玉兔宮前金榜出

嘉琳推薦：開(kāi)始以為是篇古風(fēng)文，沒(méi)想到竟然是篇介紹美食的文章?？戳耸蛔淼奈淖种螅憬阄乙埠芟氤砸豢谂疵佐倭恕?/p>

早晨七點(diǎn)，我獨(dú)自去茶樓，找了個(gè)角落坐下。

廣式茶樓大同小異，寬闊的大廳擺著幾十張或圓或方的木桌，上面鋪一層顏色淺淡質(zhì)地柔軟的桌布。茶杯、小碟、小碗、筷子、勺子，幾套純白陶瓷的餐具圍著桌子整齊擺放著，宛若一株株在熙攘客人里盛開(kāi)的白蓮。

茶樓里通常會(huì)有一面墻，掛著一張大紅布，上頭貼著一個(gè)燙金的大雙喜，一般是供給客人擺喜宴用的。我一個(gè)人來(lái)的時(shí)候，專門找面對(duì)著喜字的位置落座，這樣，就不必看著別人共享天倫的情景，而為自己徒添幾分孤單。

我泡好茶，把餐具燙一遍，又從餐車上取過(guò)自己喜歡的茶點(diǎn)，一切便算準(zhǔn)備妥當(dāng)，余下的只需慢慢品嘗即可。

可我還沒(méi)來(lái)得及吃上一口，就有一位老人家停在我面前，客氣地問(wèn)：“這里還有人坐嗎？我能不能拼桌？”

這個(gè)時(shí)間，茶樓基本都是爆滿狀態(tài)，拼桌也是平常事。于是我點(diǎn)點(diǎn)頭，答應(yīng)了。

他坐下，溫和地燙好餐具，就拿著賬單往餐車方向走去，回來(lái)時(shí)，手里多了一份牛肉腸粉和糯米糍。僅從我們的單子上看，那圈住數(shù)字的紅印子，蓋的地方，倒是一模一樣，然而我們拿的茶點(diǎn)，卻有很大區(qū)別。他要的是糯米糍，我拿的是油條。

老人家許是也發(fā)現(xiàn)了這般有趣的巧合，便對(duì)我笑著道：“我常來(lái)這里喝早茶，覺(jué)得這里味道最好的，還是糯米糍。”

糯米糍，各地做法不同，傳統(tǒng)的廣式糯米糍是以豆沙為餡，加白糖的糯米為皮，于我而言，大清早吃這么甜的小東西，有點(diǎn)膩了。

我將理由說(shuō)給老人家聽(tīng)，他又是一笑，搖著頭說(shuō)我不會(huì)吃。

“你知不知道，這糯米糍，在古時(shí)候又叫狀元糍？”

“這，我倒沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”

老人家開(kāi)始講古，中氣十足的嗓音配以眉飛色舞的表情，自有一番說(shuō)書(shū)人的味道。

相傳，南宋時(shí)期，有個(gè)叫鄒應(yīng)龍的秀才，要赴京應(yīng)試。淳樸的村民們都盼著他金榜題名，榮歸故里。大家湊足了供他上路的盤(pán)纏，又做了許多糯米糍讓他在路上吃。

一路上，鄒應(yīng)龍靠著飲清泉水，吃糯米糍，跋山涉水地到達(dá)了京都。他才華橫溢，在殿試中表現(xiàn)出色，寧宗皇帝龍心大悅，御筆欽點(diǎn)他狀元及第。

鄒應(yīng)龍叩謝隆恩，在家鄉(xiāng)，得了別人的恩惠，大家定會(huì)奉上謝禮?；噬戏馑?dāng)了狀元，心存感激的鄒應(yīng)龍，便把從家鄉(xiāng)帶來(lái)的糯米糍呈獻(xiàn)給皇上。厚德愛(ài)民的皇上并未嫌棄，大方接過(guò)糯米糍品嘗起來(lái)，而后他對(duì)糯米糍贊不絕口，賜名“狀元糍”。

原來(lái)這軟軟小小的糯米團(tuán)子，還有這么段有趣的故事，我不由得聽(tīng)了老人家的話，加點(diǎn)了一份糯米糍。

在我印象中，糯米糍的外形是分外惹人喜愛(ài)的。

明明跟湯圓相差無(wú)幾，都是圓滾滾白乎乎的胖團(tuán)子，它偏在外頭綴上了一層椰蓉碎，像極了玉兔身后那短短的小尾巴。幾只團(tuán)子挨挨擠擠地?cái)[在小碟上，仿佛是什么毛絨絨的小動(dòng)物聚在一起取暖，總讓我恨不得把它捧起來(lái)，輕輕戳上一戳。

