嘉興中職旅游專業(yè)“產(chǎn)教融合”若干思考

吳燕萍

（嘉興技師學(xué)院，浙江嘉興 314036）

1 “產(chǎn)教融合”指導(dǎo)思想

根據(jù)2017年國務(wù)院辦公廳在印發(fā)的《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》：“深化產(chǎn)教融合，促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機(jī)銜接，是當(dāng)前推進(jìn)人力資源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的迫切要求，對(duì)新形勢(shì)下全面提高教育質(zhì)量、擴(kuò)大就業(yè)創(chuàng)業(yè)、推進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)、培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能具有重要意義?！睂W(xué)校與旅游行業(yè)企業(yè)利用“產(chǎn)教融合”的平臺(tái)，深入推進(jìn)教學(xué)改革，積極探索全新的人才培養(yǎng)模式：按照“一中心”，即圍繞企業(yè)需求目標(biāo)，凸顯高質(zhì)量與針對(duì)性；“二主體”，即企業(yè)主體與學(xué)校主體；“三都贏”，即企業(yè)贏、學(xué)生贏、學(xué)校贏；“四選擇”，即實(shí)施項(xiàng)目前選好專業(yè)、企業(yè)、教師（師傅）、學(xué)生；“五融合”，即理念融合、雙師融合、教研融合、產(chǎn)訓(xùn)融合、環(huán)境融合的指導(dǎo)思想規(guī)劃紅色旅游“產(chǎn)教融合”試點(diǎn)方案。

2 “產(chǎn)教融合”理念貫徹

2.1 “一中心”，即圍繞企業(yè)需求為目標(biāo)，凸顯人才培養(yǎng)的高質(zhì)量與針對(duì)性。

在“產(chǎn)教融合”理念貫徹過程中，緊緊圍繞提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對(duì)性這“一中心”，使企業(yè)、學(xué)生和學(xué)校三方共贏。為此嘉興技師學(xué)院旅游專業(yè)可與浙江省內(nèi)各旅行社、酒店、景區(qū)等合作企業(yè)聯(lián)合制定了現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)方案，并把試點(diǎn)對(duì)象目標(biāo)選定為五年高級(jí)技工班的后兩年，經(jīng)過兩年培養(yǎng)及實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制，使學(xué)生成為從事旅游酒店行業(yè)的高級(jí)技能人才。在這兩年里學(xué)生取得國家導(dǎo)游員資格證書或茶藝師高級(jí)證書。通過“工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)訓(xùn)一體”校企共育旅游專業(yè)人才，創(chuàng)新現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。

2.2 “二主體”，即企業(yè)主體與學(xué)校主體。在推進(jìn)“產(chǎn)教融合”過程中，必須堅(jiān)持校企共管的雙主體管理，更新觀念，改變傳統(tǒng)的教學(xué)管理方式，要有一定的規(guī)范性和靈活性，合理調(diào)配教師、實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等教學(xué)資源，為課程的實(shí)施創(chuàng)造條件。通過企業(yè)的參與，強(qiáng)化對(duì)專業(yè)教學(xué)過程的質(zhì)量監(jiān)控，改革教學(xué)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)和方法，促進(jìn)專業(yè)教師的教學(xué)能力提升，提高教學(xué)質(zhì)量。

2.3 “三都贏”，即企業(yè)贏、學(xué)生贏、學(xué)校贏。通過全方位實(shí)施“工學(xué)結(jié)合、企業(yè)主導(dǎo)、校企共育”的人才培養(yǎng)模式，企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三層面實(shí)現(xiàn)了共贏。

2.4 “四選擇”，即實(shí)施項(xiàng)目前選好專業(yè)、企業(yè)、教師（師傅）、學(xué)生。深化“產(chǎn)教融合”，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合，全面實(shí)施素質(zhì)教育，把提高職業(yè)技能和培養(yǎng)職業(yè)精神高度融合，培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力，提出“四選擇”：

