俄發(fā)現(xiàn)富含n-3脂肪酸的北極紅點(diǎn)鮭魚(yú)
2018-03-03 00:19:28
食品與生活 2018年12期
近日，俄羅斯西伯利亞聯(lián)邦大學(xué)的研究人員在生長(zhǎng)于西伯利亞北極地區(qū)的紅點(diǎn)鮭魚(yú)身上發(fā)現(xiàn)了有記錄以來(lái)含量最為豐富的 n-3脂肪酸。根據(jù)西伯利亞聯(lián)邦大學(xué)水生和陸地生態(tài)教研室主任米哈伊爾·格拉德謝夫的說(shuō)法，在西伯利亞紅點(diǎn)鮭身上，n-3 脂肪酸的含量達(dá)到了每克 33 毫克。他指出 ， 只要每天吃上 30 克這種生活在克拉斯諾亞爾斯克地區(qū)北部的魚(yú)，就可達(dá)到醫(yī)生推薦的健康脂肪酸的日常食用標(biāo)準(zhǔn)。
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