助推杭州鄉(xiāng)村振興緊盯『五老』『五風(fēng)』

浙江省杭州市農(nóng)辦 （310016） 婁火明

聚焦特色、營(yíng)造特色、彰顯特色，是落實(shí)黨中央鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、浙江省委建設(shè)大花園和杭州市委建設(shè)獨(dú)特韻味別樣精彩世界名城重大決策部署的重點(diǎn)、焦點(diǎn)和難點(diǎn)。努力在“老天爺”的“風(fēng)景”，“老前輩”的“風(fēng)采”，“老祖宗”的“風(fēng)貌”，“老百姓”的“風(fēng)味”和“老傳統(tǒng)”的“風(fēng)俗”，這“五老、五風(fēng)”上發(fā)力，是建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效手段。

1．著眼老天爺?shù)亩髻n，營(yíng)造自然生態(tài)的特色風(fēng)景

自然是美，美在自然。杭州有著江、河、湖、溪、山交融的自然環(huán)境。聚焦老天爺恩賜的青山綠水，從村前村后的每一條江、每一條河乃至溪流和水塘入手，在對(duì)大江大河綜合整治的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化小微水體的治理，打造各具特色的自然景觀和山水風(fēng)貌。杜絕“偽生態(tài)”。全市2 043個(gè)行政村，不造假山、不做噴泉，避免造景。村內(nèi)綠化考慮后期維護(hù)，做到能種木本植物的盡量不種草本植物，能種喬木的盡量不種灌木。杜絕過度硬化。杭州在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中，十分注重鄉(xiāng)村建設(shè)和城市建設(shè)在手法上的差異性，要求鄉(xiāng)村不做彰顯“肌肉”的“硬漢子”，努力做有“線條”的“柔女子”。杜絕隨意改造。全市各地注重保留村莊原始風(fēng)貌，保持原有道路、排水溝渠線型，保護(hù)好村落周邊的山、水、田、林、園、塘等自然資源，努力做到不挖山、不削坡、不填塘、不砍樹、不改路。

2．著眼老前輩的遺風(fēng)，營(yíng)造傳統(tǒng)文化的特色風(fēng)采

文化皆特色，特色皆文化。繼承弘揚(yáng)家訓(xùn)家規(guī)文化。始于南北朝的家規(guī)家訓(xùn)，既是家庭的精神內(nèi)核，更是社會(huì)的價(jià)值縮影，目的是“齊家”和“修身”。在杭州的許多村落，至今都傳承和受用著祖上的家訓(xùn)家規(guī)。如蕭山瓜瀝的《雙節(jié)堂庸訓(xùn)》、富陽龍門的《孫氏家訓(xùn)家規(guī)宗規(guī)》、建德新葉的《葉氏家訓(xùn)》等對(duì)其家族的繁衍發(fā)展起到了重要的保障作用，使得這些家族訓(xùn)規(guī)成為道德教育的生動(dòng)教材。家訓(xùn)家規(guī)家風(fēng)是家教的具體形式，是文化也是最具特色的風(fēng)尚。保護(hù)傳承文化遺產(chǎn)。加強(qiáng)歷史文化名鎮(zhèn)名村、名人故居、古樹古巷古道古井古橋和特色民居的管理，做好革命文化紀(jì)念地、農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)、手工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)工作。實(shí)施傳統(tǒng)工藝振興計(jì)劃和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承發(fā)展工程，進(jìn)一步完善非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)制度。打造的每個(gè)設(shè)施、每處景觀都要體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、歷史故事，讓一代又一代傳承的寶貴精神財(cái)富在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中看得見、摸得著、體會(huì)得到，并形成技能傳授、文教體驗(yàn)空間。重構(gòu)熟人文化。城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)在帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也使人們步入了陌生人社會(huì)。鄉(xiāng)村社會(huì)是熟人社會(huì)，有共同的價(jià)值認(rèn)同和血緣關(guān)系。鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化是真正意義上的社區(qū)文化，鄉(xiāng)村振興必須重構(gòu)熟人社會(huì)。天下雨了，晾在外面的衣服不怕淋濕；家里來客人了，主人不在也會(huì)有人幫忙接待；孩子沒有家人管也不會(huì)餓肚子……

3．著眼老祖宗的智慧，營(yíng)造規(guī)劃設(shè)計(jì)的特色風(fēng)貌

“規(guī)”讓鄉(xiāng)村骨感，“劃”讓鄉(xiāng)村豐滿。各具特色的傳統(tǒng)民居建筑，或精致，或恬靜，或威嚴(yán)，無不凝結(jié)了老祖宗優(yōu)秀文化的精粹，是現(xiàn)代建筑難以超越的。為了營(yíng)造鄉(xiāng)村的特色風(fēng)貌，從2014年底開始，杭州啟動(dòng)“杭派民居”建設(shè)項(xiàng)目，要求借鑒和傳承“老祖宗”創(chuàng)造的具有地方特色的“大天井、小花園、人字線、直屋脊、粉黛色”等“杭派”元素，連片新建的民居，從規(guī)劃、設(shè)計(jì)到建設(shè)全過程都必須尊重自然山水環(huán)境、地方傳統(tǒng)風(fēng)貌，因地制宜運(yùn)用地方特色建筑材料。至今，先后兩批共建成了23個(gè)示范點(diǎn)。富陽區(qū)場(chǎng)口鎮(zhèn)東梓關(guān)村“杭派民居”以白墻黛瓦的“最美回遷房”走紅網(wǎng)絡(luò)，建德市胥江村“杭派民居”遵循大環(huán)境的山水景觀格局，突出生態(tài)人本主義，著重處理好合理布局和空間結(jié)構(gòu)，以及人、建筑、環(huán)境的關(guān)系，形成住宅建筑與田園風(fēng)光相呼應(yīng)的鄉(xiāng)村風(fēng)貌。在杭州鄉(xiāng)村，“杭派民居”這幅水墨畫卷為杭州的美麗增色無限。在加快“杭派民居”建設(shè)的同時(shí)，杭州市對(duì)一般的農(nóng)房建設(shè)都要求帶方案審批，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)房建筑立面、層高、色彩和用材的管控，力求肌理不亂、基因不變，現(xiàn)代元素不缺，著力打造有味道的院落、有記憶的村落、有故事的集鎮(zhèn)、有鄉(xiāng)愁的街區(qū)。

