夏丹+靜靜
親愛的讀者,當(dāng)你拿到這一期雜志時(shí),我們已經(jīng)邁進(jìn)2018年的門檻,公歷已經(jīng)是2018年元月,而在農(nóng)歷的月份牌上,過去一年的日子還未走完,正處在舊新交接的當(dāng)口,時(shí)下,即是進(jìn)入到小寒節(jié)氣,一年中最冷的日子就要來臨。古代中國將小寒分為三候——“一候雁北鄉(xiāng),二候鵲始巢,三候雉始雊。”小寒既是冰天雪地的開始,也是陽氣初動(dòng),大雁開始北歸的時(shí)候,也正應(yīng)了西方那句諺語:冬天來了,春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?
新年伊始,在最寒冷的日子里,向你致以溫暖的問候,感謝過去一年的陪伴。新的一年,祝你健康,這一份中草藥養(yǎng)生食單請(qǐng)收下。
二十四節(jié)氣與中草藥的故事
NO.1
【小寒】 ?
1月5日 滋陰補(bǔ)腎 驅(qū)寒護(hù)陽
小寒是24節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣。 “十二月節(jié),月初寒尚小,故云。月半則大矣?!贝藭r(shí),天氣寒冷,大冷還未到達(dá)極點(diǎn),所以稱為小寒。
冬令陽氣在內(nèi),陰氣在外,人們不要擾動(dòng)陽氣,早睡晚起,不要讓皮膚開泄出汗耗陽,使人體與“冬藏”之氣相應(yīng)。
養(yǎng)生本草:石斛
石斛叢生石上多,金釵一股贈(zèng)嬌娥。無須千山萬水,紅塵斑斕,尋一寸石崖棲身,一解憂傷。
唐道家經(jīng)典《道藏》將石斛列為中華九大仙草之首,其功能在于補(bǔ)五臟虛勞羸弱。梅蘭芳的扮相漂亮,到了66歲時(shí)還能演穆桂英,而且容貌聲音都不輸女人,因?yàn)樗刻煊檬莶韬取?/p>
《本草綱目》記載石斛:甘、平、無毒,補(bǔ)五臟虛勞羸瘦,久服,厚腸胃,輕身延年,而且特指其“脂膏豐富,滋陰之力最大”。歸根結(jié)底,人體消耗的就是陰,所謂陰,就是生命的基礎(chǔ),因?yàn)檫^度使用而提前耗竭,小寒養(yǎng)藏,多飲石斛水。
NO.2
【大寒】
1月20日 滋陰補(bǔ)腎 驅(qū)寒護(hù)陽
一年之中的最后一個(gè)節(jié)氣。“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒?!边@時(shí)寒潮南下頻繁,是中國部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期。
冬三月是生機(jī)潛伏、萬物蟄藏的時(shí)令,凡事不要過度操勞,要使神志深藏于內(nèi),避免急躁發(fā)怒。
宜食中草藥。
養(yǎng)生本草:辛夷
試問春風(fēng)何處好?辛夷如雪柘岡西。
辛夷即木蘭花的花蕾,此花初發(fā)如筆,北人呼為木筆。其花最早,南人呼為迎春。在南方,春節(jié)前后,枝上的木蘭就已開放了。辛夷生長于較溫暖地區(qū)。原分布湖北、安徽、浙江、福建一帶,野生較少,有散風(fēng)寒的功效,用于治鼻炎、降血壓。
一般在早春花蕾未放時(shí)采摘,剪去桔梗,干燥即可。辛夷10克煮水,可治鼻炎。
NO.3
【立春】
2018年2月4日 勤伸懶腰 少酸多辛
一年中的第一個(gè)節(jié)氣。古籍《群芳譜》有云:“立,始建也。春氣始而建立也?!绷⒋浩陂g,氣溫、日照、降雨,開始趨于上升、增多。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。
養(yǎng)生本草:天麻
又名赤箭、定風(fēng)草等,《本草綱目》有“天麻乃定風(fēng)草,故為治風(fēng)神藥”之論,立春前可采摘。天麻既息肝風(fēng),又平肝陽,并可止痛,可用治肝陽上亢,或風(fēng)痰上擾等所致的眩暈、頭痛,為治療眩暈、頭痛之要藥,無論屬虛屬實(shí),均可配伍應(yīng)用。
天麻可以燉雞,可以燉肉,不宜久煮,第一次食用天麻不宜超過5克,可滋補(bǔ)肝腎。
NO.4
【雨水】
2018年2月19日 防倒春寒 健脾去濕
一年中第二個(gè)節(jié)氣。《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春后繼之雨水?!币庥晁?jié)氣前后,萬物開始萌動(dòng),春天就要到了。
