塑料薄膜大棚和露地栽培杏的比較研究

苑克俊，牛慶霖，王培久，王江勇，葛福榮，李圣龍

（1.山東省果樹研究所，山東 泰安 271000；2.泰安市林業(yè)局，山東 泰安 271000）

保護(hù)地栽培杏樹，尤其用塑料薄膜大棚栽培，是農(nóng)民發(fā)家致富的一條重要途徑。杏樹保護(hù)地栽培采用的大棚通常是冬暖式大棚，可以比露地大田栽培提前30 d上市，市場(chǎng)價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益好。但冬暖式大棚要達(dá)到在冬季能調(diào)節(jié)控制溫度的目標(biāo)，建設(shè)成本高，日常管理工作繁重，一般在每年12月前不扣大棚膜以滿足杏的需冷量，12月份扣棚膜之后每個(gè)發(fā)育階段（特別是花期）需要按照要求嚴(yán)格控制溫度[1]。春暖式大棚，每年同樣需要揭開大棚膜以滿足杏的需冷量，扣棚膜控制溫度，但一般不用草苫或棉被等保溫材料, 主要是通過(guò)通風(fēng)、生火來(lái)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度；通過(guò)通風(fēng)、噴水來(lái)調(diào)節(jié)濕度，日常管理工作繁重[2-3]。

本研究提出了一種簡(jiǎn)易塑料薄膜大棚保護(hù)地栽培方式，不需要每年揭開大棚膜和扣棚膜等操作措施，通過(guò)設(shè)計(jì)大棚兩側(cè)和頂部的通風(fēng)窗，在通常情況下通風(fēng)天窗和通風(fēng)側(cè)窗開啟，不需專門進(jìn)行管理，僅在遇到低溫天氣時(shí)將通風(fēng)天窗和通風(fēng)側(cè)窗關(guān)閉減輕低溫危害，這種通常情況下對(duì)棚內(nèi)溫濕度不進(jìn)行人工控制的杏樹栽培大棚未見(jiàn)報(bào)道。本研究也探討了僅對(duì)花期前30 d部分時(shí)期的棚內(nèi)溫度進(jìn)行人工控制,其它時(shí)期對(duì)棚內(nèi)溫度不進(jìn)行人工控制的效果，這種僅在關(guān)鍵時(shí)期短期控溫的杏樹栽培大棚也未見(jiàn)報(bào)道。因此，研究不進(jìn)行人工控溫和短期控溫的大棚栽培模式、減輕日常管理工作具有實(shí)際意義。本文比較了兩種栽培模式下塑料薄膜大棚和露地栽培杏的試驗(yàn)結(jié)果。

1 材料和方法

試驗(yàn)于2014—2017年在山東省果樹研究所萬(wàn)吉山杏園進(jìn)行。2014年建大棚，由大棚支架及棚膜、通風(fēng)天窗、兩個(gè)通風(fēng)側(cè)窗、通風(fēng)窗卷膜器、卷膜器的固定立桿、壓膜繩及地栓、防鳥網(wǎng)和兩個(gè)大棚門構(gòu)成（圖1）。由1.5 cm和2.0 cm規(guī)格鍍鋅園形鋼管焊接成大棚支架，大棚長(zhǎng)37 m，寬8.2 m，大棚支架上部為拱形體框架結(jié)構(gòu)、下部為方體框架結(jié)構(gòu)，大棚支架頂面、端面和側(cè)面上固定蓋有棚膜，兩個(gè)端面棚膜上均開設(shè)有棚門，高2.0 m，寬0.95 m，大棚頂部沿大棚走向開設(shè)有通風(fēng)天窗，通風(fēng)天窗寬50 cm、長(zhǎng)度35 m；大棚兩側(cè)上部沿大棚走向均開設(shè)有通風(fēng)側(cè)窗，通風(fēng)側(cè)窗高85 cm、長(zhǎng)度34.4 m，達(dá)到大棚長(zhǎng)度90%以上。通風(fēng)天窗、通風(fēng)側(cè)窗上均固定設(shè)置防鳥網(wǎng)，通風(fēng)天窗、通風(fēng)側(cè)窗、棚門的四周設(shè)置壓膜槽，壓膜槽用于將棚膜邊緣壓入其內(nèi)以固定棚膜邊緣，防鳥網(wǎng)固定在壓膜槽內(nèi)，頂面和側(cè)面棚膜上設(shè)置若干條壓膜繩，壓膜繩縛住頂面和側(cè)面棚膜，每條壓膜繩的兩端固定在地栓上，地栓埋入土中用石塊和水泥固定，大棚一端固定設(shè)置有通風(fēng)天窗和兩個(gè)通風(fēng)側(cè)窗卷膜器，卷膜器上卷繞有通風(fēng)窗棚膜，卷膜器通過(guò)控制其上的通風(fēng)窗棚膜向上卷起和向下展開，實(shí)現(xiàn)對(duì)通風(fēng)天窗和兩個(gè)通風(fēng)側(cè)窗的開啟、關(guān)閉或開啟度。

