塑料大棚春甜瓜—秋青蘿卜種植模式及栽培技術(shù)

黃亞杰 王超楠 彭冬秀 張若緯 肖 瑜 李素文 張 斌

（天津科潤蔬菜研究所，蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新國家重點實驗室，天津市蔬菜遺傳育種企業(yè)重點實驗室，天津300384）

天津地區(qū)利用改良后的青蘿卜一代雜種進行塑料大棚春甜瓜—秋青蘿卜栽培，春茬甜瓜效益顯著，秋茬青蘿卜商品率提高，且可延遲至元旦、春節(jié)期間收獲上市，每667 m2年收益比傳統(tǒng)青蘿卜露地種植模式提高1倍。

青蘿卜是傳統(tǒng)的具有天津地方特色的農(nóng)產(chǎn)品，栽培歷史悠久，早在乾隆年間就享有盛譽，素有“豆瓣綠”和“賽鴨梨”的美稱。天津沙窩、田水鋪、葛沽、索莊等地均盛產(chǎn)青蘿卜，目前以沙窩村和田水鋪村種植面積最大，產(chǎn)品影響力更高。優(yōu)良品種是發(fā)展青蘿卜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，由于早期栽培的青蘿卜品種均為常規(guī)地方品種，長年的自交留種導(dǎo)致青蘿卜出現(xiàn)品種種性退化、商品率低、抗病性差、產(chǎn)量低等問題。為此，天津科潤蔬菜研究所開展了地方品種提純復(fù)壯、栽培技術(shù)優(yōu)化及雜交青蘿卜新品種選育工作，成功選育出青蘿卜雜交新品種，并對天津地區(qū)栽培模式進行優(yōu)化。2014年在沙窩村和田水鋪村開展春甜瓜—秋青蘿卜栽培試驗示范，春茬以薄皮甜瓜為主，秋茬種植青蘿卜，改變了傳統(tǒng)的春蘿卜—秋蘿卜種植模式，提高了種植效益。

1 茬口安排與品種選擇

天津周邊村鎮(zhèn)設(shè)施栽培多采用塑料大棚，大棚跨度一般在8～10 m，長30～60 m，脊高2～3 m，鋼骨架或水泥柱竹結(jié)構(gòu)骨架，表面覆蓋塑料薄膜。春季甜瓜一般在2月中下旬播種，苗齡25～30 d（天），定植后30 d（天）左右進行人工授粉，5月下旬至6月初上市。秋茬青蘿卜一般在8月15～20日播種，但最晚不能超過8月25日，前期敞棚栽培，10月16～20日扣棚膜，小雪前加蓋草苫或保溫被保溫防凍，整個生長期70～80 d（天），成熟后可以直接收獲，也可以利用大棚作為冷藏窖延緩收獲，元旦至春節(jié)期間上市。地力肥沃的情況下，2個茬口之間還可以栽培苗用快菜等生長期短的蔬菜品種。

近年來，綠皮綠肉薄皮甜瓜廣受天津地區(qū)消費者歡迎，示范中選用的薄皮甜瓜品種為玉翡翠、綠天使和玉玲瓏，均是由天津科潤蔬菜研究所育成的綠皮綠肉薄皮甜瓜新品種，其中玉翡翠口感最酥脆，坐果多，單果質(zhì)量400 g左右，中心糖含量約17%，適合觀光采摘；綠天使產(chǎn)量最高，口感較脆，單果質(zhì)量600 g左右，中心糖含量15%；玉玲瓏口感偏酥脆，單果質(zhì)量500 g左右，中心糖含量15%，抗性最強。青蘿卜選用天津科潤蔬菜研究所育成的蘿卜品種天一，該品種外皮淺綠，果肉碧綠，外形美觀，商品率高，口感脆甜。

2 春季薄皮甜瓜栽培技術(shù)

2.1 播種定植 由于甜瓜幼苗定植要求地溫穩(wěn)定在15 ℃以上，天津地區(qū)應(yīng)在塑料大棚內(nèi)育苗，建議采用穴盤育苗，催芽后再播種，播期一般為2月中下旬，苗齡25～30 d（天）定植。采用雙蔓整枝，每667 m2定植1 500～1 800株；采用單蔓整枝，每667 m2定植2 000～2 300株。定植前整地，每667 m2施入充分腐熟的雞糞2 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）30 kg作基肥。畦寬1.2～1.5 m。

2.2 水肥及溫度管理 定植后澆足緩苗水，后期土壤見干見濕。開花前不建議澆水，以防植株徒長和落花落果。果實長到雞蛋大小時，及時澆膨果水、追施膨果肥，每667 m2追施磷酸二銨30 kg、硫酸鉀20 kg。