我國古代將雨水分為三候:“一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌動(dòng)?!边@個(gè)節(jié)氣開始,氣溫逐漸回升,降水也逐漸增多。雨水節(jié)氣養(yǎng)生三要素要記住,即防“倒春寒”、健脾祛濕和準(zhǔn)備養(yǎng)陽。
養(yǎng)生本草:赤芍
芍藥花形嫵媚,花色艷麗。入藥部分主要是芍藥的根,白花芍藥根為白芍,赤花芍藥根為赤芍。白芍赤芍雖只差一字,但功效各有側(cè)重,白芍重養(yǎng),養(yǎng)肝養(yǎng)血,緩中止痛,養(yǎng)陰收汗;赤芍則重清,清熱涼血,活血祛瘀。
食養(yǎng)推薦:芍藥娘酒雞,芍藥20克,黃酒300毫升,雞1只,調(diào)味適量。
這道菜可口美味,產(chǎn)后惡露較多、色暗,或是惡露不盡、夾有血塊者,或是痛經(jīng)者,可選赤芍食養(yǎng);產(chǎn)后情志不舒者宜選白芍。
NO.5
【驚蟄】
2018年3月5日 養(yǎng)陽養(yǎng)肝 省酸增甘
農(nóng)歷24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣?!对铝钇呤蚣狻分杏涊d:“二月節(jié),萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。是蜇蟲驚而出走矣?!币馑际钦f在農(nóng)歷的二月,春雷響動(dòng),地下的萬物因?yàn)轫憚?dòng)都走出來,故稱為驚蟄。endprint
按照一般氣侯規(guī)律,驚蟄前后各地天氣已開始轉(zhuǎn)暖,雨水漸多,大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲,此時(shí)過冬的蟲卵也要開始卵化。在草木縱橫舒的驚蟄時(shí)節(jié),大地乍暖還寒,天氣干燥,容易使人口干舌燥,外感咳嗽。
養(yǎng)生本草:遠(yuǎn)志
《神農(nóng)本草經(jīng)》說遠(yuǎn)志能夠“益智慧,耳目聰明,不忘,強(qiáng)志”。
春秋采挖草根,趁新鮮碾壓搓揉,抽出木心,即得根皮。功能安神,治心腎不交之失眠;且能袪痰,又能解毒消癰。
遠(yuǎn)志味道有些苦,但是經(jīng)過炮制之后,味道好些。因?yàn)槭歉?,泡茶不能泡出有效成分,如果服用,最好是研成?xì)粉,做成藥丸。如果你不嫌棄味道,也可以煲湯煮粥。
NO.6
【春分】
2018年3月20日 平衡陰陽 養(yǎng)護(hù)肝臟
春季90天的中分點(diǎn)。據(jù)《春秋繁露》說:“春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平”。一是指一天時(shí)間白天黑夜平分,各為12小時(shí);二是春分正當(dāng)春季三個(gè)月之中,平分了春季。
在精神調(diào)養(yǎng)方面,要做到心平氣和,切忌大喜大悲、情緒波動(dòng)劇烈而不利于肝氣疏泄,與春分時(shí)節(jié)的“陰陽平衡”特點(diǎn)相應(yīng)。春分時(shí)節(jié),春光明媚,鶯飛草長,桃紅李白,百花盛放,此時(shí)仍然是郊游踏青的好時(shí)節(jié),可在風(fēng)和日麗的時(shí)候,與好友結(jié)伴郊游,增廣見聞 ,以利于肝氣的疏泄。
養(yǎng)生本草:白薇
白薇莖葉俱青,頗類柳葉,三月采根洗凈、曬干。根黃白色,根似牛膝而細(xì),長尺許,色黃微白,芳香襲人。
白薇味苦、咸,性寒,歸胃、肝、腎經(jīng)。主治溫邪傷營發(fā)熱,陰虛發(fā)熱,骨蒸勞熱。白薇可外用,如有外傷,流血不止,可以用白薇研磨成粉末,涂抹于流血的傷口處。白薇有明顯的抗炎作用,還有降血壓的作用。
NO.7
【清明】
2018年4月4日 柔肝養(yǎng)肺 滋陰涼血
《歷書》:“春分后十五日,斗指丁,為清明,時(shí)萬物皆潔齊而清明”。清明時(shí)節(jié),冰雪融化,草木青春,天氣清澈明朗,萬物欣欣向榮。這個(gè)時(shí)節(jié)先是白桐花開放,接著喜陰的田鼠不見了,全回到了地下的洞中,然后是雨后的天空可以見到彩虹了。清明時(shí)節(jié),天氣溫暖,陽氣生發(fā),傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”,因此春養(yǎng)肝常保健。
養(yǎng)生本草:龍膽草
是一種耐寒、喜光的多年生草本植物。中國有龍膽屬240多種,多產(chǎn)于西南高山地區(qū),北京周邊、祁連山區(qū)只有少數(shù)幾種。龍膽草味苦,性寒,歸肺、肝經(jīng)。有清熱燥濕,瀉肝膽火的功效。主要用于肝火目赤,耳鳴耳聾,脅痛口苦,驚風(fēng)抽搐。
