大蒜“回苗”現(xiàn)象危害與防控技術(shù)研究

帥正彬, 游 敏,郭江洪,楊 斌,柴 丹,冷水嬌(.成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所, 成都 溫江 630；.成都彭州市農(nóng)村發(fā)展局,成都 彭州 6930)

四川省是我國著名的蒜種生產(chǎn)基地，常年種植面積2.7萬hm2。而彭州的種植面積就達(dá)1.3萬hm2，在四川的大蒜產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。近年來，彭州多地出現(xiàn)大蒜“回苗”死苗現(xiàn)象，導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p失，有的甚至毀產(chǎn)絕收，蒜農(nóng)對此束手無策，導(dǎo)致大蒜生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響。為解決這一重大問題，成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所、四川省蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)無公害栽培技術(shù)研究與示范崗位(以下簡稱無公害崗位)和彭州市農(nóng)村發(fā)展局市場與物流科對彭州市幾個(gè)大蒜主產(chǎn)鎮(zhèn)做了發(fā)生情況調(diào)研，并對防控技術(shù)進(jìn)行初步試驗(yàn)研究與示范，取得了明顯效果，現(xiàn)報(bào)告如下，供生產(chǎn)上參考。

1 危害癥狀與發(fā)生情況

1.1 田間表現(xiàn)

大蒜“回苗”現(xiàn)象在大蒜出苗以后至收獲前均有發(fā)生，受害植株葉片從葉尖、葉緣開始變黃擴(kuò)展至整葉黃化，一般從基部葉片向上部葉片擴(kuò)展，地下部發(fā)根量明顯減少，植株黃葉萎縮、滯長甚至死亡。受害情況較輕時(shí)，田間表現(xiàn)為部分出苗不齊，點(diǎn)狀、團(tuán)狀發(fā)生植株葉片黃化和萎縮，大蒜產(chǎn)量降低；受害情況嚴(yán)重時(shí)，田間大片發(fā)生植株葉片黃化和萎縮現(xiàn)象，甚至成片死亡，毀產(chǎn)絕收。

1.2 發(fā)生情況調(diào)查

無公害崗位項(xiàng)目組和彭州市農(nóng)發(fā)局市場與物流科一起對彭州市的5個(gè)大蒜主產(chǎn)鎮(zhèn)30個(gè)村組的“回苗”情況進(jìn)行了調(diào)查，隨機(jī)調(diào)查了216戶、26.2hm2，調(diào)查結(jié)果顯示，12.9hm2發(fā)生“回苗”，占調(diào)查總面積的49.1%，平均產(chǎn)量減少51.6%，平均產(chǎn)值降低46.9%。5個(gè)主產(chǎn)鎮(zhèn)中，以丹景山鎮(zhèn)和隆豐鎮(zhèn)的“回苗”情況最為嚴(yán)重，“回苗”面積分別為71.0%和56.8%，大蒜產(chǎn)量和產(chǎn)值減產(chǎn)減收幅度都超過70%；葛仙山鎮(zhèn)的“回苗”損失次之，“回苗”面積為52.6%，大蒜產(chǎn)量和產(chǎn)值減產(chǎn)減收幅度也接近50%；軍樂鎮(zhèn)和新興鎮(zhèn)的“回苗”情況雖然要好些，但情況也不容樂觀，“回苗”面積分別占到34.3%和19.1%，大蒜產(chǎn)量和產(chǎn)值減產(chǎn)減收幅度也都超過20%(詳見表1)。被調(diào)查216戶種植戶中，有19戶(占8.8%)因大蒜“回苗”造成的減產(chǎn)減收超過了90%，有36戶(占16.7%)因大蒜“回苗”造成的減產(chǎn)減收在70%～89%。

表1 彭州市大蒜主產(chǎn)鎮(zhèn)“回苗”危害情況調(diào)查

綜上所述，“回苗”現(xiàn)象對大蒜生產(chǎn)造成了相當(dāng)嚴(yán)重的危害，急需盡快解決。

2 單因素處理的防控效果

通過“回苗”問題的走訪調(diào)查，2016年無公害崗位項(xiàng)目組試驗(yàn)了微生物復(fù)合肥、土壤生物滅菌劑和生石灰對大蒜“回苗”的防控效果。以農(nóng)家常規(guī)種植(底肥施入40kg/667m2三元復(fù)合肥)為對照，處理1：復(fù)合微生物肥料(有效活菌數(shù)>2億/g)150kg/667m2；處理2：土壤消毒劑(凈土丹-殼寡聚糖)1kg/667m2+三元復(fù)合肥40kg/667m2；處理3：生石灰消毒處理50kg/667m2+三元復(fù)合肥40kg/667m2。3個(gè)處理和對照的肥料均在整地時(shí)施入，其他田間管理技術(shù)同蒜農(nóng)傳統(tǒng)管理，采用大區(qū)對比試驗(yàn)。調(diào)查、測試了3個(gè)處理對出現(xiàn)“回苗”現(xiàn)象田塊的土壤微生物、養(yǎng)分、大蒜植株長勢和大蒜產(chǎn)量的影響，結(jié)果如下：