2015年進(jìn)行短期控溫試驗(yàn)?？販刂疤崆皾菜瑯湎赂采w黑色地膜，在花期前30 d（每年2月18日前后開始），白天上午開啟通風(fēng)側(cè)窗、下午關(guān)閉通風(fēng)側(cè)窗提高地溫，并記錄大棚內(nèi)氣溫、地溫和露地大田地溫。

2016年和2017年未進(jìn)行人工控溫的自然控溫試驗(yàn)，試材為“英華”、“金太陽(yáng)”品種類似杏、87號(hào)、92號(hào)和95號(hào)等雜交杏。通常情況下通風(fēng)天窗和通風(fēng)側(cè)窗開啟，不專門進(jìn)行管理，僅在遇到低溫天氣時(shí)將通風(fēng)天窗和通風(fēng)側(cè)窗關(guān)閉減輕低溫危害。

肥水栽培管理措施與大田栽培相同，在落葉后至萌芽前施基肥，在萌芽前或者幼果期施化肥；發(fā)芽前和果實(shí)膨大期注意澆水灌溉，座果多時(shí)幼果期注意疏果。

圖1 大棚結(jié)構(gòu)示意圖

2 結(jié)果與分析

2.1 自然控溫試驗(yàn)

利用本設(shè)計(jì)大棚設(shè)施栽培杏樹，通風(fēng)天窗和兩個(gè)通風(fēng)側(cè)窗開啟，遇到低溫天氣時(shí)將通風(fēng)天窗和通風(fēng)側(cè)窗關(guān)閉，不進(jìn)行專門人工控溫。2017年，“英華”杏大棚栽培3月11日開花50%，露地大田栽培3月17日開花53%，花期提前6 d。

如表1所示，5月20日“英華”杏大棚栽培果實(shí)硬度4.00 kg·cm-2，大田栽培果實(shí)硬度4.90 kg·cm-2，大棚栽培杏硬度低，提早2～3 d成熟，單果重大，果實(shí)可溶性固形物含量高，果面漂亮。大棚栽培比大田栽培單果重，主要原因是測(cè)定時(shí)大棚栽培杏比大田栽培杏果實(shí)發(fā)育期長(zhǎng)6 d，也可能是由于果實(shí)發(fā)育期大棚內(nèi)的氣溫和地溫較高，并且在杏樹生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度范圍內(nèi)。

2016年的試驗(yàn)結(jié)果相同，大棚栽培“英華”杏果實(shí)硬度低，提前3 d成熟，單果重大，果實(shí)可溶性固形物含量高。

表1 本設(shè)計(jì)大棚栽培和大田栽培“英華”杏的試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果還表明，利用本設(shè)計(jì)大棚也適合栽培 “金太陽(yáng)”品種類似杏和87號(hào)雜交杏，不適合栽培92號(hào)和95號(hào)雜交杏，92號(hào)和95號(hào)雜交杏單株僅分別座果7個(gè)和12個(gè)，“英華”、“金太陽(yáng)”品種類似杏和87號(hào)雜交杏單株分別座果93個(gè)、123個(gè)和113個(gè)。

如表2所示，利用本設(shè)計(jì)大棚栽培“金太陽(yáng)”品種類似杏，2017年大棚栽培杏與大田栽培杏果實(shí)硬度接近時(shí)間相差8 d，表明大棚栽培杏比大田栽培杏提前8 d成熟，大棚栽培杏成熟時(shí)單果重大，果實(shí)可溶性固形物含量低；2016年試驗(yàn)結(jié)果也表明，大棚栽培杏比露地大田栽培杏提早成熟，成熟時(shí)單果重大。如表2所示，利用本設(shè)計(jì)大棚栽培87號(hào)雜交杏，5月28日大棚栽培杏果實(shí)硬度低，表明大棚栽培杏比露地大田栽培杏提早成熟，大棚栽培杏成熟時(shí)單果重大、果實(shí)可溶性固形物含量低。

2017年大棚栽培“金太陽(yáng)”品種類似杏和87號(hào)雜交杏的果實(shí)可溶性固形物含量低，可能是由于其果實(shí)生長(zhǎng)快所致。需要注意的是，大棚栽培的“金太陽(yáng)”品種類似杏比大棚栽培的“英華”杏成熟日期晚，2016年5月20日前者果實(shí)硬度4.14 kg·cm-2，5月19日后者果實(shí)硬度3.98 kg·cm-2；2017年5月20日前者果實(shí)硬度5.34 kg·cm-2，5月20日后者果實(shí)硬度4.00 kg·cm-2。