⑴選好專業(yè)。選擇專業(yè)要與社會(huì)發(fā)展接軌、與企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)接軌、與企業(yè)人才需求接軌。從2017年“七常委”南湖之行開始，嘉興旅游行業(yè)進(jìn)入井噴式發(fā)展，各大旅游企業(yè)需求巨大，我校旅游專業(yè)肩負(fù)重任。

⑵選好企業(yè)。產(chǎn)教融合的落腳點(diǎn)在企業(yè)，企業(yè)是實(shí)施的主體，如果企業(yè)沒有熱情，就很難展開此項(xiàng)工作。根據(jù)嘉興市旅游企業(yè)特點(diǎn)，量多、規(guī)模小，為此必須深入到行業(yè)、企業(yè)中去，了解、分析、宣傳與發(fā)動(dòng)，找到在本地旅游行業(yè)領(lǐng)域中具有權(quán)威的企業(yè)。

⑶選好教師。教師在實(shí)施產(chǎn)教融合中起到主導(dǎo)作用，為此必須從兩個(gè)層面來進(jìn)行選擇，一是本校教師的選擇、二是企業(yè)師傅的選擇。在選擇中要求教師和師傅有較強(qiáng)的責(zé)任感和事業(yè)心，要善于管理和指導(dǎo)，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等，并且還要求企業(yè)配備師傅時(shí)，一個(gè)師傅最多帶兩個(gè)學(xué)生，校企雙方都選派了項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和班主任，確保項(xiàng)目的順利開展。

⑷選好學(xué)生。根據(jù)最新《勞動(dòng)法》第15條之的規(guī)定：禁止用人單位招用未滿十六周歲的未成年人。由于產(chǎn)教融合要求受訓(xùn)學(xué)生經(jīng)常在企業(yè)接受跟崗實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐及實(shí)習(xí)，如果學(xué)生選擇不當(dāng)就有可能與《勞動(dòng)法》之規(guī)定有抵觸，為此學(xué)院在選擇學(xué)生時(shí)應(yīng)該選用中技高級(jí)工班四、五年級(jí)段的學(xué)生，確保學(xué)校和企業(yè)的安全。

2.5 “五融合”，即理念融合、雙師融合、教研融合、產(chǎn)訓(xùn)融合、環(huán)境融合的指導(dǎo)思想規(guī)劃紅色旅游“產(chǎn)教融合”試點(diǎn)方案。以“學(xué)生為本，校、企、學(xué)三方共贏”為目標(biāo)，在項(xiàng)目實(shí)施中充分體現(xiàn)試驗(yàn)班的技術(shù)技能的同步性、應(yīng)用性與針對(duì)性，提高學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量。

⑴理念融合。為了加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)的全面合作，深入開展產(chǎn)教融合，更好地服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，學(xué)校需與企業(yè)簽訂《產(chǎn)教融合試點(diǎn)校企合作培養(yǎng)協(xié)議》；為了明確學(xué)生與相關(guān)公司的責(zé)、權(quán)、利關(guān)系，學(xué)生需與企業(yè)簽訂《培養(yǎng)協(xié)議》。校企雙方先在中技高級(jí)工班四、五年級(jí)段的學(xué)生中進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，然后安排他們赴相關(guān)企業(yè)進(jìn)行考察。學(xué)校邀請(qǐng)相關(guān)旅游企業(yè)負(fù)責(zé)人與學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面的交流，暢談如何成長(zhǎng)為企業(yè)的技術(shù)骨干，指導(dǎo)學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃。從而使學(xué)生進(jìn)一步了解旅游專業(yè)與未來在嘉興的發(fā)展空間。

⑵雙師融合。學(xué)校的旅游專業(yè)師資隊(duì)伍大多對(duì)學(xué)科知識(shí)與單一技能的傳授執(zhí)行力較強(qiáng)，而對(duì)行業(yè)的綜合分析力與應(yīng)用的能力不強(qiáng)；對(duì)相關(guān)旅游的企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干而言相對(duì)綜合應(yīng)用能力較強(qiáng)，而系統(tǒng)的理論知識(shí)體系和教學(xué)能力相對(duì)較弱，因此通過產(chǎn)教融合這平臺(tái)有效進(jìn)行互補(bǔ)，共同提高。