NO.8
【谷雨】
2018年4月20日 益肝補(bǔ)腎 補(bǔ)血益氣
“清明斷雪,谷雨斷霜?!睔庀髮<冶硎?,谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨節(jié)氣的到來,意味著寒潮天氣基本結(jié)束,氣溫回升加快,大大有利于谷類農(nóng)作物的生長,因此有“谷得雨而生”之說。
谷雨后降雨量增多,浮萍開始生長,接著布谷鳥便開始提醒人們播種了,然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。早晨是采納自然之氣的好時(shí)機(jī),而活動(dòng)為養(yǎng)陽最重要的一環(huán),老年人可選擇靜中有動(dòng)的運(yùn)動(dòng),如太極拳等。
養(yǎng)生本草:澤蘭
澤蘭出自《神農(nóng)本草經(jīng)》:“澤蘭,生下地水旁。葉如蘭,二月生,香,赤節(jié),四葉相植支節(jié)間?!毕?、秋兩季莖葉茂盛時(shí)采割,曬干。澤蘭,以活血行水乃為其長,古有“女科上劑”“產(chǎn)科要藥”之謂,皆言其活血化瘀之佳良效能。據(jù)經(jīng)文所主諸多水腫性疾病,則可推知其更具利水功效,故當(dāng)為之發(fā)揚(yáng)。
NO.9
【立夏】
2018年5月5日 情宜開懷 安閑自樂
夏季的第一個(gè)節(jié)氣,表示盛夏時(shí)節(jié)的正式開始,太陽到達(dá)黃經(jīng)45度時(shí)為立夏節(jié)氣。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個(gè)重要節(jié)氣。
人們?cè)诖合闹灰槕?yīng)天氣的變化,重點(diǎn)關(guān)注心臟,學(xué)會(huì)養(yǎng)“心”。
養(yǎng)生本草:蒲公英
蒲公英地上部分可生吃涼拌沾醬吃,做湯更是風(fēng)味獨(dú)特,野生品通常于春、夏開花前或剛開花時(shí)連根挖取,除凈泥土?xí)窀杉纯?。別名公英、卜公英、仆公英、地丁、孛孛丁、婆婆丁、蒲公丁、狗乳草、古古丁、姑姑丁。《唐本草》記入草部叫耩耨草,孫思邈《千金方》寫鳧公英,蘇頌《圖經(jīng)》為仆公罌,《庚辛玉冊(cè)》作鵓鴣英?;春恿饔蚍Q它做白鼓釘,四川稱耳瘢草,陜西地區(qū)謂之狗乳草。
NO.10
【小滿】
2018年5月21日 滋養(yǎng)正氣 袪除病邪endprint
從小滿開始,全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,所以叫小滿。《月令七十二候集解》記載:“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿?!敝V語有云:“大落大滿,小落小滿”,“落”是下雨的意思,雨水愈豐沛,將來愈是大豐收。
小滿節(jié)氣中,苦菜已經(jīng)枝葉繁茂,而喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強(qiáng)烈的陽光下開始枯死,此時(shí)麥子開始成熟。
養(yǎng)生本草:忍冬。
即金銀花,出自《本草綱目》。由于忍冬花初開為白色,后轉(zhuǎn)為黃色,因此得名金銀花。又因?yàn)橐坏俣?,兩條花蕊探在外,成雙成對(duì),形影不離,狀如雄雌相伴,又似鴛鴦對(duì)舞,故有鴛鴦藤之稱。
金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱,還善清解血毒,用于各種熱性病,如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥,均效果顯著。
NO.11
【芒種】
2018年6月5日 清補(bǔ)為主 祛暑化濕
夏季的第三個(gè)節(jié)氣,表示仲夏時(shí)節(jié)的正式開始?!坝忻⒌柠溩涌焓?,有芒的稻子可種”?!对铝钇呤罴狻罚骸拔逶鹿?jié),謂有芒之種谷可稼種矣。”此時(shí)中國長江中下游地區(qū)將進(jìn)入多雨的黃梅時(shí)節(jié)。
芒種節(jié)氣中,喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn),并且感陰而鳴。與此相反,能夠?qū)W習(xí)其它鳥叫的反舌鳥,卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。
