時訊

中鹽集團與廣鹽集團簽署混改框架協(xié)議

隨著鹽業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進一步深化，鹽行業(yè)正面臨新一輪兼并重組，產(chǎn)業(yè)集中度將進一步提高。

中鹽集團是我國鹽行業(yè)唯一的中央企業(yè)，廣鹽集團是廣東省食鹽市場主渠道主力軍。廣鹽集團以旗下核心資產(chǎn)“廣鹽股份”為平臺開展混合所有制改革，與中鹽集團簽署廣鹽股份混合所有制改革框架協(xié)議，由中鹽集團旗下“中鹽股份”入股“廣鹽股份”，實現(xiàn)強強聯(lián)手，預(yù)計將對全國鹽行業(yè)市場格局產(chǎn)生重大影響。

歐盟亮相首屆中國國際進口博覽會

歐盟在首屆中國國際進口博覽會的食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)設(shè)立“歐盟館”，為觀眾展示了6大類、150多種優(yōu)質(zhì)歐洲食品和飲料，包括乳制品、肉禽類、葡萄酒、啤酒、烈酒、果蔬、橄欖油以及糖果糕點，均已行銷中國。

歐盟館在展會期間舉辦了25場星級名廚美食秀，歐盟委員會國際關(guān)系事務(wù)官員為觀眾講解歐盟食品和飲料的高品質(zhì)、多樣性、安全性和可追溯性，為消費者帶來獨特的美食體驗。

蒙牛，創(chuàng)新研發(fā)改善亞健康狀態(tài)

11月1日至2日，上海市食品學(xué)會、上海市食品安全工作聯(lián)合會共同舉辦了“2018中國（國際）食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨上海中歐國際食品安全研討會”。蒙牛集團低溫事業(yè)部低溫產(chǎn)品研發(fā)中心總經(jīng)理孫健在第一天的會議上向與會者解析了含有“MN-Gup菌株”（蒙牛擁有自主知識產(chǎn)權(quán)）的發(fā)酵乳產(chǎn)品具有改善腸道環(huán)境作用的試食實驗。結(jié)果表明，與對照組相比，食用含此菌株酸奶的人群排便次數(shù)及糞便形態(tài)均有顯著改善。

第二十二屆上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會在上海盛大開幕

第二十二屆上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會（FHC2018）于11月13日再次登陸上海浦東新國際博覽中心，同期舉辦的還有Prowine2018上海國際葡萄酒和烈酒貿(mào)易展覽會、SFE2018第二十九屆上海國際連鎖加盟展覽會、iFresh2018第十一屆亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會。今年展會吸引了30多個國家及地區(qū)官方展團，其中最大的展團是土耳其，展館面積超過850平方米，展品包括橄欖油、干果、堅果、橄欖油制品等。緊隨其后的展團分別是加拿大、美國、德國、意大利和西班牙。

開幕當(dāng)天舉辦了“全球美食，助推綠色餐飲”2018FHC餐飲發(fā)展高峰論壇，由博聞公司（UBM）和上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，以“綠色餐飲”為主題，結(jié)合“綠色餐廳”食品安全、追溯要求，共同探討解決方案。

我國對法國波爾多甜酒進口量增加了57%

集合了法國波爾多南部10個AOC（原產(chǎn)地命名控制）產(chǎn)區(qū)的甜酒品牌——甜蜜波爾多（SweetBordeaux）近日來到上海，舉辦了大師班等系列活動。2017年我國對波爾多甜酒進口量增加了57%，金燦燦的波爾多甜酒在香氣和味道上提供多樣的芬芳和口感體驗。

無論是咸鮮的生蠔、清爽的龍蝦沙拉、風(fēng)味豐盈的鱈魚，還是奶香濃郁的孔泰奶酪、酸甜的芒果撻、甜蜜中略帶苦味的黑巧克力馬卡龍，都能找到與之匹配的波爾多甜白葡萄酒，搭配出令人驚喜的效果。

葡萄牙已晉身為我國十大瓶裝葡萄酒進口國之一

近日，ProWine China 2018在上海新國際博覽中心舉行，來自葡萄牙12個酒產(chǎn)區(qū)的27家酒莊參與此次展會，并舉辦多項活動。葡萄牙葡萄酒協(xié)會總裁Jorge Monteiro表示，葡萄牙的葡萄酒行業(yè)十分興旺，擁有超過250個獨有的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。據(jù)悉，葡萄牙已晉身為我國十大瓶裝葡萄酒進口國之一。

大不列顛及北愛爾蘭聯(lián)合王國在中國市場推廣歐洲乳清蛋白粉

歐盟委員會正與北愛爾蘭乳品委員會聯(lián)合贊助一項在中國推廣歐洲乳清蛋白粉的項目。北愛爾蘭乳品委員會是一個致力于促進大不列顛英國以及北愛爾蘭（以下簡稱“英國”）乳制品消費并且倡導(dǎo)其健康益處的機構(gòu)。

來自英國的乳制品按照歐盟的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，承諾提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。所有奶牛場均需注冊，牛奶加工廠也都獲得相關(guān)執(zhí)法機構(gòu)的批準(zhǔn)。英國奶牛場為家庭擁有，代代相傳。牛奶加工設(shè)施主要由奶農(nóng)合作社擁有和管理，這種結(jié)構(gòu)所有權(quán)理念擴展到整個供應(yīng)鏈。

英國的氣候和地形可以生長出茂密的綠草，奶牛吃后所產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)牛奶可以加工出乳清蛋白粉等高品質(zhì)乳制品。英國乳制品在營養(yǎng)價值方面的許多優(yōu)勢也使得其滲透率增長高于歐洲進口增長的平均水平，在2011-2016年間增長了58%。目前，已有許多歐洲乳制品企業(yè)進軍中國市場，其中北愛爾蘭公司Dale Farm已經(jīng)在中國得到了很好的發(fā)展。

2019博古斯世界烹飪?nèi)惪倹Q賽將于1月決戰(zhàn)里昂

里昂國際餐飲酒店展（Sirha）將于2019年1月26至30日在法國里昂舉行，大展的最后兩天還將舉辦“2019博古斯世界烹飪大賽金獎總決賽”。

博古斯世界烹飪大賽是一個名副其實的烹飪實驗室，24位選手將在模擬成廚房的現(xiàn)場展現(xiàn)技巧和技術(shù)。此次大賽所呈現(xiàn)的作品除了要表達(dá)致敬創(chuàng)始人保羅·博古斯這個主題外，參賽者的餐盤菜肴主題是“蔬菜與貝類”，托盤菜肴使用到的食材為小牛肉、上等排骨以及內(nèi)臟。來自上?！疤┌查T”的行政副主廚傅朱偉將代表中國出戰(zhàn)總決賽。