定植后密閉大棚，保持棚內(nèi)較高溫度，促進緩苗。緩苗后大棚內(nèi)實行適溫管理，白天溫度控制在28～30 ℃，夜間溫度不低于15 ℃。果實成熟前10～15 d（天）注意加大通風(fēng)，增加晝夜溫差，白天30～35 ℃，夜間13～15 ℃，以提高甜瓜品質(zhì)。2.3 植株調(diào)整及授粉 玉翡翠和玉玲瓏采用雙蔓整枝、孫蔓留瓜方式，綠天使多采用單蔓整枝、子蔓留瓜方式。雙蔓整枝：主蔓4～5片葉時摘心，選留2條健壯、長勢相當(dāng)?shù)淖勇?，在子蔓?～6節(jié)位以上長出的孫蔓上留瓜，孫蔓結(jié)瓜后留1～2片葉摘心。每條子蔓可連續(xù)留2～3個瓜，子蔓18～20片葉摘心，每株可留4～6個瓜。單蔓整枝：摘除主蔓第6片葉以下的側(cè)枝，在第6～10節(jié)位長出的子蔓上選留4～5個瓜，子蔓結(jié)瓜后留2片葉摘心。第10～20節(jié)位的側(cè)枝全部摘除，第1茬瓜基本定個后，第20～22節(jié)位的子蔓可再繼續(xù)留瓜，留2個瓜后摘除上部側(cè)枝，保留2～3個生長點維持植株長勢。

塑料大棚栽培甜瓜必須進行人工授粉，上午8：00～10：00采用當(dāng)天開放的雄花給雌花授粉，或采用氯吡脲噴花輔助坐果，濃度一般為5 mL兌水1.5～2.0 L，注意激素不可過量，否則會造成瓜苦、裂瓜、糖度低或成熟期延長。

2.4 采收 一般開花后30 d（天）左右果實成熟，綠皮綠肉薄皮甜瓜成熟的標(biāo)志是果皮變成灰綠色，且有香味溢出，此時即可采收上市。

2.5 病蟲害防治 春季大棚甜瓜的主要病害是苗期猝倒病以及結(jié)果期的枯萎病、霜霉病和白粉病等。猝倒病可用72%霜霉威（普力克）水劑400倍液或15%惡霉靈水劑1 000倍液噴霧防治。霜霉病可用72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑500～600倍液或69%烯酰嗎啉·代森錳鋅（安克·錳鋅）可濕性粉劑600倍液噴霧防治，7～10 d（天）噴1次，連續(xù)防治3～4次。白粉病可用27%高脂膜乳劑70～140倍液或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治，7～10 d（天）噴1次，連續(xù)防治3～4次?？菸】捎?0%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑1 500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑和70%代森錳鋅可濕性粉劑1∶1等量混合劑600倍液噴霧防治，5～7 d（天）噴1次，連噴2～3次。

蟲害可以采用覆蓋防蟲網(wǎng)隔離、懸掛色板誘殺、使用燈光誘殺等物理防治措施，也可用化學(xué)藥劑防治。白粉虱可用2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或3%啶蟲脒乳油1 000倍液噴霧防治，5～7 d（天）噴1次。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或20%甲氰菊酯乳油2 000倍液噴霧防治，5～7 d（天）噴1次，或每667 m2用22%敵敵畏煙劑500 g于傍晚閉棚前點燃熏蒸。美洲斑潛蠅可用1.8%阿維菌素乳油1 500倍液噴霧防治。唑類藥劑會導(dǎo)致甜瓜葉片皺縮變小、節(jié)間變短、果實生長緩慢，另外，薄皮甜瓜對含金屬離子的藥劑敏感，因此噴藥時需謹慎。

3 秋季青蘿卜栽培技術(shù)

3.1 播種 青蘿卜栽培宜選擇肥沃的沙壤土地，結(jié)合深耕，每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥4 000～5 000 kg、磷酸二銨25 kg、硫酸鉀（或氯化鉀）20 kg作基肥。多采用平畦栽培，畦寬1.2～1.5 m，可依據(jù)棚室走向和栽培習(xí)慣做成南北向短畦或東西向長畦。天津地區(qū)播種期一般以8月15～20日為宜。采用條播，播種深度1.5 cm，行距30 cm，株距25 cm，每667 m2用種量0.2～0.4 kg，每667 m2定苗7 000～9 000株。播后均勻覆土約2 cm厚，并適時鎮(zhèn)壓。墑情差時，覆土后鎮(zhèn)壓并在播種后2 d（天）及時澆1次透水，可保證出齊苗。