表2 大棚栽培和大田栽培兩種杏的試驗(yàn)結(jié)果

2.2 短期控溫試驗(yàn)

采取樹下覆蓋黑色地膜、在花期前30 d（2015年2月20日開始）白天在特定時(shí)間段開啟和關(guān)閉通風(fēng)側(cè)窗提高地溫的簡(jiǎn)單控制措施。如表3所示，2月20日—3月9日，非陰雨天情況下，白天9∶40—10∶20 開啟、15∶40—16∶20 關(guān)閉通風(fēng)側(cè)窗；3月10日—3月19日，非陰雨天情況下，白天8∶30—9∶30 開啟、16∶30—17∶30 關(guān)閉通風(fēng)側(cè)窗，則開啟通風(fēng)側(cè)窗期間大棚內(nèi)氣溫上午14.5～24.0 ℃，下午13.0～21.0 ℃，開啟通風(fēng)側(cè)窗前氣溫最低5.5℃；關(guān)閉通風(fēng)側(cè)窗后氣溫最高24.0 ℃；大棚內(nèi)地溫上午5.8～17.1 ℃，下午13.7～18.8 ℃；大棚內(nèi)地溫比露地大田地溫上午高1.0～3.0 ℃、下午高3.0～7.3 ℃。

上述結(jié)果表明，大棚內(nèi)氣溫和地溫維持在杏樹生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度范圍內(nèi)，大棚內(nèi)地溫比露地大田地溫高，能更早產(chǎn)杏。通風(fēng)側(cè)窗的開啟時(shí)間是非常重要的，通風(fēng)側(cè)窗開啟時(shí)間過(guò)晚，大棚內(nèi)氣溫不在杏樹生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度范圍內(nèi)。例如，2月21日、2月25日和3月3日在10∶48以后開啟通風(fēng)側(cè)窗，大棚內(nèi)氣溫達(dá)到28.0～32.0 ℃；3月13日在10∶00開啟通風(fēng)側(cè)窗，大棚內(nèi)氣溫達(dá)到27.0～28.0 ℃。通風(fēng)側(cè)窗關(guān)閉后，大棚內(nèi)的氣溫上升很快。例如，2月26日15∶50關(guān)閉時(shí)氣溫17.5～18.0 ℃，關(guān)閉后僅15 min，16∶05氣溫上升到 23.0～ 24.0 ℃；3月 5 日 15∶45關(guān)閉時(shí)氣溫13.0～13.5 ℃，關(guān)閉后僅18 min，16∶03氣溫上升到18.0～18.5 ℃。因此，通風(fēng)側(cè)窗的關(guān)閉時(shí)間也是非常重要的，正確的關(guān)閉時(shí)間應(yīng)該是關(guān)閉后大棚內(nèi)的氣溫不能超出杏樹生長(zhǎng)發(fā)育的溫度范圍。

表3 花期前1個(gè)月本設(shè)計(jì)大棚內(nèi)的氣溫和地溫

眾所周知，在杏樹生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度范圍內(nèi)，杏樹要達(dá)到一定的發(fā)育階段需要一定的積溫。如表4所示，花期前30 d上午棚內(nèi)地溫12 d積溫107.3 ℃,棚外地溫12 d積溫82.3 ℃，棚內(nèi)日平均地溫8.941 7 ℃,棚內(nèi)地溫要達(dá)到棚外地溫12 d積溫，僅需要9.2 d，故要達(dá)到棚外地溫30 d的積溫，僅需要23 d；如表4所示，花期前30 d下午棚內(nèi)地溫10 d積溫155.0 ℃，棚外地溫10 d積溫99.7 ℃，棚內(nèi)日平均地溫15.5 ℃，棚內(nèi)地溫要達(dá)到棚外地溫10 d的積溫，僅需要6.4 d，故要達(dá)到棚外地溫30 d的積溫，僅需要19 d。

從積溫看，采取樹下覆蓋黑色地膜、花期前30 d（2015年2月20日開始）白天在特定時(shí)間段開啟和關(guān)閉通風(fēng)側(cè)窗提高地溫的簡(jiǎn)單控制措施，大棚栽培杏比露地大田栽培杏能夠提早7～11 d成熟。在此基礎(chǔ)上，考慮到其它時(shí)期大棚內(nèi)氣溫和地溫的影響，大棚栽培杏的成熟期可能還會(huì)提前。

