基于云平臺的無公害蔬菜物流配送系統(tǒng)構(gòu)建

羅 浩 （貴州大學(xué) 管理學(xué)院，貴州 貴陽 550025）

0 引言

目前層出不窮的食品安全問題越來越受到人們的重視與擔(dān)憂，而人們對于蔬菜這種日常生活中不可或缺且無法替代的食品安全問題尤其擔(dān)憂。隨著社會不斷向前發(fā)展，土地污染尤為嚴(yán)重，導(dǎo)致蔬菜食用安全讓人質(zhì)疑。針對蔬菜食用安全這一關(guān)乎人身健康的問題，導(dǎo)致無公害蔬菜順勢而生，其市場前景光明。但是如何確保無公害蔬菜從生產(chǎn)到消費者手中的整個過程中的安全是必須解決的問題。因而，基于云平臺構(gòu)建無公害蔬菜物流配送系統(tǒng)將有助于保障無公害蔬菜的安全，促使無公害蔬菜深入發(fā)展。

1 無公害蔬菜的發(fā)展現(xiàn)狀及前景

無公害蔬菜雖然擁有廣闊市場前景，但是現(xiàn)在無公害蔬菜的發(fā)展速度緩慢，其主要原因是無公害蔬菜的物流配送難以達到預(yù)期效果。由于目前蔬菜物流配送的相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展比較落后，蔬菜配送模式比較傳統(tǒng)，引起無公害蔬菜在配送上存在許多問題。無公害蔬菜發(fā)展中存在的問題主要表現(xiàn)在：（1）無公害蔬菜的產(chǎn)業(yè)化進程緩慢，仍以單一農(nóng)戶生產(chǎn)為主，生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品單一，且缺乏無公害蔬菜生產(chǎn)銷售體系導(dǎo)致無公害蔬菜質(zhì)量難以得到保障，從而導(dǎo)致大規(guī)模銷售存在問題。（2）無公害蔬菜的主要消費者來自于城市，而城市消費者存在量少、區(qū)域分散、質(zhì)量要求高等購買特點，這將大大提高蔬菜配送難度與成本。目前，蔬菜配送行業(yè)缺失規(guī)模較大、運營模式多樣的大型企業(yè)，缺乏設(shè)計科學(xué)的蔬菜配送管理體系，信息化程度低，而蔬菜配送業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r也制約無公害蔬菜的發(fā)展。（3）配送系統(tǒng)信息化程度低，難以滿足市場和消費者的需求，無公害蔬菜盲目生產(chǎn)，導(dǎo)致蔬菜的“產(chǎn)”、“銷”不對等，難以激發(fā)無公害蔬菜市場潛力。并且消費者對于無公害蔬菜的真實性尚存疑慮，無法掌握無公害蔬菜的生產(chǎn)與配送的相關(guān)信息，導(dǎo)致消費者消費熱情降低。（4）無公害蔬菜生產(chǎn)、配送、銷售全流程中尚未建立完善的質(zhì)量安全保障與檢測體系，無法保障無公害蔬菜的安全性，其生產(chǎn)配送流程的安全保障信息不為消費者所知，加大了消費者對于無公害蔬菜的疑慮，限制了無公害蔬菜市場的進一步拓展。

由此可見，構(gòu)建完善的無公害蔬菜物流配送系統(tǒng)將有利于解決無公害蔬菜配送問題，將大大加快無公害蔬菜的發(fā)展，有助于保障從生產(chǎn)到銷售全流程的安全，將極大地激發(fā)消費者的消費熱情，有利于無公害蔬菜的發(fā)展。無公害蔬菜的前景是非常光明的，未來無公害蔬菜將會是蔬菜消費的主流，將以大比例占據(jù)消費者的蔬菜消費量，確保消費者的身體健康。

2 基于云平臺的無公害蔬菜配送系統(tǒng)

2.1 總體架構(gòu)

基于云平臺的無公害蔬菜配送系統(tǒng)主體為:農(nóng)戶+蔬菜基地、云平臺、配送中心、社區(qū)直銷店+電商等。功能定位為：無公害蔬菜的集貨、倉儲功能，運轉(zhuǎn)功能，無公害蔬菜的粗、深加工功能，包裝功能，配送功能和無公害蔬菜的安全保障功能、無公害蔬菜生產(chǎn)配送的全流程信息實時處理、查詢功能。