⑶教研融合。根據(jù)旅游企業(yè)專業(yè)人才需求，進(jìn)行典型崗位、工作任務(wù)與職業(yè)能力分析及教學(xué)條件的分析。同時(shí)學(xué)校與企業(yè)一起學(xué)習(xí)借鑒其他學(xué)校旅游專業(yè)產(chǎn)教融合的教學(xué)計(jì)劃、人才培養(yǎng)目標(biāo)等材料。然后，校企雙方反復(fù)討論，共同確定人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置，確定培訓(xùn)課程的教學(xué)內(nèi)容與評(píng)價(jià)方式，并共同設(shè)計(jì)各類教學(xué)文件，確定人才培養(yǎng)方案。在實(shí)施過程中，可以充分利用相關(guān)旅游行業(yè)產(chǎn)學(xué)研共同體的平臺(tái)，將人力資源、設(shè)備資源、文化資源、數(shù)字資源及無影資源充分的共享共用，使1+1＞2。

⑷產(chǎn)訓(xùn)融合。校企雙方采用師徒結(jié)對(duì)、工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)訓(xùn)一體等方式，全面開展面向旅游專業(yè)的產(chǎn)訓(xùn)融合雙元教學(xué)，推進(jìn)產(chǎn)教融合的建設(shè)。師徒結(jié)對(duì)是指學(xué)校旅游專業(yè)教師長(zhǎng)期與旅游企業(yè)業(yè)務(wù)骨干結(jié)對(duì)、旅游班學(xué)生與企業(yè)師傅結(jié)對(duì)兩個(gè)層面的結(jié)對(duì)，前者側(cè)重師資培養(yǎng)，后者則為學(xué)生培養(yǎng)；工學(xué)結(jié)合是指我校旅游專業(yè)教師每學(xué)期固定時(shí)間下企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐、旅游班學(xué)生周期性輪番在學(xué)校與旅游企業(yè)兩個(gè)實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)；產(chǎn)訓(xùn)一體是指經(jīng)學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)、培訓(xùn)后已掌握較好技術(shù)的師生，赴相關(guān)旅游企業(yè)開展應(yīng)用項(xiàng)目及生產(chǎn)性實(shí)習(xí)與培訓(xùn)。每次上課均有學(xué)校教師和企業(yè)師傅全程參與，實(shí)訓(xùn)結(jié)束學(xué)校進(jìn)行總結(jié)歸納。

⑸環(huán)境融合。旅游企業(yè)方以生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所作為師生專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)基地，對(duì)學(xué)校師生進(jìn)行綜合的應(yīng)用分析與生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)；學(xué)校則在校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)基地，開展旅游企業(yè)相關(guān)技術(shù)崗位工作流程、技術(shù)能力的培訓(xùn)。校企兩個(gè)實(shí)訓(xùn)基地互為補(bǔ)充各有特色，為開展學(xué)校旅游專業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的保障。

同時(shí)，學(xué)校應(yīng)與企業(yè)共同制訂產(chǎn)教融合試點(diǎn)管理制度，從學(xué)員《實(shí)習(xí)守則》、《考勤制度》、《勞動(dòng)紀(jì)律管理制度》、《安全生產(chǎn)管理制度》等制度來規(guī)范專業(yè)教師、學(xué)生和企業(yè)技術(shù)骨干的教學(xué)學(xué)習(xí)行為。

嘉興中職旅游專業(yè)與旅游行業(yè)企業(yè)通過上述方式，充分利用“產(chǎn)教融合”的平臺(tái)，共同探索全新的人才培養(yǎng)模式，必將為蓬勃發(fā)展的嘉興“紅色旅游”，為建黨100周年，做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

[1] 曹丹.從“校企合作”到“產(chǎn)教融合”——應(yīng)用型本科高校推進(jìn)產(chǎn)教深度融合的困惑與思考[J] .天中學(xué)刊.2015(01)

[2] 張千帆,方超龍,胡丹丹.產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新路徑選擇的博弈分析[J] .管理學(xué)報(bào).2007(06)