表4 花期前1個(gè)月本設(shè)計(jì)大棚的棚內(nèi)地溫和棚外地溫比較

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，通過(guò)設(shè)計(jì)大棚兩側(cè)和頂部的通風(fēng)窗，不需要每天揭開大棚膜和扣棚膜等操作措施，通常情況下對(duì)棚內(nèi)溫濕度不進(jìn)行人工控制是可行的，能比大田栽培提前2～8 d產(chǎn)杏，延長(zhǎng)杏果實(shí)的市場(chǎng)供應(yīng)期，并且果實(shí)較大。

進(jìn)一步對(duì)棚內(nèi)溫度進(jìn)行人工控制時(shí)，配合通風(fēng)天窗和通風(fēng)側(cè)窗設(shè)計(jì)，在特定時(shí)間段開啟和關(guān)閉通風(fēng)側(cè)窗控制大棚內(nèi)氣溫和地溫也是可行的。采取樹下覆蓋黑色地膜，在花期前30 d白天上午在特定時(shí)間段開啟，下午在特定時(shí)間段關(guān)閉2個(gè)通風(fēng)側(cè)窗提高地溫的簡(jiǎn)單控制措施，從積溫看大棚栽培杏比露地大田栽培杏至少能夠提前7 d成熟。

本研究結(jié)果為生產(chǎn)上根據(jù)實(shí)際情況選擇相應(yīng)的栽培管理措施提供了依據(jù)，可以選擇不進(jìn)行人工控溫，也可以選擇在部分關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行控溫。另外注意，本設(shè)計(jì)大棚能防止鳥類危害，但不影響蜜蜂進(jìn)行輔助授粉；遇到低溫天氣時(shí)，將通風(fēng)天窗和通風(fēng)側(cè)窗關(guān)閉，可減輕低溫危害。

本研究結(jié)果還表明，不同品種杏樹大棚栽培提前成熟的天數(shù)有所不同。例如，自然控溫情況下“英華”杏比露地栽培提前2～3 d成熟，“金太陽(yáng)”品種類似杏比露地栽培提前8 d成熟。但是，大棚栽培的“金太陽(yáng)”品種類似杏比大棚栽培的“英華”杏成熟日期還晚，這說(shuō)明生產(chǎn)上利用本設(shè)計(jì)大棚栽培早熟品種的意義更大。目前，經(jīng)過(guò)多年的育種工作[4-5]，已選育出另外兩個(gè)更早熟的品種“春華”和“開園”[6]以及一些雜交優(yōu)株和優(yōu)系，下一步筆者將進(jìn)行這些極早熟和早熟杏的大棚栽培試驗(yàn)。

目前，采用保護(hù)地栽培的杏一般在4 月中下旬和“五一”節(jié)日期間供應(yīng)市場(chǎng)，大田栽培的杏一般在五月下旬開始供應(yīng)市場(chǎng)?！拔逡弧惫?jié)之后至五月中旬，杏的市場(chǎng)供應(yīng)量少，價(jià)格高，生產(chǎn)上缺少相應(yīng)的主栽品種。2014至2017年的試驗(yàn)結(jié)果表明，露地栽培“開園”的成熟期是5月10日—18日[6]；如果“開園”能夠成功大棚栽培，成熟期提前到5月上旬，將顯著優(yōu)化杏的供給側(cè)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)建出一個(gè)極早熟新品種與特別設(shè)計(jì)塑料薄膜大棚栽培相結(jié)合的杏栽培技術(shù)模式。

“英華”、“金太陽(yáng)”品種類似杏和87號(hào)雜交杏在溫度較高的大棚栽培成功，而92號(hào)和95號(hào)雜交杏等大棚栽培不成功，說(shuō)明“英華”等品種是否適合在溫度較高的地區(qū)栽培值得進(jìn)一步試驗(yàn)和探討。

[1]張樂(lè)森.冬暖式塑料大棚杏栽培技術(shù)[J].果農(nóng)之友，2008（10）：14.

[2] 郭青，郭吉新，孫久蘭，等.紅荷包杏結(jié)果樹春暖式大棚栽培管理技術(shù)[J].落葉果樹，2004（6）：29-30.

[3]何麗麗，王志仲.春暖式大棚杏栽培管理技術(shù)[J].煙臺(tái)果樹，2007（1）：40-41.

[4]苑克俊，王長(zhǎng)君，王培久，等.赤霉素處理日光溫室杏種子對(duì)加速育苗進(jìn)程的效果研究[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（10）：76-78.

[5]苑克俊，王長(zhǎng)君，王培久，等.杏采后當(dāng)年播種培育育種植株技術(shù)研究[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（11）：88-92.

[6]苑克俊，牛慶霖，王培久.特早熟杏“開園”的培育和栽培管理技術(shù)[J].煙臺(tái)果樹，2017（3）：18-19 .