其總體架構(gòu)如圖1、圖2所示：

圖1

圖2

（1） 具體構(gòu)成

本文所構(gòu)建的基于云平臺的無公害蔬菜配送系統(tǒng)總體架構(gòu)圖如圖1所示，可以看出，其主要組成部分有：①無公害蔬菜生產(chǎn)基地（農(nóng)戶）主要進行無公害蔬菜的生產(chǎn)；②加工包裝中心主要對無公害蔬菜按要求進行加工處理包裝；③一級配送中心主要將粗加工完成的無公害蔬菜配送到相應(yīng)的二級配送中心，然后二級配送中心將無公害蔬菜送到社區(qū)直銷店、超市、專賣店等終端銷售點，另外還可以根據(jù)個人消費者（餐館）對于無公害蔬菜的具體加工要求直接配送到消費者手里；④電子商務(wù)中心主要進行在線銷售；⑤產(chǎn)學(xué)研合作中心主要通過無公害蔬菜基地、物流企業(yè)與科研院所和高等學(xué)校之間的合作，并根據(jù)云平臺所提供的信息集，對無公害蔬菜種植、加工、配送過程中存在的問題進行指導(dǎo)；⑥云平臺主要提供無公害蔬菜生產(chǎn)、加工、配送全流程中的信息實時共享功能，消費者可通過云平臺了解所買的蔬菜從生產(chǎn)直至到自己手中所經(jīng)歷的全流程，并通過所收集的信息集指導(dǎo)生產(chǎn)與配送、銷售過程；⑦物聯(lián)網(wǎng)的相關(guān)技術(shù)將全面運用于整個流程，監(jiān)控整個運營流程，使得整個流程更清晰，讓消費者更放心，如：利用RFID對無公害蔬菜全部環(huán)節(jié)進行監(jiān)測，將所有配送節(jié)點的監(jiān)測信息上傳云平臺，企業(yè)管理者可通過云平臺監(jiān)控?zé)o公害蔬菜生產(chǎn)配送全流程，從而提高配送效率。同時消費者也可通過云平臺了解全部配送信息；通過GPS技術(shù)能夠了解到蔬菜運輸過程，所處位置與所面臨的具體情況；⑧HACCP質(zhì)量監(jiān)控體系通過分析無公害蔬菜生產(chǎn)、加工、配送等環(huán)節(jié)，確定全流程中關(guān)鍵點，建立各關(guān)鍵點的監(jiān)控制度，并記錄、上傳信息至云平臺，對無公害蔬菜進行安全控制，關(guān)注云平臺實時信息，當(dāng)某些監(jiān)測節(jié)點出現(xiàn)失控時，及時采取措施，控制蔬菜安全危害風(fēng)險至最小或可接受的水平，結(jié)合云平臺信息預(yù)測和防止在蔬菜生產(chǎn)過程中出現(xiàn)影響蔬菜安全的情況，降低產(chǎn)品損耗。采用HACCP管理體系對無公害蔬菜配送環(huán)節(jié)中進行全程監(jiān)控，保障無公害蔬菜的品質(zhì)。

（2） 運營流程

本文基于云平臺的無公害蔬菜物流配送系統(tǒng)的主要運營流程為：①無公害蔬菜種植企業(yè)根據(jù)云平臺所提供的信息和根據(jù)實際狀況出臺種植方案，在各個種植基地布局無公害蔬菜種植的具體品種，同時企業(yè)對無公害蔬菜種植、生產(chǎn)過程全程監(jiān)管，結(jié)合產(chǎn)學(xué)研成果解決種植過程中出現(xiàn)的問題，并將種植過程中的全部信息上傳云平臺，以供查閱。②各個種植基地將收獲的無公害蔬菜送往該企業(yè)所擁有的加工包裝中心，加工包裝中心根據(jù)云平臺提供的信息對蔬菜進行初步處理；并將處理后的蔬菜送往電子商務(wù)中心與一級配送中心并將相應(yīng)信息上傳云平臺。③一級配送中心根據(jù)云平臺所提供的信息把蔬菜送往相應(yīng)的二級配送中心，二級配送中心根據(jù)云平臺所提供的信息進行相應(yīng)加工，然后把加工后的蔬菜送往終端銷售點與消費者手中，并將相應(yīng)配送、加工信息上傳云平臺。④消費者可在電子商務(wù)平臺下單購買蔬菜，電子商務(wù)平臺委托專業(yè)第三方物流進行配送；消費者也可以到云平臺對所購買蔬菜提交加工需求，進行下單購買；消費者也可到社區(qū)直銷店、超市等終端銷售店進行購買，并可通過蔬菜上二維碼到云平臺查看其生產(chǎn)、配送全過程。