2.1 防控效果

各處理大蒜植株長勢和產(chǎn)量結(jié)果表明，土壤施用微生物復(fù)合肥、殼寡聚糖和生石灰3種土壤調(diào)理劑后，“回苗”癥狀明顯減輕，植株、根量明顯增高，產(chǎn)量產(chǎn)值比對照顯著增加，處理1、處理2和處理3蒜薹產(chǎn)量分別為360kg/667m2、400kg/667m2、320kg/667m2，分別比對照提高38.5%、53.8%和23.1%，蒜頭產(chǎn)量分別為380kg/667m2、374kg/667m2和374kg/667m2，比對照增產(chǎn)74.3%、71.5%和71.5%。3個(gè)配方的產(chǎn)值分別為8112元/667m2、8376元/667m2和7688.8元/667m2，分別比對照提高58.6%、63.8%和50.4%(詳見表2)。

表2 不同土壤處理方式對大蒜生長和產(chǎn)量的影響

2.2 土壤測試結(jié)果

對各處理分別測試了土壤中細(xì)菌、放線菌、真菌含量和各處理的pH、有機(jī)質(zhì)含量和有效氮磷鉀含量，從結(jié)果來看，3個(gè)處理能有效提高土壤中的細(xì)菌、放線菌含量，降低真菌含量，并有效提高土壤的pH、有機(jī)質(zhì)、有效氮和有效鉀的含量(具體結(jié)果見表3和表4)。這也說明“回苗”現(xiàn)象產(chǎn)生的基本原因是由于微生物結(jié)構(gòu)失衡、有機(jī)質(zhì)缺乏等因素引起的連作障礙。

表3 不同土壤處理方式對土壤微生物含量的影響

表4 不同土壤處理方式對土壤養(yǎng)分含量的影響

3 因素不同配方處理的防控效果

2017年，為了篩選出更高效的土壤調(diào)理配方，無公害崗位項(xiàng)目組在單因素處理的基礎(chǔ)上，試驗(yàn)了5種土壤調(diào)理配方，以農(nóng)家常規(guī)種植(底肥施入碳酸氫銨50kg/667m2+復(fù)合肥30kg/667m2)為第一對照CK1；處理1：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+復(fù)合肥20kg/667m2+雞羊糞發(fā)酵肥240kg/667m2；處理2：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+復(fù)合肥20kg/667m2+大豆發(fā)酵肥82kg/667m2；處理3：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+納米碳能肥20kg/667m2(有效活菌數(shù)>0.2億/g)+油枯50kg/667m2+碳銨15kg/667m2；處理4：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+納米碳能肥20kg/667m2(有效活菌數(shù)>0.2億/g)；處理5：生石灰50kg/667m2+凈土丹1kg/667m2+化肥40kg/667m2，作為第二對照CK2。5種土壤調(diào)理配方和農(nóng)家常規(guī)種植對照(CK1)的肥料在整地時(shí)施入，其他田間管理技術(shù)按蒜農(nóng)傳統(tǒng)管理，采用大區(qū)示范對比。分別調(diào)查、測試各處理的大蒜產(chǎn)量、產(chǎn)值和土壤養(yǎng)分。結(jié)果如下：

3.1 防控效果

從大蒜產(chǎn)量、產(chǎn)值結(jié)果看，4個(gè)有機(jī)肥處理均在不同程度上對大蒜“回苗”有防控效果。4個(gè)有機(jī)肥處理的大蒜產(chǎn)量比對照明顯提高，分別比農(nóng)家常規(guī)種植(CK1)和化肥配方(CK2)提高178.8%～314.9%和12.9%～48.8%，產(chǎn)值分別比農(nóng)家常規(guī)種植(CK1)和化肥配方(CK2)提高147.5%～260.8%和11.5%～45.7%。其中，以底肥施入納米碳能肥20kg/667m2(有效活菌數(shù)>0.2億/g)+油枯50kg/667m2+碳銨15kg/667m2的處理3效果最好，大蒜產(chǎn)量和產(chǎn)值分別比化肥配方(CK2)增加48.8%和45.7%，分別比農(nóng)家常規(guī)種植(CK1)增加314.9%和260.8%；其次是底肥施入復(fù)合肥20kg/667m2+雞羊糞發(fā)酵肥240kg/667m2的處理1，大蒜產(chǎn)量和產(chǎn)值分別比化肥配方(CK2)增加41.8%和38.9%，分別比農(nóng)家常規(guī)種植(CK1)增加295.4%和243.8%；底肥僅施入納米碳能肥20kg的處理4的防治增產(chǎn)效果也很顯著，大蒜產(chǎn)量和產(chǎn)值比化肥配方(CK2)增加38.9%和33.2%，分別比農(nóng)家常規(guī)種植(CK1)增加287.2%和229.6%。所有處理中，用肥成本由高到低依次為處理3>處理2>處理4>處理1>處理5>處理6，處理1和處理4的用肥成本都不超過300元/667m2，分別為274/667m2和230元/667m2(詳見表5)。綜合比較，配方1和3屬于高效的處理。