4．著眼老百姓的創(chuàng)造，營(yíng)造美食特產(chǎn)的特色風(fēng)味

鄉(xiāng)土生活，活在鄉(xiāng)土。具有地域特色的“鄉(xiāng)土菜”不僅食材天然，加工和烹飪的方法也順應(yīng)自然、尊重自然，富有歷史積淀和民間智慧，滿足了人們向往安全、有機(jī)、綠色食物的需求。一道富有特色的“鄉(xiāng)土菜”就是一個(gè)區(qū)域的地理坐標(biāo)。杭州在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中比較重視傳統(tǒng)美食的挖掘、保育和創(chuàng)新，著力打造一批美食特色村、小吃特色村。如蕭山區(qū)義橋的羊肉、樓塔的狗肉，余杭區(qū)塘棲的糕點(diǎn)、崇賢的蹄髈，富陽區(qū)龍門的面筋、永昌的臭豆腐，臨安區(qū)湍口的索面、馬嘯的黃牛肉，淳安縣梓桐的玉米粿、威坪的辣醬，建德市梅城的燒餅、嚴(yán)東關(guān)五加皮，桐廬縣鐘山的豆腐干、莪山的紅曲酒等傳統(tǒng)美食，不僅滿足了城鄉(xiāng)居民對(duì)美食的向往，也促進(jìn)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快了百姓增收致富。臨安區(qū)五星村通過挖掘當(dāng)?shù)孛袼孜幕x12道記憶中的傳統(tǒng)美食，按民間老傳統(tǒng)、老方法烹飪成一桌特色銅鍋飯，并以“燒銅鍋”為主題打造具有參與感的體驗(yàn)式旅游，走出了一條村落景區(qū)建設(shè)和鄉(xiāng)村旅游的新路子。

除了美食，特產(chǎn)和特色手工藝品也是鄉(xiāng)村營(yíng)造特色的“獨(dú)門秘笈”。杭州鄉(xiāng)村的特色農(nóng)產(chǎn)品、特色手工藝品十分豐富，無論是茶葉、蜂蜜、中藥材、食用菌、水產(chǎn)，還是山核桃、香榧等干果以及柑橘、草莓、鮮桃、枇杷等水果，一些有歷史、有故事的特產(chǎn)和技藝產(chǎn)品在工業(yè)化商品競(jìng)爭(zhēng)中，顯示了更強(qiáng)的自信，關(guān)鍵是通過高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求和精致化的設(shè)計(jì)與傳播實(shí)現(xiàn)較高的品位和價(jià)值，并孵化出獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)生態(tài)。

5．著眼老傳統(tǒng)的魅力，營(yíng)造節(jié)慶活動(dòng)的特色風(fēng)俗

節(jié)慶是文化的濃縮，也是生活的期待和致富的渠道。在杭州，除了中華民族共有的傳統(tǒng)節(jié)日外，還有許多地方特色的節(jié)慶活動(dòng)。桐廬縣江南地區(qū)和富陽區(qū)東圖、桐洲一帶起自宋元、盛于明清的過“時(shí)節(jié)”風(fēng)俗，具有時(shí)間跨度長(zhǎng)、涉及范圍廣、社會(huì)影響大等特點(diǎn)。臨安區(qū)洪嶺高山饅頭節(jié)源自對(duì)北宋農(nóng)民起義領(lǐng)袖方臘的懷念，在每年農(nóng)歷六月，用饅頭和其他食品來祭祀起義軍的亡靈，形成了獨(dú)特的地方風(fēng)俗。隨著歲月的流逝，饅頭節(jié)被賦予了新的時(shí)代內(nèi)容，每年農(nóng)忙一過，當(dāng)?shù)匕傩占壹覒魬糇鲳z頭，既為緬懷先祖、祭拜土神，也為祈求豐收、祝福平安。建德市乾潭鎮(zhèn)每年從農(nóng)歷十月半開始?xì)v時(shí)一周舉辦“萬樂節(jié)”，成為乾潭一帶民間趕集文化的延續(xù)，已連續(xù)舉辦了35屆；蕭山區(qū)河上鎮(zhèn)東山村的民間“年糕節(jié)”已連續(xù)舉辦了11屆。人們通過參與“打年糕”、品嘗風(fēng)味農(nóng)家菜、感受居民老宅、挖冬筍等活動(dòng)，不僅討個(gè)“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的彩頭，還讓大家體驗(yàn)“鄉(xiāng)愁”尋找記憶，彰顯鄉(xiāng)村特色。無論哪一類節(jié)慶習(xí)俗，突出持續(xù)性、專業(yè)性和品牌上的辨識(shí)度，通過吸引、凝聚興趣圈子的人群，讓人才在這里以興趣相聚，年年相約，形成上下游的完整產(chǎn)業(yè)鏈，使傳統(tǒng)習(xí)俗成為興旺新時(shí)代農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的一條重要路徑。

（本文作者為浙江省杭州市政協(xié)常委、杭州市委市政府農(nóng)辦副主任）