高職院校天然藥物化學(xué)實驗教學(xué)方法的探索

舒　陽，肖　蘭

（長沙衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院，湖南 長沙 410100）

天然藥物化學(xué)是一門運(yùn)用現(xiàn)代理論知識與方法技術(shù)研究天然藥物中有效成分的學(xué)科[1]，研究內(nèi)容主要包括天然藥物的化學(xué)結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、提取與分離以及檢識4方面[2]。學(xué)生通過學(xué)習(xí)這門課程，不僅要掌握天然藥物化學(xué)基本知識，還要學(xué)會如何從天然藥物中提取出有效成分并進(jìn)行純化精制及鑒別。天然藥物化學(xué)實驗教學(xué)可以幫助學(xué)生鞏固理論知識，培養(yǎng)觀察能力、動手能力以及分析、解決問題能力，以滿足學(xué)生日后在生產(chǎn)、檢驗等崗位工作的需求[3]。因此，實驗教學(xué)在天然藥物化學(xué)教學(xué)中占據(jù)十分重要的地位。

天然藥物化學(xué)實驗相關(guān)理論復(fù)雜抽象，知識點(diǎn)繁多，操作性強(qiáng)，只依賴教師講述與PPT演示學(xué)生很難理解，從而失去學(xué)習(xí)興趣。此外，實驗內(nèi)容設(shè)置往往以課本為中心、以教師為中心，實驗方法模式化，實驗內(nèi)容陳舊，與生產(chǎn)實際脫節(jié)，束縛了學(xué)生的自主性，不利于發(fā)揮主觀能動性。因此，本文對天然藥物化學(xué)實驗教學(xué)方法進(jìn)行了探討，主要從兩方面展開：一是優(yōu)化實驗理論教學(xué)方法，即教師如何教；二是優(yōu)化實驗開展與考核方式，即實驗如何做。目的是提高學(xué)生參與性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，有效培養(yǎng)其實驗操作能力，使天然藥物化學(xué)實驗教學(xué)達(dá)到預(yù)期目的，更好地培養(yǎng)藥學(xué)專業(yè)人才。

1　優(yōu)化理論教學(xué)方法

1.1　利用多種教學(xué)資源

傳統(tǒng)實驗教學(xué)主要依賴教師講授，枯燥乏味，學(xué)生難以理解。因此，我們采用形象教學(xué)法，讓學(xué)生能直觀地看到、學(xué)到。對于一些基本實驗操作，如旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的使用、索氏提取器的使用等，一方面教師在課堂上演示這些裝置的搭建和使用方法；另一方面教師可以利用網(wǎng)絡(luò)收集相關(guān)教學(xué)視頻，學(xué)生通過觀看視頻加深對基本操作的理解。利用直觀的教學(xué)資源可以使實驗教學(xué)生動起來，不僅活躍課堂氣氛，還能提高教學(xué)效率。

1.2　建立圖片與視頻資源庫

天然藥物化學(xué)中一些綜合性實驗項目通常耗時較長，如蘆丁的提取、精制與鑒定實驗，耗時超過8小時，一般找不到相關(guān)視頻資源，教師也無法在課堂上進(jìn)行演示。針對這一問題，教師可以拍攝教學(xué)視頻，如將實驗的關(guān)鍵步驟提取出來制作成相應(yīng)的微課，建立綜合實驗項目資源庫。同時，在學(xué)生實驗操作過程中，教師可以將標(biāo)準(zhǔn)的操作或典型的錯誤的操作拍成視頻并進(jìn)行評價，讓學(xué)生反思自己的操作好在哪里、錯在哪里，吸取經(jīng)驗和教訓(xùn)。

檢識是天然藥物化學(xué)實驗中的一個重要環(huán)節(jié)。天然藥物提取出來后，通常會利用顯色反應(yīng)對其進(jìn)行檢識。但很多實驗由于提取出來的天然藥物產(chǎn)量低、雜質(zhì)多，實驗結(jié)果不明顯，使得學(xué)生對自己的實驗結(jié)果產(chǎn)生懷疑。針對這一問題，教師可以將顯色實驗結(jié)果拍成圖片或制成視頻，建立資源庫，便于學(xué)生對實驗結(jié)果做出較為準(zhǔn)確的判斷，從而改進(jìn)實驗中的不足。

1.3　實驗與理論緊密結(jié)合

天然藥物化學(xué)實驗過程中，很多學(xué)生不經(jīng)過教師點(diǎn)撥很難將實驗相關(guān)操作與書上的理論知識一一對應(yīng)。這主要是因為天然藥物化學(xué)實驗側(cè)重于解決實際問題，實踐性非常強(qiáng)，使得學(xué)生在將理論轉(zhuǎn)化為實踐的過程中遇到了困難。因此，教師在實驗教學(xué)過程中必須緊密聯(lián)系理論，不僅講解實驗如何操作，還要復(fù)習(xí)相關(guān)知識點(diǎn)。這樣既可以加深學(xué)生對實驗的理解，提高實驗成功率，也可以加深學(xué)生對理論的理解，鍛煉知識運(yùn)用能力。