此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)注意晚睡早起,適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈?,以順?yīng)陽氣的充盛,利于氣血的運(yùn)行,振奮精神。
養(yǎng)生本草:小茴香
入脾、胃經(jīng),能溫中理氣而開胃止痛,治胃寒嘔吐及寒凝氣滯之脘腹脹痛。
清朝末年,俄羅斯富商米哈伊洛夫乘船游覽杭州西湖,正當(dāng)他盡情欣賞秀麗風(fēng)光之時(shí),突然疝氣發(fā)作,痛得他捧腹大叫。這時(shí),隨行的俄羅斯醫(yī)生束手無策,幸好船夫向他推薦了一位老中醫(yī)。老中醫(yī)用中藥小茴香一兩,研成粗末,讓米哈伊洛夫用二兩浙江紹興黃酒送服,大約過了20分鐘,他的疝痛奇跡般地減輕,并很快消失。得知自己的疼痛是被小茴香治好,米哈伊洛夫大呼神奇,此事一時(shí)也被傳為佳話。
NO.12
【夏至?】
2018年6月21日 清心解暑 化濕健脾
夏至,24節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì),古人用土圭量日影,夏至這一天,日影最短,因此稱作“夏至”。《恪遵憲度抄本》中說:“日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也?!逼鹁诱{(diào)養(yǎng),應(yīng)順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化,宜晚睡早起。
夏至期間,一些喜陰的生物開始出現(xiàn),而陽性的生物卻開始衰退了。鹿的角朝前生,屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰,所以陽性的鹿角便開始脫落。雄性的知了在夏至后因感陰氣之生,便鼓翼而鳴。
養(yǎng)生本草:夏枯草
冬葉夏卻枯,獨(dú)質(zhì)眾卉無。夏枯草是中醫(yī)臨床常用的中草藥之一,又名夕句、乃東、鐵色草、散血草等。性寒,味苦、辛,入肝腎二經(jīng)。因?yàn)橄目莶萃ǔT诙梁箝_始生長,到夏至,也就是6月21日左右開始,夏枯草基本就快要收割了,所以稱“夏枯草”。
夏枯草經(jīng)歷了漫長的寒冬和炎熱的夏天,所以也才造就了夏枯草的靈氣。它經(jīng)歷了冬夏二至,可以交通心腎,調(diào)節(jié)水火,所以可以治療失眠。它是冬生,夏亡,在春天正是生長旺季,而春天正是人體肝膽舒暢之時(shí),可以清肝明目。
NO.13
【小暑】
2018年7月7日 少動(dòng)多靜 心性清寧
農(nóng)歷24節(jié)氣之第11個(gè)節(jié)氣,夏天的第五個(gè)節(jié)氣,表示季夏時(shí)節(jié)的正式開始。暑,表示炎熱的意思,小暑為小熱,還不十分熱。小暑過后,天氣不斷炎熱,人體出汗多,消耗大,養(yǎng)生保健要注意補(bǔ)充體力。
小暑后,大地上便不再有一絲涼風(fēng),而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪。由于炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的墻角下以避暑熱。老鷹也因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動(dòng)。
夏日炎熱,腠理開泄,易受風(fēng)寒濕邪侵襲,睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng)。
養(yǎng)生本草:益母草
從4月份開始,節(jié)節(jié)開花,我國南北隨處皆有,田埂、路旁、溪邊或山坡草地,特別是向陽地帶,益母草長得最多。一般端午前后或者小暑,益母草花開正盛時(shí),將其連根采挖,陰干后,益母草花、葉以及種子皆可用。
益母草善活血調(diào)經(jīng),祛瘀通經(jīng)。治療痛經(jīng)或者經(jīng)閉,可用益母草熬藥膏使用。其他的諸如產(chǎn)后惡露不盡、瘀滯腹痛,胎死腹中等也可以用此藥。
NO.14
【大暑】
2018年7月22日 清心解暑 化濕健脾
大暑是農(nóng)歷24節(jié)氣中的第12個(gè)節(jié)氣。其氣候特征是:“斗指丙為大暑,斯時(shí)天氣甚烈于小暑,故名曰大暑。”大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最熱的時(shí)期,氣溫最高,農(nóng)作物生長最快。endprint