（3）配送流程與信息流程

①基于云平臺的無公害蔬菜物流配送系統(tǒng)配送流程為：無公害蔬菜基地把無公害蔬菜送往加工包裝中心進行初步處理，然后運往電子商務(wù)中心和一級配送中心，電子商務(wù)中心委托專業(yè)第三方物流企業(yè)進行配送，一級配送中心把無公害蔬菜運往多個相關(guān)二級配送中心，二級配送中心根據(jù)客戶要求進行蔬菜加工，然后云平臺根據(jù)消費者的訂單信息運用最優(yōu)化配送方案，最高效地準(zhǔn)時進行配送。

②基于云平臺的無公害蔬菜物流配送系統(tǒng)信息流程為：云平臺為整個系統(tǒng)的信息中心，蔬菜基地、檢測中心、配送中心等的信息將完全上傳云平臺服務(wù)器，云平臺將應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù)把信息進行收集、整理、分析，挖掘獲得有益的信息，然后將這些有益信息下傳至各個配送節(jié)點，促使各個配送節(jié)點提高配送效率，云平臺服務(wù)器將為物流管理者與消費者提供無公害蔬菜相應(yīng)信息查閱功能。

2.2 配送模式

配送是指使用多種運輸設(shè)備將客戶訂購的貨物從貨物所在地送至客戶所在地的物流活動，有效補充了干線運輸，具有末端運輸、支線運輸?shù)男再|(zhì)，具有運輸距離短、運載批量小、配送頻率高等特點。在設(shè)計無公害蔬菜配送模式時應(yīng)該針對不同的配送需求，適用針對性的配送方式，有效地提高無公害蔬菜的配送效率與效益，減少無公害蔬菜在配送過程的損耗，使得無公害蔬菜配送更加高效，滿足客戶要求。

（1）大中型客戶的配送模式

大中型客戶對無公害蔬菜的需求量大，并且不需要對無公害蔬菜進行售賣，對于無公害蔬菜的包裝效果并不在意，因而對這類客戶的無公害蔬菜只需把大批量無公害蔬菜采摘后，送往加工包裝中心進行集中包裝，然后由云平臺進行相應(yīng)的分析，對于位于相同二級配送中心配送范圍的客戶進行集中打包、集中運輸，由一級配送中心運用專門車輛直接送到相關(guān)二級配送中心。在到達二級配送中心后，由云平臺分析客戶所在位置，將同一線路上的客戶，采用共同配送的模式，由二級配送中心進行相應(yīng)分揀打包，盡可能裝入同一車輛，進行集約化的集中配送，提高配送效率，獲得最大化配送效益。

（2）超市、專賣店（社區(qū)直銷店）的配送模式

超市和專賣店（社區(qū)直銷店）等客戶進行無公害蔬菜銷售時，需要對于售賣的各種無公害蔬菜進行精美的展示，以吸引消費者，激發(fā)消費者購買欲望，因而對于無公害蔬菜需要進行精心的包裝，新鮮的無公害蔬菜由一級配送中心送往二級配送中心后，需要經(jīng)過二級配送中心中的加工包裝中心，依據(jù)不同品種的無公害蔬菜的獨有特征和銷售終端對于包裝的具體要求，運用相關(guān)的包裝技術(shù)，對無公害蔬菜進行針對性的包裝，以達到客戶方便購買和攜帶的個性化需求。

