加速宜賓市優(yōu)質(zhì)富硒稻谷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

王 榮，陳義軒，羅學(xué)芳，張德銀，羅 佳

(四川省宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 宜賓 644000)

近年來，宜賓市緊緊圍繞推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，狠抓落實(shí)優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工作，發(fā)展特色生態(tài)農(nóng)業(yè)，重點(diǎn)建設(shè)位“宜長興”區(qū)域內(nèi)興文縣水瀘壩村富硒糧油基地。為加速我市優(yōu)質(zhì)富硒稻谷發(fā)展進(jìn)程，宜賓市農(nóng)科院開展了有關(guān)研究，針對當(dāng)前生產(chǎn)過程中存在的問題提出建議，供領(lǐng)導(dǎo)決策參考。

1 發(fā)展優(yōu)勢

1.1 生態(tài)條件得天獨(dú)厚

據(jù)四川省地質(zhì)調(diào)查院對宜賓市土地質(zhì)量地球化學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，宜賓市多個(gè)縣土壤富硒，其中興文縣土壤硒分布集中且含量較高，富硒土壤約7.15hm2，占全縣51.8%，涉及12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中僰王山鎮(zhèn)水瀘壩村、群會(huì)村可利用土地普遍富硒，土壤硒含量均值為0.64mg/kg，其范圍在0.4～1.52mg/kg，是全國均值的3倍，有機(jī)質(zhì)含量豐富，天然竹根水灌溉，具備孕育優(yōu)質(zhì)富硒稻米得天獨(dú)厚生態(tài)條件。

1.2 品種優(yōu)質(zhì)高吸附硒

經(jīng)湖北恩施州產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所檢測，僰王山鎮(zhèn)所產(chǎn)大米均富硒，其硒含量在0.10～0.445mg/kg之間(湖北恩施檢測)是國家富硒標(biāo)準(zhǔn)的3倍以上。宜賓的地方“瀘硒”牌系列優(yōu)質(zhì)富硒稻米宜香2115品種因高富硒且高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)勢而深受農(nóng)戶認(rèn)可，為規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)富硒稻米開發(fā)提供了優(yōu)質(zhì)品種。

1.3 發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化

為切實(shí)推進(jìn)現(xiàn)代特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，宜賓市成立了“宜長興現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)”建設(shè)推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組，將水瀘壩富硒大米產(chǎn)業(yè)作為核心產(chǎn)業(yè)。采用的政府良種補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼等引導(dǎo)性政策，及農(nóng)戶積累的富硒水稻種植經(jīng)驗(yàn)，為打造興文縣水瀘壩富硒大米產(chǎn)業(yè)園，加速建成優(yōu)質(zhì)、綠色、生態(tài)、安全的富硒稻谷基地提供了優(yōu)越環(huán)境。

2 存在問題

宜賓市通過“專合組織+科研院所+加工企業(yè)+基地”形式建設(shè)富硒水稻示范基地，在優(yōu)質(zhì)富硒稻谷生產(chǎn)與開發(fā)方面已取得了一定進(jìn)展，但成效不顯著，存在問題如下。

2.1 富硒稻米總量、品質(zhì)有待提升

據(jù)調(diào)查，富硒區(qū)的優(yōu)質(zhì)水稻訂單生產(chǎn)面積僅占約20%，一是因部分富硒區(qū)的農(nóng)田水利基礎(chǔ)薄弱限制了水稻生產(chǎn)；二是農(nóng)戶土地分散，狹小，種植面積小，種植水稻品種類別多、雜、亂；三是因加工企業(yè)間的無序競爭，為了提高效益，各自串戶收購稻谷，品種混收混貯混加工問題嚴(yán)重影響著富硒稻米品質(zhì)。

2.2 產(chǎn)、銷環(huán)節(jié)間有待加強(qiáng)銜接

生產(chǎn)者、加工企業(yè)、經(jīng)營主體間聯(lián)系不緊密。一方面農(nóng)戶種植的稻谷品種多樣化，另一方面經(jīng)營者只是選擇性地銷售部分優(yōu)質(zhì)稻谷，而加工企業(yè)作為生產(chǎn)者和經(jīng)營者的連接體，盡管可通過建立優(yōu)質(zhì)富硒稻谷生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對接，但因受到資金、銷路等因素影響，大多加工企業(yè)不愿自建稻米基地。