以前和小妹一起喝早茶時(shí)，她就這么做過(guò)。她戳了之后，我們目不轉(zhuǎn)睛地盯著糯米糍的小小身體在手指的按壓下，慢慢陷下去，待她把手指放開(kāi)，它又以極緩的速度，慢慢恢復(fù)成原狀。我問(wèn)妹妹觸感如何，她說(shuō)，糯米糍柔軟得宛若小嬰兒的臉頰。

那時(shí)起，糯米糍在我眼里，便是一只軟糯可人，甜得發(fā)膩的小玉兔。

沒(méi)想到今天，老人家倒是幫助我，把它甜得發(fā)膩的印象，扭了過(guò)來(lái)。

他給我倒了一杯他泡的茶，賣關(guān)子道：“你先喝一口茶，再嘗糯米糍，口感準(zhǔn)保跟你以前吃的都不一樣。”

我半信半疑地喝下了茶，清淡微甘的味道霎時(shí)盈滿口腔。接著，我又拿起一個(gè)糯米糍送進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地咀嚼了一下。

呵，果真和我以前嘗的有所不同！

我總覺(jué)得糯米糍過(guò)于甜膩，不適合在早上吃。但喝了茶再吃糯米糍，那甜味被茶味沖淡了不少。

“你們年輕人，來(lái)茶樓喜歡泡菊花茶，菊花茶本身清甜，再配上糯米糍，就過(guò)甜了。我老人家，只愛(ài)喝普洱，一杯清茶加上一個(gè)糯米糍，軟糯有嚼勁，甜度適中，唇齒留香?！?/p>

“感覺(jué)我現(xiàn)在就像剛才故事里的鄒應(yīng)龍，一口清泉，一口糯米糍。”

我又如法炮制，吃了第二個(gè)。初時(shí)只有糯米、椰蓉和茶的味道在我舌上滾動(dòng)。待嚼了幾下，豆沙餡的甜便擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。配了茶后，它甜而不膩，軟糯而不粘牙的口感，讓我似窺見(jiàn)玉兔搖身一變成豆蔻少女，回頭沖我嫣然一笑后，便蹦蹦跳跳離去的情景。

外形可愛(ài)，口感溫柔，這便是我此次品嘗糯米糍給出的評(píng)價(jià)。

我知道用溫柔來(lái)形容一道甜點(diǎn)的口感，不太恰當(dāng)，但當(dāng)你嘴里含著這小團(tuán)子，細(xì)嚼慢咽中，感受到它越來(lái)越柔軟，味道由寡淡慢慢變到清甜時(shí)，我再也找不到除了溫柔以外的第二個(gè)詞來(lái)形容這種變化緩慢而細(xì)微，讓人如沐春風(fēng)的口感。

在我津津有味地吃著糯米糍時(shí)，老人家又為我講解了糯米糍的做法。

他說(shuō)古時(shí)候，老百姓的追求就是簡(jiǎn)單而精致。所以糯米糍的做法，也并不復(fù)雜。

調(diào)好糯米粉，切條，壓出約摸一個(gè)手掌寬的圓形面皮，然后放入豆沙，包成一個(gè)小團(tuán)子。蒸熟后，再讓它在椰蓉碎末堆里滾上一滾，便算完成了。

這間茶樓的糯米糍之所以好吃，是因?yàn)榕疵灼ず癖∵m中，豆沙甜度適中，蒸的時(shí)間也恰好?？梢?jiàn)糯米糍做法雖簡(jiǎn)單，但想把它做得好吃，還是不容易的，非?？简?yàn)人們對(duì)“度”的把握。

時(shí)間在我們唇齒間徐徐流逝，待最后一杯茶飲盡，老人家便起身買單，向我道別。

我回以感謝，謝他今天給我講了個(gè)有趣的故事，也謝他帶我領(lǐng)略了糯米糍的別樣風(fēng)味，更謝他在這樣的早晨送了我一份獨(dú)特而美味的相逢。

每當(dāng)這樣的時(shí)刻，我心頭總縈繞著一股幸福感。眾生來(lái)人間一趟，生活贈(zèng)你平凡而瑣碎，但時(shí)光啊，又會(huì)在不經(jīng)意間，賜你一些小驚喜。往往便是這些細(xì)細(xì)碎碎的驚喜，讓我能時(shí)常滿懷希望地期待明天。

我吃過(guò)很多次糯米糍，但在今天一位老人家用一頓早茶的時(shí)間，便讓糯米糍在我心中開(kāi)出花來(lái)。想必你也有吃過(guò)很多次的“糯米糍”，不妨從現(xiàn)在開(kāi)始期待，日后它會(huì)在你心中開(kāi)出怎樣的花來(lái)。endprint