（3）個人消費、餐館的配送模式

個人消費者可通過在線的電子商務(wù)平臺進行禮品裝無公害蔬菜的訂購，無公害蔬菜的電子商務(wù)平臺將委托專業(yè)的第三物流企業(yè)對網(wǎng)購訂單進行配送。由于個人消費者、餐館這類客戶的配送具有配送頻率頻繁，配送量較小，配送地址分散，時間要求不一，配送的無公害蔬菜處理要求各異等特點，所以對于這類客戶的配送，應(yīng)采用針對性的配送模式。由二級配送中心具體執(zhí)行。二級配送中心根據(jù)云平臺所給出的訂單信息，采用集中化的蔬菜處理技術(shù)，然后進行相應(yīng)的包裝，由云平臺綜合各個訂單的配送時間、配送位置等關(guān)鍵信息，提出最優(yōu)化的配送方案，設(shè)計最佳的配送線路，以求最大程度提供更人性化、高效率、高效益的配送服務(wù)，提高客戶的滿意度。

2.3 監(jiān)控流程

本文將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)全面應(yīng)用于無公害蔬菜配送系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)當(dāng)中，通過傳感技術(shù)和RFID技術(shù)實現(xiàn)對整個無公害蔬菜的配送流程進行實時動態(tài)監(jiān)控，并通過云平臺對于監(jiān)控信息進行整理分析，以供管理者與消費者查看。

配送前，云平臺通過數(shù)據(jù)挖掘已經(jīng)得到的訂單信息，計算并生成配送方案并發(fā)送至一級、二級配送中心，一級配送中心根據(jù)配送方案針對相應(yīng)的二級配送中心進行備貨，然后發(fā)往相應(yīng)的二級配送中心，二級配送中心根據(jù)配送方案進行加工處理，并將整個過程中所涉及的配送設(shè)備應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行關(guān)聯(lián)，一級配送中心備貨和二級配送中心處理完成后需要保證所有的無公害蔬菜都在監(jiān)控體系內(nèi)，并將相關(guān)信息上傳云平臺，由云平臺進行監(jiān)控和分析信息，出現(xiàn)異常及時處理，確保無公害蔬菜的安全。

配送過程中，由物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)搭建的智能監(jiān)控體系實時監(jiān)控沿途運輸配送情況。整個運輸過程由GIS/GPS監(jiān)控，能具體了解運輸過程中車輛所在位置和對應(yīng)時間。當(dāng)一級配送中心的運輸車輛將到達相應(yīng)二級配送中心時，云平臺會告知二級配送中心，幫助二級配送中心做好準(zhǔn)備工作。當(dāng)二級配送中心的配送車輛按客戶要求即將到達配送地點時，云平臺將獲取地點時間信息，云平臺根據(jù)訂單信息所顯示的客戶聯(lián)系方式，及時與客戶聯(lián)系，準(zhǔn)時通知客戶，以便客戶按時到配送地點取貨。

云平臺通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對于整個配送過程進行監(jiān)控，并在各個配送節(jié)點的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)客戶端進行信息交換?？蛻羲a(chǎn)生的訂單信息將被云平臺后臺信息處理程序處理后存儲于云平臺相應(yīng)服務(wù)器，云平臺將產(chǎn)生的配送方案和監(jiān)控方案發(fā)送至各個配送節(jié)點，并提出具體要求，對配送過程進行適時監(jiān)控。在無公害蔬菜的整個配送過程中收集配送監(jiān)控信息，然后對于監(jiān)控信息進行分析整理，在云平臺上進行顯示，使整個配送流程的監(jiān)控更加透明化。

3 結(jié)束語

目前，基于云平臺的無公害蔬菜配送具有很強的運作潛力和很好的市場前景。無公害蔬菜配送體系，要從源頭的無公害蔬菜種植、中間流程中的加工包裝和處于末端的配送中心融為一體，這樣將能夠很好地滿足了消費者對于無公害蔬菜的個性化需求，將能增加無公害蔬菜的自身價值和擴大其市場占有率，將能帶動無公害蔬菜配送相關(guān)行業(yè)的快速發(fā)展，提高農(nóng)民的收入，為消費者提供了放心、綠色、安全、營養(yǎng)的無公害蔬菜，使得無公害蔬菜發(fā)展更快。

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