2.3 地方品牌知名度亟待提高

“瀘硒”牌系列米屬純天然富硒稻米。生態(tài)富硒、營養(yǎng)豐富、口感香糯。先后榮獲“石海十珍”“優(yōu)質(zhì)旅游商品”及2017年首屆宜賓市優(yōu)質(zhì)品牌稱號。通過參加四川省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、春節(jié)大聯(lián)展等活動(dòng)，在一定程度上提升了“瀘硒”牌富硒生態(tài)米的認(rèn)知度和美譽(yù)度，但由于“三品一標(biāo)”、國家地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證的缺失使得“瀘硒”牌富硒生態(tài)米的知名度不高，影響力不大，市場競爭力不強(qiáng)。

3 對策措施

3.1 建設(shè)核心區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化富硒稻谷生產(chǎn)基地

3.1.1 選用優(yōu)質(zhì)高富硒水稻品種 以市場需求為導(dǎo)向，抓好高硒吸附力的優(yōu)質(zhì)稻品種“宜香2115”的布局與推廣，生產(chǎn)時(shí)應(yīng)根據(jù)品種特性實(shí)行獨(dú)立的種、收、儲(chǔ)、加工，以確保“瀘硒”系列富硒米純正口感和健康安全。為加快品種的換代更新，宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院應(yīng)加強(qiáng)富硒功能型水稻品種選育和新品種示范。

3.1.2 使用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品提質(zhì)增效 將狹小、零碎、分散的土地流轉(zhuǎn)后，開展以提高機(jī)械作業(yè)效率為目的土地整治工作，使耕耙、播種、施肥、病蟲防治、收割等生產(chǎn)流程精簡化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。根據(jù)品種特性，實(shí)行獨(dú)立的種、收、儲(chǔ)、加工。以充分保證“瀘硒”系列富硒米的安全、優(yōu)質(zhì)、口感純正。為滿足新型經(jīng)營主體對技術(shù)的需求，宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院應(yīng)加強(qiáng)配套栽培技術(shù)集成攻關(guān)，并通過技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，培養(yǎng)一批應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)富硒稻谷的新型農(nóng)民，通過輻射帶動(dòng)以提升技術(shù)到位率。

3.1.3 統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合，確保稻谷健康安全 通過專業(yè)化規(guī)模化防治，推進(jìn)高效、低毒、低殘留農(nóng)藥的“統(tǒng)購、統(tǒng)供、統(tǒng)配、統(tǒng)施”；實(shí)施低毒生物農(nóng)藥示范補(bǔ)貼試點(diǎn)，鼓勵(lì)和帶動(dòng)低毒生物農(nóng)藥的推廣應(yīng)用；配合殺蟲燈、性引誘劑、防蟲網(wǎng)、誘蟲板等農(nóng)藥減量控害的防控技術(shù)，同時(shí)推廣秸稈還田、配方施肥的化肥減量生產(chǎn)技術(shù)。

3.2 提升優(yōu)質(zhì)富硒稻谷發(fā)展動(dòng)力

采用“公司+科研院所+專合社+農(nóng)戶”“公司+基地+種糧大戶”“公司+專合社+基地+農(nóng)戶”等訂單合作方式，全面落實(shí)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，以提高農(nóng)戶種植富硒稻谷的生產(chǎn)積極性；推廣“稻魚綜合種養(yǎng)”養(yǎng)殖富硒魚、“稻鴨共棲”養(yǎng)殖生態(tài)鴨，提升稻田綜合效益；依托經(jīng)營主體和服務(wù)主體，配套育秧、農(nóng)機(jī)、烘干、加工建設(shè)，打通生產(chǎn)、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，以促進(jìn)宜賓市優(yōu)質(zhì)富硒水稻產(chǎn)業(yè)良性可持續(xù)發(fā)展。

3.3 品牌創(chuàng)建，提升市場競爭力

隨著“三品一標(biāo)”產(chǎn)品凸顯的市場潛力，當(dāng)務(wù)之急是扶持加工企業(yè)打造優(yōu)質(zhì)富硒稻谷生產(chǎn)基地，制作質(zhì)量追溯二維碼，引導(dǎo)經(jīng)營主體開展“三品一標(biāo)”和國家地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證，創(chuàng)建具有較強(qiáng)市場競爭力的富硒大米品牌。通過組織促銷活動(dòng)、參加農(nóng)博會(huì)與大聯(lián)展活動(dòng)，利用媒體廣告等多種形式宣傳“瀘硒”牌天然優(yōu)質(zhì)富硒米，以擴(kuò)大市場影響力，同時(shí)采用“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷，多管齊下，拓展“瀘硒”牌富硒米品牌市場。

4 結(jié)論

宜賓市利用天然的富硒土壤資源和高富硒水稻品種生產(chǎn)富硒稻谷，將有力地推動(dòng)現(xiàn)代特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)民增收和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一條重要途徑。