3.2 田間管理 青蘿卜的生長適宜溫度為10～25℃，低于4 ℃停止生長，高于30 ℃生長嚴(yán)重受阻。夏季雨水多，應(yīng)注意及時排水。發(fā)芽期要求較高的土壤濕度和25 ℃左右的溫度。苗出齊后進行第1次間苗，苗間距3～4 cm；3～4片真葉時第2次間苗，苗間距10～12 cm；5～6片真葉時定苗，苗間距22～25 cm。幼苗期應(yīng)控水蹲苗，還應(yīng)注意扶苗2次，以提高產(chǎn)品的商品率。蓮座期每667 m2追施尿素10 kg、硫酸鉀20 kg；肉質(zhì)根生長前期土壤不干不澆水，地表發(fā)白再澆，澆水掌握“土壤濕潤、前控后促”的原則；肉質(zhì)根生長盛期需肥、需水量大，可每667 m2隨水追施三元復(fù)合肥20 kg，一般15 d（天）追施1次，澆水要均勻、充足，一般5～6 d（天）澆1次。此外，還要經(jīng)常摘除黃葉、病葉，以利通風(fēng)和減少病害發(fā)生幾率，提高商品率。

3.3 病蟲害防治 青蘿卜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、夜蛾幼蟲和鉆心蟲等，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或3%啶蟲脒乳油1 000倍液，或1.8%阿維菌素乳油1 000倍液，或10%溴氰蟲酰胺懸浮劑1 000倍液等藥劑防治。常見病害主要有病毒病、霜霉病、軟腐病等，病毒病可用20%鹽酸嗎啉胍·銅（病毒A）可濕性粉劑500倍液或5%十二烷基硫酸鈉（植病靈）水劑300倍液噴霧防治。此外應(yīng)注意，防治病毒病首先要防治白粉虱、蚜蟲、跳甲等傳播媒介，切斷傳播源頭，可用2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或3%啶蟲脒乳油1 000倍液噴霧防治。霜霉病主要為害青蘿卜葉片，可用69%烯酰嗎啉·代森錳鋅（安克·錳鋅）可濕性粉劑800倍液或58%甲霜靈可濕性粉劑500倍液葉面噴霧防治。軟腐病主要為害青蘿卜葉片和根莖，發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2 000～4 000倍液或88%水合霉素可溶性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治。采用上述藥劑每隔7～10 d（天）防治1次，連續(xù)防治3～4次。

3.4 延后栽培 一般年份天津地區(qū)在10月16～20日將大棚用塑料薄膜覆蓋起來，防止蘿卜受凍，使蘿卜延后供應(yīng)，直至元旦、春節(jié)期間上市，產(chǎn)品的口感和品質(zhì)更佳。小雪前要加蓋草苫或保溫被進行保溫防凍，沒有覆蓋條件的也可在塑料大棚內(nèi)再加扣小拱棚延遲上市或直接采收上市。霜降至大雪前棚內(nèi)白天溫度保持在15～20 ℃，夜間6～10 ℃，大雪至元旦白天溫度保持10～15 ℃，夜間2～5℃，以保障蘿卜不受凍。

4 效益分析

在傳統(tǒng)栽培模式下，沙窩村和田水鋪村春、秋季多種植青蘿卜，栽培品種以地方品種為主。以田水鋪村為例，2013年春季種植常規(guī)種青蘿卜，商品率為70%，每667 m2產(chǎn)量約2 400 kg，平均價格為1.5元·kg-1，折合每667 m2收益約3 600元；秋季商品率為75%，每667 m2產(chǎn)量約3 000 kg，平均價格為1.5元·kg-1，折合每667 m2收益約4 500元；全年每667 m2收益約8 100元。春甜瓜—秋青蘿卜種植新模式自2014年陸續(xù)開始在天津周邊地區(qū)進行推廣，青蘿卜一代雜種天一蘿卜逐漸被農(nóng)戶廣泛認可，薄皮甜瓜香甜可口深受市民喜歡，春季種植效益顯著。以田水鋪村為例，2015年春季甜瓜5月中旬至6月初上市，平均每667 m2產(chǎn)量3 000 kg，平均價格為4.5元·kg-1，每667 m2效益約1.35萬元；秋季種植青蘿卜一代雜種，商品率為90%，每667 m2產(chǎn)量約3 600 kg，平均價格為1.5元·kg-1，折合每667 m2收益約5 400元；全年每667 m2收益約1.89萬元，比傳統(tǒng)青蘿卜種植模式年收益提高1倍。

5 注意事項

春甜瓜—秋青蘿卜種植模式需要注意幾點：①甜瓜種植對育苗、溫度、水分及田間管理等技術(shù)措施要求嚴(yán)格，甜瓜種植的精細化管理需要大量的勞動力，新種植戶應(yīng)充分掌握技術(shù)后再進行選擇性栽培；② 春季塑料大棚栽培甜瓜應(yīng)選擇早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病、前期耐低溫的品種，可以選擇薄皮甜瓜品種，也可選擇厚皮甜瓜品種；③ 甜瓜品種類型豐富，應(yīng)根據(jù)市場需求不斷更新?lián)Q代，只有適應(yīng)市場消費需求，瓜好、品質(zhì)好才能獲得最大收益；④ 應(yīng)注意拓展宣傳推廣渠道，打造品牌，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，以更好地促進增收。