬春甘藍(lán)，如日本鐵頭65。日本鐵頭65甘藍(lán)由日本引進(jìn)，該品種屬早熟冬春甘藍(lán)一代雜交種，抗病性強(qiáng)，耐寒性好，植株開(kāi)展度45 cm左右，葉色深綠，蠟粉中等，結(jié)球緊實(shí)，耐裂，葉球近圓球形，單球重1.5 kg左右，耐儲(chǔ)運(yùn)，從定植到收獲需65 d左右，667 m2產(chǎn)量3 500 kg左右，適合保護(hù)地及露地栽培。

2 育苗

白菜、辣椒和甘藍(lán)均在大棚內(nèi)采用160穴浮盤(pán)基質(zhì)育苗。將育苗基質(zhì)裝入浮盤(pán)內(nèi)，填入量為孔穴容量的3/4，然后每穴播1粒種子，播后再覆蓋基質(zhì)，最后將播種浮盤(pán)輕放在育苗池（槽）水面上即可。辣椒種子播前進(jìn)行溫湯處理，將種子放入盆內(nèi)，再緩緩倒入55℃溫水，邊倒水邊攪拌，倒入的水量為種子量的5～6倍，保持15 min，待水溫降至30℃時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸種10～12 h，最后將種子撈出、洗凈、甩干，即可播種。白菜、甘藍(lán)種子可不作處理。浮盤(pán)育苗苗期控水晾盤(pán)1～2次，有利于促根煉苗。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 白菜

2月下旬播種，3月下旬苗齡30～35 d、長(zhǎng)有6～8片真葉時(shí)移栽。667 m2溝施西洋復(fù)合肥50 kg作基肥，筑畦寬1.6 m。采用平土栽培，每畦栽2行，小行距30 cm、大行距130 cm，株距33 cm，667 m2栽2 526株。5月下旬，白菜單株重1～1.5 kg時(shí)及時(shí)采收，667 m2產(chǎn)量2 500 kg以上、產(chǎn)值4 000元左右。春大白菜收獲越遲，越易發(fā)生抽薹，應(yīng)仔細(xì)觀察短縮莖的伸長(zhǎng)情況，在未抽薹或已輕微抽薹但不影響食用品質(zhì)前盡早收獲。

3.2 辣椒

3月下旬播種，5月中下旬苗齡50～60 d、長(zhǎng)有6～8片真葉時(shí)移栽。在已種植白菜的寬行（大行距130 cm）中間667 m2施西洋復(fù)合肥60 kg作基肥，筑畦寬0.7 m，覆蓋地膜，每畦栽2行，行距50 cm，株距30 cm，667 m2栽2 780株。田間管理時(shí)，摘除辣椒第一分叉（門(mén)椒處）以下所有側(cè)枝。8～9月采收，667 m2產(chǎn)量2 500 kg、產(chǎn)值達(dá)5 000元左右。辣椒不宜延遲采收，否則會(huì)加劇養(yǎng)分消耗，也易加速植株衰老。

3.3 甘藍(lán)

8月下旬播種，9月下旬苗齡30 d、長(zhǎng)有4～6片真葉時(shí)移栽。甘藍(lán)栽在兩株辣椒中間，株距30 cm，667 m2栽2 780株。10月上旬，辣椒采收結(jié)束后及時(shí)清茬，以利甘藍(lán)生長(zhǎng)。11月下旬～12月下旬甘藍(lán)結(jié)球緊實(shí)時(shí)即可采收，667 m2產(chǎn)量3 000 kg、產(chǎn)值3 600元。甘藍(lán)遲收葉球易破裂，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。