包粽趣事

張墨言

端午節(jié)這天，大清早，我一起床，就大聲喊著：“媽媽，媽媽，我要吃紅棗赤豆粽！”媽媽從房間里走出來，一邊用手抓著頭發(fā)一邊笑著說：“好好好，你這小饞貓，一會兒我就上街去給你買?！蔽覀?nèi)ソ稚腺I了紅棗、赤豆，爸爸是北方人，口味重，于是媽媽又買了兩斤五花肉、粽葉、粽繩……包粽子需要的所有材料都買齊了。

回到家后，我們先用清水把粽葉洗干凈，然后用滾燙的開水煮粽葉，過了二十分鐘，把煮好的粽葉放進(jìn)冰水里泡一泡，粽葉就準(zhǔn)備好了！聽媽媽說，這樣做可以使粽葉保持新鮮，不會發(fā)黃，碧綠的葉子包起粽子來，才好看呢！接下來，就是拌餡兒了。媽媽把五花肉切成一小塊一小塊的肉丁，加入味精、鹽、芝麻、醬油等調(diào)味料，腌制三四十分鐘，準(zhǔn)備用來包肉粽。我則把紅棗、赤豆與糯米放在一起，攪拌均勻。??！白白的米，紅紅的棗、豆，真像一鍋珍珠瑪瑙。餡兒拌好了，我們便開始包粽子。我先從一疊粽葉中，抽出一張大大的，裹成漏斗形，再把拌好的“珍珠瑪瑙”一股腦兒塞了進(jìn)去。我胡亂地用葉子裹著“漏斗”，似乎很快就要完工了。這時我回頭一看，哇，媽媽居然還在裹粽葉呢！我頓時得意揚揚起來：媽媽竟然比我慢，真是一頭大蝸牛！

正當(dāng)我得意忘形的時候，媽媽扭過頭來看我，說了一句：“你包的方法不對?！边@句話給我澆了一頭冷水，一不小心，手用力地一捏，“嘩啦”一聲，“珍珠瑪瑙”如飛珠滾玉，撒了一地。媽媽說：“讓我來給你做個示范吧！”只見媽媽手里拿著一張粽葉，把它裹成一個漏斗形，左邊粽葉折出一角，封住了漏斗的底部。媽媽又塞進(jìn)了餡兒，但是沒有塞太滿，用筷子戳一戳餡兒，再用拇指壓實，然后用長出的粽葉封住漏斗上端，繞著漏斗包裹嚴(yán)實，最后用粽繩把成型的粽子綁緊，一個粽子包好了。

我按照媽媽的方法，試了一次又一次，終于包成功了一個。怪異的小粽子，放在盤子里，混在媽媽包的粽子中，顯得那么格格不入。看著它，我忍不住哈哈大笑起來，媽媽也跟著笑了。幾番折騰，我終于承認(rèn)自己沒有包粽子的天分。于是，我只好給媽媽打下手，幫忙拿粽葉、裝餡兒，倒也算和媽媽配合得天衣無縫。當(dāng)熱騰騰的粽子出鍋的時候，爸爸剛好回來，他邊吃邊表揚我這小幫手極其能十。我聽了心里覺得美滋滋的：今天不但品嘗到美食，更是收獲了一份沉甸甸的快樂啊！