酒店衛(wèi)生亂象背後

「我今天下單購(gòu)買(mǎi)了便攜隔髒睡袋?！?1月16日，在北京一家企業(yè)當(dāng)銷(xiāo)售經(jīng)理的陳靚告訴記者，受近日網(wǎng)上一段關(guān)於大陸一些五星級(jí)酒店服務(wù)員用髒浴巾擦杯子的視頻影響，她先後購(gòu)買(mǎi)了除菌濕巾、便攜燒水壺等一系列用品。近年來(lái)酒店衛(wèi)生問(wèn)題頻頻曝光：強(qiáng)鹼洗滌床單、不換床具杯具、無(wú)視馬桶浴缸清潔……這些亂象困擾著消費(fèi)者。不少人認(rèn)為「外出衛(wèi)生安全還是要靠自己」，開(kāi)始採(cǎi)取「自?！勾胧河瞄_(kāi)水燙馬桶圈和杯子，用酒精清潔衛(wèi)浴設(shè)施、自帶杯子和床單……

實(shí)際上，用髒浴巾杯子，不僅引起了消費(fèi)者的不適和不滿(mǎn)，還明確違反了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，國(guó)家有關(guān)部門(mén)發(fā)佈的《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)於酒店衛(wèi)生做出了全方位的要求，對(duì)不同類(lèi)型的酒店規(guī)定不同，越是高檔的酒店，要求就越高。但不管帶不帶星級(jí)，旅店都要每天對(duì)公共茶具進(jìn)行清洗消毒。

對(duì)於此次事件的背後原因，仍與酒店壓縮人力成本脫不開(kāi)干係。一方面，為降低成本，酒店方給客房分配的人手有限，為求效率，對(duì)不規(guī)範(fàn)的清潔操作睜一隻眼、閉一隻眼；另一方面，酒店雇用的員工素質(zhì)也參差不齊，監(jiān)管也難以落實(shí)。中瑞酒店管理學(xué)院首席顧問(wèn)張潤(rùn)鋼表示，現(xiàn)在很多酒店客房員工每天所承擔(dān)的清潔房間數(shù)量在16～17間，有的甚至達(dá)到或超過(guò)20間。但大部分酒店員工的工資非常低，統(tǒng)計(jì)顯示，酒店及餐飲行業(yè)服務(wù)人員的工資水準(zhǔn)位居倒數(shù)第二，提高客房服務(wù)人員薪酬待遇從根本上能解決衛(wèi)生亂象的問(wèn)題。

河南酒店網(wǎng)首席執(zhí)行官?gòu)埛逭J(rèn)為，解決酒店衛(wèi)生問(wèn)題需要對(duì)原有的管理流程進(jìn)行創(chuàng)新或者使用新技術(shù)來(lái)改變。比如有的酒店使用視頻記錄儀來(lái)記錄服務(wù)員打掃房間全過(guò)程，也有酒店對(duì)茶杯等進(jìn)行統(tǒng)一收集、消毒、更換，不在房間裡進(jìn)行洗消。

與此同時(shí)，「智慧酒店」概念的不斷走俏，也成為新的解決途徑。目前，香格里拉、騰訊、阿里等，均針對(duì)智慧酒店展開(kāi)佈局，通過(guò)大資料等方式，提高效率、縮減人力成本。日前，阿里首家無(wú)人酒店正式開(kāi)業(yè)，而清潔工作則是系統(tǒng)派單、近距離保潔接單的模式。然而，無(wú)人酒店設(shè)備的維護(hù)成本、機(jī)器缺乏服務(wù)行業(yè)「人情味」等問(wèn)題，也隨之成為外界顧慮之處。