表5 不同多因素土壤調(diào)理劑配方對大蒜“回苗”的防控效果

3.2 土壤養(yǎng)分測定結(jié)果

分別測試了各處理pH值、有機(jī)質(zhì)含量和有效氮磷鉀含量。從結(jié)果看出，農(nóng)家常規(guī)種植(CK1)的pH只有5.04，4個(gè)有機(jī)肥處理和化肥配方(CK2)的土壤pH值均比CK1有所增高，酸性降低，4個(gè)有機(jī)肥處理和化肥配方(CK2)的有機(jī)質(zhì)含量也比CK1有提高。其中以處理4有機(jī)質(zhì)含量最高，為3.15%，其次是處理3和1，分別為2.92%和2.89%；不同處理間有效氮差異不大，處理間有效磷鉀含量明顯差異，處理1、處理3和處理4，3個(gè)有機(jī)肥處理的有效磷都超過20mg/kg，比2個(gè)對照的17%明顯提高，處理1和處理3的有效鉀含量都超過110mg/kg，明顯高于2個(gè)對照的64～66mg/kg(見表6)。

表6 不同多因素土壤調(diào)理劑配方對大蒜土壤養(yǎng)分的影響

4 結(jié)論與討論

通過筆者調(diào)研的5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個(gè)村26.2hm2大蒜田，發(fā)現(xiàn)有49%的面積發(fā)生“回苗”，平均減產(chǎn)51.6%，嚴(yán)重威脅大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

經(jīng)過2016～2017年2年的試驗(yàn)表明，消毒劑消毒、施生石灰或施有機(jī)肥單因素處理土壤，能明顯控制“回苗”的擴(kuò)展，植株根量增多，產(chǎn)量增加20%～70%。消毒劑消毒+施生石灰+施有機(jī)肥3因素復(fù)合處理，比常規(guī)種植(CK1)增產(chǎn)178%～315%，比消毒劑+生石灰+化肥的處理(CK2)增產(chǎn)12%～48%。通過測試，這3個(gè)處理因素能有效提高土壤中的細(xì)菌、放線菌含量，降低真菌含量，并有效提高土壤的pH、有機(jī)質(zhì)、有效氮和有效鉀的含量，說明“回苗”的主要原因是由于土壤酸化、微生物結(jié)構(gòu)失衡、有機(jī)質(zhì)缺乏等因素引起的連作障礙。

無公害項(xiàng)目組采用土壤消毒劑+生石灰+微生物有機(jī)肥、增施鉀肥等對土壤進(jìn)行消毒、調(diào)酸、優(yōu)化土壤微生物結(jié)構(gòu)及增加有機(jī)質(zhì)含量的措施，形成了有效解決大蒜“回苗”的防控技術(shù)。通過在葛仙山鎮(zhèn)山泉村3.33hm2核心示范和周邊隆豐、西郊、丹景山、君樂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范推廣53.3hm2，挽回產(chǎn)量損失258kg/667m2，蒜薹和蒜頭產(chǎn)量比對照增加38.5%和72.5%，增加產(chǎn)值2945.6元/667m2，增加幅度57.6%。2017年3月31日，成都市科技局農(nóng)村處邀請有關(guān)專家對該技術(shù)進(jìn)行簽定，高度肯定該技術(shù)創(chuàng)新性突出，社會效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益顯著，應(yīng)用前景良好，建議進(jìn)一步示范推廣應(yīng)用。近年來，四川的大蒜主產(chǎn)區(qū)，不僅彭州市，包括什邡市也反應(yīng)“回苗”現(xiàn)象對大蒜生產(chǎn)影響嚴(yán)重，急需解決。本崗位項(xiàng)目組現(xiàn)在正積極與彭州和什邡合作，準(zhǔn)備將該技術(shù)進(jìn)一步推廣應(yīng)用，解決大蒜生產(chǎn)的實(shí)際問題，以促進(jìn)四川大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。