2　優(yōu)化實驗開展與考核方式

2.1　基礎(chǔ)性實驗

天然藥物化學(xué)實驗復(fù)雜繁瑣，但可以將其看成多個基礎(chǔ)實驗的集合。然而，目前天然藥物化學(xué)實驗并沒有基礎(chǔ)實驗操作訓(xùn)練。因此，在正式開展綜合實驗項目前，可以對基礎(chǔ)實驗操作、基礎(chǔ)實驗儀器的使用方法進(jìn)行培訓(xùn)（如回流提取法、結(jié)晶與重結(jié)晶、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的使用、減壓真空裝置、薄層板的制備與使用等）。課前教師發(fā)送網(wǎng)絡(luò)視頻或自制微課至學(xué)生手機(jī)，并設(shè)置相關(guān)問題讓學(xué)生有目的地進(jìn)行預(yù)習(xí)；課中教師演示或請學(xué)生代表演示，并拍攝典型操作；課后將拍攝的視頻上傳至學(xué)習(xí)軟件或發(fā)送到學(xué)生手機(jī)，讓學(xué)生對自己的實驗操作過程進(jìn)行點(diǎn)評，進(jìn)一步反思。這樣可以使學(xué)生掌握基本實驗操作步驟，養(yǎng)成良好實驗操作習(xí)慣，為后續(xù)綜合性實驗的開展奠定基礎(chǔ)。

2.2　綜合性實驗

在學(xué)生熟練掌握了基礎(chǔ)操作、儀器設(shè)備的使用方法后，可以進(jìn)行綜合性實驗項目。目前天然藥物化學(xué)綜合性實驗項目通常是一些驗證性實驗，只需要學(xué)生按照實驗操作指南一步一步完成，不需要動腦思考，學(xué)生往往“知其然而不知其所以然”，遇到新知識不能舉一反三，遇到新問題不能自己解決。在這種模式下，學(xué)生解決問題能力差。因此，在綜合性實驗項目中，可以設(shè)計一些啟發(fā)式實驗讓學(xué)生自主探索和思考。

堿提酸沉是天然藥物提取的常用方法之一。如蘆丁的提取除了堿提酸沉法外還可以采用熱水提取法，但教師會告訴學(xué)生堿提酸沉法提取效率高，雜質(zhì)少，學(xué)生一般也會全盤接受，不會進(jìn)行深入思考。由于學(xué)生無法真正理解堿提酸沉法，有的學(xué)生提取出來的蘆丁含量少，實驗結(jié)果不明顯。為培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力，提高實驗成功率，實驗過程中可以設(shè)置兩個大組，一組采用堿提酸沉法，一組采用熱水提取法，讓學(xué)生自行對比兩種方法操作的難易程度、提取效率的高低等。這樣的實驗教學(xué)一方面可以提高學(xué)生參與度，活躍思維；另一方面操作簡單，符合高職學(xué)生的層次，可以提升學(xué)生成就感，從而提高對天然藥物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。

2.3　實驗考核方法改革

實驗考核一般包括實驗報告和平時成績，平時成績分為學(xué)生在實驗課中的表現(xiàn)以及得出的實驗結(jié)果兩部分。但在實際工作中由于教學(xué)任務(wù)繁重，教師往往不能科學(xué)客觀地給出成績，使得平時成績受教師主觀因素影響較大。因此，筆者建議將考核方式細(xì)化，使成績更為客觀。（1）實驗報告成績可以從實驗報告的書寫、結(jié)果的記錄、思考討論3個方面來評價，尤其要加大思考討論的比重，如對實驗失敗的原因、實驗優(yōu)化方法等的討論，督促學(xué)生進(jìn)行思考，避免機(jī)械操作。（2）平時成績可以從學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、相關(guān)理論掌握程度、操作標(biāo)準(zhǔn)程度、實驗結(jié)果、完成時間、衛(wèi)生情況6個方面來考核。通過應(yīng)用科學(xué)的評價方式，教師可以及時了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況，調(diào)整教學(xué)策略，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣，提升操作能力。3結(jié)語

本文通過探討天然藥物化學(xué)實驗“教師怎么教”與“實驗怎么做”相關(guān)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生實驗興趣，培養(yǎng)思考和動手能力，提升綜合能力，使學(xué)生掌握藥學(xué)崗位相關(guān)技能。

參考文獻(xiàn)：

[1]嚴(yán)鵬程，趙敏，于曉敏，等.天然藥物化學(xué)實驗課程教學(xué)改革[J].中國現(xiàn)代教育裝備，2017，19（257）：61-62.

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